Sistema de Cierre de Tapas de Hojalata

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Questions and Answers

¿Cuál es la temperatura mínima recomendada para productos cocinados al momento de ser envasados?

  • 65ËšC (correct)
  • 45ËšC
  • 60ËšC
  • 55ËšC

¿Qué detalle se debe considerar al llenar envases en caliente para asegurar un cierre adecuado?

  • Inclinarse hacia el final de la rosca de la tapa (correct)
  • Colocar la tapa inmediatamente después de llenar
  • Llenar hasta el tope del envase
  • Dejar un espacio libre al fondo del envase

¿Qué se debe evitar al envasar en frío o por debajo de la temperatura recomendada?

  • Estirar las uñas de la tapa al enfriar el producto (correct)
  • Dejar la tapa suelta
  • Llenar el envase hasta el tope
  • Dejar espacio mínimo entre el producto y la tapa

¿Qué sucede si el nivel de llenado de un envase no es homogéneo?

<p>Puede causar un cierre defectuoso (C)</p> Signup and view all the answers

¿Por qué se aconseja mantener la limpieza para evitar la contaminación de la superficie de cierre del envase?

<p>Para evitar una selladura inadecuada (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el propósito principal de dejar espacio de cabeza adecuado al envasar productos?

<p>Garantizar un cierre hermético (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la temperatura ideal para el crecimiento de la bacteria Clostridium botulinum?

<p>En un entorno SAL : 1,5 % PH: 5,2 – 6,2 (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el material más saludable para preservar cualquier producto?

<p>Vidrio (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuáles son las tres partes básicas de un envase de vidrio?

<p>Fondo, cuerpo y boca (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de cierre es válido para un envase de vidrio?

<p>Tapa metálica Twist Off (D)</p> Signup and view all the answers

¿Por qué el vidrio es una excelente opción para envases?

<p>Porque es químicamente inerte (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la ventaja de la transparencia del frasco de vidrio?

<p>Que permite ver su contenido sin necesidad de abrir el envase (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo principal de la presión de vacío en el envasado?

<p>Extender el período de vida útil del producto (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué es el espacio de cabeza en un envase?

<p>El espacio que queda libre entre la capa superior del producto envasado y la parte interna de la tapa (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el material del que está fabricada la tapa 'caps twist off'?

<p>Hojalata o acero recubiertos de barniz (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué es un envase hermético?

<p>Un envase que no permite la entrada de sólidos, líquidos y gases (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuántas uñas puede tener la tapa 'caps twist off'?

<p>Entre 4 y 6 (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué es la presión de vacío en un envase?

<p>La diferencia entre la presión atmosférica y la presión absoluta (A)</p> Signup and view all the answers

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