Quiz sur les préparations salées des artisans boulangers-pâtissiers
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Questions and Answers

Quel pourcentage du chiffre d'affaires les produits salés peuvent-ils représenter pour les artisans boulangers-pâtissiers?

  • 35% (correct)
  • 25%
  • 15%
  • 45%

Quel est le circuit de restauration préféré des personnes actives pour déjeuner?

  • Les boulangeries (correct)
  • Les stations-service
  • Les grandes surfaces
  • Les charcuteries-traiteurs

Quel est le pourcentage de repas pris hors foyer qui sont des sandwichs?

  • 41%
  • 71% (correct)
  • 51%
  • 61%

Quelle est une caractéristique importante d'un magasin de centre-ville qui propose des sandwichs?

<p>Ils offrent une grande variété de sandwichs préparés à base de différents types de pain. (D)</p> Signup and view all the answers

Que doit compléter l'offre de sandwichs froids dans un magasin de centre-ville?

<p>Des sandwichs chauds de type paninis. (D)</p> Signup and view all the answers

Qu'est-ce que les tickets-restaurants permettent aux salariés de faire?

<p>Payer leurs repas dans les magasins de centre-ville. (D)</p> Signup and view all the answers

Quelles sont les préparations salées qui sont de plus en plus populaires chez les Français?

<p>Les sandwichs, les salades, les pâtisseries charcutières, les pizzas, les quiches, les tartes salées et les tourtes.</p> Signup and view all the answers

Quel pourcentage de repas pris hors foyer est représenté par le sandwich?

<p>71%</p> Signup and view all the answers

Quel est le circuit de restauration qui arrive en tête pour les personnes actives pour déjeuner?

<p>Les boulangeries</p> Signup and view all the answers

Quelles sont les recommandations pour la préparation des sandwichs dans un magasin de centre-ville ?

<p>Les sandwichs doivent être préparés sous les yeux du client au fur et à mesure de la demande.</p> Signup and view all the answers

Quelle est l'importance de la diversité des pains dans un commerce de centre-ville qui propose des sandwichs ?

<p>La diversité génère des achats d'impulsion.</p> Signup and view all the answers

Quelle formule est recommandée pour les magasins de centre-ville qui génèrent beaucoup de passage ?

<p>Il est recommandé de proposer une formule comprenant une préparation salée, un dessert et une boisson.</p> Signup and view all the answers

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