Minerals (1) PDF

‫‪Minerals‬‬ ‫د ‪ /‬رويـــدا‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ ‫‪0532585840 - 0545966427‬‬ ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬  ‫? ‪What are minerals‬‬ ‫المعادن هي إحدى المجموعات الغذائية الحيوية لإلنسان ‪Minerals are one of the nutrient groups vital...

‫‪Minerals‬‬ ‫د ‪ /‬رويـــدا‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ ‫‪0532585840 - 0545966427‬‬ ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬  ‫? ‪What are minerals‬‬ ‫المعادن هي إحدى المجموعات الغذائية الحيوية لإلنسان ‪Minerals are one of the nutrient groups vital to the human body.‬‬ ‫‪Minerals, like vitamins, are chemicals the human body needs to function properly, but unlike vitamins,‬‬ ‫‪minerals come entirely from the earth and always retain their chemical identity. The nutrients in food, as a‬‬ ‫‪result, are only as rich in minerals as the soil where the food grows‬‬ ‫المعادن ‪ ،‬مثل الفيتامينات ‪ ،‬هي مواد كيميائية يحتاجها جسم اإلنسان ليعمل بشكل صحيح ‪ ،‬ولكن على عكس الفيتامينات ‪ ،‬تأتي المعادن بالكامل من األرض وتحتفظ دائ ًما‬ ‫بهويتها الكيميائية‪.‬ونتيجة لذلك ‪ ،‬فإن العناصر الغذائية في الطعام غنية بالمعادن مثل التربة التي ينمو فيها الطعام‬ ‫د ‪ /‬رويـــدا‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ ‫‪0532585840 - 0545966427‬‬ ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬  Two Groups: Major and Trace Minerals Major Minerals (macrominerals) Need more than 100 mg/day. These Include: Calcium Phosphorus The major minerals are Potassium the 7 dietary minerals Sulfur your body needs in the largest amounts. Sodium ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ Chloride ‫ال أحلل النشر والبيع‬ Magnesium 0532585840 - 0545966427 ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬  The seven major minerals are Calcium Phosphorus Potassium Sulfur Sodium Chloride Magnesium ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬  ‫د ‪ /‬رويـــدا‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ ‫‪0532585840 - 0545966427‬‬ ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬  Mineral Balance is highly Controlled ❑Gastro-intestinal tract regulates absorption based on needs ً ‫ينظم الجهاز الهضم المعوي االمتصاص‬ ‫بناء عىل حاجته‬ ‫ي‬ ❑ Minerals functioning in intestines (cells/fluids) are either excreted in feces or reabsorbed via large intestine..‫عب األمعاء الغليظة‬ ‫الباز أو يعاد امتصاصها ر‬ ‫ السوائل) إما تفرز يف ر‬/ ‫الت تعمل يف األمعاء (الخاليا‬ ‫المعادن ي‬ ❑ Kidneys -Excrete Excess and Reabsorb Minerals ‫الكىل – اخراج الزيادة وإعادة امتصاص المعادن‬ ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬  Minerals Maintain Fluid Balance “maintain osmotic pressure” – Extracellular Minerals: Na+ and Cl- – Intracellular Minerals: K+ and Ca2+, Mg2+, S ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬  ‫‪Minerals are in‬‬ ‫‪Balance with‬‬ ‫‪each other‬‬ ‫‪in the Body‬‬ ‫د ‪ /‬رويـــدا‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ ‫‪0532585840 - 0545966427‬‬ ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬  1- Calcium Most abundant mineral in body! ‫االكثر وفرة في الجسم‬ Divalent Cation (has a + 2!) ‫ثنائي التكافؤ‬ 99% of body's Ca2+ located in bones and teeth. 