Técnicas de Cocina: Conservación de Alimentos

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Questions and Answers

¿Cuál es el propósito principal de la tecnología en la cocina?

  • Reemplazar a los cocineros
  • Incrementar el consumo de energía
  • Innovar nuevos platillos
  • Facilitar el trabajo en la cocina (correct)

¿Qué caracteriza a las cocinas 4.0?

  • La digitalización y automatización de procesos (correct)
  • La presencia de celebridades en la cocina
  • La especialización en cocina tradicional
  • La utilización de ingredientes orgánicos

¿Cuál es una de las ventajas de utilizar equipos de última tecnología en la cocina?

  • Hacer que los procedimientos en cocina sean más ágiles y optimizados (correct)
  • Reemplazar a los cocineros por robots
  • Disminuir la calidad de los platillos
  • Incrementar el tiempo de preparación de los alimentos

¿Qué tipo de hornos se mencionan en el texto?

<p>Hornos que se activan con voz (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el beneficio de la digitalización en la cocina?

<p>Ayudar a los restaurantes profesionales a cumplir con las exigencias del mercado (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de equipo se menciona en el texto como ejemplo de tecnología innovadora en la cocina?

<p>Lavaplatos inteligentes (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes máquinas ayuda a acelerar la cocción de los alimentos?

<p>Nitrógeno líquido (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué función cumple la empaquetadora al vacío?

<p>Envasar productos alimenticios y extender la vida útil (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué es la función principal de un termómetro en la cocina?

<p>Indicar la temperatura interna del alimento (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué es una Kitchenaid?

<p>Una máquina que puede moler, cortar pasta, moldear frutas y verduras, mezclar, batir y amasar (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el propósito de la cocción en frío?

<p>Conservar el interior del alimento a una temperatura constante (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué es un sifón ISI?

<p>Un batidor para nata independiente con aislamiento térmico (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la ventaja principal de los equipos con programaciones automatizadas en la cocina?

<p>Te ahorran costos al no depender de personal especializado (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cómo funciona una cocina de inducción?

<p>Funciona con imanes estimulados eléctricamente que generan un campo electromagnético (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de un termocirculador sous vide?

<p>Calentar agua a temperatura precisa (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de tarea puede realizar un robot de cocina?

<p>Funciones básicas como cortar, amasar, picar, rallar, batir, montar... (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de un horno de convección?

<p>Cocinar alimentos de manera más rápida y sencilla (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de alimentos se pueden deshidratar con una deshidratadora?

<p>Diferentes tipos de alimentos, como verduras, frutas o carnes (D)</p> Signup and view all the answers

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