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Questions and Answers
Qual é o objetivo principal do uso das plantas alimentícias não convencionais (PANC)?
Qual é o objetivo principal do uso das plantas alimentícias não convencionais (PANC)?
- Promover o cultivo em grande escala
- Substituir todas as plantações convencionais
- Diversificar a alimentação nas unidades de educação (correct)
- Desenvolver novas técnicas de agricultura convencional
As PANC são consideradas técnicas de que tipo de educação alimentar?
As PANC são consideradas técnicas de que tipo de educação alimentar?
- Educação não formal
- Educação diversificada (correct)
- Educação formal apenas
- Educação tradicional
Qual dos seguintes aspectos não está relacionado ao uso das PANC?
Qual dos seguintes aspectos não está relacionado ao uso das PANC?
- Aumento da biodiversidade alimentar
- Melhoria na saúde nutricional
- Adoção de técnicas agrícolas convencionais (correct)
- Fomento à educação alimentar nas comunidades
As PANC podem contribuir para o aumento da diversidade alimentar em que contexto?
As PANC podem contribuir para o aumento da diversidade alimentar em que contexto?
O que caracteriza uma planta alimentícia não convencional?
O que caracteriza uma planta alimentícia não convencional?
Qual planta alimentícia não convencional é conhecida por ser utilizada no preparo de saladas e oferece um sabor picante?
Qual planta alimentícia não convencional é conhecida por ser utilizada no preparo de saladas e oferece um sabor picante?
Qual das seguintes ervas é classificada como uma PANC e é frequentemente utilizada em pratos típicos do Brasil?
Qual das seguintes ervas é classificada como uma PANC e é frequentemente utilizada em pratos típicos do Brasil?
Qual das opções abaixo é classificada como uma planta da família das curcubitáceas?
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Qual é a principal característica da azedinha como planta alimentícia não convencional?
Qual é a principal característica da azedinha como planta alimentícia não convencional?
Qual planta alimentícia não convencional é também conhecida como 'banana verde'?
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Qual é o uso tradicional do caruru na culinária brasileira?
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Quais são os usos principais das folhas do Porophyllum ruderale?
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Qual planta é popular na culinária asiática e apreciada por seu sabor característico?
Qual planta é popular na culinária asiática e apreciada por seu sabor característico?
Como são as folhas da Aloysia citriodora e para que servem?
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Qual a principal característica do Cajanus cajan?
Qual a principal característica do Cajanus cajan?
Qual das descrições a seguir não é verdadeira sobre a Gynura bicolor?
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Qual é a forma de preparo recomendada para as ervilhas do Cajanus cajan?
Qual é a forma de preparo recomendada para as ervilhas do Cajanus cajan?
As folhas de Ipomoea batatas são geralmente preparadas de que forma?
As folhas de Ipomoea batatas são geralmente preparadas de que forma?
Qual das plantas mencionadas é considerada uma erva espontânea e fácil de cultivar?
Qual das plantas mencionadas é considerada uma erva espontânea e fácil de cultivar?
Qual é uma característica do goya, também conhecido como nigaguri?
Qual é uma característica do goya, também conhecido como nigaguri?
Para que serve a Galinsoga parviflora, também conhecida como picão-branco?
Para que serve a Galinsoga parviflora, também conhecida como picão-branco?
Como deve ser preparado o goya para suavizar seu amargor?
Como deve ser preparado o goya para suavizar seu amargor?
Quais são as propriedades nutricionais da rumixama?
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Qual é um dos usos da jaca verde?
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Qual dos seguintes usos é comum para a rumixama?
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O que caracteriza o uso da Galinsoga na culinária colombiana?
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Por que a jaca imatura é considerada alternativa alimentar?
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O que caracteriza as plantas ruderais?
O que caracteriza as plantas ruderais?
Qual das seguintes plantas é mencionada como comestível e ornamental?
Qual das seguintes plantas é mencionada como comestível e ornamental?
Por que é aconselhável evitar flores compradas em floriculturas para consumo?
Por que é aconselhável evitar flores compradas em floriculturas para consumo?
Qual é uma maneira recomendada de identificar uma planta?
Qual é uma maneira recomendada de identificar uma planta?
Qual é uma característica importante das flores comestíveis?
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Qual é um risco associado ao consumo de plantas comestíveis com nome popular confuso?
Qual é um risco associado ao consumo de plantas comestíveis com nome popular confuso?
Qual planta NÃO é mencionada como uma flor comestível convencional?
Qual planta NÃO é mencionada como uma flor comestível convencional?
O que pode ajudar na identificação de uma planta em redes sociais?
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Qual parte da planta Hedychium coronarium é usada como condimento?
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O que caracteriza a planta Aeollanthus suaveolens?
