Trabajo Práctico Integrador de 1er Año Hotelería Candela PDF

Instituto Superior de Estudios Terciarios y Técnicos Trabajo Práctico Integrador Técnico Superior en Empresas Hoteleras y Gastronómicas Introducción a la Hotelería Docente: Eskenazi Patricia Alumna: **Baez Candela Lujan** 1er Año Hotelería 2024 **[Índice ]** {#section.TOCHeading} [Das Ede...

Instituto Superior de Estudios Terciarios y Técnicos Trabajo Práctico Integrador Técnico Superior en Empresas Hoteleras y Gastronómicas Introducción a la Hotelería Docente: Eskenazi Patricia Alumna: **Baez Candela Lujan** 1er Año Hotelería 2024 **[Índice ]** {#section.TOCHeading} [Das Edelweiss Salzburg Mountain Resort 3](#das-edelweiss-salzburg-mountain-resort) [Nombre 3](#_Toc181799676) [Historia: 3](#_Toc181799677) [Ubicación:. 4](#ubicaci%C3%B3n-el-hotel-das-edelweiss-salzburg-mountain-resort-est%C3%A1-ubicado-en-europa-espec%C3%ADficamente-en-austria-en-la-ciudad-de-grossarl-en-el-estado-de-salzburgo-se-encuentra-en-una-zona-monta%C3%B1osa-la-ciudad-es-famosa-por-sus-alpes-sus-lagos-y-sus-pueblos-pintorescos.) [Infraestructura y Planta Turística 4](#_Toc181799679) [Clasificación del Hotel: 4](#clasificaci%C3%B3n-del-hotel) [Dimensiones: 4](#dimensiones) [Servicios: 4](#servicios) [Tipos de Clientes: 8](#tipos-de-clientes) [Mercado al que apunta 8](#_Toc181799684) [Tipo de Operación: 8](#tipo-de-operaci%C3%B3n) [Habitaciones: 9](#habitaciones) [Tipos de Planes de Alojamientos 12](#_Toc182061604) [ORGANIGRAMA 12](#_Toc182061605) [Modelo de explotación y gestión hotelera: 13](#modelo-de-explotaci%C3%B3n-y-gesti%C3%B3n-hotelera) [Políticas del Hotel: 13](#pol%C3%ADticas-del-hotel) [Certificaciones del Hotel 14](#certificaciones-del-hotel) [BIBLIOGRAFÍA: 14](#bibliograf%C3%ADa) **[Das Edelweiss Salzburg Mountain Resort]** ========================================================  []{#_Toc181799676.anchor}**[Nombre]**: Este se debe a la flor de Edelweiss que es un símbolo nacional de Austria y un emblema en la región de los Alpes. Es una planta herbácea que crece en las montañas de los Alpes y conocida por su rareza y belleza en la cultura austríaca representa: pureza, belleza, resistencia y fortaleza. El "Das Edelweiss " fue elegido para reflejar la conexión con la naturaleza y cultura de la región. El "Salzburg Mountain Resort " se refiere a la ubicación del hotel en la región de Salzburgo, en el corazón de los Alpes austriacos. []{#_Toc181799677.anchor}**[Historia]**: La historia del Das Edelweiss Salzburg Mountain Resort comienza con la apertura de una pequeña casa de huéspedes de 14 habitaciones y un café por parte de los abuelos de los actuales propietarios en 1979 el hotel contaba con 50 habitaciones y un restaurante. En 1985 el hotel se amplió a 100 habitaciones y se agregaron nuevas instalaciones como una piscina y un spa. En 1995 en hotel sufrió una renovación completa priorizando la calidad y el lujo, se agregaron más habitaciones y suites también instalaciones de bienestar y recreación. En 2005el hotel se expandió a 145 habitaciones y suites, agregaron un restaurante gourmet y un bar. En 2010 el hotel recibió premios y reconocimientos uno de ellos fue el premio a "Hotel del Año "en Austria. En 2015 nuevamente fue víctima de una renovación integral está vez enfocándose en la sostenibilidad y en un diseño más moderno. ***[Ubicación:]*** El hotel Das Edelweiss Salzburg Mountain Resort está ubicado en Europa específicamente en Austria en la ciudad de Grossarl en el Estado de Salzburgo, se encuentra en una zona montañosa la ciudad es famosa por sus Alpes, sus lagos y sus pueblos pintorescos. =============================================================================================================================================================================================================================================================================================== - []{#_Toc181799679.anchor}**[Infraestructura