Safe Handling of Knives in the Workplace

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¿Cuál es el objetivo de la ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales?

Proteger los intereses económicos de los propietarios de establecimientos de alojamiento y restauración
Facilitar la contratación de trabajadores temporales en el sector turístico
Promover la seguridad y la salud de los trabajadores mediante la prevención de riesgos laborales (correct)
Establecer medidas para aumentar la productividad en el sector de la hostelería

¿Qué aspecto inﬂuye notablemente en la siniestralidad del sector turístico?

La elevada temporalidad del sector (correct)
La saturación de establecimientos de alojamiento y restauración
La falta de regulaciones en materia de seguridad laboral
La falta de capacitación del personal en seguridad e higiene

¿Cuáles son los riesgos específicos determinados por unas características y servicios comunes en el primer grupo de empresas mencionado?

Administración de personal, contabilidad y marketing
Atención al cliente, gestión de reservas y organización de eventos
Preparación de comidas en las cocinas, limpieza de habitaciones y dependencias comunes (correct)
Servicio de comidas, trabajos de limpieza y mantenimiento de jardines

¿Qué medida preventiva se recomienda para evitar caídas a distinto nivel?

Asegurar todos los elementos de las escaleras de mano y prestar atención al ángulo de colocación. (C) Signup and view all the answers

¿Qué se debe hacer al limpiar los derrames de aceites y grasas en general?

Limpiar con productos desengrasantes. (C) Signup and view all the answers

¿Qué calzado se recomienda usar para prevenir accidentes laborales relacionados con resbalones?

Calzado con suela antideslizante y cordones debidamente anudados. (C) Signup and view all the answers

¿Cómo se debe subir a las escaleras de mano según las medidas preventivas?

Con precaución, siempre de frente a ellas, agarrándose con las dos manos al subir y al bajar, no llevando objetos en las manos. (C) Signup and view all the answers

¿Qué se recomienda para mantener los cuchillos en buen estado?

Mantener los cuchillos bien afilados y utilizar los adecuados a cada tarea (C) Signup and view all the answers

¿Cuál es una medida preventiva para evitar la caída de objetos?

Prestar atención a la capacidad de carga nominal del medio de elevación y al equilibrado de los materiales (C) Signup and view all the answers

¿Qué se debe hacer al transportar y guardar los cuchillos?

Enfundar los cuchillos y ordenarlos después de su uso (B) Signup and view all the answers

¿Qué equipos de protección individual se recomiendan en operaciones de corte?

Guantes de maya metálica (C) Signup and view all the answers

¿Cuál es una medida preventiva recomendada para el manejo manual de cargas?

Respetar las cargas máximas según sexo y edad. (D) Signup and view all the answers

¿Qué se recomienda para garantizar la estabilidad de los apilamientos?

Sujetar firmemente las estanterías a elementos sólidos. (D) Signup and view all the answers

¿Cuál es una recomendación para reducir el riesgo de posturas forzadas y movimientos repetitivos?

Diseño ergonómico de los puestos de trabajo y selección de útiles con diseño adecuado. (A) Signup and view all the answers

¿Qué se recomienda para el manejo de cargas manualmente?

Utilizar medios mecánicos de manipulación de cargas disponibles. (D) Signup and view all the answers

¿Qué tipo de carros pueden ser una opción para el almacenamiento y manejo posterior de alimentos recibidos en sacos?

Carros para ingredientes (A) Signup and view all the answers

¿Dónde deben colocarse los alimentos más ligeros o de menor uso de acuerdo con las recomendaciones de almacenaje?

En los estantes superiores (D) Signup and view all the answers

¿Qué se recomienda disponer en los almacenes para evitar dejar a nivel del suelo los productos pesados como sacos, latas de bebida o conservas?

Estanterías adecuadas (B) Signup and view all the answers

¿Qué se debe disponer en los almacenes para acceder de forma segura a los alimentos?

Escaleras adecuadas (A) Signup and view all the answers

¿Qué beneficio se espera obtener al realizar ejercicios de calentamiento previos al inicio de la jornada laboral?

Disminución de la incidencia de lesiones musculoesqueléticas. (C) Signup and view all the answers

Según la bibliografía mencionada, ¿dónde se puede encontrar una guía ergonómica para cocinas en el sector sanitario?

En una guía publicada por la Agencia de Salud y Seguridad Ocupacional para el Cuidado de la Salud en BC. (C) Signup and view all the answers

¿Cuál es una medida preventiva recomendada para el manejo manual de cargas, de acuerdo con las recomendaciones para la industria hotelera?

Realizar ejercicios de estiramiento antes y después del manejo manual de cargas. (D) Signup and view all the answers

¿Qué recomienda el texto para reducir el riesgo de posturas forzadas y movimientos repetitivos?

Realizar pausas cortas cuando sea posible (D) Signup and view all the answers

¿Qué aspecto es importante considerar al diseñar los bancos de corte, según el texto?

Evitar las posturas forzadas de cuello (A) Signup and view all the answers

¿Qué se recomienda para evitar posturas extremas de flexión de brazos o espalda?

Colocar elementos de cocina en lugares cómodamente accesibles (C) Signup and view all the answers

¿Cuál es una recomendación para evitar la siniestralidad del sector turístico según el texto?

Organizar los espacios de trabajo considerando la antropometría general de los trabajadores (A) Signup and view all the answers

¿Qué se recomienda para reducir la incidencia de lesiones en la espalda al manipular cargas?

Usar una técnica adecuada al manipular cargas. (A) Signup and view all the answers

¿Qué medida se recomienda para evitar manipulaciones incómodas de las ollas con gran capacidad de alimentos?

Contar con carritos para el transporte de alimentos hasta la zona de almacenamiento. (A) Signup and view all the answers

¿Qué se sugiere para minimizar el levantamiento de cargas durante el transporte de alimentos hasta la zona de almacenamiento?

Contar con carritos para el transporte de alimentos hasta la zona de almacenamiento. (D) Signup and view all the answers

¿Qué medida se recomienda para evitar manipulaciones acompañadas de alcances importantes al colocar ollas en los fogones?

Solicitar a los proveedores que descarguen el género en las zonas adecuadas. (C) Signup and view all the answers