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Questions and Answers
¿Cuál de las siguientes características NO se asocia con los homopolisacáridos?
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¿Qué función principal tienen los triglicéridos en los animales?
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¿Cuál de los siguientes lípidos está compuesto por una molécula de glicerol unida a dos ácidos grasos y un grupo fosfato?
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¿Qué tipo de lípido sirve como precursor de las hormonas esteroides?
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¿Qué propiedad tienen los lípidos que los distingue de los carbohidratos y proteínas en términos de solubilidad?
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¿Cuál es una de las funciones de los heteropolisacáridos?
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¿Qué tipo de lípido participa en el reconocimiento y comunicación celular?
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¿Qué tipo de biomolécula se caracteriza por un peso molecular elevado y no tener sabor dulce?
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Qué representa la entropía en un sistema?
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Qué ocurre con la entropía del universo durante los procesos químicos y físicos?
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Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre las hormonas endocrinas?
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Dónde se puede encontrar el receptor de una hormona que actúa a nivel citosólico?
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Cómo se sintetizan las hormonas peptídicas?
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Cuál es un ejemplo de hormona que actúa como neurotransmisor y también como hormona?
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Qué define la especificidad de las hormonas?
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Qué es cierto sobre las proteínas prohormonas?
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¿Cuál es la función principal del Nicotinamida Adenina Dinucleótido (NAD+)?
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¿De dónde se deriva la Flavina Adenina Dinucleótido (FAD)?
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¿Cuál de las siguientes coenzimas participa en la síntesis de neurotransmisores?
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¿Cuál es el papel de los ARN ribosómicos (ARNr) en la célula?
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¿Qué coenzima es crucial en la carboxilación de compuestos orgánicos?
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¿Cuál de las siguientes funciones NO corresponde al ADN?
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¿Qué compuesto participa en la síntesis de ácidos grasos y colesterol?
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¿Qué función tiene el Tetrahidrofolato (THF) en la célula?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el ácido retinoico es correcta?
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¿Qué hormona se sintetiza a partir de la proteína precursora tiroglobulina?
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¿Cuál es la función principal del óxido nítrico en las células?
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¿Qué característica tienen todos los aminoácidos que forman las proteínas humanas?
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¿Qué tipo de enlace se forma entre los aminoácidos para crear proteínas?
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Los aminoácidos con grupos R apolares tienden a:
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¿Cuál de los siguientes aminoácidos es el más simple y apolar?
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Los aminoácidos que contienen grupos R polares, sin carga, se caracterizan por:
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¿Cuál de los siguientes aminoácidos forma puentes disulfuro?
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¿Qué grupo de aminoácidos está cargado negativamente en un pH ácido?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la estructura secundaria de las proteínas es correcta?
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¿Qué aminoácido presenta un grupo imidazol que le permite estar cargado positivamente o ser neutro?
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¿Qué tipo de reacción ocurre durante la formación de un enlace peptídico?
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¿Cuál de los siguientes aminoácidos es considerado relativamente apolar?
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¿Qué ocurre con los aminoácidos en un medio muy básico?
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¿Cuál es la característica principal de los aminoácidos con grupos R cargados positivamente?
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Study Notes
Carbohidratos
- Los carbohidratos son biomoléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno.
- Son solubles en agua y tienen un sabor dulce.
- Su función principal es proporcionar energía al cuerpo.
- Pueden ser simples o complejos.
### Homopolisacáridos
- Los homopolisacáridos contienen un solo tipo de monómero.
- Entre los homopolisacáridos se encuentran el almidón y el glucógeno, que sirven para almacenar monosacáridos como combustible biológico.
- La celulosa y la quitina son ejemplos de homopolisacáridos que funcionan como elementos estructurales en las paredes celulares de las plantas y en el exoesqueleto de los animales.
Heteropolisacáridos
- Los heteropolisacáridos están formados por dos o más tipos diferentes de monómeros.
- Proporcionan protección, forma y soporte a las células, tejidos y órganos.