y Planta Turística]:** El hotel está ubicado en la ciudad de Salzburgo, que cuenta con diversas opciones de transporte como el Aeropuerto de Salzburgo, la estación central de tren, autobuses urbanos y regionales, trenes de cercanías, así como alquiler de bicicletas y coches eléctricos. En el ámbito educativo, se pueden encontrar universidades, escuelas primarias y secundarias, institutos de formación y bibliotecas públicas y universitarias. En cuanto a los servicios de salud, la ciudad dispone de hospitales, incluyendo el Hospital Universitario de Salzburgo, además de clínicas privadas, centros de salud, farmacias y servicios de emergencia médica. Salzburgo también ofrece una gran variedad de opciones comerciales y de servicios, tales como centros comerciales, mercados, tiendas, restaurantes, cafeterías, bares, alojamiento y servicios financieros. Podemos ir hasta la ciudad por medio de transporte como: - Avión: Aeropuerto de Salzburgo (SZG), que recibe vuelos desde varias ciudades europeas. - Tren: El tren es una excelente opción desde ciudades cercanas como Viena o Múnich. Puede tomar el tren Nightjet o Westbahn. - Autobús: Compañías como FlixBus y BlaBlaCar Bus ofrecen viajes en autobús desde varias ciudades europeas, incluyendo Viena y Praga. - Coche: Si prefiere viajar en coche, Salzburgo está conectada con la autopista A1 y la autopista A10, lo que facilita el acceso desde otras ciudades austriacas y europeas. - En cuanto a lo turístico Salzburgo es sumamente rica y diversa ofreciendo una amplia variedad de experiencias que abarcan desde monumentos históricos hasta festivales culturales y actividades al aire libre. Algunos de los más destacados son\ \ **Lugares Imperdibles:\ ** - Fortaleza de Hohensalzburg: Castillo medieval del siglo XI que ofrece vistas panorámicas de la ciudad. - Catedral de Salzburgo: Ejemplo impresionante de la arquitectura barroca.\ Palacio de Mirabell: Palacio barroco famoso por sus hermosos jardines. - Abadía de Nonnberg: Monasterio benedictino que inspiró la película \"Sonrisas y lágrimas\". - Casa natal de Mozart: Lugar de nacimiento del célebre compositor Wolfgang Amadeus Mozart.\ \ [Museos] - Museo de Arte de Salzburgo (Rupertinum): Espacio dedicado al arte moderno.\ Museo de Historia de Salzburgo (Salzburg Museum): Exhibiciones que narran la historia de la ciudad. - Museo de la Casa de Mozart: Lugar que documenta la vida y obra del compositor. - Museo de la Abadía de Nonnberg: Muestra la historia del monasterio y su relevancia cultural.\ \ [Festivales y Eventos:] - Festival de Salzburgo: Celebración de verano con presentaciones de ópera, teatro y música clásica. - Festival de Pentecostés: Evento de primavera que destaca la música y las tradiciones religiosas. - Festival de Música de Cámara: Festival de otoño enfocado en la música de cámara. - Mercado de Navidad: Durante el invierno, Salzburgo se llena de espíritu navideño en este tradicional mercado.\ \ [Actividades al Aire Libre] - Paseos en barca por el río Salzach: Forma pintoresca de explorar la ciudad desde el agua. - Senderismo en las montañas circundantes: Disfruta de la naturaleza y vistas panorámicas. - Visita a jardines y palacios: Espacios verdes ideales para paseos relajantes.\ Paseos en bicicleta por la ciudad: Una forma ecológica y divertida de recorrer Salzburgo.\ \ [Gastronomía:] - Tarta de Mozart (Mozartkugel): Dulce típico de la región.\ Cocina austriaca tradicional: Disfruta de platos locales en restaurantes auténticos.\ Mercados de productos frescos (Salzburger Markt): Perfectos para descubrir los ingredientes locales.