Proteíny a ich štruktúra

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Aká je hlavná úloha primárnej štruktúry bielkovín?

Zabezpečuje ochranné funkcie bielkovín.

Určuje poradie aminokyselín v polypeptidovom reťazci. (correct)

Určuje geometrické usporiadanie reťazca v priestore.

Zodpovedá za transport kyslíka v krvi.

Ktorá z nasledujúcich štruktúr je popísaná ako alfa helix?

Napríklad kolagén alebo keratín.

Špirálový usporiadanie reťazca. (correct)

Prepletený reťazec aminokyselín.

Dvoch alebo viacerých polypeptidových reťazcov.

Čo charakterizuje globulárne bielkoviny?

Sú guľaté a zložené z jedného polypeptidu.

Sú nerozpustné vo vode a majú jednoduchú štruktúru.

Druhé Bielkoviny zložené z niekoľkých aminokyselín.

Majú komplexnú štruktúru a sú prevažne rozpustné vo vode. (correct)

Aká je funkcia proteínov klasifikovaných ako enzýmy?

Urýchľovanie biologických reakcií. Signup and view all the answers

Ktorý z nasledujúcich faktorov NEMÁ vplyv na denaturáciu bielkovín?

Zloženie aminokyselín. Signup and view all the answers

Aké typy bielkovín môžeme klasifikovať ako konjugované bielkoviny?

Bielkoviny spojené s lipidy a sacharidmi. Signup and view all the answers

Ktorý test sa používa na detekciu peptidových väzieb v bielkovinách?

Biuret test. Signup and view all the answers

Čo sa stane s proteínom počas ireverzibilnej denaturácie?

Struktúra je trvalo zmenená a nie je možné ju znovu získať. Signup and view all the answers

Ktorý z nasledujúcich proteínov je príkladom vláknitých bielkovín?

Kolagén Signup and view all the answers

Denaturované bielkoviny zmenia svoju štruktúru, ale môžu si ju opäť obnoviť pri normálnych podmienkach.

False Signup and view all the answers

Aké sú dva typy bielkovín podľa ich štruktúry?

Globulárne a vláknité bielkoviny Signup and view all the answers

Bielkoviny, ktoré sú iba z aminokyselín, sa nazývajú __________ bielkoviny.

jednoduché Signup and view all the answers

Ktorý z týchto faktorov NEMÁ vplyv na denaturáciu bielkovín?

Vek organizmu Signup and view all the answers

Zarovnajte typy bielkovín s ich zložením:

Lipoproteíny = Aminokyseliny + tuky Glykoproteíny = Aminokyseliny + sacharidy Hémoproteíny = Aminokyseliny + železo Nukleoproteíny = Aminokyseliny + nukleové kyseliny Signup and view all the answers

Aké je hlavné použitie hemoglobínu v tele?

Transport kyslíka Signup and view all the answers

Biuretový test sa používa na detekciu tukov v potravinách.

False Signup and view all the answers

Study Notes

Proteíny

Sú tuhé, kryštalické alebo farebné látky
Nižšie rozpustné vo vode; lepšie rozpustné v mierne kyslom alebo mierne zásaditom roztoku
Sú makromolekulové látky s určitou štruktúrou

Základné štruktúry proteínov

Primárna štruktúra: Poradie aminokyselín (AMK) v polypeptidovom reťazci
Sekundárna štruktúra: Geometrické usporiadanie reťazca v priestore; existujú dve základné formy: alfa-helix a beta-skladaný list
Terciárna štruktúra: Usporiadanie polypeptidového reťazca v priestore; existujú dva typy proteínov: globulárne (sférické, rozpustné vo vode) a fibrílarne (dlhé, vláknité a nerozpustné vo vode)
Kvaterná štruktúra: Štruktúra zložených proteínov, tvorených viac subjednotiek

Funkcie proteínov

Štrukturálna: Tvoria a podporujú bunky a tkanivá
Zásobníková: Skladujú a transportujú živiny a iné dôležité látky
Obranná: Súčasťou imunitného systému a pomáhajú chrániť organizmus pred infekciami (napr. protilátky)
Transportná: Prepravovanie látok v tele (napr. hemoglobín prenáša kyslík)
Katalytická: Sú enzýmy, urýchľujú chemické reakcie v tele
Regulačná: Riadia rôzne procesy v tele
Výživová: Sú zdrojom energie a živín
Pohybová: Umožňujú pohyb (napr. aktín a myozín)
Zmyslová/senzorická: Súčasťou receptorových systémov, ktoré reagujú na podnety.

Delenie proteínov

Jednoduché: Iba aminokyseliny tvoriace základ
Zložité: Aminokyseliny a ďalšie zložky ako lipidy, sacharidy alebo kovy

Natívna bielkovina

Bielkovina, ktorá vykonáva všetky svoje biologické funkcie
Môže sa zmeniť vplyvom vonkajších podmienok, a to tak, že sa zmení jej sekundárna a terciárna štruktúra, čo vedie k denaturácii a strate funkcie

Denaturácia proteínov

Strata natívnej štruktúry bielkovín na nerozpustnú formu
Môže byť reverzibilná alebo ireverzibilná

Faktory spôsobujúce denaturáciu:

Teplota
Zmeny pH
Mechanické faktory
Pridanie látok (napr. ťažkých kovov, organických zlúčenín)
Ioniaca žiarenia (UV, RTG, rádioaktívne)

Dôkazy AMK a proteínov

Viaceré laboratórne testy existujú pre detekciu aminokyselín a proteínov.

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Description

Tento kvíz sa zameriava na proteíny, ich základné štruktúry a funkcie. Preskúma hlavné typy štruktúr, ako sú primárna, sekundárna, terciárna a kvaterná, a ich úlohy v organizme. Otestujte svoje vedomosti o tejto dôležitej biomolekule.