1: Cheese (Mozzarella) - 961mg (95% DV) 2: Milk & Yogurt - 125mg (13% and 49% DV) 3: Dark Leafy Greens (Watercress, Kale) - 120mg (12% DV) 4: Cabbage ‫( كرنب‬Bok Choy) - 105mg (11% DV) 5: Okra ‫( بامية‬Cooked) - 77mg (8% DV) ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ 6: Broccoli - 47mg (5% DV) ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 7: Green Beans ‫الفول االخضر‬- 37mg (4% DV) 0532585840 - 0545966427 8: Almonds ‫اللوز‬- 264mg (26% DV) ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬ 9: Sardines (in Oil with Bones) - 383mg (38% DV) 10: Pink Salmon - (8%) Calcium Functions: Many Important Roles: ❑ Muscle Contraction ‫انقباض العضالت‬ ❑ Nerve Transmission – release of Neurotransmitter! ‫التوصيل العصبي‬ ❑ Regulating Hormones and Enzymes ‫تنظيم الهرمونات واإلنزيمات‬ ❑ Blood Vessel Dilation/Constriction: Blood Pressure ‫ ضغط الدم‬:‫ انقباض األوعية الدموية‬/ ‫توسع‬ ❑ Blood Clotting ‫تجلط الدم‬ ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬ ‫‪1. Millions of people suffer from osteoporosis – weak, porous bones and 80% of people‬‬ ‫‪with osteoporosis are women.‬‬ ‫يعاني ماليين األشخاص من هشاشة العظام ‪ -‬عظام ضعيفة ومسامية و ‪ ٪80‬من النساء يعانون من هشاشة العظام‪.‬‬ ‫‪2. Symptoms of osteoporosis include back pain, height loss, and bones that break easily.‬‬ ‫تشمل أعراض هشاشة العظام هشاشة العظام والعظام التي تنكسر بسهولة‪.‬‬ ‫‪3. Exercise can add calcium to bones by improving the flow of blood. However, this‬‬ ‫‪exercise must be weight-bearing, so walking, low-impact aerobics, and stair bones.‬‬ ‫يمكن أن تضيف التمارين الكالسيوم إلى العظام عن طريق الدم‪.‬ومع ذلك ‪ ،‬يجب أن يكون هذا التمرين لتحمل الوزن ‪ ،‬لذلك يجب أن يكون‬ ‫المشي ‪ ،‬والتمارين الرياضية الهوائية ‪ ،‬والسلم‪.‬‬ ‫د ‪ /‬رويـــدا‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ ‫‪0532585840 - 0545966427‬‬ ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬ Calcium May: Prevent Colon Cancer – by protecting lining of tract from caustic and abrasive substances. ‫الهضم من المواد الكاوية واآلكلة‬ ‫ي‬ ‫ عن طريق حماية بطانة الجهاز‬-‫يمنع رسطان القولون‬ Reduce the risk of kidney stones ‫ – يقلل من خطورة حصوات الكلي‬Ca2+ binds to oxalates in foods. Reduce the risk of obesity – by normalizing interactions between hormones. ‫ بتظبيط التداخالت بين الهرمونات‬:‫يقلل خطورة السمنة‬ Inadequate Ca2+ shifts hormonal response of PTH and calcitriol which may stimulate fat production and storage. ‫يغب من االستجابة الهرمونية لهرمون الغدة الجاردرقية والكالسيبول مما ينشط انتاج وتخزين الدهون‬ ‫كاف ر‬ ‫الغب ي‬ ‫الكالسيوم ر‬ Ca2+ Toxicity ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ Hypercalcemia: Too much Ca2+ in blood ‫زيادة الكالسيوم في الدم‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 Symptoms: ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬ ❑ Constipation ‫امساك‬ Bone pain ‫الم العظم‬ Muscle weakness ‫ضعف العضالت‬ Mental confusion Impairs absorption of “retard ‫ يؤخر‬other multivalent elements ‫لخبطة عقلية‬ absorption” Fe, Zn, Mg and P.  2- Phosphorus (PO43-) 2nd most abundant Mineral in Body Most (85%) in Bone Tissue the rest in muscle, cell membrane and ICF ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 Absorbed in the Small Intestine ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬ Vitamin D enhances bioavailability "‫يحسن االتاحة الحيوية "امتصاصه‬. Phytate "‫النخالة "الردة‬, aluminum, magnesium and calcium lower  absorption. Foods from animal sources Plant seeds – 50% of P is bioavailable due to phytates. Soft drinks and colas contain phosphoric acid.  Phosphorus Needs in the Body! !‫احتياجات الجسم من الفوسفور‬ Formation of Bones and Teeth along with Ca2+ makes Calcium Hydroxyapatite Integral part of cell membrane Phospholipids ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ Required for ATP and Creatine Phosphate ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 Acts as a Buffer in acid-base balance ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬ “Phosphate Backbone” is part of DNA and RNA in every cell! Major Anion in intracellular fluid (ICF) ‫الكاتيون الرئيسي في السائل داخل الخاليا‬ Absorbed in Small Intestine and Colon ‫يُمتص في األمعاء الدقيقة والقولون‬ Kidneys regulate balance excreting excess..