Ruminazione nei Ruminanti
35 Questions
1 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Quale percentuale del contenuto dell'apparato gastroenterico rappresenta il complesso rumine reticolo in un ruminante adulto?

  • 80-90%
  • 40-50%
  • 25-35%
  • 60-80% (correct)

    • Qual è la durata media di ruminalizzazione nei bovini in ore al giorno?

  • 8-9 ore (correct)
  • 6-7 ore
  • 4-5 ore
  • 10-11 ore

    • Durante il processo di ruminalizzazione, quanto dura mediamente un ciclo mericico?

  • 45-50 minuti
  • 30-35 minuti
  • 35-40 minuti (correct)
  • 20-25 minuti

    • Quanto tempo viene dedicato alla masticazione del bolo rigurgitato?

    <p>45-65 secondi</p> Signup and view all the answers

    Qual è la frequenza della masticazione durante il processo di ruminazione?

    <p>65-85 movimenti al minuto</p> Signup and view all the answers

    Qual è la percentuale di aumento del peso e volume del bolo dopo la miscelazione con la saliva?

    <p>10-20%</p> Signup and view all the answers

    Qual è il ruolo principale della saliva nei ruminanti?

    <p>Neutralizzare il contenuto ruminale</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo ai ruminanti rispetto ai monogastrici?

    <p>Possono digerire alimenti fibrosi.</p> Signup and view all the answers

    Qual è la funzione primaria della ruminazione nei ruminanti?

    <p>Facilitare la digestione di alimenti fibrosi.</p> Signup and view all the answers

    Quali sono i principali prodotti finali delle fermentazioni ruminali?

    <p>Anidride carbonica, metano e acidi grassi volatili</p> Signup and view all the answers

    Quale componente microbico è il più abbondante nel rumine?

    <p>Batteri</p> Signup and view all the answers

    Durante quale fase i ruminanti producono di più saliva?

    <p>Durante la ruminazione</p> Signup and view all the answers

    Qual è il pH della saliva nei ruminanti?

    <p>8.1-8.3</p> Signup and view all the answers

    Quale dei seguenti gruppi microbici è coinvolto nella degradazione della fibra nei ruminanti?

    <p>Tutti i precedenti</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni riguarda i protozoi nel rumine?

    <p>Producono enzimi che partecipano all'idrolisi dei trigliceridi</p> Signup and view all the answers

    Qual è la principale funzione dei miceti nel rumine?

    <p>Iniziare la degradazione dei carboidrati complessi</p> Signup and view all the answers

    Qual è la funzione principale del rumine nei ruminanti?

    <p>Stoccare e parzialmente demolire gli alimenti</p> Signup and view all the answers

    Quale parte dell'apparato digerente ruminante funge da filtro tra rumine e abomaso?

    <p>Omaso</p> Signup and view all the answers

    Cosa accade se il tasso di digestione aumenta nei ruminanti?

    <p>Diminuisce l'efficacia della digestione</p> Signup and view all the answers

    Che tipo di microrganismi si trovano nel rumine dei ruminanti?

    <p>Batteri, protozoi e funghi</p> Signup and view all the answers

    Qual è la funzione del reticolo nella digestione dei ruminanti?

    <p>Selezionare materiale grossolano da ri-masticare</p> Signup and view all the answers

    Qual è la principale funzione dell'abomaso nei ruminanti?

    <p>Completare la digestione delle proteine</p> Signup and view all the answers

    Cosa accade nel tenue durante il processo digestivo nei ruminanti?

    <p>Scomposizione dei principi nutritivi assorbibili</p> Signup and view all the answers

    In che modo il rumine incoraggia la fermentazione della sostanza organica?

    <p>Fornendo un ambiente ideale per batteri e funghi</p> Signup and view all the answers

    Qual è il risultato della fermentazione nel rumine?

    <p>Produzione di acidi grassi volatili e gas</p> Signup and view all the answers

    Qual è la principale funzione degli acidi grassi volatili (AGV) nel sistema digestivo del ruminante?

    <p>Essere utilizzati per la sintesi del grasso del latte</p> Signup and view all the answers

    Qual è il ruolo dell'acido propionico nella digestione dei ruminanti?

    <p>È coinvolto nella sintesi del glucosio nel sangue</p> Signup and view all the answers

    Cosa avviene alla proteinuria a livello ruminale?

