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Questions and Answers
¿Cuál de los siguientes minerales tiene un contenido relativamente alto en el triticale?
¿Cuál de los siguientes minerales tiene un contenido relativamente alto en el triticale?
¿Cómo se compara la digestibilidad de los aminoácidos en el triticale con otros cereales?
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¿Qué efecto tiene el tratamiento térmico en la disponibilidad del fósforo en el triticale?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los factores antinutritivos en el triticale es correcta?
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¿Qué recomendación se hace acerca de la inclusión del triticale en el pienso cuando las cantidades son altas?
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¿Cuál es el principal objetivo de la hibridación del trigo y el centeno para obtener triticale?
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¿Qué porcentaje de concentración proteica presentaban las primeras variedades de triticale obtenidas en los años 60?
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¿Cuál es el principal problema asociado con los granos arrugados de triticale?
¿Cuál es el principal problema asociado con los granos arrugados de triticale?
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¿Cuál es el contenido medio de almidón en el grano de triticale?
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¿Qué factor ha contribuido a mejorar el valor nutritivo del triticale en la alimentación animal?
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¿Cuál es el valor nutritivo del grano de triticale en comparación con el trigo y el centeno?
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¿Qué propiedades de las nuevas variedades de triticale se han mejorado en comparación con las anteriores?
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¿Cuál es la proporción de albúminas y globulinas en el total de proteína del triticale?
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Study Notes
- Triticale: Un Cereal Híbrido El triticale es un cereal híbrido que resulta del cruce entre trigo y centeno, diseñado para combinar las cualidades energéticas y proteicas del trigo con la resistencia del centeno. Las primeras variedades, de los años 60, tenían un 18% de proteína, aunque con alta incidencia de granos "arrugados". Actualmente, este contenido proteico ha bajado a un 11% y la selección genética ha mejorado su resistencia al cornezuelo. Es más resistente que el trigo en suelos ácidos y deficientes en cobre. Su valor nutricional es intermedio entre el trigo y el centeno, con una producción en España que ha alcanzado 125,000 toneladas métricas anuales y un contenido de almidón del 58%.
- Los niveles de fibra y grasa en el triticale están entre el trigo y el centeno. La adición de enzimas mejora su valor nutricional y reduce los efectos negativos de la fibra soluble en piensos avícolas. Su contenido de proteína total es similar al del trigo y superior al de otros granos, con una mayor proporción de albúminas y globulinas, resultando en un 30% más de lisina que en el trigo. La calidad de la proteína es superior, con digestibilidad de aminoácidos cercana al trigo. El triticale es bajo en calcio, pero alto en fósforo, potasio, zinc y manganeso, permitiendo una mayor inclusión en piensos al tener menos factores antinutritivos. Se sugiere su incorporación fraccionada en grandes cantidades.
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Description
Explora el triticale, un cereal híbrido resultado del cruce entre trigo y centeno. Este quiz aborda sus características, mejoras genéticas y contenido proteico. Conoce cómo ha evolucionado desde sus primeras variedades en la década de 1960 hasta las actuales.
