יין קומנדריה - היסטוריה וסוגים
39 Questions
0 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to Lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

מהו סוג היין הנקרא קומנדריה?

  • יין אדום יבש
  • יין קינוח מתוק (correct)
  • יין לבן חצי יבש
  • יין רוסי מסורתי

מה מקור השם 'קומנדריה'?

  • נקרא בשנת 1192 על ידי אבירי המסדר הטמפלר (correct)
  • נקרא על שם סגנון ייצור יין מסוים
  • נקרא בעקבות מסע של פורעים צלבניים
  • נקרא על שם אחד מחקלאי קפריסין

איזה סוגי ענבים משמשים לייצור יין קומנדריה?

  • מרלו וצ'רדונה
  • זיניסטרי ומברו (correct)
  • עבוד קברנה סוביניון ומשרד
  • סוביניון בלנק ופיונט

מהו תוכן האלכוהול ביין קומנדריה?

<p>15%-20% (A)</p> Signup and view all the answers

איזה תו איכות יש ליין קומנדריה?

<p>יין עם תו איכות מוגן (C)</p> Signup and view all the answers

מהו הטמפרטורה המומלצת לשימוש ביין Commandaria?

<p>בין 8 ל-14 מעלות צלזיוס (C)</p> Signup and view all the answers

איזה סוג של כלי משמש בדרך כלל להגשת יין Commandaria?

<p>כוסות ליינות קינוח (D)</p> Signup and view all the answers

מיהם בעיקר המעמדות ששתו את יין Commandaria?

<p>המלכים ואצילים (B)</p> Signup and view all the answers

באיזה מובן נחשב יין Commandaria לאירוע יוקרתי?

<p>הוא נחשב ליין קינוחי ומבוקש בטקסים רשמיים (B)</p> Signup and view all the answers

מהם המאכלים שהכי משתלבים עם יין Commandaria?

<p>קפה קפריסאי וגלידת שוקולד (D)</p> Signup and view all the answers

מהו תהליך הייצור הייחודי של יין Commandaria?

<p>היין מיוצר מענבים מיובשים (B)</p> Signup and view all the answers

מה היו השפעות הטעמים של יין Commandaria?

<p>טעמו מתוק ומורכב (D)</p> Signup and view all the answers

מה היה אחד השימושים הנפוצים ביין Commandaria במעמדות הגבוהים?

<p>השתמש בו לטקסים דתיים וחגיגות מפוארות (C)</p> Signup and view all the answers

מאיזה אזור בעולם מקורו של יין Commandaria?

<p>קפריסין (B)</p> Signup and view all the answers

מהו אחד מתהליכי הייצור המסורתיים של יין Commandaria?

<p>ייבוש ענבים בשמש (C)</p> Signup and view all the answers

איזה רכיב תורם למתיקות של יין Commandaria?

<p>ריכוז סוכרים (C)</p> Signup and view all the answers

מהו תהליך היישון של יין Commandaria?

<p>יישון במכלי עץ למשך מספר שנים (C)</p> Signup and view all the answers

איזו תכונה של האקלים באזור קפריסין מסייעת בהפקת יין Commandaria?

<p>אקלים חם ומתאים לגידול ענבים (C)</p> Signup and view all the answers

מדוע נחשב יין Commandaria למשקה יוקרתי בימי הביניים?

<p>נחשב למשקה מועדף על האליטות (C)</p> Signup and view all the answers

מה היו האבירים הטמפלרים וההוספיטלרים קשורים ליין Commandaria?

<p>הם ייצרו והפיצו את היין ברחבי אירופה (A)</p> Signup and view all the answers

אילו מרכיבים יש ליין Commandaria?

<p>ענבים מזנים Apiana ו-Psithia (D)</p> Signup and view all the answers

מה תורם לתהליך ייצור יין Commandaria להיות מורכב?

<p>הידע הרב והמיומנות הנדרשת (D)</p> Signup and view all the answers

מה תפקידו של המיץ המתקבל מתהליך ייבוש הענבים בייצור היין?

<p>הגברת טעם המיץ בתהליך ההתססה (A)</p> Signup and view all the answers

באילו אירועים ניתן לצרוך יין קומנדריה?

