Zaharidele: Definiții și Clasificare

Study Notes

Definiție și Compoziție

Zaharidele sunt combinații polihidroxicarbonilice, comune în natură, denumirea derivând din gustul dulce al majorității compușilor.
În biochimie, zaharidele sunt numite glucide, incluzând carbohidrați obținuți din plante prin fotosinteză.
Procesul fotosintezei: nCO2 + nH2O + energie → CnH2nOn + nO2; exemplu specific: n C6H12O6 → ─(C6H10O5)n─ + nH2O.

Clasificare

Zaharidele se clasifică, în funcție de comportamentul la hidroliză, în:
- Monozaharide
- Dizaharide (ex: zaharoză)
- Polizaharide (ex: amidon, glicogen, celuloză)

Subclasificare după Structură

Monozaharidele se împart după natura grupării carbonil:
- Aldoze (cu grupare aldehidică): ex. aldohexoze - glucoza
- Cetoze (cu grupare cetonică): ex. cetohexoze - fructoza
După numărul atomilor de carbon, se disting:
- Trioze
- Tetroze
- Pentoze
- Hexoze
Orientarea grupelor HO- de la ultimul atom de carbon asimetric determină seriile D și L.

Solubilitate

Zaharidele se clasifică după solubilitate astfel:
- Solubile: monozaharidele și dizaharidele
- Insolubile: celuloza

Monozaharide Importante

Glucoza: monozaharidă aldohexoză din seria D.
Fructoza: monozaharidă cetohexoză din seria D.

Description

Acest quiz se concentrează pe definiția și clasificarea zaharidelor, compuși esențiali în biochimie. Vom explora formula moleculară a carbohidraților și rolul acestora în fotosinteză. Testează-ți cunoștințele despre glucide și polizaharide!