المحاضرة الرابعة (1) PDF

‫المحاضرة الرابعة‬ ‫التنظيف‬ ‫الــــــمـــاء‬ ‫— مركب—كيميائي—يتكون—من—ذرتي—هيدروجين—وذرة—اكسجين—‪.‬‬ ‫— ينتشر—على—سطح—األرض—بأشكاله—المختلفة—(—السائل—‪—,‬الصلب—‪—,‬الغاز—‬ ‫)—‪—.‬كما—أن—‪—%—70‬من—سطح—الكرة—األرضية—مغطى—بالمياه—ويع...

‫المحاضرة الرابعة‬ ‫التنظيف‬ ‫الــــــمـــاء‬ ‫— مركب—كيميائي—يتكون—من—ذرتي—هيدروجين—وذرة—اكسجين—‪.‬‬ ‫— ينتشر—على—سطح—األرض—بأشكاله—المختلفة—(—السائل—‪—,‬الصلب—‪—,‬الغاز—‬ ‫)—‪—.‬كما—أن—‪—%—70‬من—سطح—الكرة—األرضية—مغطى—بالمياه—ويعتبر—‬ ‫الماء—أساس—الحياة—حيث—بدونه—ال—وجود—للحياة—على—أي—كوكب—‪.‬‬ ‫‪2 H2O‬‬ ‫‪2 H2 + O 2‬‬ ‫‪25‬‬  ‫تركيب—جزيء—الماء‬ ‫يتكون—الماء—من—أجسام—متناهية—الصغر—تسمى—جزيئات—وقطرة—الماء—‬ ‫تحتوي—على—الماليين—من—هذه—الجزيئات—وكل—جزيء—من—هذه—الجزيئات—‬ ‫يتكون—من—ذرات—مرتبطة—ببعضها—(—ذرتي—هيدروجين—وذرة—اكسجين—)— —‬ ‫الرابطه—في—جزيء—الماء‬ ‫إن—الترابطات—الكيميائية—التي—توجد—بين—الذرات—الثالثة—رابطه—تساهمية—‬ ‫قوية—جدا—وهو—االمر—الذي—يفسر—االستقرار—الكبير—لجزيئات—الماء—‪—.‬‬ ‫أيضا—هناك—رابطه—تنشأ—بين—ذرة—اكسجين—من—جزيء—ماء—و—ذرة—هيدروجين—‬ ‫من—جزيء—ماء—اخر—تعرف—هذه—الرابط—بالهيدروجينية—التي—تتميز—بضعفها—‬ ‫وبالتالي—سهولة—كسرها— —‬ ‫—‬ ‫‪26‬‬  ‫خصائص—الماء —‬ ‫يميل—جزيء—الماء—للتصرف—كمجموعه—مترابطه—وليس—كجزيئات—‬ ‫—‬ ‫منفصلة—‪.‬‬ ‫—يتمدد—وينكمش—بالبروده—شأنه—في—ذلك—شأن—كل—السوائل—والغازات—‬ ‫—‬ ‫واالجسام—الصلبة—‪—,‬إال—ان—الماء—يسلك—سلوكا—شاذا—تحت—درجة—(—‪—)̊4‬‬ ‫مئوية—حيث—يتمدد—بدال—من—أن—ينكمش—وهذا—يجعل—ثقله—النسبي—(—‬ ‫كثافته—)—تقل—وبذلك—يخف—ويرتفع—إلى—األعلى—وعندما—يتجمد—في—‬ ‫درجة—الصفر—المئوية—يكون—تجمده—فقط—على—السطح—بينما—في—األسفل—‬ ‫يكون—الماء—سائال—في—درجة—(‪—)̊4‬مئوية—وفي—ذلك—حماية—لالحياء—‬ ‫البحرية—— —‬ ‫—الماء—سائل—متعادل—كيميائياً—إذ—ان—درجة—الحموضة—أو—القاعدية—له—‬ ‫—‬ ‫تساوي—(—‪—)PH =—7‬وبالتالي—فهو—متعادل— —‬ ‫—مذيب—جيد—لكثير—من—االمالح—وهذا—يعني—أنه—من—الممكن—إذابة—الكثير—‬ ‫—‬ ‫من—االمالح—والمواد—فيه—(—الماء—مادة—قطبية—لهذا—السبب—يعتبر—مذيب—‬ ‫جيد—للمواد—) —‬ ‫—الماء—ماده—موصله—سيئه—للكهرباء—‪—,‬ولكن—بما—أن—الماء—مادة—مذيبة—‬ ‫—‬ ‫فعند—إذابة—االمالح—في—الماء—او—أي—مواد—أخرى—يصبح—الماء—موصال—‬ ‫جيدا—للكهرباء—‪.