\ \ [Compras:\ ] - Getreidegasse: La principal calle comercial, conocida por su encanto histórico.\ Mercado de Navidad (Weihnachtsmarkt): Ideal para comprar decoraciones y regalos navideños. - Tiendas de souvenirs y artesanía local: Recuerdos perfectos de la cultura austriaca. ***[Clasificación del Hotel:]*** ============================================ - Este tiene una clasificación de 5 estrellas debido a los servicios de lujo y comodidades que ofrece a sus huéspedes. ***[Dimensiones: ]*** ================================= - El hotel Das Edelweiss Salzburg Mountain Resort es un establecimiento de lujo que se extiende sobre una superficie de: - Superficie total: 30.000 metros cuadrados - Altura: 5 plantas - Longitud: 120 metros - Anchor: 50 metros - En cuanto a sus instalaciones, cuenta con:\ -Habitaciones y suites: 145\ - Camas: 290\ - Piscinas: 3 (interior, exterior e infinita)\ - Restaurante: capacidad para 200 personas\ - Bar: capacidad para 100 personas\ - Sala de conferencias: capacidad para 150 personas. ***[Servicios:]*** ============================== Servicios del establecimiento\ 1) Aparcamiento gratuito\ 2) Internet de alta velocidad gratuito (wifi)\ 3) Gimnasio/Sala de entrenamiento\ 4) Piscina\ 5) Desayuno gratuito\ 6) Alquiler de bicicletas\ 7) Bicicletas disponibles\ 8) Guardería\ 9) Punto de recarga de vehículos eléctricos\ 10) Servicio de aparcacoches\ 11) Wifi\ 12) Clases de yoga\ 13) Sala de yoga\ 14) Vestuarios en gimnasio o balneario\ 15) Clases de fitness 16)Sauna\ 17) Jacuzzi\ 18) Río lento\ 19) Toallas para la piscina y la playa\ 20) Piscina infinita\ 21) Piscina en la azotea\ 22) Piscina con vistas\ 23) Piscina para adultos\ 24) Piscina cubierta\ 25) Piscina exterior\ 26) Piscina climatizada\ 27) Y Bar/salón\ 28) Cafetería\ 29) Restaurante\ 30) Desayuno disponible\ 31) Desayuno bufé\ 32) Servicio de desayuno en la habitación\ 33) Bebida de bienvenida de cortesía\ 34) Bufé infantil\ 35) Zona para comer al aire libre 36)Bar de tapas\ 37) Menús de dieta especiales\ 38) Vino/champán\ 39) Sala de juegos\ 40) A Senderismo\ 41) Alquiler de esquís\ 42) Esquí\ 43) Parque acuático\ 44) Rutas en bicicleta\ 45) Tenis de mesa\ 46) Visitas guiadas a pie\ 47) Tobogán de agua\ 48) Consola de videojuegos\ 49) Parque infantil\ 50) Zona infantil de juegos cubierta\ 51) Actividades para niños (acondicionado para familias / niños)\ 52) Zona infantil\ 53) Piscina infantil\ 54) Tronas disponibles\ 55) Se admiten mascotas 56)Servicios gratuitos de traslado en autobús o taxi\ 57) Transporte desde/al aeropuerto\ 58) Alquiler de coches\ 59) Servicio de taxi\ 60) Centro de negocios con acceso a Internet\ 61) Instalaciones para conferencias\ 62) Sala de banquetes\ 63) Salas de reuniones\ 64) Balneario\ 65) Envoltura corporal\ 66) Masaje en pareja\ 67) Tratamientos faciales\ 68) Masaje de pies\ 69) Masaje de cuerpo entero\ 70) Hammen (baño turco)\ 71) Masaje de manos\ 72) Masaje de cabeza\ 73) Servicios de maquillaje\ 74) Manicura 75)Masaje\ 76) Masaje de cuello\ 77) Pedicura\ 78) Solario\ 79) Sauna\ 80) Junto a la pista de esquí\ 81) Espacio para guardar el equipaje\ 82) Capilla/santuario\ 83) Conserje\ 84) Tienda de regalos\ 85) Prensa\ 86) Mobiliario exterior\ 87) Tiendas\ 88) Zona para tomar el sol\ 89) Tumbonas/sillas de playa\ 90) Terraza-solario\ 91) Sombrillas\ 92) Portero\ 93) Kit de primeros auxilios\ 94) Paraguas\ 95) Registro de entrada 24 horas\ 96) Recepción 24 horas 97)Secadora\ 98) Lavado en seco\ 99) Servicio de lavandería\ 100) Lavadora\ 101) Servicio de planchado\ 102) Servicio de lustrado de zapatos\ \ Servicios de Cuarto\ 1) Habitación hipoalergénica\ 2) Cortinas opacas\ 3) Baño adicional\ 4) Mesa de escritorio\ 5) Servicio de limpieza\ 6) Minibar\ 7) Televisor de pantalla plana\ 8) Bidé\ 9) Albornoces\ 10) Habitaciones