Tema 18: Recursos Vivos Marinos (PDF)

Tema-18.pdf ccmapuntes Recursos Vivos Marinos 3º Grado en Ciencias del Mar Facultad de Ciencias del Mar Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Reservados todos los derechos. No se permite la explotación económi...

Tema-18.pdf ccmapuntes Recursos Vivos Marinos 3º Grado en Ciencias del Mar Facultad de Ciencias del Mar Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Reservados todos los derechos. No se permite la explotación económica ni la transformación de esta obra. Queda permitida la impresión en su totalidad. a64b0469ff35958ef4ab887a898bd50bdfbbe91a-9477104 Tema 18. Salud y bienestar En la actualidad, el sobrepeso es el origen de las causas principales de mortalidad en el mundo: enfermedades cardiovasculares y cáncer. El número de personas con sobrepeso es superior al número de personas malnutridas. El pescado es una de las principales fuentes de omega-3, Se, Zn y vitaminas liposolibres en la dieta de las personas y contribuye a una alimentación sana. El consumo de organismos acuáticos, especialmente pescado, mejora nuestra salud y uno de cada 2 productos viene de la acuicultura. El pescado de acuicultura es capaz de cubrir mejor los requerimientos de omega 3 de las personas que el pescado silvestre, ya que tiene mayor cantidad. Los peces de acuicultura tienen menos metales pesados, menos contaminantes químicos, menos microplásticos que los de capturas pesqueras y además, no tienen anisakis, ya que todos estos factores negativos se transfieren por las cadenas tróficas acuáticas a las que no tienen acceso los peces de granja. Los peces menos estresados y más sanos crecen mejor y tienen un mejor contenido de nutrientes. Cuatro tipos de factores afectan a estos cinto condicionantes: condiciones sanitarias, la alimentación, espacio y factores ambientales. Formas de medir el bienestar - Función: medidas de salud, crecimiento y productividad - Comportamiento natural: comparaciones cuantitativas y cualitativas con especímenes salvajes. - Sentimientos: medidas de los estados afectivos (dolor, sufrimiento, satisfacción…) Estrés: respuesta inespecífica a cualquier situación que somete al organismo a unas condiciones fuera del rango fisiológico estable o normal. Diferentes estímulos pueden generar respuestas en distintos niveles del organismo, destinadas a mantener la homeostasis: General Adaptation Syndrome (GAS). La respuesta al estrés se desarrolla en 3 etapas distintas: - Alerta: el cuerpo reconoce un estresor y se activa el sistema nervioso simpático. - Adaptación: si el estrés persiste, el cuerpo entra en fase de adaptación a la situación estresante y restaura el equilibrio fisiológico. Pero esta fase no está limitada en el tiempo - Agotamiento: estrés prolongado en el tiempo, los recursos del cuerpo se agotan y se produce una vulnerabilidad (inmunosupresión). Experiencia estresante: es un proceso que integra la percepción del estresante, la respuesta fisiológica y el conocimiento previo de esta experiencia. Percepción: cómo se interpreta y evalúa una situación o evento como estresante Respuesta fisiológica: implica la activación del sistema nervioso y la liberación de hormonas del estrés (cortisol). Conocimiento previo: experiencias anteriores pueden dar lugar a estrategias de afrontamiento más efectivas o, por el contrario, a patrones de respuestas que no son adaptativos. Reservados todos los derechos. No se permite la explotación económica ni la transformación de esta obra. Queda permitida la impresión en su totalidad. a64b0469ff35958ef4ab887a898bd50bdfbbe91a-9477104 Aprendizaje: influye en la percepción del estresante, así como en la gestión de la situación estresante. Reservados todos los derechos. No se permite la explotación económica ni la transformación de esta obra. Queda permitida la impresión en su totalidad. Respuesta adaptativa en la naturaleza - Respuesta del eje HSC: vía de escape, respuesta rápida (Catecolaminas), huir de depredadores - Respuesta del eje HPI: Preparación y prevención de sucesivos problemas, respuesta más lenta para preparar al animal a enfrentar un desafío más sostenido, movilización de reservas energéticas, activación de sistema inmune, etc. Respuesta adaptativa en las granjas de cultivos - Respuesta del eje HSC y respuesta del eje HPI: domesticación y adaptación a las condiciones de cultivo. Garantía de las 5 libertades- bienestar animal Estas libres de: - Hambre y sed - Incomodidad - Dolor, lesiones y enfermedad - Miedo y angustia - Libres para expresar un comportamiento normal Te financiamos tus estudios y te aseguramos empleo al terminar. Bcas