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Au niveau du fundus, au début de crypte où l’épithélium glandulaire à pôle muqueux fermé et cette crypte va s’invaginer et vous aurez une structure qui va être décomposé en : - Isthme - Collet - Fond Les cellules souches ou cellules indifférenciées vont être plut...

Au niveau du fundus, au début de crypte où l’épithélium glandulaire à pôle muqueux fermé et cette crypte va s’invaginer et vous aurez une structure qui va être décomposé en : - Isthme - Collet - Fond Les cellules souches ou cellules indifférenciées vont être plutôt en surface. Il faut savoir que, au niveau de l’estomac, le pool de cellule épithéliale est renouvelé très fréquemment justement à cause de l’acidité. C’est à partir de ces cellules que va être renouvelé l'épithélium de surface. Au niveau du Collet, Il y’a surtout les cellules mucoïdes qui vont sécréter un mucus qui va protéger contre l’acidité gastrique. Il y aura aussi les cellules pariétales qui auront pour objectif de sécréter : - L'acide chlorhydrique (pour la dégradation protéique et chimique) - Le facteur intrinsèque (facteur essentiel pour l’absorption de la vitamine B12) Au niveau du fond, vous avez les cellules principales qui vont sécréter le pepsinogène. Quand il est sécrété, il va être converti en pepsine (qui a un rôle dans la protéolyse *) et cette conversion est dépendante de l’acidité gastrique. Donc si ce n’est pas acide, ce pepsinogène ne se transforme pas en pepsine. * première étape de la digestion 9