<p>באירועים מיוחדים וטקסים דתיים (A)</p> Signup and view all the answers

מהו המחיר המומלץ ליין Commandaria?

<p>150 ש״ח (B)</p> Signup and view all the answers

איך נעשתה הכנת היין קונמדריה historically?

<p>בדריכת ענבים בכלים מחימר (C)</p> Signup and view all the answers

איזה סוג של טעמים מתאר את יין Commandaria?

<p>מתוק ומורכב (B)</p> Signup and view all the answers

מה מקור חומר הגלם ליין קומנדריה?

<p>המזרח התיכון והאגן המזרחי של הים התיכון (B)</p> Signup and view all the answers

מהו מקור המילה Commandaria?

<p>אזורי שליטה של האבירים (B)</p> Signup and view all the answers

איזה הבדל קיים בין יין קונמדריה לבין יינות אחרים?

<p>הוא יוקרתי ונשתה באירועים מיוחדים (D)</p> Signup and view all the answers

מה הייתה אחת הסיבות לבחירת יין קונמדריה על ידי לינוי?

<p>ינה מתוק יותר (A), הסיפור ההיסטורי מאחוריו (D)</p> Signup and view all the answers

איזה תפקיד היה לנזירים בבלגיה לפי סהר?

<p>לפתח את מסורת יצור הבירה (D)</p> Signup and view all the answers

מהו טמפרטורה המתאימה לצריכת יין קומנדריה?

<p>בטמפ' מתאימה (C)</p> Signup and view all the answers

מהו המאפיין המרכזי של יין קומנדריה?

<p>יינות מתוקים וחגיגיים (D)</p> Signup and view all the answers

איזה אזור היה הראשון להפיק יין?

<p>הקווקז הדרומי (A)</p> Signup and view all the answers

מה הסיבה להצלחותיה של מטילדה רוזנת טוסקנה לפי לינוי?

<p>כוח פוליטי והשפעה דתית (C)</p> Signup and view all the answers

מדוע לינוי נחשבת לפלטפורמה להעצמה נשית?

<p>היא מעורבת בארגוני העצמה נשית (A)</p> Signup and view all the answers

מה אפשר לומר על המסורת המורשתית של יין קומנדריה?

<p>הורשת היין משקפת תרבות עשירה (A)</p> Signup and view all the answers

איזה כלי לא שימש בהפקת היין קומנדריה?

<p>מכונות מודרניות (C)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

קומנדריה

יין קינוח מתוק המיוצר באזור חבל קומנדריה, הרי טרודוס, קפריסין.

מקור שם היין קומנדריה

אבירי המסדר הטמפלר קראו ליין קומנדריה בשנת 1192.

אזור גידול היין קומנדריה

יין קומנדריה מיוצר מחבל קומנדריה, הרי טרודוס בקפריסין.

סוגי ענבים ביין קומנדריה

יין קומנדריה עשוי מענבי זיניסטרי לבנים ומברו אדומים.

Signup and view all the flashcards

מעמד היין קומנדריה

יין קומנדריה הוא בעל תו איכות מוגן, מה שמעיד על איכותו הגבוהה.

Signup and view all the flashcards

יין Commandaria, מהו?

יין מתוק המיוצר מענבים מיובשים, יין זה נוצר כאשר מיץ הענבים זורם החוצה בזמן ייבוש הענבים, לאחר מכן נאגר מיץ זה בכלי חרס. תהליך זה יוצר יין עשיר וריחני.

Signup and view all the flashcards

Commandaria, איך מוגש?

יין Commandaria מוגש לרוב עם מעט קרח כ

Signup and view all the flashcards

Commandaria, איך מוגש?

בטמפרטורה של 8-14 מעלות צלזיוס, מוגש בכוסות יין קינוח, כוסות מדרו או כוסות בורדו

Signup and view all the flashcards

Commandaria, איך מוגש?

משתלב בצורה הטובה ביותר עם קפה קפריסאי, גלידת שוקולד ועוד קינוחים, נהדר כקינוח

Signup and view all the flashcards

Commandaria, למי מוגש?

