Química Orgánica: Grupo Carbonilo

Propiedades de Aldehídos y Cetonas

• La electronegatividad del oxígeno hace que el doble enlace C=O esté polarizado, lo que hace que los compuestos carbonílicos sean polares.
• La polaridad del grupo carbonilo causa una gran reactividad química.
• El carbono carbonilo tiene una carga parcial positiva, lo que lo convierte en un sitio electrófilo.
• El oxígeno tiene una carga parcial negativa, lo que lo convierte en un sitio nucleófilo.

Nomenclatura de Aldehídos

• El nombre de los aldehídos se deriva del nombre del alcano correspondiente, con la terminación -al.
• Muchos aldehídos se conocen más por sus nombres comunes, los cuales terminan en -aldehído.

Nomenclatura de Cetonas

• Las cetonas se pueden clasificar según el tipo de grupos R unidos al carbono carbonílico, en alifáticas, aromáticas o mixtas.
• Si los grupos R son iguales, se tienen cetonas simétricas, mientras que si son diferentes, se tienen cetonas asimétricas.
• Existen dos formas de nombrar una cetona: mencionar cada radical por orden de complejidad y luego la terminación cetona, o numerar la cadena principal y agregar el sufijo -ona.

Propiedades Físicas

• El estado físico de los compuestos carbonílicos depende del peso molecular: los de bajo peso molecular son gases, mientras que los más pesados son líquidos o sólidos.
• El punto de ebullición de aldehídos y cetonas es intermedio entre el de éteres y alcoholes.
• La solubilidad de los compuestos carbonílicos depende del tamaño de las moléculas: las pequeñas son solubles en solventes polares, mientras que las grandes no lo son.

Propiedades Químicas

• Los aldehídos y cetonas dan reacciones de adición, ya que la doble unión C=O del carbonilo puede abrirse.
• Los aldehídos se oxidan fácilmente convirtiéndose en ácidos carboxílicos, mientras que las cetonas son resistentes a la oxidación.
• Los agentes oxidantes más comunes son el ácido nítrico, el KMnO4 y los reactivos de Jones, Tollens y Fehling.