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Questions and Answers
Was beschreibt die Nutridynamik in der Ernährungsphysiologie?
Was beschreibt die Nutridynamik in der Ernährungsphysiologie?
- Die Ausscheidung von unverdaulichen Nahrungsbestandteilen.
- Die Wirkung von Nährstoffen auf biologische Prozesse. (correct)
- Die Verteilung von Nährstoffen im Körper.
- Die Umwandlung von Nährstoffen in Energie.
Welche der folgenden Prozesse gehört nicht zur Nutrikinetik?
Welche der folgenden Prozesse gehört nicht zur Nutrikinetik?
- Ausscheidung
- Bioverfügbarkeit
- Stoffwechselexperimente (correct)
- Absorption
Welcher historischer Wissenschaftler erkannte die Dosiseffekte von Substanzen in der Ernährung?
Welcher historischer Wissenschaftler erkannte die Dosiseffekte von Substanzen in der Ernährung?
- Sanctorius
- Hippokrates
- Galileo Galilei
- Paracelsus (correct)
Was ist eine Hauptaufgabe der Ernährungsphysiologie?
Was ist eine Hauptaufgabe der Ernährungsphysiologie?
Welche Aussage über Hippokrates ist korrekt?
Welche Aussage über Hippokrates ist korrekt?
Was war eine der Hauptbeobachtungen von Sanctorius in seinen Experimenten?
Was war eine der Hauptbeobachtungen von Sanctorius in seinen Experimenten?
Welches Enzym ist für den Abbau von Kohlenhydraten im Mund verantwortlich?
Welches Enzym ist für den Abbau von Kohlenhydraten im Mund verantwortlich?
Welche Funktion haben die Nebenzellen in den Magendrüsen?
Welche Funktion haben die Nebenzellen in den Magendrüsen?
Welches Volumen an Speichel wird im Mund täglich produziert?
Welches Volumen an Speichel wird im Mund täglich produziert?
Was geschieht hauptsächlich im Magen während der Verdauung?
Was geschieht hauptsächlich im Magen während der Verdauung?
Was sind die G-Zellen im Magen für eine Art von Zellen?
Was sind die G-Zellen im Magen für eine Art von Zellen?
Welche Substanz wird nicht in den Mundschleimhautdrüsen produziert?
Welche Substanz wird nicht in den Mundschleimhautdrüsen produziert?
Welches Enzym wird direkt aus Trypsinogen gebildet?
Welches Enzym wird direkt aus Trypsinogen gebildet?
Welche Funktion hat die Gallenblase?
Welche Funktion hat die Gallenblase?
Was stimuliert die Gallenproduktion?
Was stimuliert die Gallenproduktion?
Wie viele Liter Verdauungssekrete bildet die Pankreas täglich?
Wie viele Liter Verdauungssekrete bildet die Pankreas täglich?
Welches Enzym ist nicht in den Verdauungssekreten der Pankreas enthalten?
Welches Enzym ist nicht in den Verdauungssekreten der Pankreas enthalten?
Wo münden der Gallengang und die Gänge der Bauchspeicheldrüse ein?
Wo münden der Gallengang und die Gänge der Bauchspeicheldrüse ein?
Welche Zellen im Magen sind hauptsächlich für die Produktion von Schleim verantwortlich?
Welche Zellen im Magen sind hauptsächlich für die Produktion von Schleim verantwortlich?
Welches Enzym wird aus Pepsinogen im Magen aktiviert?
Welches Enzym wird aus Pepsinogen im Magen aktiviert?
Welche Rolle spielen die Enterohormone Sekretin und Cholezystokinin-Pankreozymin im Verdauungstrakt?
Welche Rolle spielen die Enterohormone Sekretin und Cholezystokinin-Pankreozymin im Verdauungstrakt?
Was geschieht mit den Proteinen im Magen aufgrund eines niedrigen pH-Wertes?
Was geschieht mit den Proteinen im Magen aufgrund eines niedrigen pH-Wertes?
Wie viel Magensaft wird typischerweise pro Tag produziert?
Wie viel Magensaft wird typischerweise pro Tag produziert?
