Sindirim Sistemi

Digestion

Overview

• The process of breaking down food into smaller molecules that can be absorbed and utilized by the body
• Involves mechanical and chemical breakdown of food

Mechanical Digestion

• Physical breakdown of food into smaller pieces
• Occurs in the mouth (chewing) and stomach (churning)

Chemical Digestion

• Breakdown of food molecules into smaller nutrients
• Enzymes involved:
  • Amylase (carbohydrates)
  • Lipase (fats)
  • Protease (proteins)
• Occurs in the mouth, stomach, and small intestine

Digestive Enzymes

• Produced by salivary glands, stomach, and pancreas
• Activated by specific pH levels and substrates

Gastrointestinal Motility

Overview

• The movement of food through the gastrointestinal tract
• Regulated by the enteric nervous system and hormones

Types of Motility

• Peristalsis: rhythmic contractions that propel food through the digestive tract
• Segmentation: mixing contractions that mix food with digestive enzymes
• Mass movement: strong contractions that move food through the large intestine

Regulation of Motility

• Enteric nervous system: intrinsic nervous system of the gut that regulates motility
• Hormones: gastrin, cholecystokinin, and secretin regulate motility and secretion
• Parasympathetic nervous system: stimulates motility and secretion
• Sympathetic nervous system: inhibits motility and secretion

Sindirim

Genel Bakış

• Vücut tarafından emilebilmesi ve kullanılabilmesi için gıda parçalarının küçültülmesi süreci
• Mekanik ve kimyasal gıda parçalama sürecini içerir

Mekanik Sindirim

• Gıda parçalarının fiziksel olarak küçük parçalara ayrılması
• Ağızda (çene) ve midede (karıştırma) gerçekleşir

Kimyasal Sindirim

• Gıda moleküllerinin küçük besinlere ayrılması
• Enzimlerin rolü:
  • Amilaz (karbonhidratlar)
  • Lipaz (yağlar)
  • Proteaz (proteinler)
• Ağızda, midede ve ince bağırsakta gerçekleşir

Sindirim Enzimleri

• Tükürük bezleri, mide ve pankreas tarafından üretilir
• Belirli pH seviyeleri ve substratlar tarafından aktive edilir

Gastrointestinal Motilite

Genel Bakış

• Sindirim kanalında gıda hareketi
• Enteral sinir sistemi ve hormonlar tarafından düzenlenir

Motilite Tipleri

• Peristaltizm: Gıda parçalarını sindirim kanalında ilerleten ritmik kasılmalar
• Segmantasyon: Gıda parçalarını sindirim enzimlerine karıştıran kasılmalar
• Kitle Hareketi: Büyük bağırsakta gıda parçalarını ilerleten güçlü kasılmalar

Motilite Düzenlenmesi

• Enteral sinir sistemi: Sindirim kanalının intrinsic sinir sistemidir, motiliteyi düzenler
• Hormonlar: Gastrin, kolesistokinin ve sekretin, motiliteyi ve salgıyı düzenler
• Parasempatik sinir sistemi: Motiliteyi ve salgıyı uyarır
• Sempatik sinir sistemi: Motiliteyi ve salgıyı inhibe eder