warehouse.pdf

Αντικείμενο ενότητας Τίτλος Μαθήματος: Λειτουργίες και Οργάνωση Αποθηκευτικών Χώρων Τίτλος Ενότητας: Εισαγωγή και Βασικές Έννοιες Επιστημονική Επιμέλεια: Δρ. Μιχάλης Μαντάς Δρ. Βασίλης Ζεϊμπέκης...

Αντικείμενο ενότητας Τίτλος Μαθήματος: Λειτουργίες και Οργάνωση Αποθηκευτικών Χώρων Τίτλος Ενότητας: Εισαγωγή και Βασικές Έννοιες Επιστημονική Επιμέλεια: Δρ. Μιχάλης Μαντάς Δρ. Βασίλης Ζεϊμπέκης Επίκουρος Καθηγητής Επίκουρος Καθηγητής Εργαστήριο Πληροφοριακών Συστημάτων Εργαστήριο Συστημάτων Σχεδιασμού, & Ηλεκτρονικού Επιχειρείν (ISeB) Παραγωγής & Λειτουργιών Τμήμα Εφαρμοσμένης Πληροφορικής Τμήμα Μηχανικών Οικονομίας & Διοίκησης Σχολή Επιστημών Πληροφορίας Πολυτεχνική Σχολή Πανεπιστήμιο Μακεδονίας Πανεπιστήμιο Αιγαίου Συντελεστές Προγράμματος: Ελληνική Εταιρεία Logistics (EEL) Σκοπός Σκοπός της συγκεκριμένης Ενότητας είναι η κατανόηση της λειτουργίας της αποθήκευσης προϊόντων/εμπορευμάτων και η παρουσίαση των βασικών εννοιών της αποθήκευσης με έμφαση στους τύπους και ρόλους των αποθηκευτικών χώρων, τη βασική λειτουργία τους, καθώς και τους δείκτες μέτρησης της απόδοσης των αποθηκευτικών χώρων. Προσδοκώμενα αποτελέσματα Με την ολοκλήρωση της ενότητας, οι εκπαιδευόμενοι θα είναι σε θέση να:  διακρίνουν τον ρόλο, τους τύπους και τη βασική λειτουργία ενός αποθηκευτικού χώρου  εφαρμόζουν και αξιολογούν δείκτες μέτρησης της απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Έννοιες Κλειδιά Τύποι αποθηκευτικών χώρων Αποθήκευση και ενδοδιακίνηση Σκοπός και λειτουργία αποθήκης Κέντρο διανομής, κέντρο εξυπηρέτησης παραγγελιών Cross‐docking Spot‐stocking, Full‐line stocking, Value Added Services (VAS) Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) Περιεχόμενα Ενότητας Υποενότητα 1: Ορισμοί & βασικές έννοιες Υποενότητα 2: Ρόλος αποθηκευτικών χώρων Υποενότητα 3: Τύποι αποθηκευτικών χώρων Υποενότητα 4: Σκοπός και λειτουργία αποθηκευτικών χώρων Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων  Υποενότητα 1: Ορισμοί & βασικές έννοιες Η έννοια της αποθήκευσης (1/2) Ένας αποθηκευτικός χώρος περιλαμβάνει εγκαταστάσεις (στεγασμένες ή μη), οι οποίες πληρούν συγκεκριμένες προδιαγραφές (σε επίπεδο δόμησης, ασφάλειας και εξοπλισμού) και στις οποίες αποθηκεύονται πρώτες ύλες, ημιέτοιμα ή έτοιμα προϊόντα τα οποία στη συνέχεια διατίθενται προς περαιτέρω επεξεργασία ή πώληση. Σε έναν αποθηκευτικό χώρο μπορούν να αποθηκευτούν εμπορεύματα σε στερεά (γενικό ή χύδην φορτίο), σε υγρή ή αέρια κατάσταση. Ο όρος γενικό φορτίο (general cargo) χαρακτηρίζει εμπορεύματα τα οποία μπορούν να μεταφερθούν από συμβατικούς μεταφορείς είτε απευθείας είτε στην αντίστοιχη συσκευασία τους. Το χύδην φορτίο αποτελείται από εμπορεύματα σε χύδην (“χύμα”), μη συσκευασμένη μορφή. Lambert et al., 1997; Ballou, 2003; Murphy and Wood, 2008; Gleissner and Femerling, 2013  Υποενότητα 1: Ορισμοί & βασικές έννοιες Η έννοια της αποθήκευσης (2/2) Αποθήκευση, με την οικονομική έννοια, υφίσταται μόνο εφόσον τα αποθηκευόμενα είδη καταγράφονται συστηματικά και παρακολουθούνται ως προς την ποσότητα, την αξία και τη θέση τους. Η μεταφορά αποθηκευόμενων ειδών εντός τους αποθηκευτικού χώρου (ή σε άλλα σημεία αποθήκευσης, παραγωγής κτλ.) ονομάζεται ενδοδιακίνηση. Η διαχείριση ενός αποθηκευτικού χώρου και γενικότερα η διαδικασία της αποθήκευσης αποτελεί μία από τις πιο σημαντικές δραστηριότητες της εκτελεστικής εφοδιαστικής αλυσίδας, αφού σε αυτή τη φάση γίνεται η διαχείριση (π.χ. παραλαβή, αποθήκευση, συλλογή, προετοιμασία για αποστολή κτλ.) όλων των εμπορευμάτων που βρίσκονται σε έναν αποθηκευτικό χώρο. Lambert et al., 1997; Ballou, 2003; Murphy and Wood, 2008; Gleissner and Femerling, 2013  Υποενότητα 1: Ορισμοί & βασικές έννοιες Αποθήκη, Κέντρο Διανομής ή Κέντρο Εξυπηρέτησης Παραγγελιών; Διάκριση ανάμεσα σε αποθήκη, κέντρο διανομής και κέντρο εξυπηρέτησης παραγγελιών: – Αποθήκη (warehouse): εστίαση στην αποθήκευση προϊόντων με στόχο τη μέγιστη αξιοποίηση του διαθέσιμου αποθηκευτικού χώρου. – Κέντρο Διανομής (distribution center): εστίαση στη γρήγορη διακίνηση προϊόντων με στόχο τη μέγιστη ικανότητα διεκπεραίωσης (throughput) (αριθμός/όγκος προϊόντων που εισέρχονται/εξέρχονται από το κέντρο διανομής στη μονάδα του χρόνου). – Κέντρο Εξυπηρέτησης Παραγγελιών (order fulfilment center): εστίαση στη γρήγορη διακίνηση προϊόντων με στόχο την ικανοποίηση εξατομικευμένων και εξειδικευμένων απαιτήσεων των πελατών. Murphy and Wood, 2008; Gleissner and Femerling, 2013; OPTILOG, 2021  Υποενότητα 2: Ρόλος αποθηκευτικών χώρων Η σημασία της αποθήκευσης (1/2) Η αποθήκευση είναι μια από τις πιο κοστοβόρες διαδικασίες μιας επιχείρησης καθώς περιλαμβάνει κόστη που αφορούν στα εξής: – προσωπικό – αποθηκευτικοί χώροι – ηλεκτρομηχανολογικός εξοπλισμός – πληροφοριακά συστήματα Ακατάλληλος σχεδιασμός ή αναποτελεσματική διαχείριση μιας αποθήκης θέτει σε κίνδυνο το επίπεδο εξυπηρέτησης των πελατών και αυξάνει τα λειτουργικά κόστη. Οι αποθήκες έχουν μετασχηματιστεί σε κέντρα διανομής που εξυπηρετούν πρωτίστως τη διακίνηση των προϊόντων προς τον ενδιάμεσο πελάτη ή τελικό καταναλωτή.  