    <p>Le proteine vengono degradate in amminoacidi</p> Signup and view all the answers

    Quale affermazione riguardo ai lipidi è corretta nel contesto della digestione del ruminante?

    <p>Costituiscono una percentuale massima del 2-4% della sostanza secca</p> Signup and view all the answers

    Quale tipo di dieta favorisce la produzione di acido acetico?

    <p>Dieta a base di foraggi</p> Signup and view all the answers

    Qual è l'importanza dei minerali nel sistema digestivo dei ruminanti?

    <p>Sostengono la funzionalità batterica</p> Signup and view all the answers

    Qual è la fonte principale di proteine nei ruminanti?

    <p>Ammoniaca e NPN</p> Signup and view all the answers

    Quali vitamine vengono sostanzialmente prodotte a livello ruminale dopo lo svezzamento?

    <p>Vitamina B e K</p> Signup and view all the answers

    Cosa evidenziano le perdite energetiche durante la fermentazione acetica?

    <p>Alta efficienza nella sintesi proteica</p> Signup and view all the answers

    Quale affermazione è corretta riguardo alla fermentazione dei glucidi nei ruminanti?

    <p>È un processo anaerobico rilevante</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Insegnamento e Professore

    • Insegnamento: Produzioni Animali
    • Professore: Carlotta Giromini

    Argomento: Digestione Ruminanti

    • Argomento trattato: Fisiologia digestiva ruminante, microrganismi ruminali, digestione glucidi e produzione di AGV, digestione proteica e produzione di amminoacidi e ammoniaca (modulo IV)

    Fisiologia della digestione del ruminante

    • I ruminanti hanno un apparato digerente specializzato per digerire alimenti vegetali.
    • Il cibo ingerito viene trasportato velocemente agli prestomaci per la digestione fermentativa (nel rumine).
    • Il processo di digestione nel rumine è caratterizzato da un veloce trasporto del cibo nello stomaco, che subisce una digestione fermentativa.
    • Esistono diversi compartimenti nello stomaco di un ruminante (rumine, reticolo, omaso, abomaso).
    • L'alimento viene ingerito, masticato e passa attraverso il rumine e il reticolo per poi raggiungere l'omaso e l'abomaso.
    • Il rumine ha la funzione di stoccaggio e demolizione parziale del cibo.

    Fisiologia della digestione del ruminante (continua)

    • Il reticolo seleziona il materiale che passa dal rumine all'omaso (filtro).
    • Il reticolo trattiene le particelle grossolane e le invia al rumine per essere rimasticate.
    • Il reticolo coordina i movimenti ruminali, il rimescolamento del materiale e il suo ritorno alla bocca.
    • Esiste uno stretto collegamento tra rumine e reticolo.
    • L'omaso ha la funzione principale di filtro tra rumine e abomaso, favorendone l'assorbimento dell'acqua per favorire l'azione dei succhi digestivi a livello dell'abomaso e assorbimento degli AGV.
    • L'abomaso ha secrezioni gastriche simili allo stomaco dei monogastrici.

    Fisiologia della digestione del ruminante (continua)

    • L'intestino tenue completa i processi digestivi grazie all'azione del succo pancreatico e delle secrezioni enteriche, bile.
    • Le sostanze alimentari vengono decomposte in elementi nutritivi assorbibili dalla mucosa intestinale.
    • L'intestino crasso continua a trasformare gli alimenti grazie ai microrganismi, assorbendo acqua e sali minerali.

    Alimentazione e ruminanti

    • Alimentare un ruminante è come alimentare miliardi di microrganismi nel suo rumine.
    • Nel rumine, batteri, protozoi e funghi digeriscono le sostanze organiche producendo gas, acidi grassi e batteri con un alto valore biologico che verrà digerito nell'intestino.

    Alimentazione e ruminanti (continua)

    • La differenza fondamentale tra alimentare un ruminante e un altro tipo di animale (es: bio-gas) è che non si può regolare a piacere l'ingresso di cibo, il suo tasso di passaggio e assorbimento e l'eliminazione delle scorie.
    • La complessa interazione tra l'animale e la flora e fauna simbiotica permette ai ruminanti di digerire materiali fibrosi e utilizzare azoto non proteico che non è utilizzabile da monogastrici.

