Voie olfactive et perception des arômes

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Où se trouvent les récepteurs gustatifs pour percevoir les stimuli gustatifs?

Dans les cellules sensorielles de la peau

Dans l'épithélium de la cavité nasale et orale

Dans les bourgeons gustatifs sur la langue (correct)

Dans l'épithélium olfactif dans la cavité nasale

Qu'est-ce qui frappe des cellules sensorielles sur la rétine pour la vision?

Des photons (correct)

La pression sur la peau

Des stimuli gustatifs

Des vagues de pression

Quel sens permet de distinguer des milliers d'odeurs différentes?

L'odorat (correct)

Le toucher

L'ouïe

Le goût

Quelle est l'action des stimuli gustatifs?

Stimuler les bourgeons gustatifs sur la langue Signup and view all the answers

Quelles substances peuvent servir de stimuli olfactifs?

Des substances volatiles Signup and view all the answers

Dans quel domaine les interactions physiques et chimiques jouent-elles un rôle important?

Dans la perception du goût et de l'odorat Signup and view all the answers

Où se situent les neurones récepteurs olfactifs?

Au toit des fosses nasales Signup and view all the answers

Combien de récepteurs olfactifs avons-nous par rapport aux récepteurs visuels?

100 fois plus Signup and view all the answers

Pourquoi est-il possible de percevoir toutes les qualités du goût sur toutes les parties de la langue malgré le mythe de la carte de la langue?

Car les récepteurs gustatifs sont uniformément répartis sur toute la surface de la langue Signup and view all the answers

Quelle est la fonction des papilles circumvallées sur la langue?

Percevoir les saveurs amères Signup and view all the answers

Combien de récepteurs olfactifs différents ont en moyenne les humains?

Environ 400 Signup and view all the answers

Quelle est l'une des caractéristiques des neurones récepteurs olfactifs?

Ils contiennent des récepteurs dans leurs cils cellulaires Signup and view all the answers

Quelle est l'une des affirmations correctes concernant les récepteurs olfactifs?

Chaque récepteur peut être activé par différentes substances Signup and view all the answers

Quel goût les enfants et les animaux évitent-ils généralement?

Amer Signup and view all the answers

Quel aliment contient généralement beaucoup de calories selon le texte?

Chocolat amer Signup and view all the answers

Quel goût les animaux et les jeunes enfants préfèrent-ils selon le texte?

Umami Signup and view all the answers

Quel goût nous désirons en cas de manque d'électrolytes selon le texte?

Salé Signup and view all the answers

Quel pourcentage de la population pourrait avoir un trouble olfactif selon le texte?

20% Signup and view all the answers

Quel goût les chats ne peuvent-ils pas détecter en raison de l'absence de récepteurs spécifiques?

Sucré Signup and view all the answers

Quel type de substances amères les adultes ont-ils appris à associer avec des effets agréables?

Alcool Signup and view all the answers

Quel groupe est peu sensible au sucré et à l'umami selon le texte?

Adultes Signup and view all the answers

Qu'est-ce que l'anosmie?

Perte complète de l'odorat Signup and view all the answers

Quelle est la principale cause d'un trouble olfactif liée au nez et à la muqueuse nasale?

Polypes Signup and view all the answers

Quelle maladie n'est PAS associée aux troubles olfactifs liés aux neurones et au cerveau?

Trouble olfactif congénital Signup and view all the answers

Quel pourcentage de la population souffre d'hyposmie selon le texte?

15% Signup and view all the answers

Que pensent souvent les personnes atteintes d'un trouble olfactif concernant leur sens du goût?

Qu'il est altéré Signup and view all the answers

Quelle est la conséquence d'un trouble olfactif en relation avec les dangers potentiels?

Exposition à des aliments périmés Signup and view all the answers

Quelle est la principale origine des troubles olfactifs restant inexpliqués selon le texte?

Origine inconnue Signup and view all the answers

Quel groupe d'âge est le plus touché par les troubles olfactifs selon le texte?

+80 ans Signup and view all the answers

Quelle est la voie olfactive correcte à suivre depuis l'axone des récepteurs olfactifs jusqu'au cortex insulaire ?