Υποενότητα 2: Ρόλος αποθηκευτικών χώρων Η σημασία της αποθήκευσης (2/2) Η ύπαρξη αποθηκευτικών χώρων είναι πολύ σημαντική καθώς: – εξασφαλίζει γρήγορη απόκριση σε μεταβαλλόμενες συνθήκες της αγοράς (προσφορά και ζήτηση) – εξασφαλίζει τη μείωση του κόστους προμηθειών με την αγορά μεγάλων ποσοτήτων – καλύπτει την αυξημένη ζήτηση προϊόντων (εποχικότητα ή/και προσφορές) – παρέχει μια μεγάλη (συγκεντρωμένη) ποικιλία προϊόντων από διαφορετικούς προμηθευτές σε συγκεκριμένη τοποθεσία – διεκπεραιώνει τις παραγγελίες των πελατών ακόμα και σε περιπτώσεις προβλημάτων στην παραγωγή (π.χ. βλάβη, απεργία, καθυστερήσεις κτλ.) Jacobs and Chase, 2012  Υποενότητα 2: Ρόλος αποθηκευτικών χώρων Κύριοι ρόλοι αποθηκών (1/2) Spot‐stocking: – προσωρινή διατήρηση αποθεμάτων (κοντά) σε «στρατηγικές» αγορές ενόψει «κρίσιμης» περιόδου αυξημένης ζήτησης (π.χ. εποχιακή ζήτηση) Full‐line stocking: – η παραδοσιακή χρήση αποθηκών για τη διατήρηση αποθέματος και αποθήκευση πολλαπλών προϊόντων από πολλούς παραγωγούς, χονδρέμπορους κτλ. – η διαφορά από το spot‐stocking έγκειται στον βαθμό και τη διάρκεια της αποθήκευσης. Για παράδειγμα, μια στρατηγική spot‐stocking αφορά στην προσωρινή αποθήκευση περιορισμένης ποικιλίας προϊόντων για μικρή χρονική περίοδο, ενώ οι full‐line stocking αποθήκες χρησιμοποιούνται ως κεντρικό σημείο αποθήκευσης όλου του προϊοντικού χαρτοφυλακίου για μεγαλύτερη χρονική διάρκεια. Murphy and Wood, 2008  Υποενότητα 2: Ρόλος αποθηκευτικών χώρων Κύριοι ρόλοι αποθηκών (2/2) Value Added Services (VAS): – παροχή υπηρεσιών που δημιουργούν προστιθέμενη αξία για τον πελάτη, μετασχηματίζοντας με κάποιο τρόπο τα φυσικά χαρακτηριστικά του προϊόντος, της συσκευασίας του, των υπηρεσιών που το συνοδεύουν κτλ. – π.χ. cross‐docking, ενοποίηση/συγχώνευση προϊόντων παραγγελίας (in‐transit merge), απευθείας διανομή σε κατάστημα, συναρμολόγηση, σήμανση, (ειδική) συσκευασία, ποιοτικός έλεγχος, μαζική εξατομίκευση, διαχείριση επιστροφών και αντίστροφη εφοδιαστική (reverse logistics), επισκευές κτλ. Murphy and Wood, 2008  Υποενότητα 2: Ρόλος αποθηκευτικών χώρων Στρατηγικά θέματα που επηρεάζουν την αποθήκευση εμπορευμάτων (1/3) Σταθερότητα της αγοράς και των προϊόντων – Οι μακροχρόνιες προσδοκίες για την ανάπτυξη της αγοράς – Η ανάπτυξη του εύρους των προϊόντων (μεγαλύτερη ποικιλία) – Τα παραπάνω μπορούν να επηρεάσουν τον τύπο της αποθήκης και τα πληροφοριακά συστήματα που θα χρησιμοποιηθούν Είδη προς αποθήκευση – Μπορούν να περιλαμβάνουν πρώτη ύλη, ημιτελή προϊόντα, έτοιμα προϊόντα με διαφορετικά μεγέθη, βάρη και συνθήκες αποθήκευσης – Ανάλογα με τα είδη των προϊόντων χρειάζονται και ειδικές ρυθμίσεις στη θερμοκρασία, στην υγρασία κτλ. στον χώρο αποθήκευσης και τον απαιτούμενο εξοπλισμό Lambert et al., 1997; Ballou, 2003; Jacobs and Chase, 2012  Υποενότητα 2: Ρόλος αποθηκευτικών χώρων Στρατηγικά θέματα που επηρεάζουν την αποθήκευση εμπορευμάτων (2/3) Είδος, μέγεθος και χωροθέτηση αποθήκης – Εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τον ρόλο και το είδος της αποθήκης, καθώς και το τμήμα της εφοδιαστικής αλυσίδας που εξυπηρετεί Διαχείριση φυσικής τήρησης του αποθέματος – Σε ποιο σημείο της εφοδιαστικής αλυσίδας διατηρούνται αποθέματα; – Ο τύπος της αποθήκης επηρεάζεται και από το είδος της πελατειακής βάσης, το εύρος των προϊόντων και το απαιτούμενο/επιδιωκόμενο επίπεδο εξυπηρέτησης Lambert et al., 1997; Ballou, 2003; Jacobs and Chase, 2012  Υποενότητα 2: Ρόλος αποθηκευτικών χώρων Στρατηγικά θέματα που επηρεάζουν την αποθήκευση εμπορευμάτων (3/3) Επίπεδο τεχνολογίας – Οι σύγχρονες αποθήκες είναι εξοπλισμένες με πληροφοριακά συστήματα για τη γρήγορη διαχείριση της πληροφορίας που οδηγεί σε καλύτερες αποκρίσεις στις παραγγελίες, μείωση του λειτουργικού κόστους και αύξηση της εξυπηρέτησης του πελάτη – Warehouse Management System (WMS), W‐LAN, RF‐systems, RFID, τεχνολογίες συλλογής παραγγελιών, αυτοματισμός, Η/Μ εξοπλισμός, φορητά τερματικά κτλ. Επιλογή μονάδας φόρτωσης – Η μονάδα φόρτωσης (π.