‬‬ ‫التوتر—السطحي—هو—ان—جزيئات—الماء—متعرضه—لقوى—تجاذب—من—‬ ‫—‬ ‫جميع—االتجاهات—عدا—االتجاه—االعلى—‬ ‫—‬ ‫————————————————‬ ‫—‬ ‫—‬ ‫‪27‬‬  ‫حاالت—الماء—في—الطبيعه— —‬ ‫——————————————يوجد—الماء—في—الطبيعة—بثالث—حاالت—‪:‬‬ ‫*—الحاله—السائله —‬ ‫في—البحار—والمياه—الجوفيه—درجة—تجمده—الصفر—المئويه—ودرجة—غليانه—‬ ‫‪100‬درجه—مئويه—— —‬ ‫*—الحاله—الصلبه —‬ ‫كالثلوج—درجة—الحراره—اقل—من—الصفر—المئوي —‬ ‫*—الحاله—الغازيه —‬ ‫يكون—الماء—في—الحاله—الغازيه—عند—درجات—حراره—مختلفه—— —‬ ‫المياه—في—الطبيعه‬ ‫تتوزع—المياه—في—الطبيعة—إلى—‪— :‬‬ ‫المياه—السطحيه‬ ‫هي—مياه—البحار—و—االنهار—ومنها—‬ ‫‪—-1‬مياه—االمطار— —‬ ‫‪—-2‬مياه—االنهار— —‬ ‫‪28‬‬  ‫المياه—الجوفيه—‬ ‫هي—المياه—الموجوده—في—باطن—االرض—‬ ‫—‪—-1‬مياه—الينابيع— —‬ ‫‪—-2‬المياه—المعدنيه— —‬ ‫أما—بالنسبة—للماء—الصالح—للشرب—يجب—أن—يكون—عديم—اللون—والطعم—‬ ‫والرائحة—ويكون—الرقم—الهيدروجيني—ما—بين—(—‪— —)—8.5—-—6.5‬‬ ‫طرق—عالج—الماء‬ ‫‪.1‬التقطير—‪—:‬حيث—يتم—تقطير—المياه—عبر—التدفئه—ومن—ثم—تكثيف—البخار—‬ ‫—‬ ‫—‬ ‫‪.2‬تحلية—الماء—‪—:‬هي—عمليه—يتم—من—خاللها—استبدال—ايونات—الكالسيوم—‬ ‫والمغنيسيوم—بأيونات—الصوديوم—لتصبح—المياه—صالحه—للشرب—‬ ‫والزراعة—‪.‬‬ ‫أي—من—اجل——التخلص—من—عسر—الماء—الذي—يعيق—عملية—التنظيف—‬ ‫فمن—المعروف—أنه—عند—استعمال—الصابون—للتنظيف—تتكون—رغوة—‬ ‫كثيفه—‪—,‬لكن—في—بعض—الحاالت—ال—تتكون—رغوه—بل—يتكون—عوضا—عن—‬ ‫ذلك—خبثا—يطفو—على—سطح—الماء—ويدعى—الماء—الذي—ال—يكون—رغوة—‬ ‫مع—الصابون—بالماء—العسر—‪— ———.