Tema 15: Sistema gastrointestinal

Tema 15: Sistema gastrointestinal

• El sistema digestivo es responsable de la digestión de los alimentos, absorción de nutrientes y prevención de problemas relacionados con estas funciones.
• Está compuesto por órganos, como el tubo digestivo y glándulas accesorias, que interactúan para llevar a cabo estos procesos.
• Presenta diferentes regiones con funciones y estructuras específicas, como la boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso.
• La digestión incluye la rotura de macromoléculas en monómeros para la absorción. Los micronutrientes se liberan de los complejos alimenticios para permitir su posterior absorción.
• El sistema digestivo debe controlar la autodigestión a través de la producción de moco y enzimas inactivas para evitar daños a los tejidos.
• También debe mantener la homeostasis, reabsorbiendo líquidos y evitando la deshidratación
• Debe evitar invasiones de patógenos, con mecanismos protectoras de la superficie de contacto a través de mecanismos del sistema inmunitario.
• El sistema digestivo presenta varias funciones y etapas: masticación, deglución, secreción, digestión, absorción y eliminación.
• La anatomía del sistema digestivo incluye componentes como el tubo digestivo, dividido en distintas porciones y órganos anexos (glándulas digestivas), involucrados en la digestión y absorción.
• El tubo digestivo se divide en boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado (duodeno, yeyuno, íleon) e intestino grueso (ciego, colon ascendente, colon transverso, colon descendente, recto y ano).
• El estómago, duodeno e intestino delgado juegan papeles cruciales en la digestión de alimentos.
• Existen distintos eventos a lo largo del tubo digestivo, como la secreción de enzimas, la digestión química de los alimentos, la absorción de nutrientes y el movimiento del alimento a través del tubo digestivo.
• El sistema digestivo también se encarga de la regulación nerviosa (sistema nervioso autónomo) y autorregulación (señales paracrinas y hormonales), asegurando que estos procesos se coordinan adecuadamente
• Las etapas cefálica, gástrica e intestinal de la digestión, presentan diferentes funciones y regulaciones para que coordinadamente se lleven a cabo las funciones.
• El intestino delgado es el sitio principal de absorción nutritiva. El intestino grueso, prioriza la absorción de agua y electrolítos.
• El sistema digestivo posee funciones defensivas como barreras físico-químicas para evitar la entrada de patógenos.

Motilidad Gastrointestinal

• Incluye contracciones tónicas para controlar el movimiento, y contracciones más rápidas, o fásicas, para mezclar y empujar los alimentos.
• El estómago utiliza las contracciones tónicas como parte de su función de almacenamiento, y las peristálticas para propulsarlo hacia el intestino delgado.
• El intestino delgado también usa contracciones segmentarias y peristálticas para mezclar y propulsar el quimo.

Estómago

• Tiene pliegues o arrugas lo que aumenta el área superficial para incrementar la producción y secreción química.
• Se producen diferentes sustancias implicadas en la digestión como: ácido clorhídrico (HCl), enzimas, y moco.
• Es un reservorio temporal de alimento.
• Participa en la digestión de proteínas. Produce señales en forma paracrina y ayuda a regular la digestión de forma coordinada.

Intestino delgado

• Permite absorción de nutrientes y tiene estructuras especializadas (vellosidades y microvellosidades) para una mayor superficie.
• Recibe enzimas digestivas del páncreas y bilis del hígado para facilitar la digestión.
• Presenta etapas de digestión y absorción de hidratos de carbono, grasas y proteínas.

Intestino grueso

• Se concentra la absorción de agua y electrolitos.
• El proceso final de la digestión es la fermentación por la microbiota residente.

Regulación y Control de la función digestiva

• La regulación del sistema digestivo implica el control de diferentes etapas y funciones llevadas a cabo por el Sistema Nervioso Autónomo y Sistema Nervioso Entérico.
• La autorregulación, mediante señales paracrinas/hormonales coordinan la actividad del sistema digestivo.
• Existen reflejos largos y cortos que regulan la función digestiva. Los reflejos cortos actúan localmente en el sistema digestivo, mientras que los reflejos largos involucran al sistema nervioso central.
• Las diferentes partes del aparato digestivo funcionan de forma coordinada, mediante sistemas de señalización nerviosa, endocrina, y paracrino.
• La fase cefálica, gástrica e intestinal son etapas diferentes de la digestión reguladas por estos diferentes sistemas de señalización.

Defensa del aparato digestivo

• Posee un sistema inmunitario especializado en la superficie del tubo digestivo, a través de células y moléculas para evitar infecciones.
• La mucosa gástrica protege contra la invasión de patógenos. La microbiota intestinal juega un papel crucial en el equilibrio del ecosistema digestivo.