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18 Questions

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Sistema de Cierre de Tapas de Hojalata

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Questions and Answers

¿Cuál es la temperatura mínima recomendada para productos cocinados al momento de ser envasados?

65˚C (correct)

45˚C

60˚C

55˚C

¿Qué detalle se debe considerar al llenar envases en caliente para asegurar un cierre adecuado?

Inclinarse hacia el final de la rosca de la tapa (correct)

Colocar la tapa inmediatamente después de llenar

Llenar hasta el tope del envase

Dejar un espacio libre al fondo del envase

¿Qué se debe evitar al envasar en frío o por debajo de la temperatura recomendada?

Estirar las uñas de la tapa al enfriar el producto (correct)

Dejar la tapa suelta

Llenar el envase hasta el tope

Dejar espacio mínimo entre el producto y la tapa

¿Qué sucede si el nivel de llenado de un envase no es homogéneo?

Puede causar un cierre defectuoso Signup and view all the answers

¿Por qué se aconseja mantener la limpieza para evitar la contaminación de la superficie de cierre del envase?

Para evitar una selladura inadecuada Signup and view all the answers

¿Cuál es el propósito principal de dejar espacio de cabeza adecuado al envasar productos?

Garantizar un cierre hermético Signup and view all the answers

¿Cuál es la temperatura ideal para el crecimiento de la bacteria Clostridium botulinum?

En un entorno SAL : 1,5 % PH: 5,2 – 6,2 Signup and view all the answers

¿Cuál es el material más saludable para preservar cualquier producto?

Vidrio Signup and view all the answers

¿Cuáles son las tres partes básicas de un envase de vidrio?

Fondo, cuerpo y boca Signup and view all the answers

¿Qué tipo de cierre es válido para un envase de vidrio?

Tapa metálica Twist Off Signup and view all the answers

¿Por qué el vidrio es una excelente opción para envases?

Porque es químicamente inerte Signup and view all the answers

¿Cuál es la ventaja de la transparencia del frasco de vidrio?

Que permite ver su contenido sin necesidad de abrir el envase Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo principal de la presión de vacío en el envasado?

Extender el período de vida útil del producto Signup and view all the answers

¿Qué es el espacio de cabeza en un envase?

El espacio que queda libre entre la capa superior del producto envasado y la parte interna de la tapa Signup and view all the answers

¿Cuál es el material del que está fabricada la tapa 'caps twist off'?

Hojalata o acero recubiertos de barniz Signup and view all the answers

¿Qué es un envase hermético?

Un envase que no permite la entrada de sólidos, líquidos y gases Signup and view all the answers

¿Cuántas uñas puede tener la tapa 'caps twist off'?

Entre 4 y 6 Signup and view all the answers

¿Qué es la presión de vacío en un envase?

La diferencia entre la presión atmosférica y la presión absoluta Signup and view all the answers