χ. παλέτες, τεμάχιο) εξαρτάται από το είδος των αντικειμένων/προϊόντων προς αποθήκευση και την ταχύτητα κυκλοφορίας τους Lambert et al., 1997; Ballou, 2003; Jacobs and Chase, 2012  Υποενότητα 3: Τύποι αποθηκευτικών χώρων Τύποι αποθηκών με βάση την ιδιοκτησία Ιδιόκτητη / μισθωμένη αποθήκη: – Πρόκειται για το πιο κλασσικό μοντέλο αποθήκευσης – Η εταιρεία διαθέτει ιδιόκτητη ή μισθωμένη αποθήκη, στην οποία αποθηκεύει και από την οποία διανείμει τα προϊόντα της – Αυξημένος έλεγχος και απευθείας διαχείριση της λειτουργίας της αποθήκης – Υψηλά κόστη κατασκευής/ενοικίασης, δέσμευση, έλλειψη ευελιξίας Αποθήκευση μέσω 3PL συνεργάτη (contract warehousing): – Πολλές εταιρείες επιλέγουν τη χρήση εξωτερικού συνεργάτη (3PL) – Η 3PL εταιρεία αναλαμβάνει την αποθήκευση και διανομή των προϊόντων για λογαριασμό της αναθέτουσας εταιρείας – Τάση για outsourcing, μειωμένο κόστος, μεγαλύτερη ευελιξία – Μειωμένος έλεγχος (αν και συγκεκριμένοι όροι λειτουργίας και εξυπηρέτησης μπορούν να συμπεριληφθούν στο συμβόλαιο) Murphy and Wood, 2008; Bowersox et al., 2013  Υποενότητα 3: Τύποι αποθηκευτικών χώρων Τύποι αποθηκών με βάση το αποθηκευόμενο είδος Αποθήκες πρώτων υλών: σε παραγωγικές εταιρείες, ανάλογα με το προϊόν που παράγει η εταιρεία. Πολύ σημαντικές εάν η πρώτη ύλη έχει μεγάλη συμμετοχή στο κόστος του τελικού προϊόντος (π.χ. αλουμίνιο σε βιομηχανία διέλασης αλουμινίου). Αποθήκες έτοιμων προϊόντων: ο σημαντικότερος τύπος αποθήκης καθώς αποτελεί τον χώρο συλλογής και αποστολής παραγγελιών. Αποθήκες αχρήστων (scrap και αποβλήτων): συναντάται σε βιομηχανίες στις οποίες τα ελαττωματικά προϊόντα επαναχρησιμοποιούνται. Αποθήκες ανταλλακτικών και αναλωσίμων: μικρές αποθήκες με μεγάλη γκάμα ειδών. Μεγάλης σημασίας καθώς στη βιομηχανία είναι οι αποθήκες που διατηρούν το απόθεμα των ανταλλακτικών για τις μηχανές παραγωγής. Ενδιάμεσες αποθήκες (αποθήκες ημιετοίμων): αποτελούν αποθήκες μεταξύ παραγωγικών τμημάτων όπου αποθηκεύονται ημιέτοιμα προϊόντα προς περαιτέρω επεξεργασία. Το απόθεμά τους εξαρτάται από τη δυναμικότητα παραγωγής μεταξύ των τμημάτων. Κατσιρέλης, 2012  Υποενότητα 3: Τύποι αποθηκευτικών χώρων Τύποι αποθηκών με βάση τη λειτουργία (1/2) Storage warehouse: ο κλασικός τύπος αποθήκης που εστιάζει στην αποθήκευση με στόχο την αντιστάθμιση των διακυμάνσεων της ζήτησης για μικρές ή μεγάλες χρονικές περιόδους. Buffer warehouse: αντισταθμίζει τυχόν ανισορροπίες μεταξύ εισερχόμενων ροών (παραλαβών) και εξερχόμενων ροών (αποστολών) για σχετικά μικρά χρονικά διαστήματα (ιδιαίτερα σημαντική στην παραγωγή για την εξισορρόπηση εισροών και εκροών). Distribution warehouse: λειτουργεί ως κέντρο διανομής προκειμένου να κατευθύνει τη ροή προϊόντων στον τελικό πελάτη, διαθέτει προϊόντα γρήγορα στις αντίστοιχες αγορές και συνθέτει αποστολές/παραγγελίες σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη. Cross‐docking warehouse: λειτουργεί ως κέντρο συντονισμού και διανομής (προσωρινή εναπόθεση των προϊόντων) και όχι ως τυπική αποθήκη (με στόχο την αποθήκευση). Τα προϊόντα διατηρούνται συνήθως για λιγότερο από 10‐15 ώρες και στη συνέχεια προωθούνται στους πελάτες, καταστήματα λιανικής κτλ. Gleissner and Femerling, 2013; Rushton et al., 2014  Υποενότητα 3: Τύποι αποθηκευτικών χώρων Τύποι αποθηκών με βάση τη λειτουργία (2/2) Sortation center: λειτουργεί ως κέντρο διαλογής με τη μορφή ενός cross‐docking centre για ταχυμεταφορείς δεμάτων, όπου τα προϊόντα ταξινομούνται ανά περιοχή ή πελάτη. Consolidation center: λειτουργεί ως κέντρο ενοποίησης, το οποίο συγχωνεύει πολλούς κωδικούς προϊόντων που περιλαμβάνονται στην παραγγελία του πελάτη και τους παραδίδει συγκεντρωτικά, είτε από τα δικά του αποθέματα είτε από αλλού στην αλυσίδα εφοδιασμού. Assembly facility: αποτελεί εγκατάσταση συναρμολόγησης και είναι χρήσιμη στην περίπτωση εφαρμογής στρατηγικών κατασκευαστικής αναβολής των προϊόντων. Μπορεί επιπλέον να χρησιμοποιηθεί για δραστηριότητες όπως δοκιμή/τεστ, συσκευασία, σήμανση/ετικετοποίηση, kitting κτλ. Return good center: ο χειρισμός των επιστρεφόμενων εμπορευμάτων καθίσταται ολοένα και πιο σημαντικός λόγω της περιβαλλοντικής νομοθεσίας (π.χ. συσκευασία και ανάκτηση υλικών από ηλεκτρικά / ηλεκτρονικά είδη) και την αύξηση των διαδικτυακών αγορών. Gleissner and Femerling, 2013; Rushton et al., 2014  Υποενότητα 4: Σκοπός και λειτουργία αποθηκευτικών χώρων Σκοπός 06 01 Χαμηλό Σωστό κόστος προϊόν  Πρόκληση: Πώς μπορούμε να εξυπηρετήσουμε τους πελάτες 05 02 μας βέλτιστα, επιτυγχάνοντας Σωστή Σωστή υψηλή παραγωγικότητα και στιγμή ποσότητα χαμηλό λειτουργικό κόστος; Σωστό Σωστή σημείο ποιότητα 04 03 OPTILOG, 2021  Υποενότητα 4: Σκοπός και λειτουργία αποθηκευτικών χώρων Βασικές λειτουργίες αποθήκης http://www.rkcogroup.com/warehousemgmt.html Λήψη προϊόντων: εκφόρτωση, ποιοτικός έλεγχος, έλεγχος τιμολογίων, διαχωρισμός προϊόντων Αποθήκευση: σήμανση (π.