‬‬ ‫‪29‬‬  ‫انواع—عسر—الماء‬ ‫‪.1‬العسر—المؤقت—‪—:‬هو—عسر—يمكن—ازالته—بالغليان—وينجم—عن—وجود—‬ ‫‪+2‬‬ ‫‪+2‬‬ ‫ايونات—الكربونات—الهيدروجينيه———‪—HCO-₃‬مع—ايونات— ‪—Mg , Ca‬‬ ‫حيث—يترسب— ‪—CaCO3‬ويتصاعد—غاز—‪CO2‬‬ ‫‪—.2‬العسر—الدائم—‪——:‬هو—عسر—الذي—ال—يمكن—ازالته—بالغليان—وانما—تضاف—له—‬ ‫‪-4‬‬ ‫كربونات—الصوديوم—وينجم—عن—وجود—ايونات—سالبه—مثل— ‪—SO‬مع—‬ ‫‪+2‬‬ ‫‪+2‬‬ ‫ايونات— ‪—Mg , Ca‬‬ ‫الـــمــنــظــفــات‬ ‫مفهوم التنظيف‬ ‫هو—كل—تفاعل—كيميائي—باستطاعته—نزع—االوساخ—السائله—او—الصلبه—‬ ‫او—مزيج—بينهما—من—على—سطح—ماده—صلبه—بأستخدام—منظفات———‬ ‫ماهي—المنظفات—؟‬ ‫هي—تلك—المواد—المركبه—التي—تنحل—في—الماء—وتملك—سطح—ا ً—نشيطا—يزيد—من—‬ ‫قوة—التنظيف‬ ‫وظيفة—المنظفات‬ ‫‪—-1‬تقليل—التوتر—السطحي—للماء—لمساعدته—على—االنتشار—وترطيب—البقعه—‬ ‫الدهنية—المراد—تنظيفها— —‬ ‫—‬ ‫‪—-2‬تقليل—التوتر—السطحي—للدهن—عن—طريق—اضعاف—رغبة—قطرات—الدهن—‬ ‫في—االرتباط—مع—بعضها—البعض‬ ‫—‬ ‫—‬ ‫—‬ ‫‪30‬‬  ‫التركيب—الكيميائي—لجزيء—المنظف‬ ‫جزيء—المنظف—يتالف—من—جزئين——————————————————— —‬ ‫‪—-1‬جزء—ال—يحب—الماء— —‬ ‫——————عباره—عن—سلسله—طويله—من—الهيدروكربونات—تسمى—الذيل— —‬ ‫‪—-2‬جزء—يحب—الماء— —‬ ‫——————يتكون—من—مركبات—تذوب—في—الماء—بسهوله—يسمى—الراس‬ ‫‪31‬‬  — — — 32  ‫اصناف—المنظفات‬ ‫‪ -1‬منظفات صابونيه ( الصابون )‬ ‫‪ -2‬منظفات غير صابونيه ( الشامبو )‬ ‫‪—( -1‬الصابون)‬ ‫‪ -‬منتج—يستخدم—مع—الماء—لتقليل—التوتر—السطحي—ومن—ثم——يقوم—بطرد—‬ ‫الدهون— —‬ ‫‪ -‬هي—ماده—تستخدم—في—التنظيف—وهي—ماده—مطهرة— —‬ ‫‪ -‬تصنع—من—الدهون—الحيوانية—والنباتية—أوالزيوت—بتفاعلها—مع—محلول—‬ ‫ساخن—من—هيدروكسيد—الصوديوم—(—‪—)NaOH‬أو—هيدروكسيد—‬ ‫البوتاسيوم—(——‪—)—KOH‬و—يدعى—هذا—التفاعل—بالتصبن‪—.‬‬ ‫معادلة—التصبن‬ ‫‪33‬‬  ‫انواع—الصابون—ومكوناته‬ ‫الصابون—النابلسي‬ ‫—‬ ‫—————يتكون—من—زيت—الزيتون—و—الصودا—ويستخدم—في—تنظيف—الجلد— —‬ ‫—‬ ‫الصابون—المعطر— —‬ ‫—‬ ‫الصابون—االخضر‬ ‫—‬ ‫———————يتكون—من—الكتان—والجليسرين— —‬ ‫ويستعمل—للبشرة—الدهنية— —‬ ‫—‬ ‫الصابون—الطبي— —‬ ‫—‬ ‫—‬ ‫————يتكون—من—مادة—مطهره—————————‬ ‫‪34‬‬  ‫صابون—الحالقة‬ ‫—‬ ‫———يتكون—من—زيوت—نباتية—وحيوانية—وزيت—جوز—الهند —‬ ‫—ويستعمل—في—تليين—الشعره —‬ ‫—‬ ‫الصابون—الشفاف‬ ‫—‬ ‫يتكون—من—الجلسرين—والكحول—والسكر—ويستعمل—للبشره—العادية— —‬ ‫—‬ ‫الصابون—الكريمي— —‬ ‫—‬ ‫تحتوي—على—مواد—دسمة—كالالنولين—وزبدة—الكاكا —‬ ‫ويستعمل—للبشرة—الحساسة—والجافة —‬ ‫حسنات—الصابون‬ ‫انه—مبلل—جيد—‬ ‫—قدرته—على—إعطاء—رغوة—مرتفع—إال—اذا—تعرض—للمياه—العسره—‬ ‫—ماده—مستحلبه—جيده—‬ ‫له—قدر—مضاده—للجراثيم—‬ ‫‪35‬‬  ‫مساوئ—الصابون‬ ‫يتحلل الصابون في الماء وينتج ايونات هذه االيونات‬ ‫تؤثر على الكيراتين ( الطبقة السطحية للجلد والشعر ) فيسبب‬ ‫بالنسبة للشعر‬ ‫‪ -‬جفاف للشعر ‪.‬‬ ‫‪ -‬عند استعمال الصابون مع المياه الكلسية ينتج ترسبات مائله‬ ‫للون االبيض ‪.‬‬ ‫بالنسبة للجلد‬ ‫‪ -‬احمرار وجفاف الجلد‬ ‫‪ -‬تخريب الغشاء الدهني المائي المتوازن في البشرة‬ ‫‪ -‬تفقد البشرة طبقة الدهن الطبيعية الموجودة بين خاليا الطبقة‬ ‫القرنية‬ ‫المنظفات—غير—الصابونيه—‬ ‫تركيب—المنظفات—الغير—صابونية—‬ ‫يتكون—الطرف—ايوني—من—أيون—الكبريت—————‪R-O-SO⁻₃ Na⁺‬‬ ‫——————بينما—المنظف—الصابوني—يحتوي—على—‪R-COO⁻Na+‬‬ ‫‪36‬‬  ‫خالصة—عملية—التنظيف‬ ‫*—عملية—استحالب—بين—الماء—واالوساخ—والصابون—‬ ‫*——تثبيت—الدهون—بمساعدة—الجزء—المحب—للدهون—من—ايون——‬ ‫———الصابون—‬ ‫*——تثبيت—المواد—المائية—على—الجزىء—المحب—للماء‬ ‫—‬ ‫—*——تشتيت—االجسام—الدهنيه—في—الماء—‬ ‫—*——ازالة—االوساخ—والجراثيم—بواسطة—الماء‬ ‫انواع—المنظفات—غير—الصابونيه‬ ‫الخواص—واالستعمال—‬ ‫مثال—عليه‬ ‫شحنة—الجزء—المحب—‬ ‫نوع—المنظف‬ ‫للماء‬ ‫في—الشامبو—ومعاجين—‬ ‫كبريتات—لوريل—الصوديوم—‬ ‫—سالبة‬ ‫السالب—الشحنة—‬ ‫االسنان—‬ ‫) ‪( SLS‬‬ ‫‪Anionic‬‬ ‫‪detergents‬‬ ‫في—الملطفات—ومعالجة—‬ ‫االمونيوم—الرباعي——‬ ‫موجبة—‬ ‫الموجب—الشحنة—‬ ‫القشرة—‬ ‫‪NH⁺₄‬‬ ‫‪Cationic‬‬ ‫‪detergents‬‬ ‫ال—تعطي—رغوة—تستعمل—‬ ‫—استرات—‪RCOOR‬‬ ‫—ال—يحمل—شحنة—‬ ‫متعادل—الشحنة—‬ ‫في—تنظيف—البقع—النفطية—‬ ‫ايثرات— ‪ROR‬‬ ‫‪Non-ionic‬‬ ‫‪detergents‬‬ ‫اميدات—‪RCONHR‬‬ ‫منظفات—لطيفة—تستعمل—‬ ‫—‪acid amine‬‬ ‫حسب—الوسط—التفاعلي—‬ ‫المزدوج—الشحنة—‬ ‫في—شامبو—االطفال—‬ ‫‪Double-ionic‬‬ ‫‪detergents‬‬ ‫‪37‬‬  ‫الشامبو‪:‬‬ ‫هو—منتج—كيماوي—إلزالة—الدهون—‪—,‬العرق—‪—,‬بقايا—الميكروبات—‪,‬الخاليا—‬ ‫الميتة—العالقة—بالشعر—يتميز—بانه—ال—يتاثر—بطبيعة—المياه—المستعمله—لرغوته‬ ‫الوفيره—‬ ‫مكونات—الشامبو‪:‬‬ ‫يتكون—من— —‬ ‫‪.1‬ماء—‬ ‫‪.2‬مواد—منظفة—للشعر‬ ‫‪.3‬مواد—لجذب—و—استبقاء—الماء—بالشعر‬ ‫‪.4‬مواد—مضادة—للكهرباء—الساكنة—‬ ‫‪.5‬بلسم—‬ ‫‪.6‬مواد—مزيدة—للكثافة—‬ ‫‪.7‬مواد—حافظة—‬ ‫‪.8‬العطور—‬ ‫‪.9‬معززات—الرغوة—‬ ‫‪—.10‬الخالصات—النباتية—‬ ‫‪—.11‬مادة—ملونة———‬ ‫المميزات—العامه—للشامبو—‪:‬‬ ‫—‪——-1‬قدرة—عالية—على—التنظيف—حتى—مع—وجود—المياه—الكلسيه—‬ ‫‪—-2‬اصدار—كميه—كافيه—من—الرغوه—‬ ‫‪—-3‬سهولة—ازالته—بالماء‬ ‫‪—-4‬درجة—حموضته—بين—‪—7.5—–—5‬‬ ‫‪—-5‬قدرة—مرطبه—للشعر—اثناء—االستحمام—‬ ‫‪38‬‬  ‫‪—-6‬يترك—الشعر—ناعما—براقا—وسهل—التخليص—‬ ‫‪—-7‬منتقى—حسب—طبيعة—وحالة—الشعر—وجلدة—الراس—‬ ‫‪—-8‬خالي—من—مواد—محسسه—او—سامه— —‬ ‫انواع—الشامبو‬ ‫‪—-1‬شامبو—للشعر—العادي—‬ ‫‪—-2‬شامبو—للشعر—الدهني—‬ ‫‪—-3‬شامبو—للشعر—الجاف—المجهد—‬ ‫‪—-4‬شامبو—الشعر—الخفيف—‬ ‫‪—-5‬الشامبو—المضاد—للقشرة‬ ‫سيئات—الشامبو‬ ‫‪—-1‬مفعول—االستحالب—قوي—اكثر—من—المطلوب—لذا—فهو—مخرب—للغشاء—‬ ‫المائي—الدهني—‬ ‫—‪—-2‬تكهرب—الشعر—‬ ‫—‪—-3‬تدمع—العين—‬ ‫‪—-4‬مفعوله—المرطب—للشعر—ينعكس—ضررا—على—الشعر—اذا—لم—يشطف—جيد—اً‬ ‫—‪—-5‬تؤدي—الى—جفاف—الشعر— —‬ ‫—‬ ‫‪39‬‬  ‫اخطاء—من—صنعك—تتلف—شعرك!—— —‬ ‫‪.1‬استعمال—الشامبو—الغير—مناسب—‬ ‫‪—.2‬الشعر—المبلل—اكثر—قابلية—لألذى—‪...‬فكوني—حذرة—!‬ ‫‪—.3‬كثرة—غسيل—الشعر—‪...‬خطأ—كبير—‬ ‫‪—.4‬ال—تصففي——شعرك—‪—20‬مرة—في—اليوم—‬ ‫‪—.5‬اكسسوارات—الشعر—قد—تكون—سبباً—لتلف—الشعر—‬ ‫‪—.6‬الكلور—عدو—كبير—لسالمة—شعرك—!—‬ ‫‪—.7‬السخونة—الزائدة—سبب—كاف—إلتالف—الشعر—‬ ‫‪—.8‬معالجة—الشعر—بالكيماويات—‬ ‫—‬ ‫‪40‬‬