‫تنظم الكىل التوازن وتفرز الزيادة‬ Muscle Contraction and Nerve Impulse..‫انقباض العضالت والنبضات العصبية‬ Rhythmic Heart Beats. Regulate Blood Pressure when excreted..‫ تنظيم ضغط الدم عند اخراجها‬.‫ضربات القلب اإليقاعية‬ Acts as a Buffer in Blood. Preserves Ca2+ and PO43- in bones.  3- Potassium Potassium is plentiful in all living plant and animal cells, but fresh fruits and vegetables are the richest sources of potassium..‫ ولكن الفواكه الطازجة هي أغنى مصادر البوتاسيوم‬، ‫يوجد البوتاسيوم بكثرة في جميع الخاليا النباتية والحيوانية الحية‬ Broccoli, carrots, strawberries, bananas, and artichokes are excellent sources of potassium..‫يعتبر البروكلي والجزر والفراولة والموز والخرشوف من المصادر الممتازة‬ Adults require 4700 milligrams of potassium each day. ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 Potassium is: ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬ ❖ The principal cation in intracellular fluid and functions in acid-base balance ‫الكاتيون الرئيسي في السائل داخل الخاليا ويعمل في التوازن الحمضي القاعدي‬ ❖ Regulation of osmotic pressure ‫تنظيم الضغط األسموزي‬ ❖ Conduction of nerve impulse ‫توصيل العصب‬ ❖ Muscle contraction particularly the cardiac muscle, ، ‫تقلص العضالت وخاصة عضلة القلب‬ ❖ Cell membrane function and Na+/K+-ATPase. ❖ Required during glycogenesis..‫مطلوبة أثناء تكوين الجليكوجين‬ ❖ Its metabolism is regulated by aldosterone ‫ينظم األلدوستيرون عملية التمثيل الغذائي‬  K Toxicity Hyperkalemia: Too much K+ in blood! Cannot occur from food intake – but with supplementation or salt substitutes! ‫مع المكمالت وبدائل الملح‬ This can lead to: ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ Irregular heart beat ‫ال أحلل النشر والبيع‬ Heart damage 0532585840 - 0545966427 Death ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬ If kidneys impaired or taking medications for heart disease or diuretics  risk and need to be cautious. ‫الكىل او تناول االدوية المراض القلب او مدرات البول تزيد من الخطورة‬ ‫خلل ي‬ K+ Deficiency Hypokalemia: Too little K+ in blood. – risk of hypertension, kidney stones, and loss of bone mass. ‫فقد كتلة العظام‬ Caused by prolonged vomiting or diarrhea  4- Sulfate (SO42–) An Oxidized form of Sulfur (S) Sulfate is a part of other compounds in Body: -Proteins – Thiamin – Biotin Absorption – Is absorbed throughout the GI tract ‫الهضم‬ ‫ي‬ ‫يتم امتصاصه يف جميع أنحاء الجهاز‬ – About 80% SO42- consumed is Absorbed. ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ – Kidneys excrete excess..‫تفرز الكىل الزيادة‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬  Sulfur - Can be used as a Preservative ‫ يمكن استخدامه كمادة حافظة‬- ‫الكبيت‬ ‫ر‬ Sulfites prevents spoilage and discoloration in foods ‫وتغب اللون يف األطعمة‬ ‫يمنع التلف ر‬ e.g. Sulfites are found in wine ‫ يوجد يف النبيذ‬- those sensitive may get: ‫الحساسية تسبب‬ Headaches, sneezing, swelling of the throat ‫ انتفاخ الحلق‬، ‫ عطس‬، ‫صداع‬ Food Sources of Sulfate ‫الكبيتات‬ ‫مصادر الغذاء من ر‬ Meat, fish, and eggs ‫اللحوم واألسماك والبيض‬ ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ Legumes ‫البقوليات‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ Dairy foods ‫منتجات األلبان‬ 0532585840 - 0545966427 Fruits and vegetables ‫فواكه وخضاوات‬ ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬ Beverages: Beer, wine ‫نبيذ‬ - No Toxicity or Deficiency symptoms ‫ال توجد أعراض سمية أو نقص‬  ‫‪Metabolic Functions of Sulfate‬‬ ‫الغذائ ر‬ ‫للكبيتات‬ ‫ي‬ ‫وظائف التمثيل‬ ‫‪Part of Amino Acids Methionine and Cysteine‬‬ ‫د ‪ /‬رويـــدا‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ ‫‪0532585840 - 0545966427‬‬ ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬ ‫‪Gives 3-D shape to proteins enables them to act as enzymes‬‬ ‫‪and hormones and provide structure to body‬‬ ‫ً‬ ‫للبوتينات ليقوم بدورها اإلنزيمات والهرمونات وتوفر‬ ‫ثالث األبعاد ر‬ ‫يعط شكال ي‬ ‫ي‬ ‫بنية للجسم‬  5- Sodium and 6-Chloride 1. Sodium and chloride tie for the fifth most abundant minerals in the body..