interconectadas disponibles\ 11) Balcón privado\ 12) Servicio de habitaciones\ 13) Caja fuerte 14)Sofá\ 15) Teléfono\ 16) Armario\ 17) Agua embotellada\ 18) Perchero para la ropa\ 19) Baños privados\ 20) Servicio despertador/reloj con alarma\ 21) Frigorífico\ 22) Radio\ 23) Bañera/ducha\ 24) Secador de pelo ***[Tipos de Clientes: ]*** ======================================= - Familias: El hotel ofrece muchas actividades y servicios para niños, como piscinas, toboganes y áreas de juego, lo que lo convierte en una excelente opción para familias con niños. - Parejas: El ambiente romántico y las opciones de spa y bienestar hacen que el hotel sea una buena elección para parejas que buscan una escapada romántica. - Amantes de la naturaleza: La ubicación del hotel en las montañas, cerca de pistas de esquí y senderos para caminatas, lo hace atractivo para aquellos que disfrutan de actividades al aire libre. - Viajeros que buscan bienestar: El hotel cuenta con un spa completo y ofrece una variedad de tratamientos y terapias, por lo que es una buena opción para aquellos que buscan relajarse y cuidar de su salud. []{#_Toc181799684.anchor}***[Mercado al que apunta:]*** Das Edelweiss Salzburg Mountain Resort apunta a un mercado de nivel internacional, con un enfoque en Europa y otros países desarrollados. ***[Tipo de Operación: ]*** ======================================= El hotel Das Edelweiss Salzburg Mountain Resort opera durante todo el año, ofreciendo una variedad de actividades y servicios para cada estación. En invierno, puedes disfrutar de esquí y otros deportes invernales en las pistas cercanas, mientras que, en verano, el hotel ofrece opciones para senderismo, bicicleta y otros deportes al aire libre. ***[Habitaciones: ]*** ================================== Habitación Doble Deluxe: -30 metros cuadrados\ -1 cama extragrande\ -Baño privado\ -Balcón\ -Insonorización\ -Aire acondicionado\ -Calefacción\ Wifi gratis **[Junior Suite Superior: ]** -36 metros cuadrados\ -1 cama extragrande\ -1 sofá cama\ -Baño privado\ -Balcón\ -Insonorización\ -Aire acondicionado\ -Calefacción\ -Wifi gratis\ \ \ **[Suite Junior Deluxe\ ]**-40 metros cuadrados\ -1 cama doble extragrande\ -1sofá cama\ -Baño privado\ -Balcón\ -Vista a las montañas\ -Insonorización\ -Aire acondicionado-\ -Calefacción\ -Wifi gratis **[Suite Junior Premium\ ]**-45metros cuadrados\ -1 cama doble extragrande\ -1 sofá cama\ -Baño privado\ -Balcón\ -Insonorización\ -Aire acondicionado\ -Calefacción\ -Wifi gratis\ \ **[Suite Superior\ ]**-40metros cuadrados\ -2 cama individuales\ -1 cama doble extragrande\ -Baño privado\ -Balcón\ -Terraza\ -Vista a las montañas\ -Insonorización\ -Aire acondicionado\ -Calefacción\ -Wifi gratis **[Suite Deluxe]**\ -70 metros cuadrados\ -1°dormitorio con 1 cama doble extragrande\ -2° dormitorio con 1 cama doble extragrande y un sofá cama\ -2 baños\ -Balcón\ -Vista a las montañas\ -Insonorización\ -Aire acondicionado\ -Calefacción\ -Wifi gratis **[Suite con vistas a las montañas]**\ -70 metros cuadrados\ -2 dormitorios con una cama doble extragrande cada uno\ -Living con 1 sofá cama\ -2 Baños\ -Balcón\ -Vista a las montañas\ -Insonorización\ -Aire acondicionado\ -Calefacción\ -Wifi gratis\ \ **[Habitación Familiar Superior]**\ -90 metros cuadrados\ -2 camas dobles extragrandes\ -Baño privado\ -Balcón\ -Insonorización\ -Aire acondicionado\ -Calefacción\ -Wifi gratis **[Suite Superior]**\ -40 metros cuadrados\ -2 dormitorios cada uno con 1 cama doble extragrande\ -Living 1 sofá cama\ -Baños 2\ -Balcón\ -Vistas a las montañas\ -Insonorización\ -Aire acondicionado\ -Calefacción\ -Wifi gratis **[Suite con Hidromasaje\ ]**-100 metros cuadrados\ -2 dormitorios cada uno con una cama doble extragrande\ -Living 1 sofá cama\ -Hidromasaje\ -Baños 2\ -Balcón\ -Terraza\ -Piscina con vista\ -Piscina Privada\ -Insonorización\ -Aire acondicionado\ -Calefacción\ -Wifi gratis **[Suite con Piscina Privada\ ]**-115 metros cuadrados -2 dormitorios cada uno con una cama doble extragrande\ -Living 1 sofá cama\ -Baños 2\ -Terraza\ -Vista a las montañas\ -Piscina privada\ -Balcón\ -Insonorización\ -Aire acondicionado\ -Calefacción\ -Wifi gratis **[Suite Presidencial\ ]**-295metros cuadrados\ -6 dormitorios cada uno con una cama doble extragrande\ -3 Living cada uno con un sofá cama\ -Baños 6\ -Balcón\ -Vista a las montañas\ -Piscina privada\ -Terraza []{#_Toc182061604.anchor}Tipos de Planes de Alojamientos**[:]** En cuanto a los planes de alojamiento, Das Edelweiss Salzburg Mountain Resort ofrece: incluye la estancia en el complejo hotelero más el desayuno Desayuno incluido: incluye el desayuno en el precio de la habitación - Plan Americano Modificado: incluye desayuno y cena - Plan Americano: incluye desayuno, almuerzo y cena - All Inclusive: incluye servicios de spa, acceso a áreas exclusivas, etc. []{#_Toc182061605.anchor}***[ORGANIGRAMA:]*** ***[Modelo de explotación y gestión hotelera:]*** ============================================================= El Hotel Das Edelweiss Salzburg Mountain Resort es una propiedad familiar que ha sido administrada por tres generaciones de la familia Hettegger, se trata de una sociedad mercantil o propiedad privada, ya que ha sido mantenido y operado por la misma familia durante tanto tiempo. Políticas del Hotel**[:]** ====================================== - El Hotel Das Edelweiss Salzburg Mountain Resort tiene varias políticas importantes que hay que tener en cuenta:\ \ Política de Cancelación\ La cancelación es gratuita hasta seis semanas antes de la llegada. Entre 41 días y tres días antes de la llegada, se cobra el 50% del precio total de la estadía. Si se cancela dos días antes de la llegada o no se presenta, se cobra el 100% del precio total. - Check-in y Check-out\ El check-in es a partir de las 3:00 pm y el check-out es antes de las 11:00 am. Es posible realizar un late check-out, pero está sujeto a disponibilidad y tiene un costo adicional de 50 euros por persona, incluyendo el uso del spa. - Política de Pagos\ Se puede pagar en efectivo, con tarjeta de débito, Visa, Mastercard o American Express. Se requiere un depósito del 50% del precio total de la estadía para confirmar la reserva. - Impuesto Local\ Los adultos pagan 2,30 euros por noche, mientras que los niños menores de 15 años están exentos. - Política de Mascotas\ Se permiten mascotas en el hotel, con un cargo adicional de 25 euros por día para mascotas de hasta 30 cm de altura y 50 euros por día para mascotas de más de 30 cm de altura. - Políticas Departamentales - Política de Fumadores: Todas las habitaciones son no fumadoras. Los restaurantes y salones también son no fumadores. Hay un salón de fumadores designado llamado \"Church.Hill\". ***[Certificaciones del Hotel ]*** ============================================== El Das Edelweiss Salzburg Mountain Resort tiene varias certificaciones y reconocimientos que lo destacan como: - Certificación de 5 estrellas: El resort cuenta con esta certificación, lo que indica su alto nivel de calidad y servicio. - Sello de Calidad de Austria: Ha sido galardonado con este sello, que reconoce su excelencia en la industria hotelera. - European Travel Insurance: Ofrece protección contra cancelaciones, lo que da tranquilidad a los huéspedes en caso de imprevistos - Participación en programas de sostenibilidad: El resort cuenta con estaciones de carga para vehículos eléctricos, demostrando su compromiso con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente. ***[BIBLIOGRAFÍA:]*** ================================= - - - - - - -