Podcast
Questions and Answers
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la calorimetría indirecta es incorrecta?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la calorimetría indirecta es incorrecta?
¿Qué método de cuantificación del gasto energético se considera más adecuado para estimaciones a largo plazo?
¿Qué método de cuantificación del gasto energético se considera más adecuado para estimaciones a largo plazo?
En relación al perfil calórico recomendado, ¿cuál de estas proporciones es correcta para los lípidos?
En relación al perfil calórico recomendado, ¿cuál de estas proporciones es correcta para los lípidos?
¿Cuál de las siguientes condiciones puede afectar la Medida del Gasto Cardíaco?
¿Cuál de las siguientes condiciones puede afectar la Medida del Gasto Cardíaco?
Signup and view all the answers
Las ecuaciones predictivas utilizadas para estimar el gasto energético en personas sanas no consideran:
Las ecuaciones predictivas utilizadas para estimar el gasto energético en personas sanas no consideran:
Signup and view all the answers
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la primera ley de la termodinámica es correcta?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la primera ley de la termodinámica es correcta?
Signup and view all the answers
¿Qué tipo de reacciones se consideran exergónicas?
¿Qué tipo de reacciones se consideran exergónicas?
Signup and view all the answers
¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor una reacción endotérmica?
¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor una reacción endotérmica?
Signup and view all the answers
¿Cómo se clasifica una reacción que tiene un ΔG igual a cero?
¿Cómo se clasifica una reacción que tiene un ΔG igual a cero?
Signup and view all the answers
El ATP es considerado la "moneda energética" del cuerpo porque:
El ATP es considerado la "moneda energética" del cuerpo porque:
Signup and view all the answers
La energía libre de Gibbs se utiliza para:
La energía libre de Gibbs se utiliza para:
Signup and view all the answers
¿Cuál es la principal diferencia entre reacciones anabólicas y catabólicas?
¿Cuál es la principal diferencia entre reacciones anabólicas y catabólicas?
Signup and view all the answers
En la termodinámica, la entalpía se refiere a:
En la termodinámica, la entalpía se refiere a:
Signup and view all the answers
¿Cuál de los siguientes procesos es parte del metabolismo autótrofo?
¿Cuál de los siguientes procesos es parte del metabolismo autótrofo?
Signup and view all the answers
Los heterótrofos obtienen energía y nutrientes principalmente a través de:
Los heterótrofos obtienen energía y nutrientes principalmente a través de:
Signup and view all the answers
¿Qué tipo de nutrición permite a los organismos autótrofos transformar energía luminosa en energía química?
¿Qué tipo de nutrición permite a los organismos autótrofos transformar energía luminosa en energía química?
Signup and view all the answers
¿Cuál es la función principal de la fase luminosa de la fotosíntesis?
¿Cuál es la función principal de la fase luminosa de la fotosíntesis?
Signup and view all the answers
La excreción es parte del metabolismo de los organismos autótrofos. ¿Cuál es su propósito principal?
La excreción es parte del metabolismo de los organismos autótrofos. ¿Cuál es su propósito principal?
Signup and view all the answers
¿Qué clasificación de heterótrofos incluye especies que consumen tanto plantas como animales?
¿Qué clasificación de heterótrofos incluye especies que consumen tanto plantas como animales?
Signup and view all the answers
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las reacciones redox es correcta?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las reacciones redox es correcta?
Signup and view all the answers
¿Qué moléculas son los principales productos energéticos generados en el Ciclo de Krebs?
¿Qué moléculas son los principales productos energéticos generados en el Ciclo de Krebs?
Signup and view all the answers
¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor el catabolismo?
¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor el catabolismo?
Signup and view all the answers
La utilización de energía solar en las plantas principalmente ocurre durante:
La utilización de energía solar en las plantas principalmente ocurre durante:
Signup and view all the answers
¿Cuál es la principal unidad utilizada para medir el valor energético de los alimentos en nutrición?
¿Cuál es la principal unidad utilizada para medir el valor energético de los alimentos en nutrición?