יין Commandaria היה יקר מאוד ומוגש למעמדות הגבוהים - מלכים, אצילים ובני כנסייה, מעין סמל סטטוס של יוקרה

Signup and view all the flashcards

Commandaria, מה הפך אותו לייחודי?

מאפיינים שהפכו אותו למוצר יוקרתי מאוד, כולל טעמו המתוק והמורכב, הופך אותו למבוקש בקרב האליטה

Signup and view all the flashcards

Commandaria, מה rende אותו ייחודי?

שילוב ייחודי של טעם מתוק ומורכב שהפך אותו למבוקש בקרב האליטה של ימי הביניים

Signup and view all the flashcards

יין Commandaria, איכות

שימוש בענבים מיובשים בייצור יין קשור לאיכות גבוהה

Signup and view all the flashcards

יין Commandaria

יין עתיק מאוד, מקורו בקפריסין, מיוצר משילוב ייבוש ענבים בשמש, תסיסה טבעית ויישון ממושך.

Signup and view all the flashcards

אזור ייצור יין Commandaria

אזור חם בקפריסין, מתאים לגידול ענבים, בעל היסטוריה ארוכה של ייצור יין.

Signup and view all the flashcards

האבירים ההוספיטלרים

מסדר אבירים אירופאי, שלט בקפריסין בתקופת ימי הביניים, תרם לקידום ייצור היין.

Signup and view all the flashcards

ייבוש ענבים בשמש

טכניקה עתיקה לייצור יין המתבססת על ייבוש ענבים בשמש.

Signup and view all the flashcards

התססה

תהליך טבעי של הפיכת סוכר לאלכוהול על ידי שמרים, מתרחש בתהליך ייצור היין.

Signup and view all the flashcards

יישון

תהליך אחסון היין במכלי עץ, משפר את טעם היין ותכונותיו.

Signup and view all the flashcards

Apiana ו Psithia

זני ענבים המשמשים לייצור Commandaria, אופייניים לקפריסין.

Signup and view all the flashcards

חיבור בין תרבות, היסטוריה וגסטרונומיה

המתקיים בתרבות, היסטוריה ובתחום הקולינריה

Signup and view all the flashcards

תהליך ייבוש הענבים

מפרסים את הענבים על רצפות ייבוש, חשופים לשמש למשך מספר ימים עד שבועיים.

Signup and view all the flashcards

מיץ ענבים מיובשים

מיץ ענבים מיובשים, מתווסף להתססת היין.

Signup and view all the flashcards

התססת היין

תהליך טבעי, מתבצע במכלי עץ.

Signup and view all the flashcards

יישון היין

אחסון היין במכלי עץ, למשך מספר שנים.

Signup and view all the flashcards

תושבי קפריסין

תושבי קפריסין, תרמו לייצור מסורתי של Commandaria.

Signup and view all the flashcards

האבירים הטמפלרים וההוספיטלרים

קבוצות אבירים, תמכו והפיצו את Commandaria באירופה.

Signup and view all the flashcards

תהליך ייצור יין Commandaria

תהליך ייצור ארוך ורב שלבים, הדורש מיומנות ומידע.

Signup and view all the flashcards

מתי ואיך שתתה יין Commandaria?

יין קומנדריה נשתה בעיקר באירועים מיוחדים כמו חגים ודתיים, וכן בטקסים חברתיים חשובים. הוא נחשב כיין קינוח המוגש בסוף ארוחות, בטמפרטורה מתאימה, ונחשב למשקה יוקרתי .

Signup and view all the flashcards

מהו מקור חומר הגלם של יין Commandaria?

היין קומנדריה מקושר לאזור הים התיכון, בעיקר לקפריסין. מקורו לא אירופאי, אלא מהמזרח התיכון והאגן המזרחי של הים התיכון.

Signup and view all the flashcards

מתי ואיך התחיל ייצור יין?

ייצור יין החל בקווקז הדרומי (ארמניה, גאורגיה) ומשם התפשט למזרח התיכון, ים התיכון ואז לאירופה.

