10 Questions
¿Qué desencadena una respuesta inmunitaria dañina en una alergia alimentaria?
False
¿Qué son las proteínas que desencadenan la reacción inmune en una alergia alimentaria?
False
¿La anafilaxia es una reacción alérgica leve que puede causar picazón en la boca?
False
¿La alergia alimentaria afecta la calidad de vida de las personas?
True
¿La mayoría de los adultos en Estados Unidos han experimentado reacciones severas como resultado de una alergia alimentaria?
True
La contaminación cruzada con alérgenos puede ocurrir durante la fabricación, manipulación, transporte o almacenamiento de alimentos.
True
El personal involucrado en la manipulación de ingredientes debe estar consciente de las posibilidades de contaminación cruzada con alérgenos.
True
Lo ideal es tener instalaciones de producción separadas para productos específicos que contienen alérgenos.
True
Los ingredientes crudos que contienen alérgenos alimentarios deben ser almacenados cerca de otros ingredientes.
False
Es importante limpiar a fondo para reducir el riesgo de contaminación cruzada con alérgenos.
True
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