Radiological Contamination and Food Safety

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Questions and Answers

¿Cuál es el riesgo de contaminación por compuestos radiológicos en CR?

  • Alto
  • Mínimo (correct)
  • Inexistente
  • Moderado

¿Cuáles son algunos de los alimentos que se pueden contaminar con metales radioactivos?

  • Pescado, mariscos y crustáceos
  • Cítricos y frutas tropicales
  • Frutas y verduras frescas
  • Carne de vaca, leche, trigo y cebada (correct)

¿Cuál es un problema de salud relacionado con la radioactividad?

  • Cáncer de pulmón
  • Cáncer de hueso (correct)
  • Cáncer de piel
  • Cáncer de mama

¿Qué método de conservación es aprobado por la FDA?

<p>Iradiación (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es una ventaja de la irradiación de alimentos según la FDA?

<p>Elimina efectivamente organismos patógenos (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué información debe ser indicada en la etiqueta de un alimento irradiado?

<p>El método de conservación (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función de la irradiación en la germinación de semillas?

<p>Retrasar la germinación (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo principal de la esterilización de alimentos por irradiación?

<p>Eliminar patógenos y microorganismos (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de radiación se utiliza comúnmente para la irradiación de alimentos?

<p>Rayos gamma (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el límite de dosis de irradiación recomendado por la OMS para alimentos?

<p>10 kg y 1 Mrad (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el método de análisis utilizado para detectar la irradiación en especias y hierbas?

<p>Luminiscencia fotoestimulada (PSL) (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal diferencia entre un alimento irradiado y un compuesto radiológico?

<p>El alimento irradiado no sufre modificaciones en su composición (C)</p> Signup and view all the answers

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