Animal Nutrition PDF

Overview: The Need to Feed (음식에 대한 요구) • Food is taken in, taken apart, and taken up in the process of animal nutrition (영양) (음식은 동물에게 섭취되고 분해되어 흡수된다 – 동물의 영양) • In general, animals fall into three categories – Herbivores (초식동물) eat mainly plants and algae (초식...

Overview: The Need to Feed (음식에 대한 요구) • Food is taken in, taken apart, and taken up in the process of animal nutrition (영양) (음식은 동물에게 섭취되고 분해되어 흡수된다 – 동물의 영양) • In general, animals fall into three categories – Herbivores (초식동물) eat mainly plants and algae (초식동물은 주로 식물과 해조류를 먹는다) – Carnivores (육식동물) eat other animals (육식동물은 다른 동물을 잡아먹음) – Omnivores (잡식동물) regularly consume animals as well as plants or algae (잡식 동물은 식물이나 해조류뿐만 아니라 동물도 정기적으로 섭취함) • Most animals are also opportunistic feeders (대부분의 동물은 기회주의적인 먹이 사냥꾼이다) Copyright © 2021 Pearson Education Ltd. All Rights Reserved Concept 33.1: An Animal’s Diet Must Supply Chemical Energy, Organic Building Blocks, and Essential Nutrients (동물은 음식을 통해 화학적 에너지, 유기물, 그리고 필수영양소를 반드시 공급받아야 한다) • An animal’s diet provides – Chemical energy (화학에너지), which is converted into ATP to power cellular processes (화학 에너지가 ATP로 변환되어 세포 프로세스에 전력을 공급한다) – Organic building blocks, such as organic carbon and organic nitrogen, to synthesize a variety of organic molecules (유기 탄소 및 유기 질소와 같은 유기 빌딩 블록으로 다양한 유기 분자를 합성한다) – Essential nutrients (필수영양소), which are required by cells and must be obtained from dietary sources (필수영양소: 세포에 필요하며 식이 공급원에서 얻어야 하는 영양소) Copyright © 2021 Pearson Education Ltd. All Rights Reserved Essential Nutrients (필수영양소) • There are four classes of essential nutrients – Essential amino acids (필수아미노산) – Essential fatty acids (필수지방산) – Vitamins (비타민) – Minerals (무기질) Figure 33.2 Roles of Essential Nutrients (필수영양소의 역할) 무기질 (보조인자) 비타민 (조효소 NADH의 공급원) 리놀레산 필수지방산 (효소의 기질) 필수아미노산 (폴리펩타이드) 인지질 (세포막 구성요소) 감마-리놀레산 Copyright © 2021 Pearson Education Ltd. All Rights Reserved 프로스타글란딘 (세포신호 전달에 사용) Essential Amino Acids and Fatty Acids (필수지방산과 필수아미노산) • Animals require 20 amino acids and can synthesize about half from molecules in their diet (동물은 20개의 아미노산을 필요로 하며, 식단의 분자로부터 약 절반을 합성할 수 있다) • The remaining amino acids, the essential amino acids (필수아미노산), must be obtained from food in prefabricated form (나머지 아미노산인 필수아미노산은 식품에서 미리 제조된 형태로 섭취해야 한다) • In animals, fatty acids are converted into a variety of cellular components, such as membrane phospholipids, signaling molecules, and storage fats (동물에서 지방산은 막 인지질, 신호 분자, 저장 지방과 같은 다양한 세포 구성 요소로 전환됨) • Essential fatty acids (필수지방산) cannot be synthesized by animals but can be synthesized by plants (필수지방산은 동물은 합성할 수 없지만 식물은 합성할 수 있다) • Animals typically obtain ample quantities of essential fatty acids from their diets (동물은 일반적으로 식단을 통해 충분한 양의 필수 지방산을 섭취함) Copyright © 2021 Pearson Education Ltd. All Rights Reserved Vitamins (비타민) • Vitamins (비타민) are organic molecules required in the diet in small amounts (비타민은 식단에 소량으로 필요한 유기 분자임) • Thirteen vitamins are essential for humans (13가지 비타민은 인간에게 필수적임) • Vitamins are grouped into two categories: fat-soluble (지용성) and water-soluble (수용성) (비타민은 지용성 비타민과 수용성 비타민의 두 가지 범주로 분류됨) Copyright © 2021 Pearson Education Ltd. All Rights Reserved