Fiche de Synthèse 1 Bio PDF

[Fiche de révision sur les fondamentaux en chimie n1] [I. Les Fondamentaux en Chimie] 1\) L'atome - Définition : L\'atome est la plus petite unité de matière qui conserve les propriétés d\'un élément. - Structure : - Noyau : Composé de protons (positifs) et de neutrons (neutres). -...

[Fiche de révision sur les fondamentaux en chimie n1] [I. Les Fondamentaux en Chimie] 1\) L'atome - Définition : L\'atome est la plus petite unité de matière qui conserve les propriétés d\'un élément. - Structure : - Noyau : Composé de protons (positifs) et de neutrons (neutres). - Électrons : Chargés négativement, ils orbitent autour du noyau dans des niveaux d\'énergie. - Propriétés : - Masse atomique (A) : Somme des protons et des neutrons. - Numéro atomique (Z) : Nombre de protons dans le noyau, définit l\'élément. - Isotopes : Atomes d\'un même élément ayant le même nombre de protons mais un nombre différents de neutrons. 2\) [La molécule] - Définition : Une molécule est un assemblage d\'au moins deux atomes liés par des liaisons chimiques. - Propriétés : Liaisons faibles -\> -Liaisons H =Sensibles aux variations de température impliquant Un Hydrogène et un atome d'O ou N ou F) -Forces attractives=Interactions électriques lorsque les molécules sont très proches Liaisons fortes -\> \- Liaison covalente : Partage d\'électrons entre atomes. \- Liaison ionique : Transfert d\'électrons, créant des ions chargés qui s\'attirent. Notions d'éléments chimiques : - Définition : ayant le même nombre de protons - Soit un atome - Soit union CATION : Perte d'électrons donc ion Positif ANION : Gain d'électrons donc ion négatif ISOTOPE : Ayant le même nombre d\'électrons mais un nombre de neutrons différent Utilisation en médicale Imagerie 3\) [Lois physico-chimiques] Notions de solutions : - Définition : solution aqueuse = mélange d'eau et de composés solubles Concentration : proportion de soluté dissout dans une solution aqueuse ( g/ L ou mol/ L...) Notions d'acidité : - Définition : neutralité ,acidité , basicité déterminée grâce au pH ( potentiel Hydrogène lié à la concentration en H+ Loi : Un acide = molécule capable de céder un ion H+ Une base=molécule captant des ions H + pH : Dépend de la concentration des ions H+ Plus la concentration en H + augmente plus le pH diminue et inversement  Osmose : - Définition : Déplacement de solvant ( eau ) de la solution la-- concentrée vers la solution la + concentrée en soluté au travers d'une membrane ( pression osmotique ) Diffusion : - Définition : Transport de soluté au travers d'une membrane qui sépare deux solutions de concentrations différentes Passive selon un gradient de concentration du milieu le + concentré en soluté vers un milieu- concentré Active contre un gradient de concentration du milieu le- concentré en soluté vers un milieu + concentré jusqu'à l'obtention de l'homéostasie [Les composés inorganiques:] -\>Eau Réactif (digestion des aliments) ou dégradation de molécules par hydrolyse Fonction de protection (liquide amniotique ou cérébrospinal) Forte capacité thermique (régulation par absorption ou dégagement de chaleur) -\>Sels minéraux Rôle vital soit sous forme d'ions (électrolytes) Soit sous forme de molécules (sodium, potassium, chlore, magnésium, phosphore, calcium) -\>Oligoéléments - Définition : Eléments chimiques dont la teneur est faible mais la présence essentielle Carence : iode, fer, cuivre , zinc , sélénium , chrome , molybdène , fluor... Faible risque de carence: manganèse, silicium... -\>Bases - Définition : captent des H+dans une solution -\>Acides Acides Forts : libération de tous les protons HCl = H++Cl- Acides faibles : libération d'une partie des protons 2H2CO3 = H+ +HCO3- + H2CO3 NEUTRALISATION : Réaction d'échange entre un acide et une base [Les composés organiques :] Les Glucides - Définition : Sucres ou hydrates de carbone, composés principalement de carbone (C), hydrogène (H) et oxygène (O). Leur formule générale est Cn(H2O)nC\_n(H\_2O)\_nCn​(H2​O)n​. -\> Classification [Monosaccharides] : Sucres simples, unitaires. Exemples : glucose, fructose, galactose. Caractéristiques : solubles dans l'eau, goût sucré. [Disaccharides] : Composés de deux monosaccharides liés par une liaison glycosidique. Exemples : saccharose (glucose + fructose), lactose (glucose + galactose), maltose (glucose + glucose). [Polysaccharides] : Composés de longues chaînes de monosaccharides. [Glycoconjugués] : Composés formés par la liaison de glucides avec d\'autres biomolécules, comme des lipides ou des protéines. Ils jouent un rôle crucial dans divers processus biologiques. [Glucides complexes] : Composés de Monosaccharides et d'autres molécules. Fonctions biologiques -\> Source d\'énergie : Principal carburant pour le métabolisme, surtout le glucose. Réserve énergétique : Amidon chez les plantes, glycogène chez les animaux. Rôle structural : Cellulose dans les parois cellulaires des plantes, chitin dans les exosquelettes des arthropodes. Fonctions spécifiques : Glycoprotéines et glycolipides impliqués dans la reconnaissance cellulaire et la communication. 