Signup and view all the flashcards

למה לינוי בחרה ביין Commandaria?

לינוי אהבה את יין קומנדריה בגלל טעמו המתוק והקינוחי, וההיסטוריה שלו. היא אהבה את הקשר שלו לאצולה ולתקופות עבר.

Signup and view all the flashcards

למה סהר בחר ביין Commandaria?

סהר בחר ביין קומנדריה בגלל ההיסטוריה הייחודית והעשירה שלו, וחיבורו למורשת תרבותית. הוא גם מציין שהיין מסמל איכות ואלגנטיות משום שהוא נשתה באירועים מיוחדים.

Signup and view all the flashcards

אילו כלים נשתמשו לייצור היין העתיק?

בריכות דריכה עשויות חימר שנקראות Treading Basins שימשו לריכוך ענבים. לאחר מכן נאסף המיץ בכלי איסוף חימריים או קראסים (Karas) ששימשו לתסיסה ולאחסון. כדים מסוימים כוסו באבנים או נאטמו בחימר כדי לשמור על המיץ בתנאים אטומים

Signup and view all the flashcards

מה עניין את לינוי בקורס?

לינוי התעניינה במטילדה רוזנת טוסקנה כי היא שילבה כוח פוליטי והשפעה דתית בתקופה קשה. היא הייתה אישה חזקה שהשפיעה על שלטון ודתי, והייתה האישה הראשונה שנקברה בוותיקן. לדעתה הסיפור של מטילדה מהווה השראה לעצמה נשית

Signup and view all the flashcards

מה עניין את סהר בקורס?

סהר התעניין במסורת ייצור בירה בבלגיה על ידי נזירים. היה חשוב לו להבין את התשוקה שלהם לתהליך הייצור ואיכותו, וכן את תרומת הנשים לייצור הבירה.

Signup and view all the flashcards

איך הוכיחו את קיומה של מערכת ייצור יין?

"הגילוי של אגן חימר (ארגסט) עם נטייה ברורה לענבים ובקבוק חימר לחץ (טאקאר) לאיסוף הגם ותמצית או מיץ ענבים על הרצפה" מראה את אתגרי היין, שהיו מצויים בעבר.

Signup and view all the flashcards

מה חשוב בייצור Commandaria?

יין קומנדריה מוצג כחווית קולינרית ייחודית, המבוססת על מסורת עתיקה. זה מדגיש את ההיסטוריה העשירה של היין

Signup and view all the flashcards

מה השתמשו לריכוך ענבים?

הכלי Treading Basins הוא בריכת חימר ששמשה לדריכת ענבים. היא שימשה להפקת מיץ ענבים.

Signup and view all the flashcards

מה השתמשו לאיסוף מיץ ענבים?

כלי איסוף חימריים או קראסים Karas שימשו לאיסוף מיץ הענבים, תסיסה ואחסון.

Signup and view all the flashcards

איך חשבו לשמור על מיץ הענבים?

כדים מהייצור העתיק כוסו באבנים או נאטמו בחימר כדי לשמור על מיץ הענבים באטמוספרה סגורה. הגישה הזו מראה את רמת הדיוק והבקרה בתהליכי הייצור.

Signup and view all the flashcards

Study Notes

יין קומנדריה

  • שם היין: קומנדריה
  • מקור השם: נקרא בשנת 1192 על ידי אבירי המסדר הטמפלר.
  • אזור גידול: חבל קומנדריה, הרי טרודוס, קפריסין.
  • סוג היין: יין קינוח מתוק.
  • סוגי ענבים: זיניסטרי (לבן), ומברו (אדום).
  • אלכוהול: 15%-20% משקל.
  • טעם: מתיקות עשירה עם נגיעות קרמל, דבש, פירות יבשים ותבלינים.
  • מעמד: יין בעל תו איכות מוגן (PDO).
  • סוכר: גבוה.
  • תבלינים: קינמון, וניל, ליקריץ, כרמל ודבש.
  • יישון: משתבח עם השנים.
  • זמינות בישראל: שר המשקאות.
  • מחיר: 150 ש"ח

