Podcast Beta
Questions and Answers
Какая из перечисленных напитков готовится из сердцевины голубой агавы?
Как называется светлый ром, который используется как основа для коктейлей?
Какой из рома имеет минимальную выдержку в 3 года?
Какой тип текилы не выдерживается и является прозрачным?
Signup and view all the answers
В каких странах производится ром?
Signup and view all the answers
Какой вид крепкого алкоголя подают при комнатной температуре в бокале шот с ободком из соли?
Signup and view all the answers
Какой тип виски производится с использованием только чистого солода в Шотландии?
Signup and view all the answers
Какой ингредиент является ключевым в производстве джина?
Signup and view all the answers
Какая крепость характерна для виски?
Signup and view all the answers
Какой из перечисленных видов пива бродит при низкой температуре?
Signup and view all the answers
При какой температуре подают кремы?
Signup and view all the answers
Какой метод используется для производства биттеров?
Signup and view all the answers
Какой из следующих продуктов является ликёром на основе кофейных зерен?
Signup and view all the answers
Что является основным ингредиентом для коньяка?
Signup and view all the answers
При какой температуре подают херес?
Signup and view all the answers
Какой вид игристого вина производится только во Франции?
Signup and view all the answers
Какой вид спиртного имеет крепость от 15 до 75% и может включать ягоды, фрукты и травы?
Signup and view all the answers
Какой из перечисленных алкогольных напитков производится путем перегонки сидра?
Signup and view all the answers
Какой тип винограда используется для производства портвейна?
Signup and view all the answers
Study Notes
Алкогольные напитки
Ром
- Основной ингредиент — сахарный тростник, крепость 40°.
- Основные страны производства: Куба, Доминикана, Ямайка.
- Разделение по цвету и выдержке:
- Светлый белый: прозрачный, не выдержанный, для коктейлей.
- Золотой/пряный: от 1 до 2 лет в дубовых бочках.
- Чёрный/тёмный: выдержка от 3 лет.
- Выдержанный: от 5 до 15 лет.
- Подача: при комнатной температуре в бокале Рокс или Ноузинг.
- Популярные марки: Бакарди, Гавана Клаб, Капитан Морган.
Текила и Мескаль
- Мексиканский крепкий алкоголь, крепость 40°.
- Текила: из голубой агавы; мескаль: из различных агав.
- Вкус мескаля: нотки копчения, дыма.
- Виды:
- Бланко: прозрачная, не выдерживается.
- Оро, репозадо: от 2 до 11 месяцев в деревянных бочках.
- Аньехо: от года выдержки.
- Подача текилы: в шотах с солью и лаймом; мескаля: в глиняных чашках с грейпфрутом.
- Основные марки: Ольмеко, Дон Хулио.
Водка
- Изготавливают из зерновых и злаковых культур, крепость 40°.
- Качество водки зависит от очистки и цены.
- Разные уровни спиртов:
- Базис: из картофеля и зерна.
- Экстра, Люкс, Альфа: улучшенные очистки.
- Подача: при температуре от 0 до -5° в шотах.
- Главные марки: Чистые росы, Белуга, Царское село.
Джин
- Крепость от 37°, производится в Англии и Нидерландах.
- Перегонка зернового спирта с можжевеловой ягодой.
- Дешёвый джин с сахарным сиропом, дорогой — с лимонной коркой.
- Подача: комнатная температура в бокале Рокс.
- Известные марки: Горданс, Бомбей Сапфир.
Биттеры
- Основаны на горьких кореньях, ягодах, фруктов и травах.
- Крепость: от 6 до 50°.
- Способ производства: мацерация.
- Примеры: Ангастура, Кампари.
Ликёры
- Изготавливаются из ягод, фруктов, трав, крепость от 15 до 75°.
- Способы приготовления: мацерация, дистилляция.
- Известные марки: Амаретто, Драмбуи, Калуа.
Кремы
- Сочетание любого спирта и сливок, с растительным компонентом и сахаром не менее 400 г/л.
- Пример: Айриш крем — с ирландским виски и сливками.
Пиво
- Состоит из хмеля, солода, зерновых культур.
- Разновидности: светлое, тёмное, фруктовое, фильтрованное и нефильтрованное.
- Способы брожения:
- Высокая температура (Эль, Стаут).
- Низкая температура (Лагер, Пилснер).
- Естественное брожение (Ламбиг, Криг).
Виски
- Крепость 40°, состав: зерновые и злаковые спирты.
- Виды:
- Солодовый (скотч): двойная дистилляция, выдерживается в бочках с ванилью.
- Зерновой: тройная дистилляция, кислый вкус.
- Бурбон: минимум 51% кукурузы, выдержка минимум 2 года.
- Подача: при комнатной температуре в бокале Олд фэшн.
Игристые и шампанские вина
- Шампанское: производится во Франции из сочетания трёх сортов винограда.
- Виды игристых вин: Просеко, Кава, Спуманте.
- Виды шампанского: Брют, Экстра Драй, Сек, Демисек.
- Подача: +6-9° в бокале Флюте.
Бренди
- Коньяк: конкретное происхождение, белые сорта винограда, двукратная дистилляция.
- Арманьяк: добавление мезги, более насыщенный вкус.
- Кальвадос: из яблочного сока, вытяжка сидра.
Креплёные вина
- Включают вермут и портвейн, крепость 15-20°.
- Вермут: ароматизированное вино, создаваемое с добавлением полыни.
- Портвейн: из красных и белых сортов, лучшие сорта: Турига, Тинта.
- Херес: из белых сортов винограда, крепость 14-18°.
Вино
- Крепость 9-14°, классификация по цвету и типу.
- Температура подачи: белые и розовые в +10-12°, красные в +14-16°.
- Декантация и аэрация: процедуры для улучшения вкуса вина.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Description
Узнайте о различных видах рома, его производстве и выдержке. Мы рассмотрим характеристику светлого, золотого, чёрного и выдержанного рома. Также обсудим, как правильно подавать этот напиток.