    Il contenuto del complesso rumine-reticolo

    • Il contenuto complessivo del rumine-reticolo negli animali adulti rappresenta circa il 60-80% del peso totale della parte gastroenterica.
    • Nel vitello neonato, rappresenta circa il 25-35% del peso totale gastroenterico.
    • I ruminanti tendono ad ingerire rapidamente il cibo e poi farlo ripassare tramite la ruminazione per la digestione.
    • I bovini ruminano mediamente 8-11 ore al giorno.

    La ruminazione

    • La ruminazione consiste in cicli o periodi che durano dai 35 ai 40 minuti.
    • Ogni periodo ruminativo è una successione di cicli mericici di durata costante.
    • Il ciclo mericico coinvolge il rigurgito di porzioni di cibo dal rumine, la masticazione e la ricostituzione di un nuovo bolo prima del successivo rigurgito.
    • Il bolo rigurgitato viene diviso in due frazioni: una viene immediatamente deglutita, l'altra masticata per circa 45-65 secondi, poi deglutita.

    Produzione salivare nel ruminante

    • La produzione di saliva è importante nella digestione dei ruminanti.
    • Una vacca produce da 3 a 6 litri/ora di saliva quando ingerisce cibo, e da 6 a 10 litri/ora durante la ruminazione.
    • La saliva ha un pH di 8.1-8.3 (ricca di carbonato di sodio) e tampona la forte acidificazione dovuta ai processi fermentativi.
    • Controlla il pH, stimola l'attività dei microrganismi e ha un'azione anti-meteorismo.

    Batteri, Protozoi e Miceti nel rumine

    • I batteri sono la popolazione microbica più numerosa nel rumine (10¹¹/ml).
    • I protozoi (10⁴-10⁶/ml) e i miceti (8% della massa microbica) svolgono ruoli importanti nei processi di digestione.
    • I batteri, protozoi e miceti nel rumine degradano e fermentano i polisaccaridi delle pareti cellulari vegetali (fibra), rendendo disponibile alle successive fermentazioni il contenuto cellulare
    • Le attività batteriche includono processi proteolitici, sintesi proteica, idrolisi dei trigliceridi e la sintesi vitaminica.
    • I protozoi espongono enzimi importanti nella digestione delle particelle di cibo, mentre i miceti hanno un ruolo significativo nella digestione della fibra.

    Principali Prodotti Finali della Fermentazione Ruminale

    • I principali prodotti finali delle fermentazioni ruminali sono: anidride carbonica, metano, idrogeno (in determinate condizioni), e acidi grassi volatili (AGV; acetico, propionico, butirrico).
    • Vengono prodotte notevoli quantità di proteine batteriche e vitaminiche (vitamine B e K).

    Fermentazione Glucidi

    • La fermentazione glucidi libera energia con la produzione di AGV (70% nel rumine, 20-30% nell'omaso).
    • L'acido acetico è fondamentale nella sintesi dei grassi nel latte, fornendo energia al ruminante.
    • L'acido propionico è importante per la sintesi del glucosio e aumenta con l'aumento di foraggi nella dieta.
    • L'acido butirrico è un'importante fonte energetica e aumenta con l'aumento di concentrati nella dieta.

    Sintesi Proteine

    • La degradazione ruminale porta all'ottenimento di amminoacidi, essenziali per la sintesi di proteine batteriche diverse dalle proteine alimentari.
    • L'ammoniaca è un prodotto della sintesi di aminoacidi e viene trasformata in urea.
    • Il ruminante usa gli NPN (azoto non proteico)+Sali di ammonio per ottenere la quota di azoto proteico.

    Lipidi, Minerali e Vitamine

    • I lipidi svolgono un ruolo minore rispetto a proteine e glucidi (2-4% sulla sostanza secca).
    • I minerali sono essenziali per la funzionalità batterica.
    • Il rumine produce vitamine B e K dopo lo svezzamento soddisfando i bisogni dell'animale.

    Studying That Suits You

    Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

    Quiz Team

    Related Documents

    Fisiologia della digestione del ruminante PDF

    Description

    Scopri le risposte a domande chiave sulla ruminazione nei ruminanti. Questo quiz esplora vari aspetti della fisiologia, il ruolo della saliva, e i processi digestivi nei bovini. Metti alla prova le tue conoscenze sulla digestione dei ruminanti!

    More Like This

    Use Quizgecko on...
    Browser
    Open
    Browser
    Browser