Control alimentario - PDF
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Uploaded by miguel.dorado
Universidad Internacional de La Rioja
Carmen González Rincón
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Summary
Este documento, del curso de Técnico en Dietética de İLERNA, explora el control alimentario, con la determinación de un Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) para garantizar la seguridad alimentaria. Adicionalmente se estudian las técnicas de muestreo y control de calidad en los alimentos.
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MÓDULO 03 Control alimentario UD 03. Tema 3: Técnicas de control y muestreo en alimentos 01. 02. 2.1 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPC...
MÓDULO 03 Control alimentario UD 03. Tema 3: Técnicas de control y muestreo en alimentos 01. 02. 2.1 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC 1. Sistema APPCC → → → 2. Muestreo 2. Muestreo ➔ ➔ ➔ ➔ ➔ ➔ ➔ 2. Muestreo 2. Muestreo
