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Questions and Answers
¿Qué elementos químicos componen las proteínas?
¿Qué elementos químicos componen las proteínas?
- C, H, O, N y Fe
- C, H, O, N y S
- C, H, O, N, S, Fe, P, Cu y Zn (correct)
- C, H, O y N
Las proteínas tienen una función energética.
Las proteínas tienen una función energética.
True (A)
La proteína _______________ se une a lípidos para formar lipoproteínas.
La proteína _______________ se une a lípidos para formar lipoproteínas.
Mucina
Match the following types of proteins with their characteristics:
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¿Cuál es la función de la tripsina en la digestión de proteínas?
¿Cuál es la función de la tripsina en la digestión de proteínas?
La digestión de proteínas comienza en la boca.
La digestión de proteínas comienza en la boca.
¿Cuál es el porcentaje de energía que aportan las proteínas en la dieta?
¿Cuál es el porcentaje de energía que aportan las proteínas en la dieta?
¿Cuál es el producto de la reacción de la quimotripsinógeno?
¿Cuál es el producto de la reacción de la quimotripsinógeno?
La timina es una base nitrogenada púrica.
La timina es una base nitrogenada púrica.
¿Cuál es el producto de la reacción de la creatinina con el reactivo alcalino?
¿Cuál es el producto de la reacción de la creatinina con el reactivo alcalino?
Los ácidos nucleicos son polímeros de _______________.
Los ácidos nucleicos son polímeros de _______________.
¿Cuál es el rango normal de creatinina en sangre en mujeres?
¿Cuál es el rango normal de creatinina en sangre en mujeres?
Match the following bases with their type:
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La elastasa es un producto de la proelastasa.
La elastasa es un producto de la proelastasa.
La creatinina se determina mediante un método _______________.
La creatinina se determina mediante un método _______________.
¿Cuál es el porcentaje de aporte energético de la dieta que corresponden a los lípidos?
¿Cuál es el porcentaje de aporte energético de la dieta que corresponden a los lípidos?
La lipasa lingual se activa en el estómago.
La lipasa lingual se activa en el estómago.
¿Cuál es el nombre de la enzima que se activa en el intestino para digerir los lípidos?
¿Cuál es el nombre de la enzima que se activa en el intestino para digerir los lípidos?
La beta oxidación de ácidos grasos ocurre en la ______________.
La beta oxidación de ácidos grasos ocurre en la ______________.
Match the following enzymes with their corresponding functions:
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El hígado es responsable de la síntesis de colesterol.
El hígado es responsable de la síntesis de colesterol.
¿Cuál es el producto final de la beta oxidación de ácidos grasos?
¿Cuál es el producto final de la beta oxidación de ácidos grasos?
¿Cuál es la unidad esencial de las proteínas?
¿Cuál es la unidad esencial de las proteínas?
Study Notes
Digestión y absorción de lípidos
- La digestión de lípidos aporta un 20-33% de la energía dietética.
- En la boca, se produce la lipasa lingual, que se activa con glucagón e insulina.
- En el estómago, se produce la lipasa gástrica, que se activa en un pH de 2-4.5-7.5.
- En el intestino, se produce la mayor parte de la digestión de lípidos (99%), mediante la acción de la lipasa pancreática, que se activa con la secreción de sales biliares y tripsina.
Movilización y activación de ácidos grasos
- La movilización de ácidos grasos se produce en la vesícula biliar.
- La activación de ácidos grasos se produce en la beta oxidación, que se lleva a cabo en la mitocondria.
Biosíntesis de colesterol
- La biosíntesis de colesterol se produce en la síntesis de mevalonato.
- El mevalonato se convierte en escualeno, que luego se convierte en colesterol.
Cetogénesis y cetólisis
- La cetogénesis se produce en la síntesis de acetil-CoA, que se convierte en acetoacetato.
- La cetólisis se produce en la degradación de acetil-CoA, que se convierte en acetona.
Digestión y absorción de proteínas
- La digestión de proteínas aporta un 10-35% de la energía dietética.
- En la boca, no se produce la digestión de proteínas.
- En el estómago, se produce la digestión de proteínas por la pepsina.
- En el intestino, se produce la mayor parte de la digestión de proteínas (99%), mediante la acción de la tripsina y la quimotripsina.
Estructura y funciones de las proteínas
- Las proteínas son polímeros de aminoácidos.
- Las proteínas tienen una estructura primaria (peptídica), secundaria (puente de hidrógeno), terciaria (puente disulfuro) y cuaternaria (polipéptidos).
- Las proteínas pueden ser simples (compuestas solo de aminoácidos) o conjugadas (unidas a lípidos, carbohidratos o metales).
- Las proteínas tienen funciones estructurales y funcionales, y también pueden ser energéticas.
Ácidos nucleicos
- Los ácidos nucleicos son polímeros de nucleótidos (fosfodiester).
- Los ácidos nucleicos contienen bases nitrogenadas (adenina, guanina, citosina y timina) y azúcares (pentosas).
- Los ácidos nucleicos tienen una composición elemental de C, H, O, N y P.
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Description
Descripción de la digestión y absorción de lípidos en el cuerpo humano desde la boca hasta el intestino. Importancia de las enzimas y hormonas en el proceso.