- El peptidoglucano, que compone la capa rígida de la envoltura de las células bacterianas, es un ejemplo de heteropolisacárido, formado por dos unidades alternantes de monosacáridos.
### Lípidos
- Los lípidos son biomoléculas orgánicas insolubles en agua pero solubles en solventes orgánicos como éter, cloroformo y alcohol.
- Tienen funciones importantes como la formación de membranas celulares, el almacenamiento de energía y la señalización celular.
Triglicéridos (grasas y aceites)
- Son la principal forma de almacenamiento de energía en los animales.
- Están formados por una molécula de glicerol unida a tres ácidos grasos.
Fosfolípidos
- Componen la estructura básica de las membranas celulares.
- Son moléculas anfipáticas, con una cabeza hidrofílica soluble en agua y dos colas hidrofóbicas insolubles en agua.
- Están formados por dos ácidos grasos, un grupo fosfato y una molécula de glicerol.
Esteroles (incluyendo colesterol)
- Son componentes estructurales de las membranas celulares y precursores de hormonas esteroides.
- Tienen una estructura de cuatro anillos de carbono fusionados.
Glucolípidos
- Participan en el reconocimiento y comunicación celular.
- Están formados por la combinación de lípidos con carbohidratos.
- Pueden derivar del glicerol o de un alcohol llamado esfingol.
- Se forman a partir de la ceramida, que se une a un glúcido, puede ser glucosa, galactosa o un oligosacárido.
Funciones de los lípidos
- Almacenamiento de energía: los triglicéridos se metabolizan, liberando más del doble de energía por gramo que los carbohidratos o las proteínas.
- Componentes estructurales de las membranas celulares: los fosfolípidos y el colesterol son esenciales para la estructura y función de las membranas celulares.
- Precursores de hormonas esteroides: el colesterol es precursor de hormonas como la testosterona, el estrógeno y la progesterona.
- Aislamiento térmico: los lípidos ayudan a mantener la temperatura corporal.
- Protección de órganos: los lípidos sirven como amortiguadores y protegen los órganos internos.
Nucleótidos
- Los nucleótidos son los constituyentes de los ácidos nucleicos: ácido desoxirribonucleico (ADN) y ácido ribonucleico (ARN).
- También participan en la estructura de todas las proteínas y, en última instancia, de todas las biomoléculas y componentes celulares.
- Tienen la capacidad de almacenar y transmitir información genética sobre la naturaleza química de una generación a la siguiente, lo que es fundamental para la vida.
ADN
- Un segmento de ADN que contiene la información necesaria para la síntesis de un producto biológico funcional, proteína o ARN, se denomina gen.
- Las únicas funciones conocidas del ADN son el almacenamiento y la transmisión de la información biológica.
ARN
- Existen tres clases de ARN con diferentes funciones:
- Los ARN ribosómicos (ARNr) son componentes de los ribosomas, complejos que llevan a cabo la síntesis de proteínas.
- Los ARN mensajeros (ARNm) transportan información genética del ADN a los ribosomas para la síntesis de proteínas.
- Los ARN de transferencia (ARNt) transportan aminoácidos a los ribosomas durante la síntesis de proteínas.
Coenzimas
- Son moléculas orgánicas que actúan junto a las enzimas para catalizar reacciones químicas.
- Muchas coenzimas son derivados de vitaminas.
Coenzimas y sus funciones
- Nicotinamida Adenina Dinucleótido (NAD+) : Actúa en reacciones de óxido-reducción, esencial en la respiración celular.
- Nicotinamida Adenina Dinucleótido Fosfato (NADP+): Participa en reacciones anabólicas como la síntesis de ácidos grasos y colesterol.
- Flavina Adenina Dinucleótido (FAD): Actúa en reacciones de óxido-reducción, importante en la cadena de transporte de electrones.
- Piridoxal Fosfato (PLP): Involucrada en el metabolismo de aminoácidos y la síntesis de neurotransmisores
- Tiamina Pirofosfato (TPP): Participa en la descarboxilación de ácidos alfa-ceto y en la vía de las pentosas fosfato.