Welches Hormon wird von G-Zellen im Magen synthetisiert?
Welches Hormon wird von G-Zellen im Magen synthetisiert?
Welcher Prozess ist für die Verdauung von Kohlenhydraten im Mund verantwortlich?
Welcher Prozess ist für die Verdauung von Kohlenhydraten im Mund verantwortlich?
Wie viele Liter Speichel werden täglich im Mund produziert?
Wie viele Liter Speichel werden täglich im Mund produziert?
Was beschreibt der Begriff 'Resorption' im Magen-Darm-Trakt?
Was beschreibt der Begriff 'Resorption' im Magen-Darm-Trakt?
Welche Funktion haben die Mundschleimhautdrüsen?
Welche Funktion haben die Mundschleimhautdrüsen?
Was ist die Hauptaufgabe von Ptyalin im Speichel?
Was ist die Hauptaufgabe von Ptyalin im Speichel?
Welche der folgenden Aussagen trifft nicht auf den Verdauungsprozess im Mund zu?
Welche der folgenden Aussagen trifft nicht auf den Verdauungsprozess im Mund zu?
Welche Person war der Erste, der Stoffwechselexperimente durchführte?
Welche Person war der Erste, der Stoffwechselexperimente durchführte?
Was war ein wesentlicher Beitrag von Justus von Liebig zur Ernährungswissenschaft?
Was war ein wesentlicher Beitrag von Justus von Liebig zur Ernährungswissenschaft?
Welche Erkenntnis hatte Paracelsus über Substanzen?
Welche Erkenntnis hatte Paracelsus über Substanzen?
Welches historische Ereignis wird als Beginn des ernährungswissenschaftlichen Studiums in Deutschland angesehen?
Welches historische Ereignis wird als Beginn des ernährungswissenschaftlichen Studiums in Deutschland angesehen?
Wer entwickelte eine Stoffwechselwaage für seine Selbstversuche?
Wer entwickelte eine Stoffwechselwaage für seine Selbstversuche?
Was verband Hippokrates mit der Ernährung?
Was verband Hippokrates mit der Ernährung?
Welches Konzept entwickelte Antoine de Lavoisier?
Welches Konzept entwickelte Antoine de Lavoisier?
Was war eine Beobachtung von Hippokrates bezüglich der Ernährung?
Was war eine Beobachtung von Hippokrates bezüglich der Ernährung?
Was ist die Hauptfunktion der Gallenblase?
Was ist die Hauptfunktion der Gallenblase?
Welches Hormon fördert die Kontraktion der Gallenblase?
Welches Hormon fördert die Kontraktion der Gallenblase?
Welche Rolle spielen Gallensäuren im Verdauungsprozess?
Welche Rolle spielen Gallensäuren im Verdauungsprozess?
Welche Enzyme sind an der weiteren Verdauung von Kohlenhydraten im Dünndarm beteiligt?
Welche Enzyme sind an der weiteren Verdauung von Kohlenhydraten im Dünndarm beteiligt?
Wann wird die Produktion von Galle stimuliert?
Wann wird die Produktion von Galle stimuliert?
Was geschieht mit der Proteinverdauung im Dünndarm?
Was geschieht mit der Proteinverdauung im Dünndarm?
Wie werden Fette im Verdauungssystem emulgiert?
Wie werden Fette im Verdauungssystem emulgiert?
Welche Substanzen sind bei der Neutralisierung des sauren Chymus im Duodenum beteiligt?
Welche Substanzen sind bei der Neutralisierung des sauren Chymus im Duodenum beteiligt?
Welche Funktion übernehmen die Endopeptidasen im Dünndarm?
Welche Funktion übernehmen die Endopeptidasen im Dünndarm?
Was ist das Hauptprodukt der Aktivität der Pankreaslipase?
Was ist das Hauptprodukt der Aktivität der Pankreaslipase?
Welche Substanzen werden in Mizellen transportiert?
Welche Substanzen werden in Mizellen transportiert?
Wie gelangen die Chylomikronen in das venöse Blut?
Wie gelangen die Chylomikronen in das venöse Blut?
