Salmón: Ciclo de Vida y Características
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Questions and Answers

¿Cuál es la característica física que permite distinguir a los machos de las hembras en la especie de salmón atlántico?

  • La cabeza alargada con un 'kype' en la punta maxilar inferior (correct)
  • La coloración plateada del cuerpo
  • La cabeza más Grande
  • La presencia de manchas rojas
  • ¿Cuánto tiempo dura el proceso de engorda en el mar para el cultivo de salmón atlántico?

  • 8-12 meses
  • 12-16 meses (correct)
  • 16-20 meses
  • 20-24 meses
  • ¿Cuál es el peso promedio al que se cosecha al salmón atlántico cultivado?

  • 4,5-6 kilos (correct)
  • 7-8 kilos
  • 2-3 kilos
  • 4-5 kilos
  • ¿Qué sucede con las marcas corporales de los pequeños salmón atlántico?

    <p>Se pierden al llegar a la etapa smolt</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el destino principal para la comercialización del salmón atlántico de Chile?

    <p>Mercados de Estados Unidos, Brasil y Unión Europea</p> Signup and view all the answers

    ¿En qué regiones de Chile se ubica el cultivo de salmón atlántico?

    <p>X-XII regiones</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función del micropilo en el ovulo de salmónidos?

    <p>Por donde entra el espermatozoide</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica de la cabeza de los espermatozoides primitivos en salmónidos?

    <p>Es ligeramente alargada</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es lo que se evalúa en la calidad de las ovas en piscicultura?

    <p>La salinidad del líquido celómico</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el resultado de la sobremadura de las ovas?

    <p>Disminuye la fecundación</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es lo que depende de los factores que regulan la motilidad de los espermatozoides?

    <p>El porcentaje de fecundación</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica de los espermatozoides primitivos en salmónidos?

    <p>Carecen de acrosoma</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es esencial para la activación de la motilidad espermática en salmónidos?

    <p>Presencia de Ca++</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el propósito de los diluyentes y activadores espermáticos en el manejo de semen de peces en cultivo?

    <p>Optimizar el manejo del semen in vitro</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el porcentaje de motilidad espermática requerido para realizar la fecundación artificial?

    <p>Mayor a 80%</p> Signup and view all the answers

    ¿Por qué se utilizan baldes plásticos secos para mantener la ova y el semen?

    <p>Para evitar el contacto con el agua</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se evalúa antes de la fertilización?

    <p>La motilidad espermática</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el resultado de la fecundación?

    <p>Desarrollo embrionario</p> Signup and view all the answers

    Cuál es el propósito de tapar la fuente de luz antes del traslado de los alevines?

    <p>Gradualmente aclimatar a los alevines a la luz</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuánto tiempo antes del traslado se iguala la luminosidad de la sala de incubación con la de las instalaciones de primera alimentación?

    <p>2 días</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el régimen de fotoperiodo que se mantiene en las instalaciones de primera alimentación?

    <p>24 horas de luz</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el nivel de saco absorbido cuando se programa el traslado de los alevines?

    <p>80% del saco absorbido</p> Signup and view all the answers

    ¿Por qué se mantiene una altura del agua del estanque baja en la etapa de primera alimentación?

    <p>Para que el pez pueda alcanzar el alimento efectivamente</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la unidad de medida de la densidad de cultivo en la etapa de primera alimentación?

    <p>Peces por metro cuadrado de estanque</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el rango de distribución del salmón coho en el pacífico norte?

    <p>Desde la isla de Hokkaido hasta la Bahía de Monterrey en California</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica del cuerpo del salmón coho según su edad?

    <p>Se vuelve más profundo</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica de la quijada superior del salmón coho macho?

    <p>Se extiende más atrás del ojo</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuántas veces puede reproducirse el salmón coho en su vida?

    <p>Solo una vez</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuánto tiempo tarda el salmón coho en engordar en el mar?

    <p>10 a 12 meses</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el principal mercado para la comercialización del salmón coho congelado?

    <p>Mercado japonés</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Salmón del Pacífico (Oncorhynchus kisutch)

    • Distribución geográfica: costas del Pacífico norte desde Hokkaido, Japón, hasta la Bahía de Monterrey, California.
    • Es un pez anádromo que smoltifica, presenta un cuerpo elongado que se vuelve más profundo con la edad.
    • Sementales machos desarrollan una joroba y presentan hocico en forma de gancho con dientes agrandados.
    • Reproducción única en su vida, depositando gametos en su río nativo.
    • Color plateado con manchas negras en los flancos superiores y en el lóbulo de la aleta caudal.
    • Cultivo se realiza en agua dulce, luego se traslada al mar durante 10 a 12 meses, alcanzando un peso de 3,5 a 4,5 kg.
    • Comercializado principalmente en Japón, se ofrece en formatos congelados HG y fresco, en varias presentaciones (entero, fileteado, etc.).

    Manejo de Gametos y Fecundación

    • Niveles altos de K+ bloquean la motilidad espermática; Ca++ es esencial para activación.
    • Temperaturas bajas (aprox. 2ºC) y altos niveles de oxígeno prolongan viabilidad espermática antes de la activación.
    • Diluyentes y activadores espermáticos son necesarios para el manejo “in vitro” del semen.
    • Evaluación de calidad de ovas: signos de sobremadurez y calidad del líquido celómico, críticos para el éxito reproductivo.
    • Fecundación artificial requiere evaluación previa de la motilidad espermática (mayor a 80%).

    Incubación y Alevinaje

    • La luz se incrementa gradualmente antes del traslado de los gametos para igualar condiciones de incubación.
    • Mortalidad durante la incubación se registra para evaluación de parámetros productivos.
    • La transferencia de alevines se realiza con un 80% de su saco absorbido; esta etapa es crítica con alto riesgo de mortalidad.
    • Alevinaje comienza con alimentación exógena; temperatura del agua debe ser similar a la de incubación.
    • Densidad de cultivo se mide en peces por metro cuadrado (7,000 a 8,000).

    Salmón Atlántico (Salmo salar)

    • Presentan 8-11 franjas pigmentadas y manchas rojas en la etapa juvenil; colores brillantes en adultas, incluyendo cruzas azul-verde oscuro.
    • Tras el desove, machos (kelt) desarrollan un color oscuro y un “kype” distintivo en la cabeza.
    • Cultivo inicial en agua dulce, traslado al mar durante 12 a 16 meses, alcanzando 4,5 a 6 kg.
    • Comercialización en mercados de EE. UU., Brasil y UE, en formatos fresco y congelado.

    Consideraciones Reproductivas

    • Eyaculación puede ser inducida mediante masaje abdominal o cánula.
    • Ovos cubiertos de corion con micropilo para entrada del espermatozoide; espermatozoides primitivos carecen de acrosoma.
    • Conocimiento de motilidad espermática es clave para optimizar fecundación en piscicultura.
    • Factores que regulan motilidad espermática incluyen temperatura, oxígeno, dióxido de carbono y cationes, afectando porcentajes de fecundación.

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    Quiz Team

    Description

    Aprende sobre las características y el ciclo de vida de los salmón atlántico y coho, incluyendo su apariencia y comportamiento en diferentes etapas de su vida.

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