BIOQUIMICA DEL AGUA (H:0)
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Questions and Answers

¿Cuál es la razón principal por la que el hielo flotante actúa como aislante térmico?

  • Porque su capacidad calórica es mayor que la del agua
  • Porque su densidad anómala impide que la masa oceánica se congele (correct)
  • Porque su estructura molecular es más ordenada que la del agua
  • Porque su temperatura es más baja que la del agua

    • ¿Cuál es la unidad de calor específico?

  • cal / g x °C (correct)
  • W / g x °C
  • kcal / g x °C
  • J / g x K

    • ¿Qué proceso ayuda a regular la temperatura del organismo?

  • Respiración
  • Metabolismo
  • Vaporización de agua (correct)
  • Circulación sanguínea

    • ¿Cuál es la función del calor de vaporización en la termorregulación?

    <p>Evitar la sobrecalefacción</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica del agua que permite estabilizar la temperatura del organismo?

    <p>Elevado calor específico</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el valor del calor específico del agua?

    <p>4 cal / g x °C</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué proceso se relaciona con la conducción de calor en el organismo?

    <p>Conductividad calorífica</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el valor del calor de vaporización del agua?

    <p>536 cal / g</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función de las sales biliares en el intestino delgado?

    <p>Facilitar la emulsión de grasas y la digestión</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función del agua en el cuerpo humano?

    <p>Regular la temperatura corporal y disipar calor metabólico</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué porcentaje de agua se encuentra en el plasma sanguíneo?

    <p>Alrededor de 92 a 93%</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función del agua como disolvente?

    <p>Ser el medio de transporte de sustancias</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la distribución del agua corporal en varones?

    <p>55 a 65% del peso corporal</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué porcentaje del agua corporal se encuentra en el líquido intracelular?

    <p>Dos terceras partes del agua corporal</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué función cumple el agua en el transporte de sustancias?

    <p>Ser el mejor medio de transporte de sustancias</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el porcentaje de agua en la saliva?

    <p>Alrededor de 90%</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la propiedad del agua que le permite actuar como un ácido o como una base?

    <p>Su capacidad de formar puentes de hidrógeno</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el resultado de la transferencia protónica intermolecular en el agua?

    <p>La formación de un ion hidroxilo y un ion hidronio</p> Signup and view all the answers

    ¿Por qué la temperatura de ebullición del agua es más alta que la de otros líquidos?

    <p>Debido a su capacidad de formar puentes de hidrógeno</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la consecuencia de la presencia de puentes de hidrógeno en el agua?

    <p>El aumento de volumen del agua sólida</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es lo que permite que el agua se mantenga líquida a temperaturas entre 0°C y 100°C?

    <p>Su alta temperatura de ebullición</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función del agua en la naturaleza?

    <p>Ser un solvente de iones y moléculas orgánicas</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es lo que permite que el agua ingrese con libertad al interior de las células?

    <p>Su tamaño pequeño</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la propiedad fisicoquímica del agua que permite que el hielo flote en el agua?

    <p>Su densidad máxima a 4°C</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la principal diferencia en la composición corporal entre hombres y mujeres?

    <p>Las mujeres tienen menos agua en su composición corporal</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el porcentaje de agua en un individuo obeso?

    <p>Alrededor del 50%</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la fuente principal de ingestión de agua en los seres humanos?

    <p>Bebida</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el principal método de excreción de agua en los seres humanos?

    <p>Orina</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el nombre del proceso que produce agua en el organismo?

    <p>Oxidación metabólica</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el principal efecto de la diarrea y el vómito en el organismo?

    <p>Alteraciones en el equilibrio acuoso</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuánto agua se pierde a través de la transpiración?

    <p>700 ml</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la cantidad total de agua que se ingiere y se elimina en el organismo?

    <p>2.700 ml</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el principal efecto sobre la presión osmótica en el caso de una deshidratación?

    <p>Aumenta la presión osmótica</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el efecto de una hidratación hipotónica en el compartimento intracelular?

    <p>El agua se mueve del compartimento extracelular al intracelular</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el síntoma común en una deshidratación y una hidratación?

    <p>Todas las anteriores</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué ocurre con el ion sodio en una alteración hipotónica?

    <p>Disminuye su concentración</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el efecto de una deshidratación sobre la concentración extracelular de electrolitos?

    <p>Aumenta la concentración de electrolitos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de hidratación se caracteriza por no tener un desplazamiento neto de agua?

    <p>Isotónica</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el efecto de una hidratación hipertónica sobre el compartimento intracelular?

    <p>El agua se mueve del compartimento intracelular al extracelular</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué ocurre con el catión sodio en una alteración hipertónica?

    <p>Aumenta su concentración</p> Signup and view all the answers

    ¿Por qué el hielo flotante actúa como aislante térmico?

    <p>Porque el hielo es menos denso que el agua</p> Signup and view all the answers

    El calor específico del agua es de 1 cal/g°C.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función del calor de vaporización en la termorregulación?

    <p>Evitar una elevación o disminución de la temperatura del organismo</p> Signup and view all the answers

    El agua tiene un elevado calor específico de __________ cal/g°C.