Bulbe olfactif - Tractus olfactif - Cortex olfactif primaire - Cortex piriform - Amygdale - Cortex entorhinal - Cortex olfactif secondaire - Cortex orbitofrontal - Cortex insulaire Signup and view all the answers

Qu'est-ce qui se produit pendant l'olfaction orthonasale qui favorise l'arrivée de plus de molécules à l'épithélium olfactif ?

Reniflements causant des turbulences Signup and view all the answers

Quelle fonction de l'odorat concerne la détection des dangers microbiens et non microbiens, ainsi que la peur et le dégoût ?

Avertissement des dangers Signup and view all the answers

Quel nerf est associé au système trigéminal impliqué dans la perception de sensations comme la brûlure, le piquant, la fraîcheur et la douleur ?

Le nerf trijumeau Signup and view all the answers

Quelle fonction de l'odorat est liée à la communication sociale, à l'évitement de l'inceste et à l'évaluation du fitness chez les partenaires potentiels ?

Communication sociale Signup and view all the answers

Quel est l'événement qui permet aux substances volatiles de joindre l'épithélium olfactif lors de l'olfaction orthonasale ?

Avec l'air respiré Signup and view all the answers

Quel cortex est impliqué dans la perception des arômes selon le texte ?

Cortex insulaire Signup and view all the answers

Quel goût les chats sont-ils incapables de détecter en raison de l'absence de récepteurs spécifiques?

Sucré Signup and view all the answers

Quel est le goût que les animaux et les jeunes enfants préfèrent selon le texte?

Sucré Signup and view all the answers

Quel goût les adultes ont appris à associer avec des effets agréables selon le texte?

Amer Signup and view all the answers

Quels types de substances les adultes ont-ils appris à associer avec des effets agréables?

Alcaloïdes Signup and view all the answers

Quel goût les adultes sont-ils relativement peu sensibles selon le texte?

Sucré Signup and view all the answers

Quel est un exemple d'aliment contenant beaucoup de calories selon le texte?

Chocolat amer Signup and view all the answers

Quel type de stimuli sont perçus par les récepteurs gustatifs situés dans les bourgeons gustatifs sur la langue?

Des substances solubles Signup and view all the answers

Où sont situés les récepteurs olfactifs responsables de la perception des odeurs?

Dans l'épithélium de la cavité nasale Signup and view all the answers

Quel type de stimuli sont perçus par les récepteurs du système trigéminal?

Des stimuli trigéminaux Signup and view all the answers

Quel est le sens chimique lié à la perception des arômes?

Odorat Signup and view all the answers

Quelle est la principale caractéristique des stimuli olfactifs?

Ils sont des substances solubles Signup and view all the answers

Quelles zones du corps abritent les récepteurs chimiques responsables de la perception de différents goûts et odeurs?

Dans la bouche et le nez Signup and view all the answers

Quel pourcentage de la population souffre de parosmie, selon le texte?

30% Signup and view all the answers

Quelle est la principale cause des troubles olfactifs liés au nez et à la muqueuse nasale?

Sinusite chronique Signup and view all the answers

Quel pourcentage des troubles olfactifs a une origine inconnue?

25-35% Signup and view all the answers

Quelle maladie est associée aux troubles olfactifs liés aux neurones et au cerveau?

Maladie d'Alzheimer Signup and view all the answers

Quelle conséquence dangereuse peut entraîner un trouble olfactif selon le texte?

Inhaler des gaz toxiques Signup and view all the answers

Quel pourcentage des personnes âgées de plus de 80 ans accusent un trouble olfactif selon le texte?

+75% Signup and view all the answers

Quel pourcentage des troubles olfactifs est dû à un traumatisme crâniocérébral?

+15% Signup and view all the answers

Quelle est la différence entre l'arôme et la flaveur selon le texte ?

L'arôme est une sensation produite par certains corps sur l'organe du goût, tandis que la flaveur est une combinaison complexe des sensations olfactives, gustatives et trigéminales perçues au cours de la dégustation. Signup and view all the answers

Que peut influencer la flaveur selon le texte ?

Les impressions tactiles, thermiques, algiques et/ou kinesthésiques. Signup and view all the answers

Quels sont les aliments cités dans le texte comme ayant un fort goût d'umami ?

Viande, fromage, tomate, champignons. Signup and view all the answers

Où sont situés les bourgeons gustatifs responsables de la perception des saveurs ?

