تأثير الإشعاع على حفظ الأغذية

ImportantJasper2441 avatar
ImportantJasper2441
·
·
Download

Start Quiz

Study Flashcards

29 Questions

ما هو الغرض من استخدام التشعيع في حفظ الأغذية؟

الحفاظ على جودة الطعام

ما نوع الأشعة المستخدمة في التشعيع لحفظ الأغذية؟

أشعة جاما

ما الطاقة التي تتمتع بها أشعة جاما المستخدمة في التشعيع؟

طاقة عالية

ما نوع الجسيمات المستخدمة في التشعيع لحفظ الأغذية؟

جسيمات بيتا

ما هي الفائدة الرئيسية لعملية التخمر الغذائي؟

إنتاج الأحماض العضوية والغازات

ما هو الهدف الرئيسي لتشعيع الأغذية؟

إطالة فترة صلاحية الطعام

ما هو المنتج الناتج عن عملية التخمر؟

الأحماض الدهنية وثاني أكسيد الكربون

ما هو التأثير الصحي للاستهلاك المعتدل للأغذية المعاملة بالإشعاع؟

تدمير الفيروسات والبكتيريا في الأطعمة

ما الوحدة المستخدمة لقياس قوة جرعة الإشعاع؟

الراد

ما هو اسم البسترة الباردة لجرعات المنخفضة؟

البسترة الباردة

ما التسمية المستخدمة لجرعات التعقيم البارد؟

جرعات التعقيم

كم تساوي كمية الإشعاع المؤينة التي تنتج من امتصاص 100 ارج من الطاقة لكل جرام واحد من المادة المشعة؟

105 X 5 راد

ما هو الاسم المستخدم لوحدة تساوي كمية الإشعاع المؤينة التي تنتج من امتصاص جزء واحد من المادة المشعة؟

الراد

ماذا يطلق على جرعات المنخفضة التي تتراوح بين 105 X 2 إلى 105 X 5 راد؟

البسترة الباردة

ما هي تطبيقات اإلشعاع في مجال حفظ األغذية؟

تعقيم البطاطس لمنع التبرعم و االخضرار

ما هو الأثر الفسيولوجي لإلشعاع على البطاطس أثناء التخزين؟

تثبيط عملية اإلنبات

ما هو احد مصادر اإلشعة الطبيعية؟

اليورانيوم المشع

ما هو الغرض من استخدام اإلشعاع للحصول على بيتا و جاما؟

الحفاظ على الأغذية

ما هو تأثير اإلشعاع على طفيليات اللحوم؟

القضاء عليها

ما هو من أحد مجاالت استخدام اإلشعة في االغذية؟

القضاء على الحشرات في المواد الغذائية

.مالذي يقوم به اإلشعاع في تطبيقه على البصل؟

.تثبيط التبرعم

.ما هو تأثير اإلشعاع على آفات التخزين؟

.تثبيط نموها وانتشارها

.كيف يُستخدَم اإلشعاع لحفظ بذور النباتات؟

.تثبيط التبرج و تأخير نضجها

.كيف يُسهِم اإلشعاع في حفظ األغذية المخزنة؟

.حد من انتشار األحياء الدقيقة

ما التأثير الرئيسي لمعاملة الأطعمة بالإشعاع؟

إبطاء التفاعلات الكيميائية المحتملة

ما العامل الرئيسي الذي يؤثر في تأثير المعاملة بالإشعاع على المادة الغذائية؟

نوع الإشعاع

ما هي الجرعات المستخدمة في معاملة الأغذية التي قد تؤدي إلى تأثيرات ملموسة في صفاتها؟

الجرعات المرتفعة

ما هو التأثير الرئيسي للتعقيم بالإشعاع على المادة الغذائية؟

الحفاظ على فاعلية الفيتامينات

ما الذي يُحتاج له إضافةً إلى معاملة الأغذية بالإشعاع للقضاء على النشاط الميكروبي؟

استخدام مواد كيميائية خاصة

يستكشف هذا الاختبار تأثير الإشعاع على حفظ الأغذية وكيف يمكن استخدامه للقضاء على الكائنات الحية الدقيقة والآفات والتأثيرات الفسيولوجية. بمجرد إجراء هذا الاختبار، ستكتسب معرفة أعمق حول تطبيقات الإشعاع في مجال حفظ الأغذية.

Make Your Own Quizzes and Flashcards

Convert your notes into interactive study material.

Get started for free

More Quizzes Like This

Food Preservation Methods Quiz
6 questions
Advances in Food Preservation Quiz
10 questions

Advances in Food Preservation Quiz

FaultlessPinkTourmaline avatar
FaultlessPinkTourmaline
Food Preservation Methods Quiz
5 questions
Food Preservation Techniques Quiz
10 questions
Use Quizgecko on...
Browser
Browser