‫خامس أكب المعادن وفرة يف الجسم‬ 2. They are both electrolytes, like potassium, and have a close relationship with each other..‫ ولهما عالقة وثيقة مع بعضهما البعض‬، ‫ مثل البوتاسيوم‬، ‫كالهما إلكبوليت‬ 3. Together they maintain fluid and electrolyte balance..‫معا يحافظون عىل توازن السوائل‬ ً 4. Their most significant relationship is their combination in the form of salt..‫العالقة األكثر أهمية هي ارتباطهم في شكل الملح‬ 5. Significant sources of sodium are table salt, processed foods, and soy sauce..‫ه ملح الطعام واألطعمة المصنعة و صلصة الصويا‬ ‫مصادر الصوديوم الهامة ي‬ ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬  Adequate intake for sodium is 1500 milligrams for people from ages 19 to 50,.‫ عا ًما‬50 ‫ و‬19 ‫ ملليجرام لألشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين‬1500 ‫كمية كافية من الصوديوم‬ 1300 milligrams for people 51- 70, drops to 1200 milligrams for people over 70. There is an upper level intake recommended for adults at 2300 milligrams, which equals about a teaspoon..‫ أي ما يعادل حوالي ملعقة شاي صغيرة‬، ‫ ملليغرام‬2300 ‫هناك جرعة أعلى موصى بها للبالغين تبلغ‬ Regulates Blood Volume ‫ينظم حجم الدم‬ Na also Located: Within Hydroxyapatite crystals in bone; In Nervous Tissue; ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ In Muscular Tissue. ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 Na plays a role in: ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬ ❖ Nerve impulse transmission..‫انتقال النبض العصبي‬ ❖ Participates in muscle contraction..‫يشارك في انقباض العضالت‬ ❖ Helps transport some nutrients..‫يساعد في نقل بعض العناصر الغذائية‬ ❖ Preserves and enhances food flavor..‫يحافظ على نكهة الطعام ويعززها‬  Absorption, Transport, and Excretion of Na ‫االمتصاص والنقل واخراج الصوديوم‬ 95-100% absorbed in Small Intestine! About 5% Excreted in Feces. Blood levels Maintained by Kidneys. The kidneys filter the sodium out of the blood and send out the exact amount of sodium that the body needs..‫ ترشح الكلى الصوديوم من الدم وترسل الكمية الدقيقة من الصوديوم التي يحتاجها الجسم‬.‫ الحفاظ على مستويات الدم بواسطة الكلى‬ Na loss through perspiration! ‫ُيفقد اثناء العرق‬ How Na Regulates Fluid Volumes? ‫كيف ينظم احجام السوائل‬ High [Na+] signals need to Conserve Water. ‫اشارات ارتفاع الصودويم مطلوبة لحفظ الماء‬ Hypertonic (‘salty’) blood triggers Thirst mechanism in Hypothalamus – signals drinking! ‫ رفبسل اشارات ر‬... ‫الدم عال التوتر "ملح" يحفز الية العطش ف تحت المهاد‬ ‫الشب‬ ‫ي‬ ‫ي‬ ‫ي‬ Also triggers Renin release, then Angiotensinogen activation and also ADH release to urine excretion! ‫األنجيوتنسي وافراز الهرمون المضاد الدرار البول لتقليل اخراج البول‬ ‫ر‬ ‫ ثم تنشيط‬، ‫الريني‬ ‫ر‬ ‫يؤدي إل إطالق‬ ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬ ‫‪Sodium Balance Maintained by Kidneys‬‬ ‫د ‪ /‬رويـــدا‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ ‫‪0532585840 - 0545966427‬‬ ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬  7- Magnesium ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬ ❖ The final major mineral found in the body is magnesium, ‫آخر معدن رئيسي موجود في الجسم‬ ❖ There is only an ounce or less. While this amount is tiny compared to the amount of calcium, ‫ في حين أن هذا المبلغ ضئيل مقارنة بـ كمية الكالسيوم‬.