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Biología TEMA 3: E S T R U C T U R A , C O M P O S I C I Ó N Y F U N C I Ó N D E L A S M E M B R A N A S C E L U L A R E S. M E M B R A N A C E L U L A R Y E N D O M E M B R A N A S. D O M I N I O S D E M E M B R A N A ,...

Biología TEMA 3: E S T R U C T U R A , C O M P O S I C I Ó N Y F U N C I Ó N D E L A S M E M B R A N A S C E L U L A R E S. M E M B R A N A C E L U L A R Y E N D O M E M B R A N A S. D O M I N I O S D E M E M B R A N A , C U B I E R TA S C E L U L A R E S Y C O M PA R T I M E N TA C I Ó N C E L U L A R. Paula Sáez Espinosa [email protected] TEORIA MÓDULO I: Biología Celular General BLOQUE 1: INTRODUCCIÓN Tema 1: Contexto histórico e importancia de la Biología Celular en nutrición. Tema 2: La célula: las unidades básicas de la vida. Estructura y organización de la célula procarionte y eucarionte. BLOQUE 2: MEMBRANAS CELULARES Y CITOSOL Tema 3: Estructura, composición y función de las membranas celulares. Membrana celular y endomembranas. Dominios de membrana, cubiertas celulares y compartimentación celular. Tema 4: Compartimento citosólico: citosol, ribosomas, síntesis de proteínas y cambios postraduccionales de las mismas. Proteínas de estrés (chaperonas, ubiquitinas y proteasomas) BLOQUE 3: CITOESQUELETO Y DIFERENCIACIONES DE LA SUPERFICIE CELULAR Tema 5: Citoesqueleto. Filamentos de actina, microtúbulos y Filamentos Intermedios. Tema 6: Especializaciones de la superficie celular. Mecanismos y moléculas de adhesión celular. Comunicación celular. Mecanismos fundamentales de comunicación celular. BLOQUE 4: ORGÁNULOS MEMBRANOSOS Tema 7: Endomembranas: retículo endoplásmico, complejo de Golgi y trafico vesicular y de proteínas. Mitocondrias e intercambio de materia y energía. Tema 8: Compartimentación nuclear. Carioteca y láminas nucleares. Cromatina, cromosomas y nucléolo. Poros nucleares. Transporte núcleo/citoplasma. BLOQUE 5: RESPUESTA CELULAR Tema 9: El ciclo celular. Mitosis y meiosis. Diferenciación celular. Tema 10: Concepto y mecanismos del crecimiento, diferenciación y renovación celular. Viabilidad y muerte celular. Apoptosis. Biología celular del cáncer. ÍNDICE 1. Hitos de la membrana plasmática 2. Localización 3. Composición y estructura de la membrana plasmática 1. Lípidos 2. Proteínas 3. Glúcidos 4. Propiedades de la membrana plasmática 5. Funciones de la membrana plasmática Hitos de la membrana plasmática 1895 1917 1925 1935 1960 1972 1980-Actualidad Overton Langmuir Gorter y Singer y Nicolson Davson y Robertson La membrana Naturaleza Las moléculas Grendel Las proteínas se Danielli La unidad de presenta lipídica anfipáticas se Las moléculas integran en la zona Las proteínas membrana dominios orientan en anfipáticas hidrófoba y pueden están asociadas a oscuro-claro- funcionales superficies forman una desplazarse la bicapa lipídica oscuro es polares bicapa lipídica universal Localización La membrana plasmática es una barrera física que separa el medio celular interno del externo. En las células eucariotas, y algunas procariotas, también hay membranas intracelulares que delimitan a los orgánulos, separando el medio interno del orgánulo del citosol. Introducción a la Biología Celular - Alberts  Composición y estructura de la membrana plasmática Las membranas celulares están formadas por lípidos, proteínas y, en menor medida, por glúcidos. https://mmegias.webs.uvigo.es Lípidos Los lípidos constituyen aproximadamente el 50 % del peso de las membrana. Las membranas celulares de una célula eucariota contienen más de 1000 tipos de lípidos. Sin embargo, atendiendo a su estructura molecular, se pueden clasificar en tres grandes familias: Glicerofosfolípidos Esfingolípidos Esteroles Lípidos - Glicerofosfolípidos Son los más abundantes (> 70%) de las membranas celulares y constan de tres partes: dos cadenas de ácidos grasos, glicerol y un grupo fosfato al que se unen moléculas de diversa naturaleza y que aportan gran parte de la variabilidad de estos lípidos. https://mmegias.webs.uvigo.es Lípidos - Esfingolípidos Poseen una molécula de esfingosina, a la cual se le une una cadena de ácido graso, formando la estructura básica denominada ceramida. A la ceramida se le une una parte hidrofílica que puede de ser de diversa naturaleza. https://mmegias.webs.uvigo.es Lípidos - Esteroles Los esteroles son esenciales para la integridad y funcionamiento de las membranas eucariotas. Sirven para modular la rigidez, la fluidez y la permeabilidad. El colesterol es el esterol más importante de las células animales y el tercer tipo de lípido más abundante en la membrana plasmática celular, mientras que aparece en pequeñas proporciones en las membranas de los orgánulos celulares como las del retículo endoplasmático (1 %), mitocondrias y lisosomas.  Lípidos Fosfatidilcolina 45-50% Fosfatidiletanolamina 15-25% Fosfatidilinositol 10-15% Fosfatidilserina 5-10% Ácido fosfatídico 1-2% Proporción aproximada de los lípidos totales de una Fosfatidilglicerol