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Questions and Answers
Welche Aromen sind typisch für die Scheurebe?
Das Abheben der Brotteller sollte immer von der rechten Seite des Gastes erfolgen.
False
Was ist das Hauptmerkmal von Rotweingläsern im Vergleich zu Weißweingläsern?
Sie sind größer und bauchiger.
Die breitere Öffnung eines Rotweinglases hilft, die Aromen besser wahrzunehmen.
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Die Regel beim Abheben der Brotteller lautet: Von __________ heben.
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Welche Zutat wird nicht für die Zubereitung von Glühwein empfohlen?
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Glühwein wird ausschließlich mit Weißwein zubereitet.
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Nennen Sie eine der Gewürze, die für die Zubereitung von Glühwein verwendet werden können.
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Glühwein wird oft mit ______ nach Geschmack gesüßt.
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Welche Aussage über die Servierweise von Mineralwasser trifft zu?
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Welche Hauptzutat hat Ginger Ale?
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Nennen Sie eine typische Eigenschaft von Merlot.
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Die Hauptzutat von Bitter Lemon ist __________.
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Welches dieser Erfrischungsgetränke hat Malz als Hauptzutat?
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Almdudler enthält hauptsächlich Kräuter.
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Study Notes
Weinsorten
- Scheurebe: Intensiv aromatisiert mit schwarzer Johannisbeere und exotischen Früchten.
- Kerner: Kreuzung aus Trollinger und Riesling, bekannt für seine Frische und Würze.
- Bacchus: Geschätzt für aromatische Intensität, häufig in lieblichem Wein verwendet.
- Dornfelder: Beliebte deutsche Rotweinsorte, charakterisiert durch intensive Farbe und fruchtige Aromen.
- Cabernet Sauvignon: International angebaute Sorte, bekannt für kräftige Tannine und komplexe Aromen.
- Merlot: Weich und zugänglich, oft mit Aromen von roten Früchten und Pflaumen.
- Zinfandel / Primitivo: Starke und würzige Sorte, auch unter zwei Namen bekannt.
- Pinot Noir / Burgunder: Elegante Sorte mit Finesse und subtilen Aromen.
- Sangiovese: Hauptrebsorte der Toskana, bekannt für Säure und erdige Noten.
Rotweingläser
- Rotweingläser sind größer und bauchiger als Weißweingläser.
- Diese Form ermöglicht bessere Aromaentfaltung durch erhöhten Luftkontakt.
- Breitere Öffnung erlaubt intensiveren Duft-Genuss.
Tischservice
- Brotteller werden vom linken Seite des Gastes abgehoben, um Störungen zu minimieren.
- Professionelle Techniken im Tischservice sorgen für Eleganz und Effizienz.
Erfrischungsgetränke
- Ginger Ale: Hauptzutat ist Ingwer, bietet eine würzige Note.
- Fassbrause: Basierend auf Malz, herb-süßer Geschmack.
- Almdudler: Kräuterbasierte Erfrischung mit einzigartigem Geschmack.
- Bitter Lemon: Enthält Chinin, charakteristisch bitter.
Glühwein
- Hergestellt aus Rotwein, Gewürzen (Nelken, Zimt) und Frucht (Orangenscheiben).
- Süßung nach Geschmack, kann durch Kardamom, Piment und Sternanis ergänzt werden.
Servieren von Mineralwasser
- Mineralwasser muss in der Originalflasche serviert werden, um Echtheit und Qualität zu garantieren.
- Die Präsentation in der Originalflasche erhöht die Professionalität des Servierens.
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In diesem Quiz erfahren Sie mehr über die einzigartigen Merkmale und Aromen von verschiedenen Weißweinsorten, insbesondere der Scheurebe, Kerner und Bacchus. Entdecken Sie, wie diese Rebsorten sich unterscheiden und welche besonderen Geschmäcker sie bieten. Perfekt für Weinliebhaber, die ihr Wissen erweitern möchten.
