Proteíny a ich štruktúra
16 Questions
1 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to Lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Aká je hlavná úloha primárnej štruktúry bielkovín?

  • Zabezpečuje ochranné funkcie bielkovín.
  • Určuje poradie aminokyselín v polypeptidovom reťazci. (correct)
  • Určuje geometrické usporiadanie reťazca v priestore.
  • Zodpovedá za transport kyslíka v krvi.

Ktorá z nasledujúcich štruktúr je popísaná ako alfa helix?

  • Napríklad kolagén alebo keratín.
  • Špirálový usporiadanie reťazca. (correct)
  • Prepletený reťazec aminokyselín.
  • Dvoch alebo viacerých polypeptidových reťazcov.

Čo charakterizuje globulárne bielkoviny?

  • Sú guľaté a zložené z jedného polypeptidu.
  • Sú nerozpustné vo vode a majú jednoduchú štruktúru.
  • Druhé Bielkoviny zložené z niekoľkých aminokyselín.
  • Majú komplexnú štruktúru a sú prevažne rozpustné vo vode. (correct)

Aká je funkcia proteínov klasifikovaných ako enzýmy?

<p>Urýchľovanie biologických reakcií. (C)</p> Signup and view all the answers

Ktorý z nasledujúcich faktorov NEMÁ vplyv na denaturáciu bielkovín?

<p>Zloženie aminokyselín. (A)</p> Signup and view all the answers

Aké typy bielkovín môžeme klasifikovať ako konjugované bielkoviny?

<p>Bielkoviny spojené s lipidy a sacharidmi. (D)</p> Signup and view all the answers

Ktorý test sa používa na detekciu peptidových väzieb v bielkovinách?

<p>Biuret test. (B)</p> Signup and view all the answers

Čo sa stane s proteínom počas ireverzibilnej denaturácie?

<p>Struktúra je trvalo zmenená a nie je možné ju znovu získať. (C)</p> Signup and view all the answers

Ktorý z nasledujúcich proteínov je príkladom vláknitých bielkovín?

<p>Kolagén (B), Keratín (C)</p> Signup and view all the answers

Denaturované bielkoviny zmenia svoju štruktúru, ale môžu si ju opäť obnoviť pri normálnych podmienkach.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

Aké sú dva typy bielkovín podľa ich štruktúry?

<p>Globulárne a vláknité bielkoviny</p> Signup and view all the answers

Bielkoviny, ktoré sú iba z aminokyselín, sa nazývajú __________ bielkoviny.

<p>jednoduché</p> Signup and view all the answers

Ktorý z týchto faktorov NEMÁ vplyv na denaturáciu bielkovín?

<p>Vek organizmu (B)</p> Signup and view all the answers

Zarovnajte typy bielkovín s ich zložením:

<p>Lipoproteíny = Aminokyseliny + tuky Glykoproteíny = Aminokyseliny + sacharidy Hémoproteíny = Aminokyseliny + železo Nukleoproteíny = Aminokyseliny + nukleové kyseliny</p> Signup and view all the answers

Aké je hlavné použitie hemoglobínu v tele?

<p>Transport kyslíka (A)</p> Signup and view all the answers

Biuretový test sa používa na detekciu tukov v potravinách.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Primárna štruktúra proteínov

Určuje poradie aminokyselín v polypeptide

Sekundárna štruktúra proteínov

Geometrické usporiadanie reťazca v priestore (α-špirála, β-list)

Globálne proteíny

Guľovité proteíny, väčšinou rozpustné vo vode

Fibrínové proteíny

Vláknité proteíny, nerozpustné vo vode

Signup and view all the flashcards

Denaturácia proteínov

Zmena pôvodnej štruktúry, strata biologickej aktivity

Signup and view all the flashcards

Reversible denaturácia

Pôvodná štruktúra sa môže obnoviť

Signup and view all the flashcards

Biuret test

Detekuje peptidové väzby v proteínoch

Signup and view all the flashcards

Konjugované proteíny

Proteíny pozostávajúce z aminokyselín a neaminokyselinovej zložky

Signup and view all the flashcards

Proteíny

Pevné, kryštalické, bezfarebné alebo farebné látky, ktoré sú zle rozpustné vo vode, ale lepšie v slabo kyslých alebo zásaditých roztokoch. Patria medzi makromolekuly.