היסטוריה של יין קומנדריה

  • יין עתיק: נחשב לאחד היינות העתיקים בעולם שממשיכים להיות מיוצרים עד היום.
  • היסטוריה ארוכה: מקורו בקפריסין, מיוצר מאות שנים.
  • מסדר האבירים ההוספיטלרים: האבירים לקחו חלק משמעותי בהפקת היין ובשיווקו.
  • Commanderies: שם היין נקרא על שם אזורי השליטה של האבירים.
  • טכניקות מסורתיות: משלב ייבוש ענבים בשמש, התססה טבעית ויישון ממושך.
  • פליניוס הזקן: תיאר את קומנדריה כיין מתקדם לתקופתו, עשוי מזני ענבים מיובשים בשמש.
  • מקום חשוב בטקסים דתיים ובאירועים חברתיים: האיכות הגבוהה שלו שימשה לטקסים רשמיים.
  • אזור הררי בקפריסין: אקלים חם ותשתית קרקעית יוצרים יינות איכותיים.
  • תהליך ייצור מורכב: דרוש ידע רב ומיומנות; ייבוש ענבים בשמש חשוב לריכוז הסוכר והטעמים העמוקים.

תהליך ייצור

  • קטיף ידני: ענבים אדומים ולבנים נקטפים בבשלות אופטימלית.
  • ייבוש ענבים בשמש: הייבוש על רצפות מרכז את הסוכר ומעשיר את הטעם.
  • איסוף מיץ: מיץ שנאסף מהענבים נאסף בתהליך ייבוש.
  • התססה טבעית: מיץ מותסס באופן טבעי במכלי עץ.
  • יישון: יישון במכלים למשך זמן ממושך, לרוב שנים.
  • כלי ייחודיים: שימוש בבריכות דריכה עשויות חימר (Treading Basins) ובאיסוף מיץ בכלי חימר.

חומרי גלם ושימוש

  • מקור: חומר הגלם אינו אירופי, אלא מהמזרח הקרוב ומאזור הים התיכון.
  • זנים חשובים: ענבים שיובשו בשמש, אפילו זנים כמו Apiana, Psithia שתואמים ככל הנראה לזן "מוסקט".
  • ריכוז סוכר: ייבוש בשמש מרכז את הסוכר בענבים, מעשיר את הטעם ומעניק את המתיקות המיוחדת.

צורת הגשה ושימושים

  • סוג כוסות: מומלץ להגיש בכוסות המיועדות ליינות קינוח או כוסות בורדו.
  • טמפרטורה: צריכה מצוננת, בטמפרטורה שבין 8 ל-14 מעלות צלזיוס.
  • אפריטיף: ניתן לצרוך עם קרח.
  • קינוחים: משולב מצוין עם קפה קפריסאי ועם קינוחים.
  • מעמדות צרכנים: בעבר, היה מוגש למלכים, אצילים ובני כנסייה כמשקה יוקרתי וחלק מאירועים חשובים.

נושאים נוספים וקשר

  • היסטוריה: קומנדריה הוא יין עתיק, עם סיפורים ומעמד היסטורי.
  • מורשת תרבותית: היין משקף תרבות, היסטוריה וגסטרונומיה.
  • הפקת מיץ: תיאור ותהליכים של איסוף מיץ.
  • הייחודיות של היין: תכונות טעמים ייחודיות, השימוש בטכנולוגיות עתיקות ויישון.
  • מחזור ייצור: תהליכים של קטיף, ייבוש, איסוף מיץ, התססה ויישון.
  • השימושים בקומנדריה: כמשקה יוקרתי באירועים רשמיים, טקסים דתיים, וחגיגות.

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Quiz Team

Related Documents

עבודת סיום קורס משיב רוח - לינוי ראובן,סהר יעקב PDF

Description

הצטרפו למבחן על יין קומנדריה, יין קינוח מתוק עם היסטוריה עשירה ומסורת עתיקה. גלו פרטים על מקור השם, אזורי הגידול, הסוגים והטעמים המיוחדים של יין זה. האם אתם יודעים מה מייחד אותו בעולם היינות?

Use Quizgecko on...
Browser
Open
Browser
Browser