ביוטכנולוגיה של פטריות

מבוא לביוטכנולוגיה של פטריות

• הביוטכנולוגיה של פטריות היא היכולת להשתמש בביולוגיה ובידע כדי ליצר טכנולוגיה ולהפוך את זה ליישומי.
• ניתן להשתמש בתפקוד הפטריות כדי להפוך את העולם ליותר טוב, לקדם אותו ולהיעזר בהם לפעילויות כאלה ואחרות.

מהן הפטריות?

• הפטריות הן יצורים אאוקריוטים (יש להם מעטפת גרעין), לרב רב-תאיים (יש גם חד תאיות).
• כל תא בודד של פטריה יכול לייצר את היצור השלם והמושבה השלמה.
• נושאי נבגים (לא בכולם ניתן למצוא אותם) יש מיניים ויש אל מיניים.
• הפטריות צורכות מזון אורגני ומפרקות אותו בעזרת אנזימים חיצוניים.

חשיבות הפטריות

• מבחינה אקולוגית-סביבתית: הפטריות הן המפרקות העיקריות בטבע, הם מפרקות חומרים אורגניים כמו למשל עצים.
• מבחינה רפואית: יש הרבה פטריות שעוזרות למרפא אבל יש גם המון פטריות שגורמות למחלות.
• בביוטכנולוגיה: ייצור אנזימים, פיתוח שימושים המטיבים לעולם ולמחקר.
• בחקלאות: הדברה ביולוגית פירוק פסולת.
• בתעשיית המזון: גבינה מעופשת, פטריות מאכל, רוטב סויה, שמרים, תעשיית היין והבירה.

מיקום הפטריות בין ממלכות החי

• הפטריות הן לא בעלי חיים ולא צמחים מכיוון שאין להן תנועה ותזונה כמו צמחים ובעלי חיים.
• יש 7 ממלכות:
  • אאוקריוטים: בעלי חיים, צמחים, פטריות, פרוטיסטה
  • פרוקריוטים: בקטריה, ארכיאה

דרך התזונה של הפטריות

• הפטריות מפרקות מאקרו מולקולות בעזרת אנזימים חיצוניים ואז סופגות את תוצרי הפירוק.
• הפטריות מפרישות החוצה את האנזימים שלהן כדי להפריק מאקרו מולקולות שלא יכולות להיכנס לתוך התפטיר.
• הסביבה יכולה להנות מהפירוקים של הפטריות וכל היצורים מהסביבה של הפטריות נהנים ויכולים להיות ניזונים מתוצרי הפירוק.