ENZIMAS 2.PDF

ENZIMAS Dra. Yulibeth Jiménez  ENZIMAS.  Son moléculas principalmente proteínas sintetizadas por las células con la función específica de acelerar (catalizar) reacciones químicas.  Incrementan la velocidad de una reacción química alcanzando el equilibrio, sin sufrir mod...

ENZIMAS Dra. Yulibeth Jiménez  ENZIMAS.  Son moléculas principalmente proteínas sintetizadas por las células con la función específica de acelerar (catalizar) reacciones químicas.  Incrementan la velocidad de una reacción química alcanzando el equilibrio, sin sufrir modificaciones  Especificidad de sustrato. El sustrato (S) es la molécula sobre la que el enzima ejerce su acción catalítica.  Especificidad de acción. Cada reacción está catalizada por un enzima específico.  Propiedades de las Enzimas. 1) Mayor Velocidad de reacción. 2) Condiciones de reacción moderadas por: temperaturas, presiones y pH. 3) Mayor Especificad de Reacción. 4) Mayor Eficiencia. 5) Capacidad de regulación: Controles celulares, genéticos y alostéricos.  Características de las enzimas. ✓Son efectivas en pequeñas cantidades. ✓No sufren modificaciones químicas irreversibles. ✓No afectan el equilibrio de la reacción que catalizan. ✓La sintetizan tanto los seres Autótrofos como Heterótrofos. ✓Actúan en el mismo lugar donde se segregan. ✓Pueden actuar a nivel intracelular o extracelular. ✓Están constituidas por mas de 100 Aas. ✓Alta especificidad ✓Pueden ser regulables. ✓Pueden ser susceptible de ser inhibidas.  Enzimas Simples y Conjugadas.  Las enzimas proteicas activas pueden estar constituidas por componentes no proteicos.  La función enzimática puede depender de la porción proteica o no proteica.  En las enzimas simples la porción proteica es responsable de la acción catalítica.  En las enzimas conjugadas la acción catalítica depende tanto de la porción proteica como de la no proteica.  Constituyentes de una enzima. ✓Apoenzima. ✓Cofactor. ✓Coenzimas. ✓Holoenzima. ✓Grupo prostético.  Constituyentes de una Enzima. Coenzima o cofactor ( porción no proteica) activador Grupo Prostético: Algunas enzimas contienen componentes químicos diferentes a los aminoácidos asociados permanentemente, estas proteína se denominan conjugadas Constituyentes de una Enzima.  Reacción Catalítica. ✓Sustrato. ✓Complejo enzima- Sustrato. ✓Centro Activo. ✓Producto. ✓Superficie Ideal.  Clasificación de las enzimas. Clase 1: Oxidorreductasas Catalizan reacciones de oxido-reducción o redox. Precisan la colaboración de las coenzimas de oxido-reducción (NAD+, NADP+, FAD) Ejm: Deshidrogenasas  Clasificación de las Enzimas. Clase 2: Transferasas Transfieren grupos activos obtenidos de la ruptura de moléculas. Ejm: Transaminasas  Clasificación de las Enzimas. Clase 3: Hidrolasas Actúan en reacciones de hidrólisis, es decir, descomponer enlaces químicos por reacción con el agua.Ejm Glucosidasas, lipasas, peptidasas, esterasas, etc.  Clasificación de las Enzimas. Clase 4: Liasas Realizan degradación o síntesis de los enlaces fuertes sin ir acoplados a sustancias de alto valor energético. También catalizan reacciones en las que se eliminan grupos como H2O,NH3 y CO2. Ejm: Descarboxilasas, aldolasas, hidratasas, etc.  Clasificación de las Enzimas. Clase 5: Isomerasas: Actúan sobre las moléculas obteniendo de ellas sus isómeros de función o de posición. Catalizando reacciones que suponen un movimiento de un grupo o un doble enlace dentro de la molécula. Ejm: Epímerasas, mutasas, etc.  Clasificación de las Enzimas. Clase 6: Ligasas. Catalizan la unión de dos compuesto para formar otro mas complejo con acoplamiento a sustancias de alto valor energético. Ejm. Sintetasas Carboxilasas o peptidasas. Clasificación de las Enzimas.  Catálisis enzimática. ❖Afinidad: ❖Actividad molar: ❖Especificidad: ✓ Absoluta ✓ Relativa Especificidad Enzimática. Modelo Llave-Cerradura Especificidad Enzimática: Modelo del Ajuste Inducido  Cofactor Componente no proteico.  Cofactores Iónicos. ION EJEMPLO DE ENZIMA Fe2+ o Fe3+ Citocromo oxidasa, Catalasa, Peroxidasa K+ Piruvato Cinasa Mg2+ Hexoquinasa, Glucosa-6-fosfatasa, Piruvato Cinasa Mn2+ Arginasa, Ribonucleótido Reductasa Mo Dinitrogenasa Ni2+ Ureasa Se Glutatión peroxidasa Zn2+ Pirofosfatasa  Coenzimas. Componente no proteico. Coenzimas.  Vitaminas. Son un conjunto de compuestos orgánicos muy variados desde punto de vista químicos , con la característica común de que no pueden ser sintetizados por el hombre. ❖ Hidrosolubles: ( Complejo B, AC. Fólico, C) ❖Liposolubles: ( A, D, E, K )  VITAMINAS FUNCIONES Enfermedades carenciales C (acido Vitaminas. Coenzima de algunas peptidasas. Interviene en la sintesis de colageno Escorbuto ascsrbico) Coenzima de las descarboxilasas y de las enzima que transfieren grupos B1 (tiamina) Beriberi aldehidos Dermatitis y lesiones en las B2 (riboflavina) Constituyente de los coenzimas FAD y FMN mucosas B3 (acido Fatiga y trastornos del Constituyente de la CoA pantotinico) sueqo B5 (niacina) Constituyente de las coenzimas NAD y NADP Pelagra B6 ( piridoxina) Interviene en las reacciones de transferencia de grupos aminos. Depresisn, anemia B12 Coenzima en la transferencia de grupos metilo. Anemia perniciosa (cobalamina) Coenzima de las enzimas que transfieren grupos carboxilo, en Biotina Fatiga, dermatitis... metabolismo de aminoacidos. Vitaminas Gracias …….. Bibliografía.