_the digestive system-ar.pdf

The Digestive System Pro. Dr.abd ulhadi sallal albodi ‫‪The Digestive System‬‬ ‫الجهاز الهضمي‬ ‫‪Pro.‬‬ ‫طليعة‪.‬‬...

The Digestive System Pro. Dr.abd ulhadi sallal albodi ‫‪The Digestive System‬‬ ‫الجهاز الهضمي‬ ‫‪Pro.‬‬ ‫طليعة‪.‬‬ ‫‪Dr.abd ulhadi sallal albodi‬‬ ‫الدكتور عبد الهادي صالل البودي‬ ‫صفحة (‪ُ | )1‬ترجمت بواسطة ‪@xFxBot‬‬ The Mouth The mouth is also known as the oral (buccal) cavity. Its functions include ingestion (food intake), taste and other sensory responses to food, mastication (chewing), chemical digestion, swallowing, speech, and respiration. The mouth is enclosed by the cheeks, lips, palate, and tongue. Its anterior opening between the lips is the oral fissure, and its posterior opening into the throat is the fauces. The mouth is lined with stratified squamous epithelium. It is keratinized in areas subject to the greatest abrasion, such as the gums and hard palate, and nonkeratinized in other areas such as the floor of the mouth, the soft palate, and.the inside of the cheeks and lips The Mouth ‫الفم‬ The mouth is also known as the oral (buccal) cavity..)‫ُيعرف الفم أيًض ا باسم التجويف الفموي (الشدقي‬ Its functions include ingestion (food intake), taste and other sensory responses to food, mastication (chewing), chemical digestion, swallowing, speech, and respiration. ‫ والهضم‬،)‫ والمضغ (المضغ‬،‫ والذوق واالستجابات الحسية األخرى للطعام‬،)‫وتشمل وظائفها االبتالع (تناول الطعام‬.‫ والتنفس‬،‫ والكالم‬،‫ والبلع‬،‫الكيميائي‬ The mouth is enclosed by the cheeks, lips, palate, and tongue..‫ واللسان‬،‫ والحنك‬،‫ والشفتين‬،‫الفم محاط بالخدود‬ Its anterior opening between the lips is the oral fissure, and its posterior opening into the throat is the fauces..‫ وفتحتها الخلفية في الحلق هي الحنفيات‬،‫وفتحتها األمامية بين الشفتين هي الشق الفموي‬ @xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬2( ‫صفحة‬ The mouth is lined with stratified squamous epithelium..‫الفم مبطن بظهارة حرشفية طبقية‬ It is keratinized in areas subject to the greatest abrasion, such as the gums and hard palate, and nonkeratinized in other areas such as the floor of the mouth, the soft palate, and.the inside of the cheeks and lips ،‫ وغير متقرن في مناطق أخرى مثل أرضية الفم‬،‫ مثل اللثة والحنك الصلب‬،‫وهو متقرن في المناطق األكثر عرضة للتآكل‬.‫ وداخل الخدين والشفتين‬،‫والحنك الرخو‬ @xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬2( ‫صفحة‬ The Cheeks and Lips The cheeks and lips retain food and push it between the teeth for mastication, and are essential for articulate speech and for sucking and blowing actions, including suckling by infants. Their fleshiness is due mainly to subcutaneous fat, the buccinator muscles of the cheeks, and the orbicularis oris muscle of the lips. A median fold called the labial frenulum8 attaches each lip to the gum, between the anterior incisors. The vestibule is the space between the cheeks or lips and the teeth—the space where you insert your toothbrush when brushing the outer.surfaces of the teeth The Cheeks and Lips ‫الخدود والشفاه‬ The cheeks and lips retain food and push it between the teeth for mastication, and are essential for articulate speech and for sucking and blowing actions, including suckling by infants. ،‫ وهي ضرورية لنطق الكالم ولعمليات المص والنفخ‬،‫تحتفظ الخدين والشفتان بالطعام وتدفعه بين األسنان من أجل المضغ‬.‫بما في ذلك الرضاعة عند الرضع‬ Their fleshiness is due mainly to subcutaneous fat, the buccinator muscles of the cheeks, and the orbicularis oris muscle of the lips..