χ. barcode), μεταφορά προϊόντων στις κατάλληλες θέσεις Συλλογή, προετοιμασία, συσκευασία: συλλογή και προετοιμασία παραγγελίας Αποστολή: μεταφορά προϊόντων στο σημείο φόρτωσης, διεκπεραίωση παραγγελίας, τιμολόγηση, δελτία αποστολής, φόρτωση  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Έννοια και χαρακτηριστικά KPIs Ένας δείκτης μέτρησης απόδοσης (KPI) αποτελεί ένα συγκεκριμένο, σαφώς ορισμένο και μετρήσιμο στοιχείο και εκφράζει πόσο αποτελεσματικά ή αποδοτικά εκπληρώνονται συγκεκριμένοι επιχειρηματικοί στόχοι ή στόχοι επιχειρηματικών λειτουργιών, διαδικασιών, δραστηριοτήτων κτλ. Πολλές επιχειρήσεις ορίζουν και παρακολουθούν δείκτες απόδοσης (KPIs) προκειμένου να αξιολογήσουν τον βαθμό επίτευξης προκαθορισμένων στόχων. Οι δείκτες απόδοσης υπολογίζονται συνήθως για μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο και μπορούν να συγκριθούν με παλαιότερες αντίστοιχες μετρήσεις στην ίδια ή ακόμα και σε άλλη επιχείρηση, μονάδα, λειτουργία ή διαδικασία. Παράδειγμα KPI: γραμμές picking/ώρα για έναν πικαδόρο (order lines picked per hour) OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Λίστα σχετικών KPIs Δείκτες απόδοσης αποθήκης Γενικοί δείκτες απόδοσης Τotal warehouse area utilization On time and in full (OTIF) Warehouse rack area utilization Total order cycle time Location stock accuracy Labor hours utilization Stock unit accuracy Blue collars ΜΗΕ utilization White collars Stock turnover Contracted workforce Dock to stock time Part‐time workforce Sum of employee labor hours working in receiving Average weight per order Δείκτες απόδοσης διαχείρισης πελατών Average cube per order Units picked per time Number of customer orders processed Order line picking efficiency Order entry accuracy Back orders Order entry time – Cut‐offs Packaging material use OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Γενικοί δείκτες απόδοσης (1/7) Πλήρως παραδοθείσα παραγγελία (On Time and In Full ‐ OTIF) Περιγραφή: Παραγγελίες (σε επίπεδο παραγγελιογραμμών* ή συνήθως σε επίπεδο παραγγελίας), οι οποίες παραδόθηκαν στον σωστό χρόνο παράδοσης, χωρίς φθορές/ζημιές, με σωστή σήμανση (ετικέτες), χωρίς σφάλματα σε επίπεδο ποσότητας ή κωδικού εμπορεύματος (SKU) και οι οποίες συνοδεύονται από πλήρη και ακριβή παραστατικά (π.χ. δελτίο αποστολής, τιμολόγιο). Για τον υπολογισμό (σε ποσοστιαία βάση %) λαμβάνονται υπόψη οι συνολικές παραγγελίες που παραδόθηκαν, οι χρόνοι παράδοσης, καθώς και τα συνοδευτικά παραστατικά. Ο εν λόγω δείκτης αποτελεί δείκτη που συνοψίζει μια σειρά από επιμέρους υπο‐δείκτες. Αριθμός παραγγελιών OTIF Τύπος υπολογισμού: Συνολικός αριθμός παραγγελιών * Η παραγγελιογραμμή (product line) αναφέρεται στον κωδικό του προϊόντος που περιλαμβάνεται σε μια παραγγελία. OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Γενικοί δείκτες απόδοσης (2/7) Συνολικός χρόνος ολοκλήρωσης παραγγελίας (total order cycle time) Περιγραφή: Ο δείκτης υπολογίζει τον συνολικό χρόνο που απαιτείται για την ολοκλήρωση μιας παραγγελίας από την τοποθέτηση/λήψη της ως την παράδοσή της στον τελικό πελάτη (ή προσυμφωνημένο σημείο παράδοσης). Ο δείκτης περιγράφει τον συνολικό χρόνο ο οποίος αποτελεί άθροισμα του χρόνου που απαιτείται για τη λήψη, τη συλλογή, τη συσκευασία, την τιμολόγηση, τη φόρτωση, τη διανομή καθώς και την παράδοση μιας παραγγελίας στον εκάστοτε πελάτη (ή άλλο σημείο παράδοσης). Τύπος υπολογισμού: συνολικός χρόνος ολοκλήρωσης παραγγελίας (σε ώρες ή ημέρες) OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Γενικοί δείκτες απόδοσης (3/7) Αξιοποίηση άμεσου εργατικού δυναμικού (labour hours utilization) Περιγραφή: Ο δείκτης εκφράζει τις συνολικές ώρες εργασίας του άμεσου εργατικού δυναμικού σε σχέση με τις συνολικές ώρες διαθεσιμότητάς του. Οι συνολικές ώρες διαθεσιμότητας προκύπτουν εφόσον αφαιρεθεί το διάλειμμα των εργαζομένων, το οποίο για 8 ώρες εργασίες, υπολογίζεται σε 30 λεπτά. Ο δείκτης αυτός, ο οποίος υπολογίζεται σε ποσοστό (%), μπορεί να εφαρμοστεί ανά εργαζόμενο, ανά κατηγορία εργαζομένων και ανά βάρδια. Η δυνατότητα μέτρησης και παρακολούθησης του δείκτη εξαρτάται σημαντικά από τις δυνατότητες που παρέχονται από το WMS να καταγράφει τα απαιτούμενα δεδομένα για τον υπολογισμό του. Ώρες εργασίας άμεσου εργατικού δυναμικού Τύπος υπολογισμού: Συνολικές ώρες διαθεσιμότητας OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Γενικοί δείκτες απόδοσης (4/7) Εργαζόμενοι σε θέσεις χειρωνακτικής εργασίας (blue collars) Περιγραφή: Ο δείκτης υπολογίζει το ποσοστό των εργαζομένων στην επιχείρηση σε θέσεις χειρωνακτικής εργασίας ανά εγκατάσταση (π.