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Questions and Answers
En el contexto descrito, ¿qué es el "control"?
En el contexto descrito, ¿qué es el "control"?
- Un área designada para la preparación y organización de las bebidas y el material de servicio. (correct)
- Un sistema para monitorear el nivel de satisfacción de los invitados.
- Un proceso para asegurar que el personal esté adecuadamente capacitado para el servicio.
- Un inventario de todos los elementos que se utilizarán en el coctel.
De acuerdo con el texto, ¿cuál de las siguientes opciones NO es un elemento que se debe preparar en el control?
De acuerdo con el texto, ¿cuál de las siguientes opciones NO es un elemento que se debe preparar en el control?
- Cubrebandejas
- Cristalería
- Sillas para el personal de servicio (correct)
- Hielo
Según el texto, ¿cuál es la importancia del "control" en el servicio de un coctel?
Según el texto, ¿cuál es la importancia del "control" en el servicio de un coctel?
- Es un área donde se reciben a los invitados antes de que accedan al área del coctel.
- Permite a los clientes dejar sus vasos y otros objetos mientras disfrutan del coctel.
- Es fundamental para un servicio eficiente y organizado. (correct)
- Ayuda a optimizar el espacio disponible para la recepción de los invitados.
El texto menciona que se deben preparar tableros en el "control". ¿Cuál es la función de estos tableros?
El texto menciona que se deben preparar tableros en el "control". ¿Cuál es la función de estos tableros?
¿Qué tipo de bebida se recomienda mantener en una cámara refrigerada, según el texto?
¿Qué tipo de bebida se recomienda mantener en una cámara refrigerada, según el texto?
Los cócteles o vinos españoles son servicios que se caracterizan por:
Los cócteles o vinos españoles son servicios que se caracterizan por:
Generalmente, los cócteles se suelen ofrecer como:
Generalmente, los cócteles se suelen ofrecer como:
¿Qué tipo de alimentos se suelen ofrecer en un cóctel?
¿Qué tipo de alimentos se suelen ofrecer en un cóctel?
En cuanto a las bebidas, ¿qué se ofrece normalmente en un cóctel?
En cuanto a las bebidas, ¿qué se ofrece normalmente en un cóctel?
En el montaje de la barra para un cóctel, ¿qué se coloca primero?
En el montaje de la barra para un cóctel, ¿qué se coloca primero?
¿Qué tipo de vajilla se utiliza habitualmente en los cócteles?
¿Qué tipo de vajilla se utiliza habitualmente en los cócteles?
En un servicio de cóctel, la barra se coloca en un lugar estratégico que permita:
En un servicio de cóctel, la barra se coloca en un lugar estratégico que permita:
La gama de alimentos ofrecidos en un cóctel está determinada por:
La gama de alimentos ofrecidos en un cóctel está determinada por:
Flashcards
Aprovisionar la barra
Aprovisionar la barra
Preparar la barra con todas las bebidas necesarias para el evento.
Platillos con servilletas
Platillos con servilletas
Colocar platillos decorados con servilletas en las mesas del evento.
Zona de control
Zona de control
Área interna donde se organizan las bandejas con bebida y se facilita el servicio.
Material necesario en control
Material necesario en control
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Máquina de hielo
Máquina de hielo
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Cocteles
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Bebidas en cocteles
Bebidas en cocteles
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Oferta gastronómica
Oferta gastronómica
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Tipo de alimentos
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Montaje de barra
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Proceso de montaje
Proceso de montaje
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Zonas de servicio
Zonas de servicio
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Montaje de cristalería
Montaje de cristalería
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Study Notes
Cocteles
- Informal service style, clients stand or move freely.
- Food and drinks served on trays.
- Often served as appetizers before meals, or for product presentations/events.
- Menu includes small portions (canapés, quiches, croquettes, etc.).
- Drinks typically include beer, soft drinks, juices, and wine (alcoholic or non-alcoholic).
- Food and drink quantity depends on agreement.
Service Areas
- Bar: Central location for drinks; multiple bars possible.
- Support areas: Staging for trays/dishes.
- Control area: Interior prep; important for smooth service.
- Control area setup: Includes trays, glassware, drinks, tableware (cutlery, napkins), ice, machinery.
- Control area is near the back of the service area.
Service Setup
- Tables: Function as support areas for clients to place articles or trays.
- Table coverings: Tablecloths for all surfaces.
- Glassware: Arranged upside down.
- Tools: Ice buckets, tongs.
- Citrus: Sliced oranges and lemons.
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