Sistema Gustativo e Olfattivo
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Questions and Answers

Quale nervo cranico è il principale per la mediazione della via gustativa?

  • Nervo trigemino
  • Nervo glossofaringeo
  • Nervo faciale (correct)
  • Nervo vago
  • Quale delle seguenti opzioni è una delle quattro modalità gustative primarie?

  • Sensibilità per il dolce (correct)
  • Sensibilità per l'umami
  • Sensibilità per il piccante
  • Sensibilità per l'acido (correct)
  • Dove si trovano principalmente i bottoni gustativi?

  • Nella faringe e nell'esofago
  • Nella mucosa nasale
  • Nella pelle del palato
  • Nella mucosa della lingua e della cavità buccale (correct)
  • Quale nervo cranico ha una funzione residuale nella mediazione del gusto?

    <p>Nervo vago</p> Signup and view all the answers

    Da cosa sono originati i bottoni gustativi?

    <p>Cellule staminali</p> Signup and view all the answers

    Quale di questi gusti è stato recentemente identificato come fondamentale?

    <p>Umami</p> Signup and view all the answers

    Quali cellule si trovano nella base dei bottoni gustativi?

    <p>Cellule sensoriali gustative e cellule di supporto</p> Signup and view all the answers

    Qual è la funzione del nervo glossofaringeo nella via gustativa?

    <p>Media le informazioni gustative dal terzo posteriore della lingua</p> Signup and view all the answers

    Qual è il primo neurone della via gustativa?

    <p>Un neurone pseudo unipolare</p> Signup and view all the answers

    Qual è il ganglio più importante dal punto di vista funzionale per la via gustativa?

    <p>Ganglio genicolato</p> Signup and view all the answers

    Quale nervo è considerato il principale nervo gustativo che innerva i 2/3 anteriori della lingua?

    <p>Corda del timpano</p> Signup and view all the answers

    Quale termine si riferisce alla corteccia olfattiva più antica dal punto di vista filogenetico?

    <p>Paleocortex</p> Signup and view all the answers

    Quale nervo innerva il terzo posteriore della lingua e le papille circumvallate?

    <p>Nervo glosso-faringeo</p> Signup and view all the answers

    Dove sono localizzati i recettori olfattivi?

    <p>Nella parte alta delle cavità nasali</p> Signup and view all the answers

    Quale parte della lingua è innervata dal nervo linguale del glosso-faringeo?

    <p>2/3 anteriori della lingua</p> Signup and view all the answers

    Qual è la funzione primaria delle ghiandole olfattive di Bowman?

    <p>Rilasciare un liquido sieroso per disciogliere le molecole odorose</p> Signup and view all the answers

    Quale nervo ha una piccola quota di fibre gustative verso l'epiglottide?

    <p>Nervo vago</p> Signup and view all the answers

    Che tipo di neuroni sono i neuroni olfattivi?

    <p>Bipolari</p> Signup and view all the answers

    Qual è l'origine apparente del settimo nervo cranico?

    <p>Solco bulbo-pontino</p> Signup and view all the answers

    Qual è l'effetto del muco sulla capacità olfattiva?

    <p>Interferisce con la capacità olfattiva</p> Signup and view all the answers

    Quale struttura è annessa alle fibre gustative del nervo intermedio?

    <p>Corda del timpano</p> Signup and view all the answers

    Cosa sono le cellule staminali in posizione basale nell'epitelio olfattivo?

    <p>Cellule che possono differenziarsi in neuroni o cellule di sostegno</p> Signup and view all the answers

    Qual è una caratteristica importante dei neuroni olfattivi?

    <p>Vengono continuamente rimpiazzati durante la vita dell'individuo</p> Signup and view all the answers

    Qual è la funzione delle vescicole olfattive con ciglia nei neuroni olfattivi?

    <p>Ricevere le molecole odorose</p> Signup and view all the answers

    Qual è la corteccia responsabile per la ricezione delle informazioni gustative nei primati?

    <p>Corteccia dell'insula</p> Signup and view all the answers

    Qual è la funzione principale della corteccia dell'insula?

    <p>Integrare informazioni gustative con quelle viscerali</p> Signup and view all the answers

    Dove avviene l'integrazione tra gusto e olfatto?

    <p>Corteccia orbito-frontale</p> Signup and view all the answers

    Quale area cerebrale riceve la maggior parte delle informazioni olfattive bypassando il talamo?

    <p>Area olfattiva primaria</p> Signup and view all the answers

    Qual è la peculiarità della via olfattiva rispetto ad altre modalità sensoriali?

    <p>Giunge alla corteccia telencefalica bypassando il talamo</p> Signup and view all the answers

    Cosa rappresenta la corteccia orbito-frontale per il sistema gustativo?

    <p>Sede dell'integrazione dei sapori complessi</p> Signup and view all the answers

    Quale proporzione delle fibre della via olfattiva raggiunge il talamo?

    <p>Circa 10%</p> Signup and view all the answers

    Perché la corteccia dell'insula ha una crescita più lenta rispetto ad altre aree cerebrali?

    <p>Perché è una delle più antiche dal punto di vista evolutivo</p> Signup and view all the answers

    Qual è la principale caratteristica comune dei sensi del gusto e dell'olfatto?

    <p>Entrambi sono mediati da recettori immersi in un film liquido.</p> Signup and view all the answers

    Qual è il termine usato per descrivere l'uomo in relazione al senso dell'olfatto?