χ. αποθήκη). Ο υπολογισμός γίνεται λαμβάνοντας υπόψη στοιχεία από τις συμβάσεις έργου ή/και την περιγραφή θέσης (job description) του κάθε εργαζόμενου. Δεν περιλαμβάνονται εργαζόμενοι με σύμβαση ενοικίασης. Ο συγκεκριμένος υπολογισμός μπορεί να πραγματοποιηθεί συνολικά για την επιχείρηση ή ανά εγκατάσταση. Αριθμός εργαζομένων σε θέσεις χειρωνακτικής εργασίας Τύπος υπολογισμού: Συνολικός αριθμός εργαζομένων OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Γενικοί δείκτες απόδοσης (5/7) Εργαζόμενοι σε διοικητικές θέσεις (white collars) Περιγραφή: Ο δείκτης υπολογίζει το ποσοστό των εργαζομένων στην επιχείρηση σε διοικητικές θέσεις (θέσεις γραφείου και ευθύνης) ανά εγκατάσταση (π.χ. αποθήκη). Ο υπολογισμός γίνεται λαμβάνοντας υπόψη στοιχεία από τις συμβάσεις έργου ή/και από την περιγραφή θέσης (job description) του κάθε εργαζόμενου. Ο συγκεκριμένος υπολογισμός μπορεί να πραγματοποιηθεί συνολικά για την επιχείρηση ή ανά εγκατάσταση. Αριθμός εργαζομένων σε διοικητικές θέσεις Τύπος υπολογισμού: Συνολικός αριθμός εργαζομένων OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Γενικοί δείκτες απόδοσης (6/7) Εργαζόμενοι με σύμβαση ενοικίασης (contracted workforce) Περιγραφή: Ο δείκτης υπολογίζει το ποσοστό των εργαζομένων με σύμβαση ενοικίασης (ωρομίσθιοι) μέσω τρίτης εταιρείας ενοικίασης προσωπικού. Ο υπολογισμός γίνεται λαμβάνοντας υπόψη στοιχεία από τις συμβάσεις έργου με εταιρείες ενοικίασης προσωπικού και συνήθως πραγματοποιείται συνολικά (για το σύνολο της επιχείρησης) και ανά εγκατάσταση (π.χ. αποθήκη). Αριθμός εργαζομένων με σύμβαση ενοικίασης Τύπος υπολογισμού: Συνολικός αριθμός εργαζομένων OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Γενικοί δείκτες απόδοσης (7/7) Εργαζόμενοι μερικής απασχόλησης (part‐time workforce) Περιγραφή: Ο δείκτης υπολογίζει το ποσοστό των εργαζομένων με σύμβαση εργασίας (αορίστου ή ορισμένου χρόνου), οι οποίοι εργάζονται σε μια επιχείρηση με καθεστώς μερικής απασχόλησης. Ο υπολογισμός γίνεται λαμβάνοντας υπόψη στοιχεία από τις συμβάσεις εργασίας κάθε εργαζόμενου και πραγματοποιείται συνολικά (για το σύνολο της επιχείρησης) και ανά εγκατάσταση (π.χ. αποθήκη). Αριθμός εργαζομένων μερικής απασχόλησης Τύπος υπολογισμού: Συνολικός αριθμός εργαζομένων OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Δείκτες απόδοσης διαχείρισης πελατών (1/3) Αριθμός εκτελεσμένων παραγγελιών (number of customer orders processed) Περιγραφή: Ο δείκτης μετρά τον αριθμό παραγγελιών οι οποίες εκτελέσθηκαν εντός συγκεκριμένου χρονικού διαστήματος. Μια παραγγελία θεωρείται εκτελεσμένη/ολοκληρωμένη, εφόσον έχει συλλεχθεί, έχει συσκευαστεί, έχει φτάσει στον χώρο αναμονής/προφόρτωσης και φέρει όλα τα απαραίτητα παραστατικά για την περαιτέρω προώθηση/αποστολή της. Ο υπολογισμός του συγκεκριμένου δείκτη γίνεται ανά παραγγελία. Για τον υπολογισμό λαμβάνονται υπόψη οι συνολικές παραγγελίες που εκτελέσθηκαν/ολοκληρώθηκαν εντός συγκεκριμένου χρονικού διαστήματος. Συνήθως ο συγκεκριμένος δείκτης χρησιμοποιείται για τη μέτρηση των εκτελεσμένων παραγγελιών σε επίπεδο ημέρας, ωστόσο μπορεί να εξαχθεί και σε επίπεδο εβδομάδας, μήνα, έτους κτλ. Τύπος υπολογισμού: αριθμός εκτελεσμένων παραγγελιών (ανά μονάδα χρόνου) OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Δείκτες απόδοσης διαχείρισης πελατών (2/3) Ορθή καταχώρηση παραγγελίας (order entry accuracy) Περιγραφή: Ο δείκτης μετρά τις παραγγελίες που καταχωρήθηκαν στο σύστημα χωρίς λάθη. Τα λάθη ενδέχεται να αφορούν σε κωδικούς, ποσότητες, καθώς επίσης και άλλα χαρακτηριστικά όπως αριθμός παρτίδας κτλ. Ο υπολογισμός του εν λόγω δείκτη (σε ποσοστό %) πραγματοποιείται σε επίπεδο παραγγελίας. Για τον υπολογισμό του συγκεκριμένου δείκτη θα πρέπει να ληφθούν υπόψη όλες οι ορθές (χωρίς σφάλματα) παραγγελίες που καταχωρήθηκαν στο σύστημα, είτε χειροκίνητα ή αυτοματοποιημένα, σε σχέση με τον συνολικό αριθμό καταχωρημένων παραγγελιών. Η μέτρηση του δείκτη πραγματοποιείται σε επίπεδο ημέρας, εβδομάδας, μήνα κτλ. Αριθμός παραγγελιών που καταχωρήθηκαν χωρίς σφάλματα Τύπος υπολογισμού: Συνολικός αριθμός παραγγελιών που καταχωρήθηκαν OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Δείκτες απόδοσης διαχείρισης πελατών (3/3) Καταχώρηση παραγγελιών εντός χρονικών περιορισμών (order entry time ‐ cut‐offs) Περιγραφή: Ο δείκτης μετρά τις παραγγελίες που καταχωρήθηκαν στο σύστημα εντός ενός συγκεκριμένου χρονικού διαστήματος (μέχρι και το προκαθορισμένο cut‐off time). Ο συγκεκριμένος δείκτης περιγράφει το ποσοστό των παραγγελιών οι οποίες καταχωρήθηκαν στο σύστημα εντός των χρονικών περιορισμών που έχουν