Questions and Answers
Quelle propriété des hétérosides les rend souvent lévogyres ?
Quel type de réaction utilise l'acide acétique glacial et le FeCl3 pour la caractérisation d'un extrait ?
Qu'est-ce qui fragilise les molécules en milieu alcalin ?
Quel type de dosage est désigné par DL50 et DMM ?
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Quelle est une caractéristique des substances solides décrites dans les propriétés physicochimiques ?
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Study Notes
Propriétés physicochimiques
- Les substances sont solides, incolores avec une saveur amère.
- La stabilité est compromise par la présence d'un cycle lactone, qui s'ouvre en milieu alcalin.
- Les génines montrent une activité sous lumière polarisée, tandis que les hétérosides sont souvent lévogyres.
Solubilité et extraction
- Les hétérosides varient en solubilité dans l'eau et sont solubles dans l'alcool.
Caractérisation
- La caractérisation se fait sur un extrait purifié et concentré.
Réactions colorées
- Réaction de Keller-Killiani : mélange d'un résidu d'évaporation avec 2 ml d'acide acétique glacial et 1 goutte de FeCl3 à 2%. Un anneau rouge brunâtre se forme à la surface et la couche acétique devient bleu-vert, indiquant la présence de la partie osidique.
- Réaction de Liebermann : combinaison d'un résidu d'évaporation avec de l'anhydride acétique et de l'H₂SO₄ produisant une coloration rouge brunâtre-vert, spécifique au squelette stéroïde.
- Réaction de Raymond-Marthoud : ajout de NaOH et de méta-dinitrobenzène à un résidu d'évaporation entraîne une coloration violette fugace, très sensible, liée au noyau lactonique.
Dosage
- Le dosage biologique inclut des mesures telles que DL50 (dose létale) et DMM (dose minimale mortelle).
Emploi
- Les substances sont indiquées pour le traitement de l'insuffisance cardiaque chronique.
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Description
Ce quiz aborde les propriétés physicochimiques des substances solides, leur stabilité, et les méthodes d'extraction et de dosage. Il met également en lumière les caractéristiques des génines et des hétérosides, ainsi que leur comportement en milieu alcalin. Testez vos connaissances sur ces concepts clés en chimie.