Was geschieht mit den freien Fettsäuren innerhalb der Enterozyten?
Was geschieht mit den freien Fettsäuren innerhalb der Enterozyten?
Welche der folgenden Aussagen beschreibt die Funktion der Exoproteasen?
Welche der folgenden Aussagen beschreibt die Funktion der Exoproteasen?
Warum sind β-Monoglyzeride und Diglyzeride nicht direkt absorbierbar?
Warum sind β-Monoglyzeride und Diglyzeride nicht direkt absorbierbar?
Was geschieht mit kurz- und mittelkettigen Fettsäuren in der Verdauung?
Was geschieht mit kurz- und mittelkettigen Fettsäuren in der Verdauung?
Welche der folgenden Vitamine wird im Dickdarm absorbiert?
Welche der folgenden Vitamine wird im Dickdarm absorbiert?
Wie viel Prozent der niedermolekularen Säuren können im Kolon absorbiert werden?
Wie viel Prozent der niedermolekularen Säuren können im Kolon absorbiert werden?
Welcher der folgenden Prozesse benötigt keine Energie für den Transport von Nährstoffen?
Welcher der folgenden Prozesse benötigt keine Energie für den Transport von Nährstoffen?
Welche Aussage über die Funktion der Bakterien im Kolon ist korrekt?
Welche Aussage über die Funktion der Bakterien im Kolon ist korrekt?
Was passiert mit dem Chymus, nachdem er das Kolon verlässt?
Was passiert mit dem Chymus, nachdem er das Kolon verlässt?
Welcher Transportmechanismus wird für den spezifischen Transport großer Moleküle verwendet?
Welcher Transportmechanismus wird für den spezifischen Transport großer Moleküle verwendet?
Welches dieser Moleküle wird nicht in Chylomikronen aufgenommen?
Welches dieser Moleküle wird nicht in Chylomikronen aufgenommen?
Welche Aussage über Mizellen ist korrekt?
Welche Aussage über Mizellen ist korrekt?
Wie gelangen die Chylomikronen ins venöse Blut?
Wie gelangen die Chylomikronen ins venöse Blut?
Was geschieht mit β-Monoglyzeriden im Dünndarm?
Was geschieht mit β-Monoglyzeriden im Dünndarm?
Welche Substanz wird hauptsächlich innerhalb der Enterozyten mit α-Glycerophosphat zu Triglyzeriden re-verestert?
Welche Substanz wird hauptsächlich innerhalb der Enterozyten mit α-Glycerophosphat zu Triglyzeriden re-verestert?
Welche Funktion erfüllt das Kolon im Verdauungsprozess?
Welche Funktion erfüllt das Kolon im Verdauungsprozess?
Welche Art von Fettsäuren gelangen meist als freie Fettsäuren ins Pfortaderblut?
Welche Art von Fettsäuren gelangen meist als freie Fettsäuren ins Pfortaderblut?
Welche Aussage über die Funktion der Darmbakterien ist korrekt?
Welche Aussage über die Funktion der Darmbakterien ist korrekt?
Flashcards
What is digestion?
What is digestion?
The process of breaking down food into smaller molecules that can be absorbed by the body. It involves physical, chemical, and enzymatic actions.
What is absorption?
What is absorption?
The process of taking in nutrients from the digested food into the bloodstream or lymph. It happens mainly in the small intestine.
What is the role of the mouth in digestion?
What is the role of the mouth in digestion?
The mouth starts the digestion by chewing and mixing food with saliva. Saliva contains enzymes that break down carbohydrates.
What are salivary glands?
What are salivary glands?
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What does ptyalin do?
What does ptyalin do?
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What is the main role of the stomach in digestion?
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What is gastric juice?
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What are G-cells?
What are G-cells?
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What is pepsin and how does it work?
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What is the main function of the small intestine?
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What is the role of the pancreas in digestion?
What is the role of the pancreas in digestion?
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What are trypsinogen, chymotrypsinogen, and pancreatic α-amylase?
What are trypsinogen, chymotrypsinogen, and pancreatic α-amylase?
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What is the role of bile?
What is the role of bile?
