30 Questions
Quais tipo de estabelecimentos fazem parte das UANs?
Hotéis, hospitais, clínicas, UPAs, SPAs clínicos e instituições de longa permanência para idosos
Quais subsegmentos estão relacionados ao Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)?
Empresas fornecedoras de alimentação coletiva, empresas prestadoras de serviços de alimentação coletiva e empresas fornecedoras de alimentação coletiva (cestas de alimentos)
O que é o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)?
Um programa de alimentação em ambiente escolar público e privado
Quais serviços fazem parte do serviço comercial de alimentação?
Restaurantes comerciais, bufê de eventos e serviço ambulante de alimentação
Quais instituições fazem parte das UANs?
Clínicas em geral, hospitais-dia, Unidades de Pronto-Atendimento (UPAs), SPAs clínicos e instituições de longa permanência para idosos
Quais serviços de alimentação coletiva fazem parte das UANs?
Serviços de alimentação coletiva em empresas e instituições, hotéis, hotelaria marítima, comissarias, unidades prisionais
Quem implantou em 1939 os estudos de 'Auxiliares de Alimentação' e 'Dietética para Donas de Casa' no curso de Economia Doméstica da primeira Escola Profissional Feminina do Estado de São Paulo?
Francisco Pompeu do Amaral
Por que é importante ter menor número de opções e maior variedade de preparações ao longo da semana na confecção do cardápio?
Para evitar a monotonia alimentar
O que é uma ferramenta importante para a incrementação de cardápios mais variados?
Um projeto de educação alimentar junto aos clientes
Qual é o objetivo principal de um projeto de educação alimentar junto aos clientes?
Preencher os requisitos necessários para a promoção da saúde
Qual é o resultado de uma escolha inadequada de alimentos?
Problemas de saúde e desperdício de alimentos
Quem foi um dos grandes mentores da ciência da nutrição na América Latina?
Pedro Escudero
Qual é o objetivo principal de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)?
Fornecer uma alimentação saudável e segura para os clientes
O que éresultado do consumo consciente de alimentos?
Incentivo à adoção de um estilo de vida saudável e sustentável
Qual é o parâmetro comum na elaboração de cardápios?
O PAT (Plano de Alimentação e Trek)
Quais são as consequências de elaborar cardápios considerando somente os alimentos preferenciais dos clientes?
Diminuição do número de alimentos e preparações, proporcionando a monotonia do cardápio e aumento de custos da unidade
Qual é o objetivo secundário de uma UAN?
Assegurar as necessidades calóricas totais e a distribuição percentual em relação aos macronutrientes do cardápio
O que é resultado da falta de consumo consciente de alimentos?
Aumento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT)
Quais são as razões pelas quais não se deve forçar a criança a comer?
Pode reforçar a recusa de alimentos
Quais são as características das refeições recomendadas?
Variadas de textura, cores e formas, com horário determinado
Qual é o objetivo de evitar 'beliscos'?
Evitar que a criança coma irregularmente
Por que não se deve estimular a 'raspar' o prato?
Pode fazer a criança perder a capacidade da saciedade
Qual é o líquido prioritário para oferecer à criança?
Água
Quais alimentos devem ser limitados no consumo?
Aqueles com excesso de gordura, sal e açúcar
Quem é a Vice-Reitora de Graduação?
Profa. Dra. Marilia Ancona Lopez
Quem é o responsável pelo Projeto Gráfico?
Prof. Alexandre Ponzetto
Quem é a Vice-Reitora de Unidades do Interior?
Profa. Dra. Melânia Dalla Torre
Quem faz parte da Comissão Editorial do Material Didático?
Profa. Dra. Christiane Mazur Doi, Profa. Dra. Angélica L. Carlini e Profa. Dra. Ronilda Ribeiro
Qual é o nome da disciplina que está sendo apresentada?
Nutrição Integrada
Quem fez a revisão do material didático?
Aline Ricciardi e Lucas Ricardi
Teste seus conhecimentos sobre os professores e vice-reitores da Unip Interativa. Aprenda mais sobre os responsáveis pela instituição.
Make Your Own Quizzes and Flashcards
Convert your notes into interactive study material.
Get started for free
