Evaluación del Estado Nutricio II - Unidad III PDF

Licenciatura en Nutrición Evaluación del estado nutricio II Unidad III Integración de indicadores de la evaluación del estado nutricio: antropométricos, bioquímicos, clínicos y dietéticos dentro de la historia clínica-nutriológica...

Licenciatura en Nutrición Evaluación del estado nutricio II Unidad III Integración de indicadores de la evaluación del estado nutricio: antropométricos, bioquímicos, clínicos y dietéticos dentro de la historia clínica-nutriológica. Objetivo: Reconocer la importancia del análisis de las evaluaciones del estado de nutrición para una correcta integración del  ¿Qué es la evaluación del estado nutricio? La ADA la define como un acercamiento integral para definir el estado de nutrición utilizando historias médicas, nutricias y de medicamentos; examen físico; mediciones antropométricas; y datos de laboratorio. Etapas del proceso de atención nutricia Monitoreo nutricional y evaluación Evaluación del 4Intervención estado de nutricia nutrición PAN: Proceso cíclico, ininterrumpido, de evaluación Diagnóstico constante para detectar nutricio condiciones de riesgo o problemas nutricios de reciente aparición, así como la recuperación del equilibrio del  Objetivo de la evaluación del estado nutricio El fin último de la evaluación del estado de nutrición es establecer un diagnóstico que permita contar con los elementos necesarios para definir la intervención alimentaria idónea, según las características del sujeto. Es muy importante recabar exhaustiva y cuidadosamente los datos antropométricos, bioquímicos, clínicos y dietéticos para no pasar por alto ninguno de los elementos que llevan a la identificación de un problema nutricio.  Evaluación nutricia Propósito: obtener, verificar e interpretar los datos necesarios para identificar problemas nutricios, sus causas y relevancia. Proceso dinámico de recolección y análisis de información. Origen: – Para individuos: directamente del paciente a través de la entrevista, la observación y mediciones, de historias clínicas e información de otros profesionales de la salud. – Para población: de encuestas, datos oficiales, estudios e información epidemiológica.  Evaluación nutricia Abordaje nutricional: datos para hacer la evaluación nutricia son los directos del estado nutricio. A B C D Indicadores indirectos del estado nutricio: estrato socioeconómico.  Evaluación nutricia ¿Cuándo inicia esta etapa? Referido por otro profesional Evaluación positiva del riesgo nutricio Con la información obtenida en esta etapa se debe poder determinar si existe un problema/diagnóstico nutricio En esta paso se puede detener el proceso de cuidado nutricio cuando: No existe un problema nutricio El problema no podría modificarse con atención nutricia  Evaluación nutricia Útil para diseño de la historia clínica- nutriológica o formatos de evaluación de riesgo nutricio. Adaptar según tipo de pacientes.  Evaluación antropométrica Se encarga de medir y evaluar las dimensiones físicas y la composición corporal del individuo. Es muy útil para determinar alteraciones proteicas y energéticas; permite detectar estados moderados y severos de mala nutrición, así como problemas crónicos o inferir sobre la historia nutricia del sujeto.  Evaluación bioquímica Incluyen la determinación y evaluación de muestras orgánicas como saliva, orina, sangre, cabello, uñas, etc. Detectan estados de mala nutrición subclínicos previos a que se presenten las alteraciones antropométricas y clínicas. Simbolizan indicadores del consumo reciente de nutrimentos, por lo que en conjunto con los métodos dietéticos permiten evaluar el consumo de alimentos y nutrimentos. Representan mediciones objetivas y cuantitativas del estado de nutrición del individuo y permiten estimar riesgo de morbilidad y mortalidad.  Evaluación clínica Permite conocer de forma detallada su historia médica, realizar un examen físico e interpretar los signos y síntomas asociados con problemas de mala nutrición. Este método permite conocer aquellos factores relacionados con el estado de salud del individuo y que afecta el estado de nutrición.  Evaluación dietética Permiten realizar una valoración cuantitativa y cualitativa del consumo de alimentos (dieta) del individuo y por ende de nutrimentos y energía. Identifican de manera temprana el riesgo de desarrollar mala nutrición, ya que detectan cambios en el consumo de nutrimentos que al compararse contra las recomendaciones determinan el inadecuado equilibrio entre ellos.  ¿Qué sigue después? Emitir un juicio de valor establecido por el nutriólogo con base en los datos ABCD, que implica hacer uso del pensamiento crítico basado en evidencias y cuya determinación es parte del proceso de atención nutricia.