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Técnicas de Cocina: Conservación de Alimentos

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Questions and Answers

¿Cuál es el propósito principal de la tecnología en la cocina?

Reemplazar a los cocineros
Incrementar el consumo de energía
Innovar nuevos platillos
Facilitar el trabajo en la cocina (correct)

¿Qué caracteriza a las cocinas 4.0?

La digitalización y automatización de procesos (correct)
La presencia de celebridades en la cocina
La especialización en cocina tradicional
La utilización de ingredientes orgánicos

¿Cuál es una de las ventajas de utilizar equipos de última tecnología en la cocina?

Hacer que los procedimientos en cocina sean más ágiles y optimizados (correct)
Reemplazar a los cocineros por robots
Disminuir la calidad de los platillos
Incrementar el tiempo de preparación de los alimentos

¿Qué tipo de hornos se mencionan en el texto?

Hornos que se activan con voz (C) Signup and view all the answers

¿Cuál es el beneficio de la digitalización en la cocina?

Ayudar a los restaurantes profesionales a cumplir con las exigencias del mercado (D) Signup and view all the answers

¿Qué tipo de equipo se menciona en el texto como ejemplo de tecnología innovadora en la cocina?

Lavaplatos inteligentes (C) Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes máquinas ayuda a acelerar la cocción de los alimentos?

Nitrógeno líquido (A) Signup and view all the answers

¿Qué función cumple la empaquetadora al vacío?

Envasar productos alimenticios y extender la vida útil (B) Signup and view all the answers

¿Qué es la función principal de un termómetro en la cocina?

Indicar la temperatura interna del alimento (B) Signup and view all the answers

¿Qué es una Kitchenaid?

Una máquina que puede moler, cortar pasta, moldear frutas y verduras, mezclar, batir y amasar (D) Signup and view all the answers

¿Cuál es el propósito de la cocción en frío?

Conservar el interior del alimento a una temperatura constante (A) Signup and view all the answers

¿Qué es un sifón ISI?

Un batidor para nata independiente con aislamiento térmico (C) Signup and view all the answers

¿Cuál es la ventaja principal de los equipos con programaciones automatizadas en la cocina?

Te ahorran costos al no depender de personal especializado (B) Signup and view all the answers

¿Cómo funciona una cocina de inducción?

Funciona con imanes estimulados eléctricamente que generan un campo electromagnético (B) Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de un termocirculador sous vide?

Calentar agua a temperatura precisa (B) Signup and view all the answers

¿Qué tipo de tarea puede realizar un robot de cocina?

Funciones básicas como cortar, amasar, picar, rallar, batir, montar... (A) Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de un horno de convección?

Cocinar alimentos de manera más rápida y sencilla (C) Signup and view all the answers

¿Qué tipo de alimentos se pueden deshidratar con una deshidratadora?

Diferentes tipos de alimentos, como verduras, frutas o carnes (D) Signup and view all the answers

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