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Questions and Answers

Qual è il trasportatore di glucosio e galattosio nell’enterocita?

Il trasportatore è SGLT-1.

Qual è la sequenza di eventi per il legame del glucosio al trasportatore SGLT-1?

Il sodio si lega, inducendo un cambiamento conformazionale che apre una tasca per il glucosio.

Come avviene l'assorbimento del fruttosio nell'enterocita?

L'assorbimento del fruttosio avviene tramite trasporto facilitato con il trasportatore GLUT5.

Cosa succede al trasportatore di glucosio dopo il rilascio del sodio?

<p>Il trasportatore riacquista la configurazione originale dopo il rilascio del glucosio.</p> Signup and view all the answers

Qual è il ruolo di GLUT2 nell'assorbimento degli zuccheri?

<p>GLUT2 è responsabile del passaggio degli zuccheri nel torrente ematico.</p> Signup and view all the answers

Che tipo di trasporto avviene attraverso il trasportatore SGLT-1?

<p>Avviene un trasporto attivo co-trasportato di sodio e glucosio.</p> Signup and view all the answers

Qual è la differenza principale tra il trasporto di glucosio e fruttosio nell'enterocita?

<p>Il glucosio utilizza SGLT-1, mentre il fruttosio utilizza GLUT5 per l'assorbimento.</p> Signup and view all the answers

Perché il legame di sodio è cruciale per il funzionamento di SGLT-1?

<p>Il legame di sodio induce un cambiamento conformazionale necessario per il legame del glucosio.</p> Signup and view all the answers

Che ruolo hanno le alfa-glucosidasi nella digestione dei carboidrati?

<p>Le alfa-glucosidasi agiscono sui legami glicosidici alfa-(1→4), permettendo la digestione di carboidrati complessi come il maltosio e il lattosio.</p> Signup and view all the answers

Quali carboidrati vengono generalmente prodotti dopo l'azione delle glicosidasi?

<p>I prodotti finali dell'attività catalitica delle glicosidasi sono glucosio, fruttosio e galattosio.</p> Signup and view all the answers

Qual è il meccanismo di assorbimento del glucosio e galattosio?

<p>Il glucosio e galattosio vengono assorbiti attraverso l'epitelio dell'intestino e poi riversati nel sangue.</p> Signup and view all the answers

Cosa distingue le alfa-glucosidasi dalle altre glicosidasi?

<p>Le alfa-glucosidasi sono specifiche per i legami glicosidici alfa-(1→4), contrariamente ad altre glicosidasi che possono agire su legami diversi.</p> Signup and view all the answers

Qual è la funzione del saccarosio e lattosio nel contesto della digestione?

<p>Saccarosio e lattosio sono disaccaridi che vengono scissi dalle glicosidasi in glucosio e altri monosaccaridi durante la digestione.</p> Signup and view all the answers

Qual è la funzione metabolica dei carboidrati come il glucosio e il fruttosio?

<p>Fornire energia al corpo.</p> Signup and view all the answers

Quali carboidrati svolgono una funzione strutturale nelle piante?

<p>La cellulosa.</p> Signup and view all the answers

Qual è la principale fonte di carboidrati aggiunti negli alimenti?

<p>Succhi di frutta, bibite e dolci.</p> Signup and view all the answers

Cosa sono i glicosamminoglicani e dove si trovano?

<p>Tessuti connettivi.</p> Signup and view all the answers

Quale ruolo svolgono le glicoproteine di membrana riguardo ai gruppi sanguigni?

<p>Riconoscimento e informazione cellulare.</p> Signup and view all the answers

Da cosa è formato chimicamente un glucide?

<p>Da un derivato aldeidico o chetonico di un alcol polivalente.</p> Signup and view all the answers

Qual è la funzione anticoagulante dell'eparina?

<p>Inibire la coagulazione del sangue.</p> Signup and view all the answers

Qual è il ruolo dell'acido glucuronico nel metabolismo?

<p>Eliminazione epatica di composti lipofili.</p> Signup and view all the answers

Perché i carboidrati sono importanti nella dieta umana?

<p>Forniscono energia necessaria per le attività quotidiane.</p> Signup and view all the answers

Qual è uno degli effetti dei carboidrati sulla salute?

<p>Possono contribuire all'aumento di peso se consumati in eccesso.</p> Signup and view all the answers

Quali sono le principali fonti alimentari di monosaccaridi?