‫ والعضلة الدائرية الفموية للشفاه‬،‫ والعضالت المبوقة في الخدين‬،‫يرجع لحمها بشكل أساسي إلى الدهون تحت الجلد‬ A median fold called the labial frenulum8 attaches each lip to the gum, between the anterior incisors..‫ بين القواطع األمامية‬،‫ تربط كل شفة باللثة‬8 ‫هناك طية متوسطة تسمى اللجام الشفهي‬ @xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬3( ‫صفحة‬ The vestibule is the space between the cheeks or lips and the teeth—the space where you insert your toothbrush when brushing the outer.surfaces of the teeth ‫ وهي المساحة التي تدخل فيها فرشاة أسنانك عند تنظيف‬،‫الدهليز هو المساحة الموجودة بين الخدين أو الشفاه واألسنان‬.‫األسطح الخارجية لألسنان‬ @xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬3( ‫صفحة‬.Figure1 : The human digestive system: alimentary tube and accessory organs ‫‪.Figure1 : The human digestive system: alimentary tube and accessory organs‬‬ ‫الشكل ‪ :1‬الجهاز الهضمي عند اإلنسان‪ :‬األنبوب الهضمي واألعضاء الملحقة به‬ ‫صفحة (‪ُ | )4‬ترجمت بواسطة ‪@xFxBot‬‬ Tongue The tongue nearly fills the oral cavity when the mouth is closed. Mucous membrane covers the tongue, and a membranous fold called the lingual frenulum connects the.midline of the tongue to the floor of the mouth The body of the tongue is mostly skeletal muscle. Muscular action mixes food particles with saliva during chewing and moves food toward the pharynx during swallowing. The tongue also helps move food underneath the teeth for chewing. Rough projections called papillae on the tongue surface provide friction, which helps handle food. These papillae also bear taste buds. The posterior region, or root, of the tongue is anchored to the hyoid bone. It is covered with rounded masses.of lymphatic tissue called lingual tonsils (fig.2) Tongue ‫لسان‬ The tongue nearly fills the oral cavity when the mouth is closed..‫يكاد اللسان يمأل تجويف الفم عند إغالق الفم‬ Mucous membrane covers the tongue, and a membranous fold called the lingual frenulum connects the..‫ وتربط بينه طية غشائية تسمى اللجام اللساني‬،‫يغطي اللسان غشاء مخاطي‬ midline of the tongue to the floor of the mouth ‫خط منتصف اللسان إلى أرضية الفم‬ The body of the tongue is mostly skeletal muscle..‫يتكون جسم اللسان في الغالب من عضالت هيكلية‬ @xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬5( ‫صفحة‬ Muscular action mixes food particles with saliva during chewing and moves food toward the pharynx during swallowing..‫يمزج العمل العضلي جزيئات الطعام مع اللعاب أثناء المضغ ويحرك الطعام نحو البلعوم أثناء البلع‬ The tongue also helps move food underneath the teeth for chewing..‫ويساعد اللسان أيًض ا على تحريك الطعام تحت األسنان للمضغ‬ Rough projections called papillae on the tongue surface provide friction, which helps handle food..‫ مما يساعد على التعامل مع الطعام‬،‫نتوءات خشنة تسمى الحليمات على سطح اللسان توفر االحتكاك‬ These papillae also bear taste buds..‫وتحمل هذه الحليمات أيًض ا براعم التذوق‬ The posterior region, or root, of the tongue is anchored to the hyoid bone..‫ على العظم الالمي‬،‫ أو جذر اللسان‬،‫ترتكز المنطقة الخلفية‬ @xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬5( ‫صفحة‬ ‫)‪It is covered with rounded masses.of lymphatic tissue called lingual tonsils (fig.2‬‬ ‫وهي مغطاة بكتل مستديرة من األنسجة اللمفاوية تسمى اللوزتين اللسانيتين (شكل ‪.)2‬‬ ‫صفحة (‪ُ | )5‬ترجمت بواسطة ‪@xFxBot‬‬ Palate The palate forms the roof of the oral cavity and consists of a bony anterior part (hard palate) and a muscular posterior part (soft palate). A muscular arch of the soft palate extends posteriorly and downward as a cone-. shaped projection called the uvula In the back of the mouth, on either side of the tongue and closely associated with the palate, are masses of lymphatic tissue called palatine tonsils. These structures lie beneath the epithelial lining of the mouth and, like other lymphatic tissues, help protect the body against.infection Palate ‫الحنك‬ The palate forms the roof of the oral cavity and consists of a bony anterior part (hard palate) and a muscular posterior part (soft palate)..)