‫هو فقط أونصة أو أقل‬ ❖ Magnesium takes part in over 300 reactions in the body..‫ تفاعل في الجسم‬300 ‫يشارك المغنيسيوم في أكثر من‬ ❖ More than half the body’s magnesium is found in bones..‫تم العثور على أكثر من نصف في العظام‬ ❖ Calcium and magnesium complement one another..‫الكالسيوم والمغنيسيوم يكمالن بعضهما البعض‬ ❖ Calcium provides strength; magnesium provides elasticity to prevent injury ‫يوفر الكالسيوم القوة ؛ يوفر المغنيسيوم مرونة لمنع اإلصابة‬ ❖ Magnesium also works with calcium to assist in muscle contraction, blood clotting, and the regulation of blood pressure and lung function..‫ وتنظيم ضغط الدم ووظائف الرئة‬، ‫ وتجلط الدم‬، ‫ضا مع الكالسيوم للمساعدة في انقباض العضالت‬ ً ‫يعمل المغنيسيوم أي‬ ❖ Excellent sources of magnesium are halibut, cashews, and artichokes..‫المصادر الممتازة للمغنيسيوم هي سمك الهلبوت والكاجو والخرشوف‬ ❖Adequate intake for magnesium is 410 milligrams for males and 360 milligrams for females ages 14 to 19 ❖ 400 milligrams for males and 310 milligrams for females ages 19 to 30 ❖ 420 milligrams for males and 320 milligrams for females ages 31 and older. An example of how intake of 300 milligrams can be achieved is one cup of cooked spinach, 2 table spoons of peanut butter, a small baked potato, 8 ounces of plain yogurt, and one banana. ‫ أونصات من‬8 ‫ و‬، ‫ وبطاطا صغيرة مخبوزة‬، ‫ مالعق كبيرة من زبدة الفول السوداني‬2 ‫ و‬، ‫ ملليجرام كوب واحد من السبانخ المطبوخة‬300 ‫من األمثلة على كيفية تناول‬.‫ وموزة واحدة‬، ‫اللبن العادي‬ ❖Magnesium is an active component of several enzyme systems in which thymine pyrophosphate is a cofactor. ً ً.‫الثايمي عامال مساعدا‬ ‫ر‬ ‫يعتب فيها رببوفوسفات‬ ‫الت ر‬ ‫المغنيسيوم عنض نشط يف العديد من أنظمة اإلنزيمات ي‬ ❖ Oxidative phosphorylation is greatly reduced in the absence of magnesium. ‫كبب يف حالة عدم وجود المغنيسييوم‬ ‫يتم تقليل الفسفرة المؤكسدة بشكل ر‬ ❖ Mg is also an essential activator for the phosphate-transferring enzymes myokinase, and creatine kinase. ❖ It also activates pyruvic acid carboxylase, pyruvic acid oxidase, and the condensing enzyme for the reactions in the citric acid cycle. ❖ It is also a constituent of bones, teeth, enzyme cofactor..‫كما أنه مكون للعظام واألسنان وعامل مساعد لإلنزيم‬ ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬ Mg2+ Toxicity - Consuming excess supplements can cause intestinal problems..‫تناول مكمالت زائدة يمكن أن يسبب مشاكل معوية‬ Diarrhea, cramps, nausea ‫اإلسهال والتشنجات والغثيان‬ Mg2+ Deficiency Rare ‫نادر‬ Some medications cause deficiency..‫بعض األدوية تسبب نقص‬ Poorly controlled diabetes and alcohol abuse..‫وتعاط الكحول‬ ‫ي‬ ‫ضعف التحكم يف مرض السكري‬ Symptoms: :‫أعراض‬ Muscle weakness, fatigue, depression, and irregular heart beats..‫ وعدم انتظام ضبات القلب‬، ‫ واالكتئاب‬، ‫ والتعب‬، ‫ضعف العضالت‬ ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬  Trace minerals ‫معادن نادرة‬ ❖Trace elements are vital for human body to maintain normal yet complex physiological functions related to body’s growth & development ‫العناصر القليلة حيوية لجسم اإلنسان للحفاظ على الوظائف الفسيولوجية الطبيعية والمعقدة المتعلقة بنمو الجسم وتطوره‬ ❖ They also balance toxicity levels..‫ضا مستويات السمية‬ ً ‫يوازنون أي‬ ❖ They are called trace elements because of their body concentration, which is few milligrams per kg or less..‫ والتي بضعة مليغرامات لكل كيلوغرام أو أقل‬، ‫يطلق عليهم اسم العناصر النزرة بسبب تركيز أجسامهم‬ ❖ The daily requirement of dietary trace elements is few milligrams. ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ ❖ They are also known as micronutrients. ً ‫تُعرف أي‬.