Signup and view all the answers
¿Cómo se define la energía necesaria para aumentar la temperatura de 1 g de agua en 1 °C?
¿Cómo se define la energía necesaria para aumentar la temperatura de 1 g de agua en 1 °C?
Signup and view all the answers
¿Cuál de los siguientes nutrientes tiene el valor energético más alto por gramo?
¿Cuál de los siguientes nutrientes tiene el valor energético más alto por gramo?
Signup and view all the answers
El Gasto Energético Total (GET) varía entre individuos y depende de qué factores?
El Gasto Energético Total (GET) varía entre individuos y depende de qué factores?
Signup and view all the answers
¿Qué representa el Gasto Energético Basal (GEB)?
¿Qué representa el Gasto Energético Basal (GEB)?
Signup and view all the answers
¿Cuál es la relación entre el GEB y la masa muscular?
¿Cuál es la relación entre el GEB y la masa muscular?
Signup and view all the answers
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el balance energético es correcta?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el balance energético es correcta?
Signup and view all the answers
Qué factor no influye en el Gasto Energético Basal (GEB)?
Qué factor no influye en el Gasto Energético Basal (GEB)?
Signup and view all the answers
Al calcular el GET, ¿cuál de las siguientes variables generalmente se multiplica por un factor de actividad?
Al calcular el GET, ¿cuál de las siguientes variables generalmente se multiplica por un factor de actividad?
Signup and view all the answers
¿Cuál es el valor energético de la fibra por gramo?
¿Cuál es el valor energético de la fibra por gramo?
Signup and view all the answers
¿Cuál es la fórmula utilizada para calcular el gasto energético basal (GEB) en hombres según la ecuación de la OMS/FAO/UNU (1985)?
¿Cuál es la fórmula utilizada para calcular el gasto energético basal (GEB) en hombres según la ecuación de la OMS/FAO/UNU (1985)?
Signup and view all the answers
¿Qué representa el término GT en el cálculo del gasto energético?
¿Qué representa el término GT en el cálculo del gasto energético?
Signup and view all the answers
¿Cuál es el rango de porcentaje representativo del gasto térmico por digestión (GT) respecto al gasto energético total?
¿Cuál es el rango de porcentaje representativo del gasto térmico por digestión (GT) respecto al gasto energético total?
Signup and view all the answers
¿Qué tipo de calorimetría mide el calor liberado durante la oxidación de nutrientes?
¿Qué tipo de calorimetría mide el calor liberado durante la oxidación de nutrientes?
Signup and view all the answers
En situaciones de estrés, ¿cuánto puede aumentar la Termogénesis por Estrés (TE) respecto al GEB?
En situaciones de estrés, ¿cuánto puede aumentar la Termogénesis por Estrés (TE) respecto al GEB?
Signup and view all the answers
¿Qué factores son considerados al calcular el Gasto por Actividad Física (GAF)?
¿Qué factores son considerados al calcular el Gasto por Actividad Física (GAF)?
Signup and view all the answers
¿Cuál es la ecuación básica utilizada para estimar el gasto por actividad física (GAF)?
¿Cuál es la ecuación básica utilizada para estimar el gasto por actividad física (GAF)?
Signup and view all the answers
¿Qué sugiere las tablas FAO/OMS (1985) sobre los factores de actividad física?
¿Qué sugiere las tablas FAO/OMS (1985) sobre los factores de actividad física?
Signup and view all the answers
¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe correctamente la calorimetría indirecta?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe correctamente la calorimetría indirecta?
Signup and view all the answers
Study Notes
Termodinámica y Bioenergética
- La bioenergética estudia cómo los seres vivos obtienen, transforman y utilizan la energía de los nutrientes.
- Las transformaciones energéticas siguen las leyes de la termodinámica.
- La primera ley (conservación de la energía) establece que la energía no se crea ni se destruye, solo se transforma.
- El catabolismo descompone moléculas grandes en pequeñas liberando energía, que se almacena en ATP (moneda energética).