‫يشكل الحنك سقف تجويف الفم ويتكون من جزء أمامي عظمي (الحنك الصلب) وجزء خلفي عضلي (الحنك الرخو‬ A muscular arch of the soft palate extends posteriorly and downward as a cone-.‫يمتد القوس العضلي للحنك الرخو للخلف ولألسفل على شكل مخروطي‬ shaped projection called the uvula ‫إسقاط على شكل يسمى اللهاة‬ In the back of the mouth, on either side of the tongue and closely associated with the palate, are masses of lymphatic tissue called palatine tonsils. ‫ توجد كتل من األنسجة اللمفاوية تسمى اللوزتين‬،‫ على جانبي اللسان وترتبط ارتباًط ا وثيًقا بالحنك‬،‫في الجزء الخلفي من الفم‬.‫الحنكيتين‬ @xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬7( ‫صفحة‬ These structures lie beneath the epithelial lining of the mouth and, like other lymphatic tissues, help protect the body against.infection.‫ تساعد على حماية الجسم ضد العدوى‬،‫ ومثل األنسجة اللمفاوية األخرى‬،‫تقع هذه الهياكل تحت البطانة الظهارية للفم‬ @xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬7( ‫صفحة‬  Teeth Two different sets of teeth form during development. The first set, the primary teeth (deciduous teeth), usually erupt through the gums at regular intervals between the ages of six. months and two to four years There are twenty deciduous teeth—ten in each jaw. The primary teeth are usually shed in the same order they erupted. After their roots are resorbed, then,the secondary teeth (permanent teeth) push the primary teeth out of their sockets. This secondary set consists of thirty-two teeth— sixteen in each jaw. The secondary teeth usually begin to appear at six years, but the set may not be complete until the third molars (wisdom teeth) emerge between seventeen and.twenty-five years Teeth Two different sets of teeth form during development..‫األسنان تتشكل مجموعتان مختلفتان من األسنان أثناء النمو‬ The first set, the primary teeth (deciduous teeth), usually erupt through the gums at regular intervals between the ages of six..‫ تظهر عادة من خالل اللثة على فترات منتظمة بين سن السادسة‬،)‫ األسنان اللبنية (األسنان اللبنية‬،‫المجموعة األولى‬ months and two to four years ‫أشهر وسنتين إلى أربع سنوات‬ There are twenty deciduous teeth—ten in each jaw..‫ عشرة في كل فك‬،‫هناك عشرون سًنا نفضية‬ The primary teeth are usually shed in the same order they erupted..‫عادة ما يتم تساقط األسنان األولية بنفس ترتيب بزوغها‬ @xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬8( ‫صفحة‬ After their roots are resorbed, then,the secondary teeth (permanent teeth) push the primary teeth out of their sockets..‫ تقوم األسنان الثانوية (األسنان الدائمة) بدفع األسنان األولية إلى خارج تجاويفها‬،‫بعد إعادة امتصاص جذورها‬ This secondary set consists of thirty-two teeth—sixteen in each jaw..‫ ستة عشر سًنا في كل فك‬،‫تتكون هذه المجموعة الثانوية من اثنين وثالثين سًنا‬ The secondary teeth usually begin to appear at six years, but the set may not be complete until the third molars (wisdom teeth) emerge between seventeen and.twenty-five years )‫ لكن قد ال يكتمل التشكيل حتى ظهور األضراس الثالثة (ضرس العقل‬،‫تبدأ األسنان الثانوية عادًة بالظهور عند سن السادسة‬.