Cours sur la Membrane Cellulaire PDF

Polycopié de cours pour prise de note ECU3.1 La membrane cellulaire Jérôme Solassol UFR Médecine, Montpellier-Nîmes 1 I- Généralités I.1 Classification des êtres vivants 2 I- Généralités...

Polycopié de cours pour prise de note ECU3.1 La membrane cellulaire Jérôme Solassol UFR Médecine, Montpellier-Nîmes 1 I- Généralités I.1 Classification des êtres vivants 2 I- Généralités I.2 Rappels Procaryotes Eucaryotes Schéma d'une cellule bactérienne typique et sa membrane Schéma d'une cellule animale eucaryote typique et ses membranes: nucléole (1), noyau (2), ribosome (3), vésicule (4), ergastoplasme (5), appareil de Golgi (6), cytosquelette (7), réticulum endoplasmique lisse (8), mitochondrie (9), vacuole (10), le cytosol (11), lysosome (12) et centriole (13). Pas de système membranaire Présence d’un système membranaire 3 I- Généralités I.3 Procaryotes et membranes Membrane cytoplasmique cytoplasme 4 I- Généralités I.3 Procaryotes et membranes Paroi peptidoglycane Membrane cytoplasmique cytoplasme 5 I- Généralités I.3 Procaryotes et membranes Lipopolysaccarides Lipopolysaccharides Membrane externe (capsule) Membrane externe Pep doglycane Paroi Membrane cytoplasmique cytoplasme 6 I- Généralités I.3 Procaryotes et membranes 7 I- Généralités I.3 Procaryotes et membranes Identification du type de bactérie par la détermination du type de paroi : la coloration de Gram Gram -positif Gram -négatif Application du Application du Application de Application de la crystal violet lugol l’alcool fushine (coloration) (intensification) (décolorisation) (contre coloration) On distingue ainsi deux groupes dans la classification : les bactéries "Gram +" qui sont violettes, à paroi épaisse et homogène. les bactéries "Gram -" qui sont roses, à paroi moins épaisse, hétérogène et irrégulière. 8 I- Généralités I.3 Procaryotes et membranes Gram - Gram + Lipopolysaccarides Paroi cellulaire absente Paroi cellulaire Membrane externe Epais Fin Pep doglycane Membrane cytoplasmique 9 cytoplasme cytoplasme I- Généralités I.3 Procaryotes et membranes ESCHERICHIA coli STAPHILOCOCCUS aureus (Bacille Gram négatif) (Cocci Gram positif ) 10 I- Généralités I.3 Procaryotes et membranes 11 I- Généralités I.4 Eucaryotes et membranes 2 types de membranes a) Plasmique (ou cellulaire ou cytoplasmique) : Elle sépare le milieu intracellulaire avec le cytoplasme (organites qui baignent dans un gel appelé cytosol) et le milieu extracellulaire qui peut- être liquide (cellules sanguines) ou solide (la matrice extracellulaire). b) Membranes internes des organites : (cf cours système endomembranaire) Les membranes délimitant les organites sont appelées par le nom de l’organite concerné (mb nucléaire, mb mitochondriale, etc.). Elles sont uniques sauf pour le noyau et la mitochondrie. 12 II- Structure et Composition II-1 Composition chimique hétérogène Membrane plasmique Membrane interne de la cellule lipides protéines 38% Organite 1 Organite 2 56% 6% Organite Organite 1 3 glucides Varie d’un type cellulaire à l’autre. Varie d’un organite à un autre. Varie d’un membrane int. à ext.. 13  II- Structure et Composition II-1 Composition chimique hétérogène Glycoprotéines Oligosaccharides Lipides amphiphiles Milieu extracellulaire Glycolipides Cholestérol Protéines Protéines Milieu intracellulaire 14 II- Structure et Composition II.2 Les lipides membranaires Molécules amphiphiles Milieu aqueux extracellulaire Tête hydrophile (polaire) Bicouche phospholipidique Queue hydrophobe (apolaire) Milieu aqueux intracellulaire Lipides membranaires en phase aqueuse Bicouche phospholipidique 15 II- Structure et Composition II.2 Les lipides membranaires 16  II- Structure et Composition II.2 Les lipides membranaires : phospholipides A) Glycérophospholipides Alcool / a.a. Tête hydrophile Phosphate (polaire) glycérol Acide gras Acide gras saturé Queue hydrophobe (apolaire) Double liaison 17 Composition chimique Structure IIaire  II- Structure et Composition II.2 Les lipides membranaires : phospholipides A) Glycérophospholipides Alcool / a.a. Les acides gras naturels possèdent un nombre pair Tête hydrophile (polaire) Phosphate de carbones: C14->C24 glycérol Alcool / a.a. Nom du glycérophosphate Acide gras Acide gras saturé Ethanolamine phosphatidyl- ethalonamie (PE) Queue hydrophobe (apolaire) Choline phosphatidyl- choline (PC) Inositol phosphatidyl-inositol (PI) / Sérine phosphatidyl- sérine (PS) 18 Composition chimique II- Structure et Composition II.2 Les lipides membranaires : phospholipides A) Glycérophospholipides Phosphatidyl Ethanolamine Phosphatidyl Sérine Phosphatidyl Choline Phosphatidyl Inositol neutre négative neutre négative 19 II- Structure et Composition II.2 Les lipides membranaires: phospholipides B) Sphingophospholipides Alcool / a.a. Alcool / aa Choline Phosphate Phosphate Exemple: Choline = Sphingomyéline glycérol sphingosine Acide gras Acide gras Acide gras saturé insat ins at uré u ré Glycéro Sphingo phospholipides phospholipides Phospholipides 20 II- Structure et Composition II.2 Les lipides membranaires 21 II- Structure et Composition II.2 Les lipides membranaires: glycolipides Ils résultent essentiellement de l'estérification ou de l'amidification d'acide gras par des oses ou des sucres aminés. Peu abondants,