Vitamina C: Química y Funciones

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Questions and Answers

¿Cuál de las siguientes funciones NO está directamente relacionada con la vitamina C en el contexto de la biosíntesis hormonal?

Participación en la biosíntesis de catecolaminas como la epinefrina y norepinefrina.
Protección contra la oxidación de las grasas en el organismo. (correct)
Participación en la hidroxilación microsomal del colesterol para la producción de ácidos biliares.
Participación en la biosíntesis de la hormona antidiurética y colecistocinina.

Un paciente presenta niveles séricos de vitamina C de 0.15 mg/dl. ¿Qué implicación tiene este hallazgo según el texto?

El paciente tiene niveles óptimos de vitamina C.
El paciente está en riesgo de sintetizar vitamina C de forma exagerada.
El paciente presenta un déficit de vitamina C. (correct)
El paciente requiere una menor ingesta de vitamina C.

¿Por qué se recomienda a los fumadores una ingesta adicional de vitamina C?

Porque el tabaco disminuye el estrés oxidativo y el recambio metabólico de la vitamina C.
Porque fumar aumenta el estrés oxidativo y el recambio metabólico de la vitamina C. (correct)
Porque el tabaco incrementa la absorción de vitamina C.
Porque fumar promueve la síntesis de hormonas corticosteroides.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor la biodisponibilidad y función de las diferentes formas de vitamina C?

Los ésteres de ácido ascórbico solubles en grasa son adecuados para proteger las grasas de la oxidación, mientras que el ácido ascórbico es hidrosoluble. (C) Signup and view all the answers

Una mujer de 25 años que utiliza anticonceptivos orales busca optimizar su ingesta de vitamina C. ¿Cuál sería la recomendación más adecuada según la información proporcionada?

Considerar la suplementación con vitamina C, ya que los anticonceptivos orales pueden disminuir sus niveles plasmáticos. (D) Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor la función del ácido ascórbico in vivo?

Funciona como un reductor y antioxidante. (A) Signup and view all the answers

¿Qué factores pueden afectar la estabilidad del ácido ascórbico en solución?

Un pH alcalino, altas temperaturas, la luz y la presencia de metales como el cobre y el hierro. (B) Signup and view all the answers

Una persona consume diariamente 150 mg de ácido ascórbico. ¿Qué porcentaje de la vitamina es probable que se absorba?

Entre el 70 y el 90%. (B) Signup and view all the answers

¿Cuál es el mecanismo primario de absorción de ácido ascórbico en el tracto gastrointestinal cuando se ingiere en bajas concentraciones?

Transporte activo sodio-dependiente. (A) Signup and view all the answers

¿Qué indica un valor sérico de ácido ascórbico de 0.2 mg/dl en un paciente?

Una ingesta vitamínica baja o inadecuada. (C) Signup and view all the answers

¿Qué le ocurre al ácido deshidroascórbico una vez que se hidroliza irreversiblemente?

Se vuelve inactivo al transformarse en ácido 2,3-diceto gulónico. (C) Signup and view all the answers

Si una persona ingiere una dosis alta de ácido ascórbico (superior a 1 gramo), ¿cómo se ve afectada la tasa de absorción?

Disminuye a cerca del 50% o menos. (C) Signup and view all the answers

Además de su absorción directa, ¿a qué otra molécula puede metabolizarse el deshidroascorbato y qué vía metabólica puede seguir?

Xilosa, entrando en la ruta de las pentosas fosfato. (D) Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor el destino del ácido ascórbico no absorbido en el intestino cuando se ingiere en grandes dosis?

Sirve como sustrato para el metabolismo de las bacterias intestinales, pudiendo causar malestar y diarrea. (C) Signup and view all the answers

¿Cuál es el umbral renal aproximado para el ácido ascórbico en plasma, a partir del cual se excretan cantidades significativas en la orina?

1.5 mg/dl (C) Signup and view all the answers

¿Qué función principal del ácido ascórbico a nivel tisular se destaca en el texto?

La formación de colágeno a través de la hidroxilación de prolina y lisina. (A) Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes NO es una función conocida del ácido ascórbico?

Regulación del equilibrio de calcio en los huesos. (B) Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal razón por la que el ácido ascórbico se considera un antioxidante?

Su alto poder reductor, capaz de neutralizar especies reactivas del oxígeno y del nitrógeno. (A) Signup and view all the answers

Además del ácido deshidroascórbico, ¿cuáles son los principales productos de oxidación del ácido ascórbico catabolizado?

Ácidos oxálico y treónico, L-xilosa, y ascorbato 2-sulfato. (B) Signup and view all the answers

¿Qué implicación tiene el ácido ascórbico en el metabolismo de aminoácidos aromáticos y en el metabolismo microsomal de fármacos?

Participa en su metabolismo y oxidación. (B) Signup and view all the answers

Según el texto, ¿en qué proceso está involucrado el ácido ascórbico además de la síntesis de colágeno, metabolismo del folato y función de los leucocitos?