‫بين السابعة عشرة والخامسة والعشرين من العمر‬ @xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬8( ‫صفحة‬ Salivary Glands The salivary glands secrete saliva. This fluid moistens food particles, helps bind them, and begins the chemical digestion of carbohydrates. Saliva is also a solvent, dissolving foods so that.they can be tasted, and it helps cleanse the mouth and teeth Salivary Secretions A salivary gland has two types of secretory cells serous cells and mucous cells. Proportions of these cells vary in the different types of salivary glands. Serous cells produce a watery fluid that includes the digestive enzyme salivary amylase. This enzyme splits starch and glycogen molecules into disaccharides—the first step in the chemical.digestion of carbohydrates Salivary Glands ‫الغدد اللعابية‬ The salivary glands secrete saliva..‫تفرز الغدد اللعابية اللعاب‬ This fluid moistens food particles, helps bind them, and begins the chemical digestion of carbohydrates..‫ ويبدأ عملية الهضم الكيميائي للكربوهيدرات‬،‫ ويساعد على ربطها‬،‫يقوم هذا السائل بترطيب جزيئات الطعام‬ Saliva is also a solvent, dissolving foods so that..‫ حيث يقوم بإذابة األطعمة‬،‫كما يعد اللعاب أيًض ا مادة مذيبة‬ they can be tasted, and it helps cleanse the mouth and teeth ‫ كما أنها تساعد على تطهير الفم واألسنان‬،‫ويمكن تذوقها‬ Salivary Secretions ‫اإلفرازات اللعابية‬ @xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬9( ‫صفحة‬ A salivary gland has two types of secretory cells serous cells and mucous cells..‫ الخاليا المصلية والخاليا المخاطية‬:‫تحتوي الغدة اللعابية على نوعين من الخاليا اإلفرازية‬ Proportions of these cells vary in the different types of salivary glands..‫وتختلف نسب هذه الخاليا باختالف أنواع الغدد اللعابية‬ Serous ‫خطيرة‬ cells produce a watery fluid that includes the digestive enzyme salivary amylase..‫تنتج الخاليا سائاًل مائًيا يتضمن إنزيم األميليز اللعابي الهضمي‬ This enzyme splits starch and glycogen molecules into disaccharides—the first step in the chemical.digestion of carbohydrates ‫ وهي الخطوة األولى في عملية الهضم الكيميائي‬،‫يقوم هذا اإلنزيم بتقسيم جزيئات النشا والجليكوجين إلى سكريات ثنائية‬.‫للكربوهيدرات‬ @xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬9( ‫صفحة‬  - Mucous cells secrete a thick liquid called mucus, which binds food particles and lubricates the food during swallowing. When a person sees, smells, tastes, or even thinks about appealing food, parasympathetic nerve impulses elicit the secretion.of a large volume of watery saliva Conversely, food that looks, smells, or tastes unpleasant inhibits parasympathetic activity and less saliva is produced. Swallowing may become.difficult Mucous cells secrete a thick liquid called mucus, - - ،‫تفرز الخاليا المخاطية سائال سميكا يسمى المخاط‬ which binds food particles and lubricates the food during swallowing..‫الذي يربط جزيئات الطعام ويزلق الطعام أثناء البلع‬ When a person sees, smells, tastes, or even thinks about appealing food, parasympathetic nerve impulses elicit the secretion..‫ فإن نبضات العصب السمبتاوي تثير اإلفراز‬،‫ أو حتى يفكر في تناول الطعام‬،‫ أو يتذوق‬،‫ أو يشم‬،‫عندما يرى الشخص‬ of a large volume of watery saliva ‫بكمية كبيرة من اللعاب المائي‬ Conversely, food that looks, smells, or tastes unpleasant inhibits parasympathetic activity and less saliva is produced. ‫ فإن الطعام الذي يبدو أو رائحته أو مذاقه كريًه ا يثبط نشاط الجهاز السمبتاوي وينتج كمية أقل من‬،‫على العكس من ذلك‬.