συμφωνηθεί σε σχέση με τον συνολικό αριθμό παραγγελιών που καταχωρήθηκαν στο σύστημα μέχρι το τέλος της ημέρας. Ο εν λόγω δείκτης μπορεί να εφαρμοστεί ανά πελάτη ή ανά κατηγορία πελατών. Αριθμός παραγγελιών που καταχωρήθηκαν πριν το cut‐off Τύπος υπολογισμού: Συνολικός αριθμός παραγγελιών που καταχωρήθηκαν OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Δείκτες απόδοσης αποθήκης (1/14) Εκμετάλλευση συνολικού αποθηκευτικού χώρου (total warehouse utilization) Περιγραφή: Ο δείκτης υπολογίζει τον χρησιμοποιούμενο αποθηκευτικό χώρο σε σχέση με τον συνολικό διαθέσιμο αποθηκευτικό χώρο. Ο υπολογισμός γίνεται σε κυβικά μέτρα (m³) ανά εγκατάσταση. Για τον υπολογισμό, λαμβάνεται υπόψη ο όγκος των ραφαριών, των παταριών, καθώς και οι χώροι στους οποίους υπάρχει στοίβαξη εμπορευμάτων. Όλοι οι χώροι θα πρέπει να έχουν δηλωθεί ως αποθηκευτικοί χώροι στο WMS. Χώρος που χρησιμοποιείται αποθηκευτικά Τύπος υπολογισμού: Συνολικός διαθέσιμος αποθηκευτικός χώρος OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Δείκτες απόδοσης αποθήκης (2/14) Εκμετάλλευση αποθηκευτικού χώρου σε παλετοθέσεις (warehouse rack area utilization) Περιγραφή: Ο δείκτης υπολογίζει τον χρησιμοποιούμενο αποθηκευτικό χώρο σε παλετοθέσεις σε σχέση με τον συνολικό διαθέσιμο αποθηκευτικό χώρο σε παλετοθέσεις. Ο υπολογισμός γίνεται σε κυβικά μέτρα (m³) ανά εγκατάσταση. Για τον υπολογισμό, λαμβάνεται υπόψη μόνο ο όγκος των παλετοθέσεων. Όλες οι παλετοθέσεις θα πρέπει να έχουν δηλωθεί ως αποθηκευτικοί χώροι στο WMS. Παλετοθέσεις που χρησιμοποιούνται Τύπος υπολογισμού: Διαθέσιμος παλετοθέσεις OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Δείκτες απόδοσης αποθήκης (3/14) Ακρίβεια στη θέση αποθήκευσης/εναπόθεσης εμπορευμάτων (stock location accuracy) Περιγραφή: Ο δείκτης υπολογίζει το ποσοστό ακρίβειας της θέσης φύλαξης/αποθήκευσης/εναπόθεσης εμπορευμάτων κατά την απογραφή. Ο δείκτης εφαρμόζεται ανά εγκατάσταση και εξετάζει κατά πόσο η θέση αποθήκευσης/εναπόθεσης εμπορευμάτων, όπως αυτή απεικονίζεται στο WMS, συνάδει με τη φυσική αποθήκευση/εναπόθεση των εμπορευμάτων σε θέσεις stock και picking*. Αριθμός σωστών θέσεων αποθήκευσης/εναπόθεσης Τύπος υπολογισμού: Συνολικός αριθμός θέσεων αποθήκευσης/εναπόθεσης * Ο διαχωρισμός ανάμεσα σε θέσεις stock και θέσεις picking θα αναλυθεί στην επόμενη ενότητα. OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Δείκτες απόδοσης αποθήκης (4/14) Ακρίβεια στον αριθμό αποθηκευμένων εμπορευμάτων (stock unit accuracy) Περιγραφή: Ο δείκτης υπολογίζει το ποσοστό ακρίβειας της ποσότητας/αριθμού αποθηκευμένων ειδών (σε επίπεδο μονάδας) κατά την απογραφή. Ο δείκτης εφαρμόζεται ανά εγκατάσταση και εξετάζει κατά πόσο η ποσότητα εμπορευμάτων ανά κωδικό, όπως αυτή απεικονίζεται στο WMS, συνάδει με τη φυσική ποσότητα των εμπορευμάτων σε θέσεις stock και picking. Πραγματική ποσότητα εμπορευμάτων ανά κωδικό (SKU) Τύπος υπολογισμού: Συστημική ποσότητα εμπορευμάτων ανά κωδικό (SKU) OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Δείκτες απόδοσης αποθήκης (5/14) Εκμετάλλευση εξοπλισμού ενδοδιακίνησης (ΜΗΕ utilization) Περιγραφή: Ο δείκτης υπολογίζει το ποσοστό εκμετάλλευσης (χρήσης) του εξοπλισμού ενδοδιακίνησης (material handling equipment ‐ MHE) με βάση τις ώρες λειτουργίας του ανά καθορισμένη μονάδα χρόνου. Ο δείκτης περιγράφει τις συνολικές ώρες χρήσης ανά μηχάνημα ενδοδιακίνησης σε σχέση με τις συνολικές ώρες διαθεσιμότητας του μηχανήματος (δηλαδή ώρες εργασίας εξαιρουμένων αυτών της φόρτισης). Ο δείκτης αυτός μπορεί να εφαρμοστεί αρχικά ανά μηχάνημα και στη συνέχεια να υπολογισθεί ένα μέσο ποσοστό εκμετάλλευσης για όλα τα μηχανήματα ανά εγκατάσταση σε επίπεδο βάρδιας, ημέρας κτλ. Αφορά σε μη χειροκίνητο (π.χ. ηλεκτροκίνητο) εξοπλισμό ενδοδιακίνησης (π.χ. Reach truck) με ενσωματωμένο ωρόμετρο. Ώρες χρήσης εξοπλισμού ενδοδιακίνησης Τύπος υπολογισμού: OPTILOG, 2021 Συνολικές ώρες διαθεσιμότητας εξοπλισμού  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Δείκτες απόδοσης αποθήκης (6/14) “Γύρισμα” αποθέματος (stock turnover) Περιγραφή: Ο δείκτης υπολογίζει τον αριθμό μονάδων που πωλήθηκαν ανά κωδικό μέσα σε ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα προς τον μέσο αριθμό μονάδων αποθέματος του ίδιου κωδικού στο ίδιο χρονικό διάστημα. Ο δείκτης εφαρμόζεται ανά κωδικό σε εξαμηνιαία ή ετήσια βάση και εκφράζει το “γύρισμα” του αποθέματος ανά κωδικό σε συγκεκριμένη μονάδα (π.