เอนไซม์และการหมักในผลิตภัณฑ์นม

เอนไซม์ไคโมซิน (Chymosin) มีหน้าที่อะไรในการผลิตผลิตภัณฑ์นม?

การผลิตน้ำเชื่อมที่มีฟรุกโตสสูง เกี่ยวข้องกับเอนไซม์ใด?

การใช้ Asparagopsis aramata ในการเลี้ยงโคนมส่งผลต่ออะไร?

ปัญหา 'sandy' ในการผลิตไอศกรีมเกิดจากอะไร?

การเปลี่ยนกลูโคสให้เป็นฟรุกโตส มีเอนไซม์ใดที่ทำหน้าที่นี้?

การหมักให้เป็นแอลกอฮอล์เกิดขึ้นในสภาวะใด?

Saccharomyces cerevisiae มีคุณสมบัติพิเศษอย่างไรในกระบวนการหมัก?

กระบวนการหมักแอลกอฮอล์เริ่มต้นจากการใช้สารใด?

การเปลี่ยนกลูโคสเป็นแอลกอฮอล์สามารถแสดงได้ด้วยสมการใด?

สารใดที่ถูกผลิตขึ้นจากกระบวนการหมักแอลกอฮอล์ร่วมกับแอลกอฮอล์?

แบคทีเรียที่ไม่สร้างสปอร์ในกลุ่ม Lactic Acid Bacteria มีอะไรบ้าง?

วัตถุดิบหลักในการผลิต Balao-balao คืออะไร?

ตอนที่หมักอาหาร สามารถใช้อะไรเป็นเชื้อเริ่มต้น?

ในกลุ่ม Lactic Acid Bacteria ตัวไหนที่ไม่ถูกต้อง?

คุณสมบัติทั่วไปของ Lactic Acid Bacteria ได้แก่:

การทดสอบที่ใช้เพื่อตรวจสอบเอนไซม์ Catalase คือ:

การหมักอาหารด้วย Lactic Acid Bacteria สร้างผลิตภัณฑ์ใดเป็นหลัก?

กลุ่ม Lactic Acid Bacteria มีลักษณะเฉพาะอย่างไรเมื่อเปรียบเทียบกับแบคทีเรียอื่น?

เอนไซม์ที่ผลิตจากจุลินทรีย์มีประเภทหลักๆ อะไรบ้าง?

ค่าพีเอชที่เอนไซม์ 'เอนอีซ' ทำงานได้ดีที่สุดคือเท่าไร?

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการทำงานของเอนไซม์ 'เอนอีซ' คือเท่าไหร่?

การใช้งานเอนไซม์ 'เอนอีซ' สามารถทำอะไรได้บ้าง?

จุลินทรีย์ที่ผลิตเอนไซม์เซลลูเลสได้รวมถึงตัวไหนบ้าง?

เอนไซม์ 'เอนอีซ' มีความสำคัญในด้านใดมากที่สุด?

ประเภทของเอนไซม์ที่ 'เอนอีซ' เกี่ยวข้องกับการสร้างวัสดุจากที่ไหน?

ความสามารถในการทำงานของเอนไซม์ 'เอนอีซ' ถูกระบุว่าเป็นเอนไซม์ประเภทใด?

การหมักให้เป็นกรดอะซิติกทำให้เกิดสารใดบ้างจากแอลกอฮอล์?

เชื้อแบคทีเรียที่เป็นส่วนหนึ่งในกระบวนการหมักให้เป็นกรดอะซิติกคือเชื้อประเภทใด?

สารใดในกลุ่ม Monacolin K มีคุณสมบัติคล้ายกับยา statin?

การผลิตข้าวแดง อังคัก เกี่ยวข้องกับเชื้อราอะไร?

Monacolin K ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ใด?

การหมักข้าวแดง อังคักมักจะเกิดในสภาพไหน?

เทมเป้เป็นอาหารหมักที่ทำจากอะไร?

การทำขนมอบมักใช้ยีสต์ชนิดใด?

สารใดที่มีปริมาณมากกว่า 100 µg/kg ในอาหารเสริมที่ผลิตจากข้าวหมัก?

การหมักข้าวแดงสามารถสร้างเมแทบอไลต์ใดได้?

เทคโนโลยีชีวภาพมีการบูรณาการความรู้จากสาขาใดบ้าง?

อุตสาหกรรมใดที่ไม่ใช้จุลินทรีย์?

การผลิตผลิตภัณฑ์ใดที่เกิดจากกระบวนการหมัก?

ในกระบวนการหมัก (Fermentation) มักใช้สารใดเป็นซับสเตรต?

การใช้จุลินทรีย์ในอุตสาหกรรมมีประโยชน์อย่างไร?

การผลิตขนมปังในอียิปต์ใช้กระบวนการใด?

การเพาะเลี้ยงเซลล์จุลินทรีย์ในอุตสาหกรรมทั่วไปเรียกว่าอะไร?

ในกระบวนการหมักจะต้องมีการดูแลอย่างไร?

จุลินทรีย์ชนิดใดที่มักใช้ในการทำโยเกิร์ต?

สิ่งใดเป็นส่วนประกอบหลักของกระบวนการหมัก?

การใช้จุลินทรีย์ด้านสิ่งแวดล้อมสามารถทำได้โดยวิธีใด?

กระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพที่ใช้เซลล์จุลินทรีย์สามารถเรียกว่าอะไร?

วิธีการหมักไร้ออกซิเจนเรียกว่าอะไร?

การผลิตอาหารสัตว์ในอุตสาหกรรมใช้เทคโนโลยีใด?