‫اللعاب‬ @xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬10( ‫صفحة‬ Swallowing may become.difficult ‫قد يصبح البلع صعًبا‬ @xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬10( ‫صفحة‬  Major Salivary Glands- Three pairs of major salivary glands—the parotid, submandibular, and sublingual glands—and many minor ones are associated with the mucous membranes of the tongue, palate, and cheeks. The parotid glands are the largest of the major salivary glands. Each gland lies anterior and somewhat inferior to each ear, between the skin of the cheek and the masseter muscle. The parotid glands secrete a clear, watery fluid that is rich in salivary amylase. The submandibular glands are located in the floor of the mouth on the inside surface of the lower jaw. The secretory cells of these glands are about equally serous and mucous. Consequently, the submandibular glands secrete a more.viscous fluid than the parotid glands The sublingual glands, the smallest of the major salivary glands, are on the floor of the mouth inferior to the tongue. Their secretory cells are.primarily the mucous type, making their secretions thick and stringy Major Salivary Glands- -‫الغدد اللعابية الرئيسية‬ Three pairs of major salivary glands—the parotid, submandibular, and sublingual glands—and many minor ones are associated with the mucous membranes of the tongue, palate, and cheeks. ‫ والعديد من الغدد‬- ‫ وتحت اللسان‬،‫ وتحت الفك السفلي‬،‫ الغدة النكفية‬- ‫ترتبط ثالثة أزواج من الغدد اللعابية الرئيسية‬.‫ والخدين‬،‫ والحنك‬،‫الصغيرة باألغشية المخاطية للسان‬ The parotid glands are the largest of the major salivary glands..‫الغدد النكفية هي أكبر الغدد اللعابية الرئيسية‬ Each gland lies anterior and somewhat inferior to each ear, between the skin of the cheek and the masseter muscle..‫ بين جلد الخد والعضلة الماضغة‬،‫تقع كل غدة أمام كل أذن وتحتها إلى حد ما‬ The parotid glands secrete a clear, watery fluid that is rich in salivary amylase..‫تفرز الغدد النكفية سائاًل مائًيا واضًح ا غنًيا باألميالز اللعابي‬ @xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬11( ‫صفحة‬ The submandibular glands are located in the floor of the mouth on the inside surface of the lower jaw..‫تقع الغدد تحت الفك السفلي في أرضية الفم على السطح الداخلي للفك السفلي‬ The secretory cells of these glands are about equally serous and mucous..‫الخاليا اإلفرازية لهذه الغدد تكون على حد سواء مصلية ومخاطية‬ Consequently, the submandibular glands secrete a more..‫ تفرز الغدد تحت الفك السفلي كمية أكبر من‬،‫ونتيجة لذلك‬ viscous fluid than the parotid glands ‫سائل لزج من الغدد النكفية‬ The sublingual glands, the smallest of the major salivary glands, are on the floor of the mouth inferior to the tongue..‫ توجد في قاع الفم أسفل اللسان‬،‫ وهي أصغر الغدد اللعابية الرئيسية‬،‫الغدد تحت اللسان‬ @xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬11( ‫صفحة‬ ‫‪Their secretory cells are.primarily the mucous type, making their secretions thick and stringy‬‬ ‫خالياها اإلفرازية هي في المقام األول من النوع المخاطي‪ ،‬مما يجعل إفرازاتها سميكة وخيطية‬ ‫صفحة (‪ُ | )11‬ترجمت بواسطة ‪@xFxBot‬‬  Pharynx When the tongue initiates swallowing, the food passes posteriorly into the pharynx, a common passageway for food, fluid, and air (see Figure 38.4). The pharynx is subdivided anatomically into three parts—the nasopharynx (behind the nasal cavity), the oropharynx (behind the oral cavity extending from the soft palate to the epiglottis), and the laryngopharynx (extending from the epiglottis to the base of the larynx). The walls of the pharynx consist largely of two layers of skeletal muscles: an inner layer of longitudinal muscle and an outer layer of circular constrictor muscles. Together these initiate wavelike contractions that propel the food inferiorly into the esophagus. The mucosa of the oropharynx and laryngopharynx, like that of the oral cavity, contains a friction.resistant stratified squamous epithelium Pharynx When