‫ضا بالمغذيات الدقيقة‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 These are categorized as: :‫يتم تصنيفها على أنها‬ ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬ ❖ Essential, probably essential or non-essential ‫ ربما ضروري أو غير ضروري‬، ‫أساسي‬ ❖ This is based upon their biological effect, diseases that occur due to their deficiency and toxicity due to overdose..‫ األمراض التي تحدث بسببها النقص والسمية بسبب الجرعة الزائدة‬، ‫هذا يعتمد على تأثيرها البيولوجي‬ Essential Trace Elements “10”: iron, zinc, copper, cobalt, chromium, fluorine, iodine, manganese, molybdenum and selenium Probably essential “5”: nickel, tin, vanadium, silicon, boron Non-essential “16”: aluminum, arsenic, barium, bismuth, bromine, cadmium, germanium, gold, lead, lithium, mercury, rubidium, silver, strontium, titanium and zirconium is all found in plant and animal tissue. ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬  1- Zinc (Zn) ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ 1. This element is Second most abundant trace element ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 2. Was discovered by German chemistAndreas in 1746 at Germany. 0532585840 - 0545966427 3. The established recommended daily amount (RDA) for Zn is 8 mg/day for women and 11 mg/day for men..‫ يوم للرجال‬/ ‫ ملغ‬11 ‫ يوم للنساء و‬/ ‫ ملغ‬8 ‫الكمية اليومية الموصى بها للزنك هي‬ 4. Zn is found in wheat, brown rice, oats, lentils, soybeans, dried peas, brazil nuts, many cheeses, any kind of liver, and animal flesh such as beef, lamb, chicken. ،‫ وأي نوع من الكبد‬، ‫ والعديد من الجبن‬، ‫ والمكسرات البرازيلية‬، ‫ والبازالء المجففة‬، ‫ وفول الصويا‬، ‫ والعدس‬، ‫ والشوفان‬، ‫ واألرز البني‬، ‫يوجد الزنك في القمح‬.‫ والدجاج‬، ‫ والضأن‬، ‫ولحم الحيوانات مثل لحم البقر‬ Distribution and transportation ‫التوزيع والنقل‬ 1. It acts in the body mainly as a cofactor for 100 diverse zinc-dependant enzymes such as DNA polymerase, alkaline phosphatase, carboxy peptidase etc. 2. These enzymes mainly regulate normal growth, immune system, cell growth, collagen synthesis, wound healing, bone metabolism, reproduction, taste, smell and vision. ، ‫ وأيض العظام‬، ‫ والتئام الجروح‬، ‫ وتصنيع الكوالجين‬، ‫ ونمو الخاليا‬، ‫ والجهاز المناعي‬، ‫تنظم هذه اإلنزيمات بشكل أساسي النمو الطبيعي‬.‫ والرؤية‬، ‫ والشم‬، ‫ والذوق‬،‫والتكاثر‬ 3. Body content is distributed as 60% in muscle, 30% in bone and remaining 10% in other body tissues and organs.  Absorption of Zinc 1. 20-30% of the dietary zinc is absorbed mainly by small intestine..‫ من الزنك الغذائي بشكل رئيسي عن طريق األمعاء الدقيقة‬٪30-20 ‫يتم امتصاص‬ 2. Post absorption it’s found in the blood bound to erythrocytes (75- 80%), the rest is complex with albumin, transferrin and immunoglobulins..‫ والباقي معقد مع األلبومين والترانسفيرين والغلوبولين المناعي‬،)٪80 -75( ‫ يوجد في الدم المرتبط بكرات الدم الحمراء‬،‫بعد االمتصاص‬ 3. Zinc is mainly excreted through GIT in the stool and to a lesser extent in urine ‫ في البراز وجزء أقل في البول‬GIT ‫يفرز بشكل رئيسي من خالل‬ ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬ Zinc levels will decrease substantially in: :‫ستنخفض مستويات الزنك بشكل كبير في‬ leukemia, liver cirrhosis, hepatitis, sickle cell anemia, Infection, pernicious anemia and malnutrition ‫ فقر الدم الخبيث و سوء تغذية‬،‫ العدوى‬،‫ فقر الدم المنجلي‬،‫ التهاب الكبد‬،‫ تليف الكبد‬،‫سرطان الدم‬ Common symptoms of zinc deficiency that must be noted include: :‫تشمل األعراض الشائعة لنقص الزنك التي يجب مالحظتها ما يلي‬ In children: growth retardation and skeletal abnormalities are typical symptoms in which zinc deficiency should be considered ‫ تأخر النمو وتشوهات الهيكل العظمي هي أعراض نموذجية ينبغي فيها النظر في نقص الزنك‬:‫عند األطفال‬ In adults: reduced sense of taste and smell, loss of appetite, development of abnormal skin lesions and excessive hair loss ‫ تطور الجروح الجلدية غير الطبيعية وفقدان الشعر المفرط‬،‫ وفقدان الشهية‬،‫انخفاض حاسة التذوق والرائحة‬ ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ Zn toxicity occurs due to: :‫تحدث السمية بسبب‬ 0532585840 - 0545966427 1- Excessive ingestion of Zn..