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What does the gallbladder do?
What does the gallbladder do?
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How does the body absorb fat?
How does the body absorb fat?
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What is the role of the large intestine (colon) in digestion?
What is the role of the large intestine (colon) in digestion?
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How do bacteria in the colon help with digestion?
How do bacteria in the colon help with digestion?
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How do nutrients get absorbed into the body?
How do nutrients get absorbed into the body?
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What is passive transport?
What is passive transport?
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What is active transport?
What is active transport?
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What is endocytosis?
What is endocytosis?
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What is persorption?
What is persorption?
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What is paracellular transport?
What is paracellular transport?
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Why is it important to eat fiber?
Why is it important to eat fiber?
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What is malnutrition?
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What is the role of the digestive system in maintaining overall health?
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Study Notes
Verdauung und Resorption
- Verdauung erfolgt im Magen-Darm-Trakt durch physikalische, chemische und enzymatische Prozesse.
- Absorption ist die Aufnahme von Nährstoffen durch die Darmschleimhaut in Blut oder Lymphe.
Mund
- Verdauung beginnt mit Kauen und Einspeicheln; ca. 1-1,5 Liter Speichel täglich.
- Mundschleimdrüsen wie Glandula sublingualis, submandibularis und parotis produzieren verschiedene Substanzen, darunter Mucin und Ptyalin.
- Ptyalin spaltet Kohlenhydrate in Oligosaccharide und Maltoseeinheiten.
Magen
- Hauptsächlich Proteinverdauung durch enzymatische Prozesse.
- Magensaft (2-3 Liter täglich) wird von Nebenzellen, Hauptzellen und Belegzellen produziert.
- G-Zellen synthetisieren Gastrin, welches die HCl-Sekretion stimuliert.
- Pepsin wird bei einem pH-Wert von 2-4 aus Pepsinogen gebildet und spaltet Proteine in kleinere Peptide und Aminosäuren.
- Gastrinsekretion wird gehemmt, wenn der pH-Wert sinkt oder durch Sekretin und Cholezystokinin-Pankreozymin.
Dünndarm
- Hauptorts der Nährstoffabsorption; Chymus gelangt durch Pylorus in den Duodenum.
- Pankreas produziert bis zu 2 Liter Verdauungssekrete, die Enzyme wie Trypsinogen, Chymotrypsinogen und Pankreas-α-Amylase enthalten.
- Gallensalze emulgieren Fette und aktivieren Pankreaslipase zur Fettverdauung.
Gallenblase
- Speichert und verdickt die von der Leber produzierte Galle.
- Cholezystokinin stimuliert Gallenproduktion und Kontraktion der Gallenblase für Gallensekretion.
Absorption im Dünndarm
- Pankreaslipase spaltet Triglyceride in Fettsäuren und Monoglyzeride.
- Fette werden in Mizellen mit Gallensäuren transportiert; Mizellen ermöglichen die Absorption von Fettsäuren und Vitaminen in Enterozyten.
- Chylomikronen transportieren Fette in die Lymphe und ins venöse Blut.
Dickdarm (Kolon)
- Entzug von Elektrolyten und Wasser aus dem Chymus.
- Bakterien im Kolon unterstützen den Abbau von Nährstoffen und synthetisieren Vitamine (Bsp.: Vitamin K für die Absorption im Dickdarm).
- Ballaststoffe werden teilweise abgebaut und liefern Energie durch niedermolekulare Säuren.
Absorptionsvorgänge
- Nährstoffabsorption erfolgt über verschiedene Transportmechanismen:
- Passiver Transport: benötigt keine Energie.
- Aktiver Transport: erfordert Energie.
- Endozytose, Persorption, parazellulärer Transport.
Studying That Suits You
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Description
In diesem Quiz lernen Sie die Prozesse von Verdauung und Resorption im Magen-Darm-Trakt kennen. Es wird erklärt, wie Nährstoffe aufgenommen werden und welche Rolle physikalische, chemische und enzymatische Prozesse dabei spielen. Testen Sie Ihr Wissen über die Absorption von Nährstoffen durch die Darmschleimhaut.