the tongue initiates swallowing, the food passes posteriorly into the pharynx, a common passageway for food, fluid, and air (see Figure 38.4). ‫ وهو ممر مشترك للطعام والسوائل والهواء (انظر الشكل‬،‫ يمر الطعام للخلف إلى البلعوم‬،‫البلعوم عندما يبدأ اللسان في البلع‬.)38.4 The pharynx is subdivided anatomically into three parts—the nasopharynx (behind the nasal cavity), the oropharynx (behind the oral cavity extending from the soft palate to the epiglottis), and the laryngopharynx (extending from the epiglottis to the base of the larynx). ‫ والبلعوم الفموي (خلف تجويف الفم الممتد‬،)‫ البلعوم األنفي (خلف تجويف األنف‬:‫ينقسم البلعوم تشريحًيا إلى ثالثة أجزاء‬..)‫ والبلعوم الحنجري (يمتد من لسان المزمار إلى قاعدة الحنجرة‬،)‫من الحنك الرخو إلى لسان المزمار‬ The walls of the pharynx consist largely of two layers of skeletal muscles: an inner layer of longitudinal muscle and ‫ طبقة داخلية من العضالت الطولية وطبقة داخلية من‬:‫تتكون جدران البلعوم بشكل كبير من طبقتين من العضالت الهيكلية‬.‫العضالت الطولية‬ an outer layer of circular constrictor muscles..‫طبقة خارجية من العضالت القابضة الدائرية‬ @xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬12( ‫صفحة‬ Together these initiate wavelike contractions that propel the food inferiorly into the esophagus..‫تؤدي هذه التقلصات مًع ا إلى حدوث انقباضات موجية تدفع الطعام إلى األسفل نحو المريء‬ The mucosa of the oropharynx and laryngopharynx, like that of the oral cavity, contains a friction.resistant stratified squamous epithelium ‫ على ظهارة حرشفية طبقية مقاومة‬،‫ مثله مثل تجويف الفم‬،‫يحتوي الغشاء المخاطي للبلعوم الفموي والبلعوم الحنجري‬.‫لالحتكاك‬ @xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬12( ‫صفحة‬  Esophagus The esophagus, or gullet, extends from the pharynx through the diaphragm to the gastroesophageal sphincter in the superior aspect of the stomach. Approximately 25 cm long in humans, it is essentially a food passageway that conducts food to the stomach in a wavelike peristaltic motion. The esophagus has no digestive or absorptive function. The walls at its superior end contain skeletal muscle, which is replaced by smooth muscle in the area nearing the stomach. The gastroesophageal sphincter, a slight thickening of the smooth muscle layer at the esophagus-stomach junction, controls food passage into the stomach Esophagus The esophagus, or gullet, extends from the pharynx through the diaphragm to the gastroesophageal sphincter in the superior aspect of the stomach. ‫ من البلعوم عبر الحجاب الحاجز إلى العضلة العاصرة المعوية المريئية في الجانب‬،‫ أو المريء‬،‫المريء يمتد المريء‬.‫العلوي من المعدة‬ Approximately 25 cm long in humans, it is essentially a food passageway that conducts food to the ‫ وهو في األساس ممر غذائي يوصل الطعام إلى الجسم‬،‫ سم عند البشر‬25 ‫يبلغ طوله حوالي‬ stomach in a wavelike peristaltic motion..‫المعدة في حركة تمعجية موجية‬ The esophagus has no digestive or absorptive function..‫ليس للمريء وظيفة هضمية أو االستيعابية‬ The walls at its superior end contain skeletal muscle, which is replaced by smooth muscle in the area nearing the stomach..‫ والتي يتم استبدالها بعضالت ملساء في المنطقة القريبة من المعدة‬،‫تحتوي الجدران في نهايتها العليا على عضالت هيكلية‬ @xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬13( ‫صفحة‬ The gastroesophageal sphincter, a slight thickening of the smooth muscle layer at the esophagus-stomach junction, controls food passage into the stomach ‫ تتحكم في‬،‫ وهي سماكة طفيفة لطبقة العضالت الملساء عند تقاطع المريء والمعدة‬،‫العضلة العاصرة المعوية المريئية‬ ‫مرور الطعام إلى المعدة‬ @xFxBot ‫) | ُترجمت بواسطة‬13( ‫صفحة‬