‫االبتالع المفرط للزنك‬ ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬ 2- Some toxic compounds such as ZnCl2 if ingested may cause generalized necrosis, burns and ulcers if applied excessively on skin..‫إذا تم تناولها نخرا عام وحروقا وقرحة إذا تم تطبيقه بشكل مفرط على الجلد‬ZnC12 ‫قد تسبب بعض المركبات السامة مثل‬ This compound is found mostly in deodorants ‫يوجد هذا المركب في الغالب في مزيالت العرق‬ Prolonged exposure to industrial compounds such as ZnO may lead to pneumonitis and sometimes even cancers ‫قد يؤدي التعرض المطول للمركبات الصناعية إلى التهاب رئوي وأحيانا حتى السرطانات‬  2. Copper (Cu) Source, transportation and storage 1. Copper is the third most abundant trace element in the human body. 2. The daily dietary requirement is between 2-6mg which is mainly obtained from red meat, cocoa, shell- fish,water pumped through copper pipes and chocolates..‫يتم الحصول عليها من اللحوم الحمراء والكاكاو والمحار والمياه التي يتم ضخها من خالل أنابيب النحاس والشوكوالتة‬ 3. Typically 40-60% copper is absorbed by the duodenum and is transported via metalloenzymes e.g. ascorbic acid oxidase. 4. In plasma 90%is bound to a conjugated metallo enzyme known as ceruloplasmin, 9% is bound to carrier proteins such as albumin and only 1% is free Cu²+. ‫ فقط هو النحاس الحر‬٪1‫ مرتبط بالبروتينات الناقلة مثل األلبومين و‬٪9 ،‫ بإنزيم معدني مترافق يعرف باسم السيرولوبالزمين‬٪90 ‫ يرتبط‬،‫في البالزما‬ 5. Body content of copper is 80-120mg..‫ ملغ‬120-80 ‫محتوى الجسم من النحاس هو‬ ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬  Body functions: 1. Copper is involved in the process of erythropoiesis, erythrocyte function and regulate erythrocyte survival ‫يشارك النحاس في عملية تكون الدم الحمراء وكريات الدم الحمراء وظيفة وتنظيم بقاء كرات الدم الحمراء‬ 2. Copper is critical for energy production in the cells. It is also involved in nerve conduction, connective tissue, the cardiovascular system and the immune system..‫ إنه أيضا المشاركة في التوصيل العصبي والنسيج الضام والجهاز الدوري والجهاز المناعي‬.‫النحاس أمر بالغ األهمية إلنتاج الطاقة في الخاليا‬ 3. Copper is closely related to estrogen metabolism, and is required for women's fertility and to maintain pregnancy..‫ وهو مطلوب من أجل خصوبة المرأة والحفاظ على الحمل‬،‫يرتبط النحاس ارتباطا وثيقا بأيض هرمون االستروجين‬ 4. Copper stimulates production of the neurotransmitters epinephrine, norepinephrine and dopamine..‫ النورإبينفرين والدوبامين‬،‫يحفز النحاس إنتاج الناقالت العصبية األدرينالين‬ 5. Acts as a catalyst for copper-containing enzymes such as; ceruloplasmin, ascorbic acid, dopamine- β-hydroxylase..،‫ حمض األسكوربيك‬،‫يعمل كمحفز لإلنزيمات المحتوية على النحاس مثل؛ سيرولوبالزمين‬ ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬  Clinical significance: Hypocuperaemiais associated with: :‫يرتبط نقصه بما يلي‬ ❖ −Anemia in infants ❖ −Malnutrition in infants ‫سوء التغذية عند الرضع‬ ❖ −Menkes’kinky-hair syndrome….genetic disorder where copper absorption leads to a brain disease which then cause characteristic wiry-steel hair..‫ اضطراب وراثي حيث يؤدي امتصاص النحاس إلى مرض في الدماغ يسبب بعد ذلك شعرا مميزا من الصلب‬... ‫متالزمة مينكس للشعر الغريب‬ ❖ −Nephrosis ‫داء الكلية‬ ❖ −Hypoproteinemia.