- La segunda ley de la termodinámica indica que los sistemas tienden al desorden, favoreciendo reacciones catabólicas.
- Las reacciones anabólicas necesitan energía para superar esta tendencia natural.
Energía Libre de Gibbs (G)
- La energía libre de Gibbs (G) es la energía disponible para realizar trabajo biológico en condiciones de temperatura y presión constantes.
- Se clasifica reacciones en base al cambio en G (∆G).
- Exergónicas (∆G < 0): Liberan energía y ocurren espontáneamente. (Ejemplo: ATP a ADP).
- Endergónicas (∆G > 0): Requieren energía y no ocurren espontáneamente. (ej: reacciones anabólicas).
- En equilibrio (∆G = 0): No hay cambio neto de energía.
Entalpía (H)
- La entalpía (H) mide el calor contenido en una reacción, en función de los enlaces químicos.
- Endotérmicas (ΔH > 0): Absorben calor (ej. fotosíntesis).
- Exotérmicas (ΔH < 0): Liberan calor (ej. hidrólisis del ATP).
Obtención de Energía en Seres Vivos
-
Nutrición autótrofa: Organismos como plantas generan su propia energía a partir de moléculas inorgánicas usando la energía solar (fotosíntesis).
-
Nutrición heterótrofa: Organismos como humanos obtienen nutrientes y energía de otros alimentos.
-
Los heterótrofos pueden ser herbívoros, carnívoros u omnívoros.
-
La capacidad de cocinar los alimentos mejora la digestibilidad y absorción de nutrientes.
Transformaciones Energéticas Celulares
- Las transformaciones energéticas celulares permiten al organismo liberar y usar energía de los alimentos.
- Los glúcidos, lípidos y proteínas se descomponen en elementos simples para luego ser degradados gradualmente.
- Este proceso involucra reacciones redox (oxidación y reducción).
Unidades de Energía y Valor de los Alimentos
- Las unidades de energía usadas son las kilocalorías (kcal) y los kilojulios (kJ).
- Los alimentos tienen diferentes valores energéticos (ej. 9 kcal por gramo de grasa).
Gasto Energético Total (GET)
- El GET es la cantidad de energía necesaria diariamente para funciones vitales y actividad física.
- Depende de factores como la edad, sexo, peso, composición corporal y actividad física.
- Se calcula considerando Gasto Energético Basal (GEB), Factor de Actividad Física (FA), Gasto Termogénico de los Alimentos (GT).
- El balance energético se debe alcanzar para mantener la estabilidad de peso.
Gasto Energético Basal (GEB)
- El GEB es la energía mínima para funciones vitales en reposo.
- Depende de la masa muscular, composición corporal, sexo, edad..
- Se calcula mediante ecuaciones como Harris-Benedict y OMS/FAO/UNU
Factor de Actividad Física (FA)
- El FA refleja la energía gastada en actividades diarias y ejercicio.
- Depende del nivel de actividad (sedentario, activo).
- Se puede determinar con tablas o estimaciones.
Métodos de Cuantificación del Gasto Energético
- Calorimetría directa mide el calor producido por procesos metabólicos.
- Calorimetría indirecta estima el gasto energético midiendo el consumo de oxígeno y dióxido de carbono.
- Otros métodos como la bioimpedancia eléctrica o la técnica del agua doblemente marcada también pueden ser usados para estimar el gasto energético.
Perfil Calórico Recomendado
- El perfil calórico recomendado proporciona la cantidad de cada nutriente necesaria para cubrir las necesidades energéticas.
- Se recomienda un rango para las proteínas (10-15%), grasas (30-35%), y carbohidratos (50%).
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Related Documents
Description
Este cuestionario explora los principios de la termodinámica y la bioenergética, enfocándose en cómo los seres vivos obtienen y utilizan energía. Se abordan conceptos clave como la conservación de la energía, el catabolismo, y la energía libre de Gibbs. Ideal para estudiantes de biología y química que deseen profundizar en la energía en sistemas biológicos.