    <p>Microsmatico</p> Signup and view all the answers

    Cosa distingue il sistema olfattivo e gustativo dalle modalità sensoriali più recenti?

    <p>Sono generalmente omolaterali.</p> Signup and view all the answers

    Quale area del cervello è collegata maggiormente allo stimolo olfattivo?

    <p>Sistema limbico</p> Signup and view all the answers

    Qual è la funzione principale del rinencefalo in animali che possiedono un olfatto più sviluppato?

    <p>Decifrare informazioni chimiche olfattive.</p> Signup and view all the answers

    In che modo l'ambiente artificiale influisce sulla sensibilità olfattiva nell'uomo?

    <p>La riduce rispetto a fasi storiche precedenti.</p> Signup and view all the answers

    Perché il sistema gustativo e olfattivo vengono trattati insieme?

    <p>Perché condividono caratteristiche filogenetiche e lavorano insieme.</p> Signup and view all the answers

    Quale struttura cerebrale è principalmente associata all'elaborazione delle informazioni provenienti dai sensi chimici?

    <p>Sistema limbico</p> Signup and view all the answers

    Qual è una delle principali ragioni per cui le persone anziane perdono il senso dell'olfatto?

    <p>Minore capacità rigenerativa delle cellule staminali basali</p> Signup and view all the answers

    Quale affermazione riguardo alla proliferazione neuronale nell'adulto è considerata corretta?

    <p>Le cellule neuronali possono proliferare in certi distretti del cervello dell'adulto.</p> Signup and view all the answers

    Dove si trova il secondo neurone della via olfattiva?

    <p>Nel bulbo olfattivo</p> Signup and view all the answers

    Cosa sono i filuzzi olfattivi?

    <p>Assoni amielinici che attraversano la lamina cribrosa</p> Signup and view all the answers

    Cosa può causare l'anosmia in seguito a un trauma cranico?

    <p>Strappo dei filuzzi olfattivi durante il passaggio attraverso la lamina cribrosa</p> Signup and view all the answers

    Quale struttura è considerata una pietra miliare nello studio delle neuroscienze?

    <p>La scoperta della proliferazione neuronale</p> Signup and view all the answers

    Qual è la funzione principale dei neuriti nell'epitelio olfattivo?

    <p>Trasmettere segnali olfattivi al bulbo olfattivo</p> Signup and view all the answers

    Quale malattia è menzionata come potenzialmente curabile tramite cellule staminali?

    <p>Morbo di Parkinson</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Sistema Gustativo e Olfattivo

    • I sensi chimici (gusto e olfatto) sono strettamente correlati, sebbene abbiano vie anatomiche distinte e differenze filogenetiche.
    • Entrambi i sensi sono considerati antichi dal punto di vista evolutivo, con l'olfatto che si sviluppa prima.
    • L'uomo è considerato un animale relativamente "microsmatico", il che implica che il suo senso dell'olfatto è meno sviluppato rispetto ad altri animali.
    • Le proiezioni gustative e olfattive sono generalmente omolaterali, a differenza di altre vie sensoriali.
    • Le informazioni gustative e olfattive raggiungono il sistema limbico, una cruciali struttura cerebrale per le emozioni e la motivazione.
    • Lesioni olfattive possono alterare la percezione dei sapori.

    Submodalità Gustative

    • Esistono quattro submodalità primarie: dolce, amaro, salato e acido.
    • Un quinto tipo di gusto, umano, è stato identificato e correlato ad alcuni aminoacidi (in particolare il glutammato monosodico).

    Bottoni o Calici Gustativi

    • Recettori presenti nella mucosa della lingua e della bocca.
    • Composti da cellule recettoriali gustative e cellule di supporto.
    • Le cellule recettoriali gustative contengono microvilli per catturare le molecole sapide.
    • Le cellule di supporto hanno una funzione di supporto.

    Vie di Proiezione Gustativa

    • Tre nervi cranici trasmettono le informazioni gustative: nervo faciale (VII), nervo glossofaringeo (IX) e nervo vago (X).
    • I corpi cellulari dei primi neuroni si trovano in gangli trigeminali: ganglio genicolato, inferiore glossofaringeo, inferiore vago.
    • Le fibre si portano al nucleo del tratto solitario, poi al talamo VPM (nucleo ventrale postero-mediale), e infine alla corteccia dell'insula.

    Vie di Proiezione Olfattiva

    • Il primo neurone della via olfattiva si trova nell'epitelio olfattivo, con cellule che con ciglia.
    • Le molecole odorose sono disciolte in una soluzione acquosa, e raggiungono i recettori.
    • Gli assoni dei neuroni olfattivi, che sono molto semplici e amielinici, formano il nervo olfattivo, che trasporta l'informazione al bulbo olfattivo.
    • Le cellule mitrali e le cellule a ciuffo nel bulbo olfattivo sono i secondi neuroni del percorso.
    • Il bulbo olfattivo proietta alla corteccia olfattiva senza passare dal talamo.

    Corteccia Olfattiva e Corteccia Gustativa

    • L'area olfattiva primaria è localizzata nel lobo temporale.
    • La corteccia gustativa è localizzata nell'insula.
    • Queste aree sono parte di un sistema olfattivo/gustativo complesso, non solo per il riconoscimento ma si intreccia con molte aree corticali e funzioni cognitive.

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