Dans les papilles de la langue et ailleurs dans la cavité orale. Signup and view all the answers

Quelle description correspond le mieux au goût umami selon le texte ?

Saveur du glutamate, indépendante des autres qualités de goût. Signup and view all the answers

Qu'est-ce qui peut affecter la perception de la flaveur selon le texte ?

Impressions tactiles, thermiques, algiques et/ou kinesthésiques. Signup and view all the answers

Où sont principalement situés les bourgeons gustatifs responsables de la perception des saveurs selon le texte ?

Sur la muqueuse de la langue et ailleurs dans la cavité orale. Signup and view all the answers

Quel est le facteur déterminant de la capacité de récupération spontanée du système olfactif selon le texte?

Âge Signup and view all the answers

Quel est le marqueur de la COVID aiguë mentionné dans le texte?

Trouble de l'odorat Signup and view all the answers

Quel est le délai mentionné comme un facteur déterminant pour la récupération spontanée du système olfactif?

3 mois Signup and view all the answers

Que favorisent les sens chimiques selon le texte?

La lutte contre les maladies infectieuses Signup and view all the answers

Quel trouble est mentionné comme un marqueur de la COVID aiguë selon le texte?

Trouble de l'odorat Signup and view all the answers

Quel est le facteur déterminant pour la récupération spontanée du système olfactif selon le texte?

Âge Signup and view all the answers

Quels sens jouent un rôle dans l'avertissement des dangers, la nutrition, la communication sociale et la reproduction selon le texte?

Les sens chimiques Signup and view all the answers

Dans quelle partie du cerveau est impliqué le cortex insulaire pour la perception des arômes selon le texte?

Cortex insulaire Signup and view all the answers

Quelle est une caractéristique des stimuli olfactifs selon le texte?

Ils sont variés et multiples Signup and view all the answers

Combien de sens chimiques différents sont mentionnés dans le texte?

5 Signup and view all the answers

Dans quelle situation les sens interagissent-ils pour la perception des flaveurs selon le texte?

Pour la perception des saveurs alimentaires Signup and view all the answers

Voie olfactive et perception des arômes

Podcast Beta

Questions and Answers

Où se trouvent les récepteurs gustatifs pour percevoir les stimuli gustatifs?

Qu'est-ce qui frappe des cellules sensorielles sur la rétine pour la vision?

Quel sens permet de distinguer des milliers d'odeurs différentes?

Quelle est l'action des stimuli gustatifs?

Quelles substances peuvent servir de stimuli olfactifs?

Dans quel domaine les interactions physiques et chimiques jouent-elles un rôle important?

Où se situent les neurones récepteurs olfactifs?

Combien de récepteurs olfactifs avons-nous par rapport aux récepteurs visuels?

Pourquoi est-il possible de percevoir toutes les qualités du goût sur toutes les parties de la langue malgré le mythe de la carte de la langue?

Quelle est la fonction des papilles circumvallées sur la langue?

Combien de récepteurs olfactifs différents ont en moyenne les humains?

Quelle est l'une des caractéristiques des neurones récepteurs olfactifs?

Quelle est l'une des affirmations correctes concernant les récepteurs olfactifs?

Quel goût les enfants et les animaux évitent-ils généralement?

Quel aliment contient généralement beaucoup de calories selon le texte?

Quel goût les animaux et les jeunes enfants préfèrent-ils selon le texte?

Quel goût nous désirons en cas de manque d'électrolytes selon le texte?

Quel pourcentage de la population pourrait avoir un trouble olfactif selon le texte?

Quel goût les chats ne peuvent-ils pas détecter en raison de l'absence de récepteurs spécifiques?

Quel type de substances amères les adultes ont-ils appris à associer avec des effets agréables?

Quel groupe est peu sensible au sucré et à l'umami selon le texte?

Qu'est-ce que l'anosmie?

Quelle est la principale cause d'un trouble olfactif liée au nez et à la muqueuse nasale?

Quelle maladie n'est PAS associée aux troubles olfactifs liés aux neurones et au cerveau?

Quel pourcentage de la population souffre d'hyposmie selon le texte?

Que pensent souvent les personnes atteintes d'un trouble olfactif concernant leur sens du goût?

Quelle est la conséquence d'un trouble olfactif en relation avec les dangers potentiels?

