Biomoléculas: Conociendo la - PDF

BIOMOLÉCULAS Temario Elementos biogénesicos Biomoleculas inorgánicas Biomoleculas orgánicas Carbohidratos Lípidos Vitaminas Nucleótidos y ácidos núcleicos ¿Qué son las moléculas? conjunto de átomos que se mantienen unidos...

BIOMOLÉCULAS Temario Elementos biogénesicos Biomoleculas inorgánicas Biomoleculas orgánicas Carbohidratos Lípidos Vitaminas Nucleótidos y ácidos núcleicos ¿Qué son las moléculas? conjunto de átomos que se mantienen unidos a través de fuerzas químicas, las cuales conocemos como enlaces. ¿Qué son los elementos biogénesicos? BIO=VIDA GENESICOS= ORIGEN Son los componentes orgánicos que forman parte de los seres vivos.  CONSTITUCIÓN CARBONO HIDRÓGENO NITÓGENO OXÌGENO AZUFRE FÓSFORO CONSTITUCIÓN  OXÍGENO NITROGENO Bioelementos primarios Destaca su presencia en Forma parte de las proteínas, lípidos y ácidos biomoleculas y es un nucleicos (bases elemento importante en la nitrogenadas). respiración, también es un elemento en la formación No entra directamente al del agua. cuerpo y es consumido en alimentos. HIDROGENO CARBONO Forman gurpos funcionales con otros Tiene una función elementos quimicos. estructural y aparece en todas las moléculas Es uno de los elementos orgánicas. que conforman el agua. Es un elemento escaso de la naturaleza  4 Be 38 Bioelementos secundarios Berilio Metale alcalinotérreo Sr Son el azufre (S), fósforo (P), magnesio (Mg), Estroncio calcio (Ca), sodio (Na), potasio (K), y cloro Metale alcalinotérreo (Cl). 12 Mg 56 Oligoelementos Magnesio Metale alcalinotérreo Ba Son todos aquellos elementos quimicos que se encuentran en pequeñas cantidades. Bario Metale alcalinotérreo Estos son: hierro (Fe), manganeso (Mn), cobre (Cu), zinc (Zn), flúor (F), yodo (I), boro (B), silicio (Si), 20 vanadio (V), cromo (Cr), cobalto (Co), selenio (Se), Ca 88 molibdeno (Mb), y estaño (Sn) Calcio Metale alcalinotérreo Ra Radio Metale alcalinotérreo ¿Qué son las biomoléculas? Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. CARBOHIDRATOS PROTEÍNAS LÍPIDOS AMINOÁCIDOS VITAMINAS ÁCIDOS NUCLEICOS  Biomoléculas inorgánicas Las biomoléculas inorgánicas son todas aquellas que no están basadas en el carbono, excepto algunas como el CO2(g) y en CO. Estas pueden ser parte tanto de los seres vivientes como de los objetos inanimados AGUA SALES MINERALES  Biomoléculas inorgánicas El agua es una molécula de enorme importancia biológica, tanto por su abundancia como por las funciones que desempeña en la materia viva así como por el papel que ha jugado en el origen y evolución de la vida. - Abundancia. El agua es la biomolécula más abundante de los seres vivos, alcanzando una proporción media del 75% del peso total. Hay seres con mayor proporción (lechugas o medusas, por ejemplo con más de un 90%) y otros con mucha menos (por ejemplo las semillas de los vegetales 15%).  Biomoléculas inorgánicas Las sales minerales están formadas por un catión y un anión. Las sales pueden presentarse de dos formas diferentes: Sales insolubles o no disociadas. Sales en forma disociada o sales solubles o disueltas.  6 C Biomoléculas Carbon No metal 50 C Sn 14 Carbon Tin Metal No post-transición metal orgánicas Si C Silicon Las biomoléculas orgánicas están Carbon Metaloide basadas en la química del carbono. C No metal 82 Pb Carbon Están formadas por carbono, al que se Lead No metal Metal post-transición unen, al menos hidrógeno y oxígeno y, 32 en muchos casos nitrógeno, fósforo y C Ge azufre. En general son moléculas Carbon Germanium exclusivas de los seres vivos, salvo el Metaloide No metal 114 caso del metano, que es el hidrocarburo C Fl más simple. Carbon Flerovium MetalNo metal post-transición Carbohidratos HIDRATOS DE CARBONO, GLÚCIDOS o AZÚCARES. Los glúcidos son biomoléculas formadas por C, H y O exclusivamente. Sus funciones biológicas son fundamentalmente dos: energética y estructural. Los glúcidos pueden ser simples o complejos, los más sencillos son los monosacáridos y los complejos están formados por dos o más monosacáridos (pueden ser miles de ellos). Destacaremos los disacáridos y los polisacáridos.  1 CLASIFICACIÒN H Hidrógeno Monosacáridos 37 No metal Son los glúcidos más sencillos que hay, a partir de Rb ellos se constituyen todos los demás glúcidos. Rubidio Metal alcalino 3 Disacáridos Li Son moléculas formadas por la unión de dos 55 Litio Metal alcalino monosacáridos, mediante el llamado enlace glucosídico. Cs Cesio Metal alcalino 11 MALTOSA, LACTOSA, SACAROSA Na Sodio Polisacáridos 87 Metal alcalino Macromoléculas, centenares de monosacáridos, Fr unidos por enlaces glucosídicos Francio Metal alcalino 19 ALMIDÓN, GLUCÓGENO, CELULOSA K Potasio Metal alcalino  Lípidos Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas siempre por C, H y O aunque muchos poseen fósforo y nitrógeno, y en menor proporción azufre. Ser insolubles en agua (disolvente polar) y solubles en disolventes orgánicos (apolares) como el benceno, el éter, el alcohol, la acetona, la gasolina, etc., suelen ser untuosos al tacto y menos densos que el agua.  1 H CLASIFICACIÒN 37 Hidrógeno No metal Rb Lípidos saponificables Rubidio Son aquellos lípidos que pueden descomponerse Metal alcalino 3 en ácidos grasos y en alcohol. Se llaman así porque puede hacerse jabón con ellos (reacción Li de saponificación). Litio 55 Metal alcalino Triglicéridos o grasas, ceras, fosfolípidos. Cs Cesio Lípidos insaponificables Metal alcalino 11 No poseen ácidos grasos (y por ello no se puede obtener jabón). Na Sodio 87 Isoprenoides o terpenos, esteroides Metal alcalino Fr Francio Metal alcalino 19 K Potasio Metal alcalino PROTEÍNAS Los prótidos se componen de unas pequeñas moléculas denominadas aminoácidos. Los aminoácidos se enlazan unos con otros mediante el llamado enlace peptídico. Una cadena formada por solo unos pocos aminoácidos recibe el nombre de péptido (oligopéptido si contiene muy pocos y polipéptido si son más). A partir de un cierto número pasa a llamarse proteína (no hay un número determinado. En general los péptidos son fragmentos de proteínas)  ÁCIDOS NUCLEICOS Son compuestos formados siempre por C, H, O, N y P. Los ácidos nucleicos son polímeros de monómeros llamados nucleótidos. Nucleótidos: Un nucleótido es una molécula formada por tres moléculas menores: una base nitrogenada, un monosacárido y una molécula de ácido fosfórico. ÁCIDOS NUCLEICOS ÁCIDOS NUCLEICOS MUCHAS GRACIAS