- Biocitina: Involucrada en la carboxilación de compuestos orgánicos, crucial en la gluconeogénesis y la síntesis de ácidos grasos.
- Tetrahidrofolato (THF): Importante en la transferencia de grupos de un carbono en la síntesis de nucleótidos y aminoácidos.
- Cobalamina (Coenzima B12): Participa en la síntesis de ADN y en el metabolismo de ácidos grasos y aminoácidos.
Proteínas
- Las proteínas son biomoléculas orgánicas esenciales para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo humano.
- Están formadas por aminoácidos.
- Hay 20 aminoácidos diferentes, cada uno con una cadena lateral (R) distinta.
- Todos los aminoácidos contienen un grupo carboxilo (ácido) (-COOH) y un grupo amino (-NH2).
Enlace peptídico
- El enlace peptídico es un enlace covalente que se forma entre dos aminoácidos, en el que se pierde una molécula de agua.
- Es una reacción de condensación.
- La unión de pocos aminoácidos forma un oligopéptido.
- La unión de muchos aminoácidos forma un polipéptido.
- Las proteínas tienen masas moleculares superiores.
Estructura de las proteínas
- Las proteínas tienen cuatro niveles de organización:
Estructura primaria:
- Es la secuencia lineal de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.
- El enlace peptídico tiene carácter parcial de doble enlace, lo que significa que no puede girar libremente.
Estructura secundaria:
- La secuencia de aminoácidos interactúa a través de enlaces de hidrógeno.
- La cadena se pliega en alfa hélice y en láminas beta, lo que proporciona estabilidad y forma a la proteína.
Estructura terciaria:
- Se refiere a la estructura tridimensional de la proteína, con todos sus plegamientos y giros.
- Se estabiliza por interacciones entre las cadenas laterales de los aminoácidos.
Estructura cuaternaria:
- Se refiere a la unión de dos o más cadenas polipeptídicas (subunidades) para formar una proteína completa.
- Las subunidades pueden ser idénticas o diferentes.
Clasificación de los aminoácidos
- Los aminoácidos se clasifican según su polaridad:
Grupos R apolares alifáticos:
- Sus cadenas laterales (R) tienden a agruparse entre sí en las proteínas, mediante interacciones hidrofóbicas (repelen el agua).
- Estos aminoácidos son:
- Glicina
- Alanina
- Prolina
- Valina
- Leucina
- Isoleucina
- Metionina
Grupos R apolares aromáticos:
- Son relativamente apolares (hidrofóbicos) debido a sus cadenas aromáticas.
- Estos aminoácidos son:
- Fenilalanina
- Tirosina
- Triptofano
Grupos R polares, sin carga
- Sus R son polares y más solubles en agua.
- Contienen grupos funcionales que forman puentes de hidrógeno con el agua.
- Estos aminoácidos son:
- Serina
- Treonina
- Cisteína
- Asparagina
- Glutamina
Grupos R cargados positivamente (pH básico)
- Estos aminoácidos son:
- Lisina
- Arginina
- Histidina
Grupos R cargados negativamente (pH ácido)
- Estos aminoácidos son:
- Aspartato
- Glutamato
Propiedades de los aminoácidos
- Son anfóteros, pueden ceder y captar protones.
- Si el medio es muy básico, los aa tienen carga negativa, si es un aa muy ácido, será positivo.
Funciones de las proteínas
- Estructural: Las proteínas son responsables del soporte y forma del cuerpo.
- Enzimática: Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas en el cuerpo.
- Transporte: Algunas proteínas transportan sustancias a través de las membranas celulares o a través del cuerpo.
- Hormonal: Algunas proteínas actúan como hormonas, que son mensajeros químicos que regulan las funciones del cuerpo.
- Inmunitaria: Los anticuerpos son proteínas que ayudan a proteger el cuerpo contra la infección.
- Contracción Muscular: La acitina y la miosina son proteínas que ayudan a la contracción muscular.
- Almacenamiento: Algunas proteínas almacenan nutrientes, como la albúmina.
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