<p>Le principali fonti alimentari di monosaccaridi includono frutta, miele e sciroppo di mais.</p> Signup and view all the answers

Cosa sono i disaccaridi e da quali fonti si ottengono?

<p>I disaccaridi sono zuccheri composti da due monosaccaridi, ottenibili da fonti come latte (lattosio) e zucchero da tavola (saccarosio).</p> Signup and view all the answers

Qual è la funzione principale dei polisaccaridi nell'alimentazione umana?

<p>I polisaccaridi fungono da riserva energetica nell'alimentazione umana, come l'amido.</p> Signup and view all the answers

Qual è la composizione dell'amido?

<p>L'amido è composto principalmente da amilosio, catena non ramificata, e amilopectina, catena ramificata.</p> Signup and view all the answers

Quali alimenti contengono principalmente amido?

<p>Alimenti come pane, pasta, pizza e patate contengono principalmente amido.</p> Signup and view all the answers

Come avviene la digestione dell'amido?

<p>La digestione dell'amido avviene attraverso reazioni catalizzate dagli enzimi alfa-amilasi.</p> Signup and view all the answers

Che cosa sono gli oligosaccaridi e dove si trovano?

<p>Gli oligosaccaridi sono carboidrati composti da 3 a 10 monosaccaridi, presenti in alimenti come legumi e cereali.</p> Signup and view all the answers

Cosa sono i derivati alcolici in relazione ai carboidrati?

<p>I derivati alcolici sono composti chimici che, pur non essendo zuccheri, sono considerati carboidrati dalla legislazione europea.</p> Signup and view all the answers

Qual è l'importanza del valore energetico dei carboidrati?

<p>Il valore energetico dei carboidrati è fondamentale poiché forniscono l'energia necessaria per le funzioni corporee.</p> Signup and view all the answers

Perché l'amilosio e l'amilopectina sono significativi nella digestione dei carboidrati?

<p>L'amilosio e l'amilopectina hanno strutture diverse che influenzano il modo in cui vengono digeriti e assorbiti nel corpo.</p> Signup and view all the answers

Qual è il ruolo delle endoglicosidasi nella digestione dei carboidrati?

<p>Le endoglicosidasi idrolizzano i legami glicosidici α-(1→4) nelle catene dell'amilopectina e dell'amilosio, liberando maltosio e maltotrioso.</p> Signup and view all the answers

Cosa sono le alfa-destrine e come si formano?

<p>Le alfa-destrine sono oligosaccaridi ramificati formati da molecole di glucosio legate da legami α-(1→4) e α-(1→6). Si formano dalla digestione dell'amilopectina da parte dell'alfa-amilasi.</p> Signup and view all the answers

Qual è la differenza nella digestione tra amilopectina e amilosio?

<p>La digestione dell'amilopectina produce alfa-destrine, maltosio e maltotrioso, mentre l'amilosio produce solo maltosio e maltotrioso.</p> Signup and view all the answers

Che effetto ha la masticazione sulla digestione dell'amido?

<p>Un migliore tasso di masticazione e un tempo di permanenza più lungo in bocca possono migliorare l'interazione tra l'alfa-amilasi e l'amido.</p> Signup and view all the answers

Cosa accade al glicogeno dopo la morte dell'animale?

<p>Dopo la morte, il glicogeno Subisce una rapida degradazione in glucosio e acido lattico.</p> Signup and view all the answers

Qual è l'enzima principale coinvolto nella digestione dell'amido nella bocca?

<p>L'enzima principale è l'alfa-amilasi salivare (Ptialina).</p> Signup and view all the answers

Che tipo di legami glicosidici sono coinvolti nella formazione delle alfa-destrine?

<p>Le alfa-destrine sono formate da legami glicosidici α-(1→4) e α-(1→6).</p> Signup and view all the answers

Cosa distingue il maltosio dal maltotrioso?

<p>Il maltosio è un disaccaride formato da due unità di glucosio, mentre il maltotrioso è un trisaccaride composto da tre unità di glucosio.</p> Signup and view all the answers

Quali sono i prodotti finali della digestione dell'amilosio?

<p>I prodotti finali della digestione dell'amilosio sono solo maltosio e maltotrioso.</p> Signup and view all the answers

Qual è la funzione della saliva nella digestione dell'amido?

<p>La saliva, contenente alfa-amilasi, inizia la digestione scindendo l'amido in maltosio e destrine.</p> Signup and view all the answers

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