Quelle est la principale origine des troubles olfactifs restant inexpliqués selon le texte?

Quel groupe d'âge est le plus touché par les troubles olfactifs selon le texte?

Quelle est la voie olfactive correcte à suivre depuis l'axone des récepteurs olfactifs jusqu'au cortex insulaire ?

Qu'est-ce qui se produit pendant l'olfaction orthonasale qui favorise l'arrivée de plus de molécules à l'épithélium olfactif ?

Quelle fonction de l'odorat concerne la détection des dangers microbiens et non microbiens, ainsi que la peur et le dégoût ?

Quel nerf est associé au système trigéminal impliqué dans la perception de sensations comme la brûlure, le piquant, la fraîcheur et la douleur ?

Quelle fonction de l'odorat est liée à la communication sociale, à l'évitement de l'inceste et à l'évaluation du fitness chez les partenaires potentiels ?

Quel est l'événement qui permet aux substances volatiles de joindre l'épithélium olfactif lors de l'olfaction orthonasale ?

Quel cortex est impliqué dans la perception des arômes selon le texte ?

Quel goût les chats sont-ils incapables de détecter en raison de l'absence de récepteurs spécifiques?

Quel est le goût que les animaux et les jeunes enfants préfèrent selon le texte?

Quel goût les adultes ont appris à associer avec des effets agréables selon le texte?

Quels types de substances les adultes ont-ils appris à associer avec des effets agréables?

Quel goût les adultes sont-ils relativement peu sensibles selon le texte?

Quel est un exemple d'aliment contenant beaucoup de calories selon le texte?

Quel type de stimuli sont perçus par les récepteurs gustatifs situés dans les bourgeons gustatifs sur la langue?

Où sont situés les récepteurs olfactifs responsables de la perception des odeurs?

Quel type de stimuli sont perçus par les récepteurs du système trigéminal?

Quel est le sens chimique lié à la perception des arômes?

Quelle est la principale caractéristique des stimuli olfactifs?

Quelles zones du corps abritent les récepteurs chimiques responsables de la perception de différents goûts et odeurs?

Quel pourcentage de la population souffre de parosmie, selon le texte?

Quelle est la principale cause des troubles olfactifs liés au nez et à la muqueuse nasale?

Quel pourcentage des troubles olfactifs a une origine inconnue?

Quelle maladie est associée aux troubles olfactifs liés aux neurones et au cerveau?

Quelle conséquence dangereuse peut entraîner un trouble olfactif selon le texte?

Quel pourcentage des personnes âgées de plus de 80 ans accusent un trouble olfactif selon le texte?

Quel pourcentage des troubles olfactifs est dû à un traumatisme crâniocérébral?

Quelle est la différence entre l'arôme et la flaveur selon le texte ?

Que peut influencer la flaveur selon le texte ?

Quels sont les aliments cités dans le texte comme ayant un fort goût d'umami ?

Où sont situés les bourgeons gustatifs responsables de la perception des saveurs ?

Quelle description correspond le mieux au goût umami selon le texte ?

Qu'est-ce qui peut affecter la perception de la flaveur selon le texte ?

Où sont principalement situés les bourgeons gustatifs responsables de la perception des saveurs selon le texte ?

Quel est le facteur déterminant de la capacité de récupération spontanée du système olfactif selon le texte?

Quel est le marqueur de la COVID aiguë mentionné dans le texte?

Quel est le délai mentionné comme un facteur déterminant pour la récupération spontanée du système olfactif?

Que favorisent les sens chimiques selon le texte?

Quel trouble est mentionné comme un marqueur de la COVID aiguë selon le texte?

Quel est le facteur déterminant pour la récupération spontanée du système olfactif selon le texte?

Quels sens jouent un rôle dans l'avertissement des dangers, la nutrition, la communication sociale et la reproduction selon le texte?

Dans quelle partie du cerveau est impliqué le cortex insulaire pour la perception des arômes selon le texte?

Quelle est une caractéristique des stimuli olfactifs selon le texte?

Combien de sens chimiques différents sont mentionnés dans le texte?

Dans quelle situation les sens interagissent-ils pour la perception des flaveurs selon le texte?

More Quizzes Like This

Olfactory Pathways and Limbic System Functions

Visual and Olfactory Pathways Quiz

Olfactory Pathway and Adaptation