Signup and view all the flashcards

Sekundárna štruktúra

Describes the geometric arrangement of the chain in space. Two forms exist: Alpha helix (spiral) and Beta-sheet (pleated sheet).

Signup and view all the flashcards

Terciárna štruktúra

Describes the arrangement of the polypeptide chain in space. Two types of proteins: Globular proteins (spherical proteins) have a complex structure, with polar groups on the surface, making them mostly soluble in water. Examples: collagen and keratin. Fibrous proteins (fibrillar proteins) have a simpler structure, arranged in a single direction; they are insoluble in water and serve a structural role. Examples: collagen and keratin.

Signup and view all the flashcards

Kvaternárna štruktúra

Describes the arrangement of subunits in a protein consisting of several polypeptide chains. Hemoglobin, for example, is composed of four subunits.

Signup and view all the flashcards

Reverzibilná denaturácia

Pôvodná štruktúra proteínu sa môže obnoviť po odstránení faktorov, ktoré spôsobili denaturáciu.

Signup and view all the flashcards

Ireverzibilná denaturácia

Zmena štruktúry proteínu je trvalá a pôvodná štruktúra sa nedá obnoviť.

Signup and view all the flashcards

Study Notes

Proteíny

  • Sú tuhé, kryštalické alebo farebné látky
  • Nižšie rozpustné vo vode; lepšie rozpustné v mierne kyslom alebo mierne zásaditom roztoku
  • Sú makromolekulové látky s určitou štruktúrou

Základné štruktúry proteínov

  • Primárna štruktúra: Poradie aminokyselín (AMK) v polypeptidovom reťazci
  • Sekundárna štruktúra: Geometrické usporiadanie reťazca v priestore; existujú dve základné formy: alfa-helix a beta-skladaný list
  • Terciárna štruktúra: Usporiadanie polypeptidového reťazca v priestore; existujú dva typy proteínov: globulárne (sférické, rozpustné vo vode) a fibrílarne (dlhé, vláknité a nerozpustné vo vode)
  • Kvaterná štruktúra: Štruktúra zložených proteínov, tvorených viac subjednotiek

Funkcie proteínov

  • Štrukturálna: Tvoria a podporujú bunky a tkanivá
  • Zásobníková: Skladujú a transportujú živiny a iné dôležité látky
  • Obranná: Súčasťou imunitného systému a pomáhajú chrániť organizmus pred infekciami (napr. protilátky)
  • Transportná: Prepravovanie látok v tele (napr. hemoglobín prenáša kyslík)
  • Katalytická: Sú enzýmy, urýchľujú chemické reakcie v tele
  • Regulačná: Riadia rôzne procesy v tele
  • Výživová: Sú zdrojom energie a živín
  • Pohybová: Umožňujú pohyb (napr. aktín a myozín)
  • Zmyslová/senzorická: Súčasťou receptorových systémov, ktoré reagujú na podnety.

Delenie proteínov

  • Jednoduché: Iba aminokyseliny tvoriace základ
  • Zložité: Aminokyseliny a ďalšie zložky ako lipidy, sacharidy alebo kovy

Natívna bielkovina

  • Bielkovina, ktorá vykonáva všetky svoje biologické funkcie
  • Môže sa zmeniť vplyvom vonkajších podmienok, a to tak, že sa zmení jej sekundárna a terciárna štruktúra, čo vedie k denaturácii a strate funkcie

Denaturácia proteínov

  • Strata natívnej štruktúry bielkovín na nerozpustnú formu
  • Môže byť reverzibilná alebo ireverzibilná

Faktory spôsobujúce denaturáciu:

  • Teplota
  • Zmeny pH
  • Mechanické faktory
  • Pridanie látok (napr. ťažkých kovov, organických zlúčenín)
  • Ioniaca žiarenia (UV, RTG, rádioaktívne)

Dôkazy AMK a proteínov

  • Viaceré laboratórne testy existujú pre detekciu aminokyselín a proteínov.

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Quiz Team

Description

Tento kvíz sa zameriava na proteíny, ich základné štruktúry a funkcie. Preskúma hlavné typy štruktúr, ako sú primárna, sekundárna, terciárna a kvaterná, a ich úlohy v organizme. Otestujte svoje vedomosti o tejto dôležitej biomolekule.

More Like This

Use Quizgecko on...
Browser
Open
Browser
Browser