En la cicatrización de heridas. (B) Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes factores influye directamente en la variación del recambio catabólico de la vitamina C en el cuerpo?

La ingesta alimentaria de vitamina C y el tamaño del pool corporal. (A) Signup and view all the answers

¿Cómo contribuye la regulación renal en el equilibrio de la vitamina C en el organismo?

Permitiendo la conservación de la vitamina durante periodos de baja ingesta. (B) Signup and view all the answers

En condiciones de ingesta elevada de vitamina C, ¿cuál es la principal vía de eliminación del exceso de esta vitamina en el organismo?

Por medio de la orina, principalmente como ácido oxálico o ácido ascórbico intacto. (B) Signup and view all the answers

¿Qué implicación tiene la presencia de leucocitosis en la evaluación del estado de las reservas corporales de vitamina C?

La leucocitosis puede llevar a una sobreestimación del estado de vitamina C debido a la relación inversa entre la cantidad de ácido ascórbico y el número de leucocitos. (A) Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal razón por la que las concentraciones tisulares de vitamina C varían significativamente entre diferentes tejidos del cuerpo?

Variaciones en la expresión de transportadores específicos de vitamina C en las células de cada tejido. (B) Signup and view all the answers

Si una persona presenta una baja ingesta de vitamina C, ¿qué adaptaciones fisiológicas se espera que ocurran para mantener el equilibrio de esta vitamina en el organismo?

Aumento de la absorción intestinal y disminución o ausencia de excreción urinaria. (B) Signup and view all the answers

¿Qué se puede inferir sobre la vida media biológica de la vitamina C en una persona con altas reservas corporales de esta vitamina?

Será más corta, debido a la rápida saturación de los tejidos. (C) Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes tejidos u órganos no se caracteriza por tener una concentración elevada de vitamina C en comparación con otros?

Hígado. (A) Signup and view all the answers

¿Qué factor NO influye significativamente en el contenido de vitamina C en los alimentos?

La marca del fabricante del alimento. (D) Signup and view all the answers

¿Por qué la cocción en medio acuoso incrementa las pérdidas de vitamina C en los alimentos?

Porque la vitamina C es hidrosoluble y se disuelve en el agua. (A) Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes recomendaciones ayudaría a minimizar la pérdida de vitamina C durante la cocción de vegetales?

Cocinar los vegetales con poca agua y durante un corto período de tiempo. (B) Signup and view all the answers

¿Qué efecto tiene la exposición al cobre sobre la vitamina C en los alimentos?

El cobre acelera la oxidación y destrucción de la vitamina C. (C) Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal causa del escorbuto, según el texto?

Una deficiencia de vitamina C en la dieta. (B) Signup and view all the answers

Si una persona presenta síntomas de deterioro de tejidos elásticos, ¿qué deficiencia nutricional podría estar relacionada?

Deficiencia de vitamina C. (C) Signup and view all the answers

¿En qué tipo de alimentos es más probable encontrar vitamina C?

Cítricos y vegetales frescos (B) Signup and view all the answers

Si se usan suplementos de vitamina C, ¿cómo se compara su biodisponibilidad con la vitamina C obtenida de los alimentos?

No hay una diferencia significativa en la biodisponibilidad. (A) Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes alteraciones neurológicas NO se asocia directamente con el escorbuto?

Aumento de la agudeza visual (A) Signup and view all the answers

¿Qué proceso fisiológico se ve directamente afectado por la deficiencia de vitamina C, resultando en hemorragias subcutáneas y hematomas en el escorbuto?

Formación y mantenimiento de materiales intercelulares (D) Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes síntomas del escorbuto está más directamente relacionado con la deficiencia de carnitina muscular?

Laxitud y astenia (A) Signup and view all the answers

¿Qué factor dietético o condición médica NO está típicamente asociado con un mayor riesgo de desarrollar escorbuto?

Consumo excesivo de alimentos ricos en vitamina D (B) Signup and view all the answers

La administración de ácido ascórbico, incrementa la concentración plasmática de vitamina C de manera:

Lineal (A) Signup and view all the answers

¿Cuál es la concentración plasmática de referencia para determinar deficiencia de vitamina C?

<ol start="0"> <li>15 mg/dl (D)</li> </ol> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes opciones NO es una causa directa de anemia en pacientes con escorbuto?

Aumento de la producción de glóbulos rojos (D) Signup and view all the answers

¿Qué término describe el sangrado dentro de la piel o membranas mucosas debido a la ruptura de vasos sanguíneos, un síntoma común en el escorbuto?

Equimosis (A) Signup and view all the answers

Flashcards

Ácido ascórbico

Forma funcional primaria de la vitamina C in vivo, actúa como antioxidante.

Radical ascorbil

Producto de la oxidación del ácido ascórbico, puede ser reducido otra vez a ácido ascórbico.