B Vitamins Summary PDF

B1 THIAMIN Koenzim formu Piruvat---AcetilCoA dönüşümünde Eksikliğinde: Dry beriberi: sinir sistemine Alkol B1 emilimini engeller TPP (Tiamin Pirofosfat) TPP görev alır...

B1 THIAMIN Koenzim formu Piruvat---AcetilCoA dönüşümünde Eksikliğinde: Dry beriberi: sinir sistemine Alkol B1 emilimini engeller TPP (Tiamin Pirofosfat) TPP görev alır Beriberi Wet beriberi: kardiyovasküler bran ve germ'ü alınmış beyaz pirinç sisteme B2 RIBOFLAVIN Koenzimleri: Nutritional yeast iyi bir kaynağı UV ve irradiation B2'ye FMN ve FAD Milk products, whole grain, broccoli, zarar verir ancak spinach "heat stable"dır B3 NIACIN NAD ve NADP 2 coenzyme "Trytophan"dan niacin üretilebilir Nicotinic acid---nicotinamide'a Eksikliğinde: Corn'da trytophan---niacin Takviyelerden RDA'nın 3-4 katı alınan HDL artırabilir Çok dayanıklı ancak formudur dönüşerek kanın ana Niacin formu Pellegra dönüüşümünü nicotinic acid, "niasin flash"a neden olur Karaciğer sorunlarına yol pişirme suyuna geçebilir oluşturulur -diarrhea engelleyecek "leucin" bu da kılcal damarları genişletip karıncalanma açabilir -dermatitis bulunur oluşturur -dementia -death B5 PANTOTHENIC ACID CoA kimyasal yapısının bir parçası CoA---AcetilCoA'yı oluşturur 100den fazla reaksiyonda Kolay bozulur Eksikliğinde 2. Dünya savaşı sırasında "burning feet"e enerji üretimi için kritik rol oynar fatigue, GI distress ve neden olmuştur nörolojik rahatsızlıklar oluşabilir B6 PYRIDOXINE 3 farklı formu vardır: Pyridoxal, PLP'nin görevleri: Eksikliğinde: Belirtiler: Alkol parçalandığında Yiyecekler piştiğinde B6 kaybolabilir Günde 2 gramdan fazla Pyrodoxine, 100den fazla görevi vardır Trytophan metobolizmasında Erken dönem: Depression, asetaldehit oluşur: Lif 6 vitamini emilimini ENGELLEMEZ alanlarda Pyrodoxamine Tyrptophan'ı B3 veya serotonine değişiklik confusion bu birikirse PLP koenzimini Hayvansal B6 bitkisellerdekinden daha iyi sinir hasarı tespit edildi bu 3 form vücutta aktif koenzim dönüştürmeye yardımcı olur Beyinde önemli İleri dönem: Abnormal brain wave, enzimlerinden çıkarır ve emilir olan HEME, nükleik asitler ve lecithin nörotransmitterlerin üretimi azalır convulsions(nöbetler) PLP serbest kaldığında PLP(Pridoksal Fosfat)'a dönüşebilir sentezinde görev alır parçalanarak atılır **Kas dokularında bolca depolanır B7 BIOTIN * Aktif CO2 taşır A.I. Belirli Bir çok gıdada bulunur * TCA döngüsünde kritik rol oynar RDA yok Bağırsak bakterileri bir miktar * Oksaloasetat oluşumu için biotin sentezler ancak emilime pirüvata karbona ekler katkısı düşük * Glukoneogenez ve yağ asidi sentezine katılır * Bazı yağ asitleri ve a.a. yıkımında görev alır B9 FOLATE Folacin or Folic Acid Coenzyme form--THF--tetrahydrofolate Aktifleşmesi için B12 gereklidir Liver fazla folat'ı safra içerisine Folat, safrayla birlikte G.I Alkol bağımlılığında folate eksikliği hızla gelişir Besinlerde biyoyararlılığı Eksikliğinde: Toxicity: Kaynakları: * Metobilizmada 1C'lu bileşikler taşır alır, daha sonra bu safra G.I'ya sistemine %50 * Nöral tüp defektleri *Fazla alımı B12 tomato, broccoli, pinto * B12'yi coenzyme formuna dönüştürür gönderilir aktif olarak geri salındığı takviyelerde %100 * Gebelik ihtimali olanlar eksikliğini gizleyebilir beans, lentils, asparagus * DNA sentezinde görev alır için "tekrar tekrar Sentetik folat, doğal günde 0.4 mg almalı * Başlayan kanseri * Hemosistein'den methion'nin üretimi emilebilir" folattan 1.7 kat daha iyi * Kanser başlangıcını ilerletebilir sağlar emilir engelleyebilir * ring structure + glutamate --Folate * Anemi ve GI bozulmaları * Smooth red tongue * Elevated homocystine B12 COBALAMIN B9 VE B12 birbirine bağlı aktive olur DNA VE RNA sentezi hem B9 HEM B12 ye Sinir liflerini korur, kemik hücre * Mide içinde hidroklorik asit ve * B9 gibi Enterohepatik Çoğu B12 yeniden emildiği için sağlıklı kişilerde Yaşlıların midelerinde * Atrofi gastrit ve intrinsic * Depolanabilir * Sadece hayvansal * Mikrodalga fırın bağlı aktivitesini destekler pepsin enzimi B12'yi bağlı olduğu dolaşıma girer; safra ile eksikliği oluşmaz genelde atrofigastrit gelişir factor eksikliği nedeniyle * Anne vegansa kaynaklı gıdalarda B12'yi inaktive eder proteinlerden ayırır sürekli salınır ve Eksiklik sebepleri: Atrofigastrit, demir gelişen B12 eksikliği, "pernisyöz anemi" bulunur * B12 mideden i.bağırsağa bağırsaktan geri emiilir * Intrinsic factor eksikliği eksikliği veya "Pernisyöz Anemi" olarak tedavi edilmemişse * Miso ve spriluna gibi geçerken mide salgısı olan "intrinsic * Hidroklorik asit eksikliği helicobacter pylori bilinir bebeklerde nöroljik fermente soya factor"le bağlanır Hidroklorik asit yoksa, vitamin diyet enfeksiyonu sonucu da deformasyon daha ürünlerinde ve deniz * Intrinsic factor sayesinde ince proteinlerinden serbest bırakılamaz ve intrinsic gelişebilir; ülser hızlı gelişir yosunlarında inaktif bağırsağın sonunda B12 tanınır faktörle bağlanması mümkün olmaz oluşumunda etkili olan * B12 eksikliği formu bulunur bu yüzden * B12 intrinsic factor bozuldukça bir mikrop * Sinir liflerini koruyan etiketlerinde B12 kana emilir, B12'nin kan Günde 2.4 Mikrogram alımı bile yeterlidir ve çevreleyen kılıfı miktarları yanıltıcıdır dolaşımındaki taşınması özel korur ve normal bağlayıcı proteinlere bağlıdır büyümelerini teşvik eder