O que caracteriza a planta Aeollanthus suaveolens?
Quais são os usos das flores da planta Hemerocallis?
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Qual a principal característica do Solanum muricatum?
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Qual a principal diferença entre rizomas de Hedychium coronarium e os das plantas comuns?
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O que acontece se as folhas de Aeollanthus suaveolens forem amassadas?
O que acontece se as folhas de Aeollanthus suaveolens forem amassadas?
Como os botões florais de Hemerocallis podem ser utilizados?
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Qual é a principal maneira de uso da planta Cryptotaenia japonica?
Qual é a principal maneira de uso da planta Cryptotaenia japonica?
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Study Notes
Uso de Plantas Alimentícias Não Convencionais - PANCS
- As PANCS são utilizadas como técnica de ensino para diversificação alimentar em instituições educativas.
- Promovem a inclusão de alimentos não convencionais na alimentação, incentivando hábitos saudáveis.
- Favorecem a educação sobre a biodiversidade e a sustentabilidade, mostrando a importância das plantas locais.
Benefícios das PANCS na Educação
- Estimulam o conhecimento sobre a flora local e seus usos alimentares.
- Contribuem para a valorização da cultura alimentar regional.
- Oferecem oportunidade de aprendizado prático através do cultivo e preparo de receitas com esses ingredientes.
Diversificação Alimentar
- A diversificação alimentar é fundamental para a saúde e nutrição adequada.
- O uso de PANCS pode combater a monotonia alimentar e carência de nutrientes.
- Integra a educação alimentar, ambiental e cultural de forma holística, engajando os alunos em práticas de alimentação saudável.
Sustentabilidade e Biodiversidade
- As PANCS promovem a preservação da biodiversidade ao valorizar espécies menos conhecidas.
- Incentivam práticas agrícolas sustentáveis, reduzindo a dependência de monoculturas.
- Educam sobre a importância da conservação das plantas nativas e seus habitats.
Agradecimento
- Reconhecimento aos agricultores que fornecem alimentos saudáveis e contribuem para a cidade mais verde.
Introdução
- Apresentação de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC).
- Conteúdo do catálogo de plantas está organizado com descrições e usos culinários.
Plantas Alimentícias Não Convencionais
- Acelga-chinesa (Brassica rapa subsp.chinensis): usada em saladas e refogados.
- Almeirão-roxo (Lactuca indica): folhagem utilizada em saladas e refogados.
- Azedinha (Rumex acetosella): conhecida por seu sabor azedo, utilizada em saladas.
- Banana verde (Musa x paradisiaca): as folhas podem ser consumidas e são nutritivas.
- Beldroegão (Talinum paniculatum): folhas e brotos são utilizados em saladas e cozidos.
- Bertalha (Basella alba): planta trepadeira, folhas são comestíveis e nutritivas.
- Capuchinha (Tropaeolum majus): flores e folhas comestíveis e com sabor picante.
- Cará-moela (Dioscorea bulbifera): tubérculo que pode ser cozido e consumido como batata.
- Caruru (Amaranthus spp.): folhas, ricas em nutrientes, utilizadas em refogados.
Uso e Valor Nutricional
- Caqui (Pachira glabra): usado para temperos, folhagem adocicada e fácil cultivo.
- Erva-luisa (Aloysia citriodora): ideal para chás, com aroma cítrico forte.
- Feijão guandu (Cajanus cajan): grãos ricos em proteínas, utilizados na culinária latina.
- Folha de batata-doce (Ipomoea batatas): consideradas subutilizadas, ricas em nutrientes.
- Goya (Momordica charantia): fruto amargo, utilizado na medicina tradicional.
- Grumixama (Eugenia brasiliensis): frutos saborosos e ricos em vitamina C.
Identificação e Cuidados
- Galinsoga (Galinsoga parviflora): erva utilizada como condimento, sabor semelhante à alcachofra.
- Jaca verde (Artocarpus heterophyllus): imatura, pode ser cozida e desfiada.
- Lírio-amarelo (Hemerocallis spp.): flores comestíveis e aromáticas.
- Lírio-do-brejo (Hedychium coronarium): rizomas utilizados em bebidas aromáticas.
- Macass (Aeollanthus suaveolens): cheiro de coco, usado em doces e sorvetes.
Conclusão
- Plantas ruderais são comestíveis e nascem em áreas não cultivadas.
- Paisagismo comestível combina plantas alimentícias com valor ornamental.
- Evitar flores compradas em floriculturas para consumo, pois podem conter substâncias nocivas.
Atenção ao Identificar Plantas
- Importância de consultar nomes científicos para evitar confusões.
- Sugestão de registrar fotos e descrições detalhadas para a identificação correta.
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