χ. τεμάχια), ενώ αποτελεί σημαντικό κριτήριο για την κατηγοριοποίηση των εμπορευμάτων (ταχυκινησία) και τη διαχείριση αποθέματος. Αριθμός μονάδων που πωλήθηκαν ανά κωδικό Τύπος υπολογισμού: Μέσος αριθμός μονάδων αποθέματος ανά κωδικό OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Δείκτες απόδοσης αποθήκης (7/14) Μέσος χρόνος από τη ράμπα στο απόθεμα (dock‐to‐stock time) Περιγραφή: Ο δείκτης υπολογίζει τη μέση απαιτούμενη διάρκεια για την εκφόρτωση, παραλαβή και τακτοποίηση σε θέση αποθήκευσης μιας μονάδας εμπορεύματος (unit load). Η μονάδα μπορεί να αφορά παλέτα, κιβώτιο, τεμάχιο, ενώ ο εν λόγω δείκτης εφαρμόζεται σε επίπεδο εγκατάστασης και εξαρτάται άμεσα από τη χωροταξική οργάνωση του αποθηκευτικού χώρου. Ο εν λόγω δείκτης προκύπτει από την πρόσθεση τριών διαφορετικών δεικτών (χρόνος εκφόρτωσης μονάδας, χρόνος παραλαβής μονάδας, χρόνος τακτοποίησης μονάδας). Συνολικός αριθμός μονάδων που μεταφέρθηκαν από τη ράμπα σε θέση αποθήκευσης Τύπος υπολογισμού: Συνολική διάρκεια εκφόρτωσης, παραλαβής και τακτοποίησης OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Δείκτες απόδοσης αποθήκης (8/14) Συνολικές εργατοώρες κατά την παραλαβή (sum of employee labour hours working in receiving) Περιγραφή: Ο δείκτης υπολογίζει τις συνολικές ώρες εργασίας άμεσου εργατικού δυναμικού που απαιτούνται για την ολοκλήρωση της διαδικασίας της παραλαβής σε καθορισμένη μονάδα χρόνου. Ο συγκεκριμένος δείκτης μπορεί να υπολογιστεί ανά αποθέτη, ομάδα αποθετών ή/και ανά εγκατάσταση. Η μονάδα χρόνου που χρησιμοποιείται είναι η ημέρα ή η βάρδια. Η δυνατότητα μέτρησης και παρακολούθησης του δείκτη εξαρτάται σημαντικά από τις δυνατότητες/πληροφορίες που παρέχονται από το WMS. Ο εν λόγω δείκτης χρησιμοποιείται και για την εξαγωγή άλλων δεικτών, όπως η αξιοποίηση άμεσου εργατικού δυναμικού ανά δραστηριότητα ή εγκατάσταση. Τύπος υπολογισμού: συνολικές εργατοώρες κατά την παραλαβή (σε ώρες) OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Δείκτες απόδοσης αποθήκης (9/14) Μέσο βάρος παραγγελίας (average weight per order) Περιγραφή: Ο δείκτης υπολογίζει το μέσο βάρος παραγγελίας με βάση τον συνολικό αριθμό παραγγελιών που εκτελέσθηκαν σε καθορισμένη μονάδα χρόνου (π.χ. ανά δεκαπενθήμερο, μήνα, έτος κτλ.). Απαραίτητη προϋπόθεση είναι η γνώση του βάρους ανά μονάδα διαχείρισης (π.χ. σε επίπεδο κιβωτίου, τεμαχίου) και ανά κωδικό. Βάρος συνολικών παραγγελιών Τύπος υπολογισμού: Αριθμός συνολικών παραγγελιών OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Δείκτες απόδοσης αποθήκης (10/14) Μέσος όγκος παραγγελίας (average cube per order) Περιγραφή: Ο δείκτης υπολογίζει τον μέσο όγκο παραγγελίας με βάση τον συνολικό αριθμό παραγγελιών που εκτελέσθηκαν σε καθορισμένη μονάδα χρόνου (π.χ. ανά δεκαπενθήμερο, μήνα, έτος κτλ.). Απαραίτητη προϋπόθεση είναι η γνώση του όγκου ανά μονάδα διαχείρισης (π.χ. σε επίπεδο κιβωτίου, τεμαχίου) και ανά κωδικό. Όγκος συνολικών παραγγελιών Τύπος υπολογισμού: Αριθμός συνολικών παραγγελιών OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Δείκτες απόδοσης αποθήκης (11/14) Συνολικές μονάδες που συλλέχθηκαν ανά μονάδα χρόνου (units picked per time) Περιγραφή: Ο δείκτης υπολογίζει τον συνολικό αριθμό μονάδων που συλλέχθηκαν σε καθορισμένο χρόνο (π.χ. ανά βάρδια), με βάση τον συνολικό χρόνο που απαιτήθηκε για τη συλλογή. Ο εν λόγω δείκτης μπορεί να υπολογιστεί σε επίπεδο βάρδιας, ημέρας, εβδομάδας κτλ. Συνήθως εφαρμόζεται σε επίπεδο εγκατάστασης ή ομάδας αποθετών με παρόμοια προϊόντα. Τύπος υπολογισμού: συνολικός αριθμός μονάδων που συλλέχθηκαν (σε καθορισμένη μονάδα χρόνου) OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Δείκτες απόδοσης αποθήκης (12/14) Αποδοτικότητα συλλογής παραγγελιογραμμών (order line picking efficiency) Περιγραφή: Ο δείκτης υπολογίζει τον αριθμό παραγγελιογραμμών που συλλέχθηκαν ανά picking list, πικαδόρο ή ανά εγκατάσταση σε καθορισμένη μονάδα χρόνου (συνήθως ημέρα). Αριθμός παραγγελιογραμμών που συλλέχθηκαν Τύπος υπολογισμού: Μονάδα χρόνου OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Δείκτες απόδοσης αποθήκης (13/14) Ανεκπλήρωτες παραγγελίες (back orders) Περιγραφή: Ο δείκτης υπολογίζει τον συνολικό αριθμό παραγγελιών (σε επίπεδο παραγγελιογραμμών ή σε επίπεδο παραγγελίας), οι οποίες είτε δεν εκτελέστηκαν ή εκτελέστηκαν εν μέρει λόγω εξάντλησης των αντίστοιχων κωδικών ή ανεπαρκούς διαθεσιμότητας με βάση τις ζητούμενες ποσότητες. Ο υπολογισμός γίνεται συνήθως ανά παραγγελία και σε επίπεδο ημέρας. Για τον υπολογισμό λαμβάνονται υπόψη οι ανεκτέλεστες παραγγελίες και ο συνολικός αριθμός παραγγελιών που καταχωρήθηκαν στο σύστημα. Βασικό χαρακτηριστικό των συγκεκριμένων παραγγελιών είναι ότι παραμένουν ως εκκρεμότητα στο σύστημα, με αποτέλεσμα, όταν υπάρξει το αντίστοιχο απόθεμα, να εκτελεστούν άμεσα. Ανεκτέλεστες παραγγελίες Τύπος υπολογισμού: Συνολικός αριθμός παραγγελιών OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Δείκτες απόδοσης αποθήκης (14/14) Χρήση υλικών συσκευασίας (packaging material use) Περιγραφή: Ο δείκτης υπολογίζει την ποσότητα των υλικών συσκευασίας (π.