Podcast
Play an AI-generated podcast conversation about this lesson
Questions and Answers
Apakah tujuan utama perletakkan sos dalam hidangan menu utama?
Apakah tujuan utama perletakkan sos dalam hidangan menu utama?
- Sebagai penambah warna pada hidangan
- Mengurangkan rasa makanan
- Memberi tekstur yang berbeza dalam makanan
- Meningkatkan rasa dalam hidangan (correct)
Apakah maksud 'Sos Asas' dalam konteks penulisan tersebut?
Apakah maksud 'Sos Asas' dalam konteks penulisan tersebut?
- Sos yang berstruktur Roux, Buerre Manie, Liason, Slurries
- Sos utama yang belum dipecahkan kepada hasilan pecahan sos kecil (correct)
- Sos yang diperbuat dari minyak, buah, atau sayuran
- Hasilan sos yang mampu berdiri sendiri
Apakah tujuan 'Agen Pemekat' dalam struktur sos?
Apakah tujuan 'Agen Pemekat' dalam struktur sos?
- Memberi warna pada hidangan
- Menjaga sos agar tidak terlalu cair (correct)
- Sebagai penambah perasa dan perisa pada hidangan
- Menaikkan rasa dalam hidangan
Apakah kesan 'Sos Kontemporari' dalam konteks penghasilan hidangan?
Apakah kesan 'Sos Kontemporari' dalam konteks penghasilan hidangan?
Signup and view all the answers
Apakah salah satu fungsi utama sos dalam makanan?
Apakah salah satu fungsi utama sos dalam makanan?
Signup and view all the answers