‫نقص البروتين في الدم‬ ❖ −Affect on Pregnancy ‫يؤثر على الحمل‬ ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ Hypercuperaemiais associated with: ‫ال أحلل النشر والبيع‬ ❖ −Estrogen therapy ‫العالج باإلستروجين‬ 0532585840 - 0545966427 ❖ −Thelassemia and anemia ❖ −Leukemia and Lymphoma particularly Hodgkin’s disease ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬ ‫سرطان الدم وسرطان الغدد الليمفاوية وخاصة مرض هودجكين‬ ❖ −Rheumatoid arthritis Copper toxicity may occur due to ingestion of excess copper or as a result of environmental exposure and this is characterize by increased tissue and serum levels ‫قد تحدث سمية النحاس بسبب ابتالع النحاس الزائد أو نتيجة التعرض البيئي وهذا يتميز بزيادة مستويات األنسجة والمصل‬  Wilson’s disease: 1- Autosomal recessive genetic disorder with onset in the 2nd or 3rd decade ‫االضطراب الوراثي المتنحي الجسدي مع ظهوره في العقد الثاني أو الثالث‬ 2- Onset in children aged 4-5yrs is also reported but rarely 3- Serum ceruloplasmin and serum copper is low 4- Increased urine and tissue copper due to excessive deposition of copper in tissues particularly in the hepatocytes and basal ganglia of the brain leading to their stead degeneration. ‫زياده النحاس في البول والنسيج بسبب الترسيب الزائد للنحاس في األنسجه وخاصه في خاليا الكبد والعقد القاعديه في المخ مما يؤدي الى تلف ثابت‬ ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ Symptoms: ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 -In the CNS: Tremor, in-coordination, ataxia, rigidity, dysphagia ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬ ‫الرعشه وعدم التناسق والترنح والتصلب وصعوبة البلع‬ -In the liver: Jaundice, weakness, partial hypertension, cirrhosis, anorexia ‫الصفراء والضعف وارتفاع الضغط الجزئي وتليف الكبد وفقدان الشهية‬  3- Iron (Fe) Significance of iron: One of the most (The first) essential trace elements Body content is 4-6g and is found in the following forms; ❖ Hemoglobin 68% ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ ❖ Ferritin 13% 0532585840 - 0545966427 ❖ Haemosiderin 12% ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬ ❖ Myoglobin 3% ❖ Iron enzymes 0.2% ❖ Other iron compounds 3.6% Iron dependent enzymes(enzymes that require iron as cofactor): Cytochrome oxidase, Xanthine oxidase and peroxidase, Catalase  Dietary Source: Liver, kidneys, heart and spleen, egg yolk, fish and oyster ‫الكبد والكلى والقلب والطحال وصفار البيض واألسماك والمحار‬ Body conserves iron very well. Only ~1.3 mg/day is absorbed from digested food however the absorption increases during growth and pregnancy. In case of iron deficiency the iron absorption from food increases to 4 mg/day. Iron is absorbed in Ferrous (Fe2+ ) form, which is measurable in blood as free iron. ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬  Body requirement & iron conservation: Daily requirements:10 mg/day (adult) 18 mg/day (pregnant) Daily excretion: 0.9 mg/day (adult) 1.3 mg/day (during menstruation in females) Iron loss also increases during bleeding and hemorrhage Transferrin: ❖ Iron binds to transferrin for transportation in plasma after re- absorption. Where as the storage occurs in hepatoparenchymal cells, reticuloendothelial cells, bone marrow, liver and spleen. ‫ الخاليا الشبكية البطانية ونخاع‬،‫ حيث يحدث التخزين في خاليا الكبد والعظام‬.‫ االمتصاص‬-‫يرتبط الحديد بالترانسفيرين للنقل في البالزما بعد إعادة‬.‫العظام والكبد والطحال‬ ❖ Each transferrin molecule binds to two iron atoms ‫يرتبط كل جزيء ترانسفيرين بذرتين حديديتين‬ ❖ Transferrin transports iron to various organs and tissues..‫ينقل الترانسفيرين الحديد إلى مختلف األعضاء واألنسجة‬ ‫ رويـــدا‬/ ‫د‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ 0532585840 - 0545966427 ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬  ‫د ‪ /‬رويـــدا‬ ‫ال أحلل النشر والبيع‬ ‫‪0532585840 - 0545966427‬‬ ‫خصوصي تحضيري ومواد طبية‬