χ. κιβώτια, ταινία, stretch film) που χρησιμοποιούνται ανά πελάτη ή/και ανά εγκατάσταση σε καθορισμένη μονάδα χρόνου κατά την προετοιμασία των παραγγελιών. Ο δείκτης εφαρμόζεται ανά πελάτη ή/και ανά εγκατάσταση με συνήθη μονάδα χρόνου το έτος. Ποσότητα υλικών συσκευασίας Τύπος υπολογισμού: Μονάδα χρόνου OPTILOG, 2021  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Άλλοι δείκτες απόδοσης Άλλοι δείκτες απόδοσης που χρησιμοποιούνται λιγότερα συχνά σχετίζονται με:  την ασφάλεια (π.χ. αριθμός ημερών χωρίς ατύχημα στην αποθήκη, αριθμός ημερών κατάρτισης προσωπικού σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας),  την εργασιακή ικανοποίηση του ανθρώπινου δυναμικού (π.χ. αριθμός ημερών κατάρτισης/εκπαίδευσης προσωπικού με έξοδα της επιχείρησης, ποσοστά απουσιών και ασθενειών) και  το περιβάλλον (π.χ. ποσοστά χρήσης ηλεκτρικής ενέργειας και φυσικού αερίου, ανακύκλωση νερού, ποσοστό επιστρεφόμενων προϊόντων, ανακύκλωση συσκευασιών κτλ.). Rushton et al., 2014  Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Συνδυαστικοί δείκτες απόδοσης (1/2) Σε κάποιες περιπτώσεις μάλιστα χρησιμοποιούνται συνδυαστικοί δείκτες που μπορούν να αναδείξουν την αποδοτικότητα, πολυπλοκότητα ή άλλους λειτουργικούς στόχους μιας αποθήκης:  Αριθμός γραμμών (SKUs) (min/max/μ.ο.) ανά παραγγελία (πολυπλοκότητα συλλογής παραγγελιών)  Αριθμός τεμαχίων (min/max/μ.ο.) ανά παραγγελία (πολυπλοκότητα συλλογής παραγγελιών)  Αριθμός γραμμών (SKUs) (min/max/μ.ο.) που διακινούνται ημερησίως και κατηγοριοποίηση με βάση την ταχύτητα κυκλοφορίας τους (πολυπλοκότητα αποθήκευσης και συλλογής παραγγελιών)  Αριθμός SKUs (min/max/μ.ο.) που πωλούνται ανά χρονική περίοδο (εποχικότητα) Υποενότητα 5: Δείκτες μέτρησης απόδοσης (KPIs) των αποθηκευτικών χώρων Συνδυαστικοί δείκτες απόδοσης (2/2)  Διακύμανση φόρτου εργασίας (με βάση τον αριθμό παραγγελιών ή διακινούμενων τεμαχίων) ανά ημέρα της εβδομάδας (απασχόληση εργαζομένων με σύμβαση ενοικίασης)  Διακύμανση φόρτου εργασίας (με βάση τον αριθμό παραγγελιών ή διακινούμενων τεμαχίων) ανά ώρα της ημέρας (απασχόληση εργαζομένων με σύμβαση ενοικίασης, χωροταξική και λειτουργική οργάνωση της αποθήκης)  Ρυθμός εισαγωγής νέων SKUs στην αποθήκη (λειτουργική σταθερότητα)  Κατηγοριοποίηση των SKUs με βάση τα χαρακτηριστικά τους (π.χ. binnable/non‐ binnable/bulky, συσκευασμένα/μη συσκευασμένα)  Συσχετίσεις στη ζήτηση των SKUs (“family pairs” / “order‐crossings”) (χωροταξική οργάνωση αποθήκης)  Σύνοψη Με την ολοκλήρωση της ενότητας, είστε πλέον σε θέση να γνωρίζετε ότι:  η διαχείριση ενός αποθηκευτικού χώρου και γενικότερα η διαδικασία της αποθήκευσης αποτελεί μία από τις πιο σημαντικές δραστηριότητες της εκτελεστικής εφοδιαστικής αλυσίδας, αφού σε αυτή τη φάση γίνεται η διαχείριση (π.χ. παραλαβή, αποθήκευση, συλλογή, προετοιμασία για αποστολή κτλ.) όλων των εμπορευμάτων που βρίσκονται σε έναν αποθηκευτικό χώρο  οι τύποι αποθηκών διακρίνονται με βάση τη λειτουργία τους σε storage warehouses, buffer warehouses, distribution warehouses, cross‐docking warehouses, sortation centers, consolidation centers, assembly facilities και return goods centers  για τη μέτρηση της απόδοσης ενός αποθηκευτικού χώρου χρησιμοποιούνται γενικοί δείκτες απόδοσης, δείκτες απόδοσης διαχείρισης πελατών, δείκτες απόδοσης αποθήκης και άλλοι συνδυαστικοί δείκτες Βιβλιογραφικές Πηγές 1. Ballou, R.H., (2003), Business Logistics / Supply Chain Management, 5th Edition, Prentice Hall. 2. Bowersox, D.J., D.J. Closs, M.B. Cooper, and J.C. Bowerson, (2013), Supply Chain Logistics Management, 4th Edition, McGraw‐Hill. 3. Gleissner, H. and J.C. Femerling, (2013), Logistics: Basics, Exercises, Case Studies, Springer. 4. Jacobs, F.R. and R.B. Chase (Επιμέλεια Δ. Ασκούνης, Ι. Μαρινάκης, Α. Νεάρχου), (2012), Διοίκηση Λειτουργιών και Εφοδιαστικής Αλυσίδας, Εκδόσεις Π.Χ. Πασχαλίδης. 5. Κατσιρέλης, Δ., (2012), Σεμινάριο «Business Logistics», Διαφάνειες και Υλικό. 6. Lambert, D., J.R. Stock and L.M. Ellram, (1997), Fundamentals of Logistics Management, Irwin/McGraw‐Hill Series in Marketing. 7. Murphy Jr., P.R., D.F. Wood, (2008), Contemporary Logistics, 9th Edition, Pearson Education. 8. OPTILOG 2021, Σεμινάριο «Στέλεχος Αποθήκευσης και Διανομής», Εκπαιδευτικό Υλικό. 9. Rushton, A., P. Croucher and P. Baker, (2014), The Handbook of Logistics and Distribution Management, 5th Edition, Kogan Page.