4\) [Métabolisme des glucides] Digestion : Les glucides sont dégradés en monosaccharides par des enzymes (amylases, maltases, etc.). Absorption des monosaccharides au niveau de l'intestin grêle. Glycogénolyse : Libération de glucose à partir du glycogène en cas de besoin énergétique. Glycogenèse : Synthèse de glycogène à partir du glucose excédentaire. Glycolyse : Voie métabolique qui convertit le glucose en pyruvate, produisant de l\'ATP. 5\) [Recommandations alimentaires] Consommation de glucides : Recommandation d'une proportion de 45-65 % des apports caloriques totaux. Préférer les glucides complexes : Céréales complètes, légumineuses, fruits et légumes. Limiter les sucres ajoutés : Réduire la consommation de sucreries et de boissons sucrées. 6\) [Conséquences d\'un déséquilibre] Carence : Fatigue, hypoglycémie, troubles cognitifs. Excès : Risque d'obésité, diabète de type 2, maladies cardiovasculaires. [II. Les acides gras] - Définition Acides gras : Ce sont des lipides constitués d\'une chaîne hydrocarbonée (chaîne carbonée) avec un groupe carboxyle (-COOH) à une extrémité. - Classification : [Acides gras saturés :] Pas de doubles liaisons entre les atomes de carbone. Sources : Graisses animales, huiles de coco, huile de palme. [Acides gras insaturés :] Contiennent une ou plusieurs doubles liaisons. Sources : Huiles végétales (olive, tournesol, colza), poissons gras. [Acides gras trans :] Effets néfastes sur la santé par une élévation du taux de cholestérol. - Les différents rôles : [Stockage de l\'énergie] sous forme de [triglycérides] dans les tissus adipeux. [Rôle structural] : ils servent à la synthèse d\'autres lipides, notamment les phospholipides qui forment les membranes cellulaires et des organites. [Rôle fonctionnel] : sert au développement et au fonctionnement de la rétine, du cerveau et du système nerveux. 5\) [Conséquences d\'un déséquilibre] Carences : Problèmes de croissance, de peau, de santé cardiovasculaire. Excès : Risque de maladies cardiovasculaires et d\'obésité, surtout avec des acides gras saturés et trans. Le cholestérol : - Définition : Lipide (graisse) présent dans toutes les cellules du corps. Il circule dans le sang en se fixant à des protéines. Il permet la production d'hormone tel que ; Le cortisol : Cette hormone est impliquée dans de nombreux processus, comme la régulation du métabolisme, la réponse au stress et l\'inflammation. Les hormones sexuelles avec les œstrogènes et les progestérones pour les femmes et la testostérone pour les hommes. L\'aldostérone : hormone stéroïdiennes qui joue un rôle crucial dans la régulation de la pression artérielle et l\'équilibre des électrolytes dans le corps. - Rôle du cholestérol : [Métabolique] : digestion et absorption des graisses [Fonctionnel] : dans la synthèse des hormones stéroïdiennes [Structural] : au niveau de la membrane plasmique [Energétique] : Réserve sous la peau Les glycérides : - Définition : Egalement appelés triglycérides, sont des lipides composés de trois acides gras estérifiés à une molécule de glycérol. - Rôle : Les glycérides sont essentielles pour le stockage et la fourniture d\'énergie, tout en jouant un rôle crucial dans plusieurs fonctions physiologiques Les lipoprotéines : - Définition : Complexes moléculaires formés de lipides (graisses) et de protéines. - Rôle : Elles permettent le transport des lipides dans le sang, qui est une solution aqueuse, car les lipides sont hydrophobes (non solubles dans l\'eau). Les phospholipides : - Définition : Lipides composés de deux acides gras, d\'un groupe phosphate et d\'une molécule de glycérol. - Rôle : rôle clé dans la communication, le transport et la protection des cellules. Vitamine liposoluble : - Définition : Solubles dans les graisses - Ex : Vitamines A, D, E, K Vitamines hydrosolubles : - Définition : absorbées au niveau de l'estomac ou de l'intestin grêle et passent directement dans le sang - Ex : Vitamines B, C et B12 Les acides aminés : - Définition -\>Substance organique qui constitue l\'essentiel des protéines - Rôle -\> Permettre la synthèse des protéines La synthèse des protéines : - Définition -\> 2 étapes : Transcription : L\'ARN messager est produit dans le noyau à partir d\'un gène. Il contient l\'information génétique. Traduction : Lecture de l'ARNm et à la synthèse de la protéine par les ribosomes de la cellule.