    <p>1</p> Signup and view all the answers

    MATCH the following with their respective characteristics:

    <p>Elevado calor específico = Evita una elevación o disminución de la temperatura del organismo Elevado calor de vaporización = Ayuda a regular la temperatura del organismo Elevada conductividad calorifica = Ayuda a mantener e igualar la temperatura en diferentes zonas del organismo</p> Signup and view all the answers

    El agua es un mal conductor de calor.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica del agua que le permite estabilizar la temperatura del organismo?

    <p>Todas las anteriores</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función del agua en la termorregulación?

    <p>Estabilizar la temperatura del organismo</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la principal diferencia en la composición corporal entre hombres y mujeres?

    <p>Las mujeres tienen menos agua que los hombres</p> Signup and view all the answers

    El porcentaje de agua en un individuo obeso es mayor del 70%

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el nombre del proceso que produce agua en el organismo?

    <p>Oxidación metabólica</p> Signup and view all the answers

    El tejido adiposo contiene cerca de un _________% de agua.

    <p>20</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuáles son las formas de ingesta de agua en los seres humanos?

    <p>Bebida = 1.300 ml Alimentos = 900 ml Oxidación metabólica = 500 ml</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el principal método de excreción de agua en los seres humanos?

    <p>Orina</p> Signup and view all the answers

    La diarrea y el vómito pueden provocar deshidratación.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el porcentaje de agua en el cuerpo de una persona delgada?

    <p>Un 70%</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la fórmula actual de la molécula de agua?

    <p>H2O</p> Signup and view all the answers

    El agua es un líquido porque su peso molecular es 18.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuáles son las características de la estructura molecular del agua?

    <p>Una molécula tetraédrica ligeramente asimétrica, con dipolos y puentes de hidrógeno.</p> Signup and view all the answers

    Las moléculas de agua forman puentes de hidrógeno, lo que estabiliza las _______________________ y ácidos nucleicos.

    <p>proteínas</p> Signup and view all the answers

    Match the following characteristics of water:

    <p>Tetraédrica ligeramente asimétrica = Estructura molecular Con dipolos = Forma Forma puentes de hidrógeno = Propiedad Solvente biológico ideal = Función</p> Signup and view all the answers

    El agua es esencial para la vida porque solubiliza y modifica biomoléculas.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    ¿Por qué el agua es un solvente biológico ideal?

    <p>Porque solubiliza y modifica biomoléculas, y forma puentes de hidrógeno.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función principal del agua en las células vivas?

    <p>Solvente biológico ideal</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función de las sales biliares en el intestino delgado?

    <p>Ayudan a la digestión de grasas</p> Signup and view all the answers

    El agua es un componente estructural de macromoléculas, como proteínas y polisacáridos.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué porcentaje del agua corporal se encuentra en el líquido intracelular?

    <p>55-65% del peso corporal en varones y 10% menos en mujeres</p> Signup and view all the answers

    El agua es un disolvente universal de sustancias _______________ y no iónicas.

    <p>iónicas</p> Signup and view all the answers

    Match the following with their primary functions:

    <p>Agua = b) Disolver sustancias iónicas y no iónicas Sales biliares = a) Facilitar la emulsión de grasas Tenoactivas = c) Regulación de temperatura</p> Signup and view all the answers

    La saliva contiene más del 90% de agua.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    El plasma sanguíneo contiene alrededor de _______________ % de agua.

    <p>92-93</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función del agua en el transporte de sustancias en el organismo?

    <p>El agua es el mejor medio de transporte de sustancias en el organismo.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la propiedad del agua que le permite actuar como un ácido o como una base?

    <p>Su capacidad de disociarse en iones</p> Signup and view all the answers

    El agua es un buen conductor de calor.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la temperatura de ebullición del agua a una atmósfera?

    <p>100°C</p> Signup and view all the answers

    La presencia de puentes de hidrógeno en el agua permite que el hielo ______________________ en el agua.

    <p>flote</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la consecuencia de la presencia de puentes de hidrógeno en el agua?

    <p>Que el hielo flote en el agua</p> Signup and view all the answers

    La disociación del agua es muy importante para la vida en la Tierra.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Match the following properties with their respective characteristics:

    <p>Elevada temperatura de ebullición = Permite que el agua se mantenga líquida a temperaturas entre 0°C y 100°C Densidad máxima a 4°C = El hielo flote en el agua Puentes de hidrógeno = Permite la disociación del agua en iones</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el resultado de la transferencia protónica intermolecular en el agua?

    <p>La formación de un ion hidronio (H3O+) y un ion hidroxilo (OH-)</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Propiedades Físicas del Agua

    • El agua es un solvente de iones y moléculas orgánicas debido a su carácter bipolar y capacidad de formar puentes de hidrógeno.
    • Su pequeño tamaño le permite ingresar con libertad al interior de las células.
    • La disociación del agua es importante fisiológicamente, ya que actúa como un ácido o base, permitiendo la transferencia protónica intermolecular.

    Disociación del Agua

    • La disociación del agua se representa como una transferencia protónica intermolecular, formando un ion hidronio (H3O+) y un ion hidroxilo (OH-).
    • Simplificada, se expresa como: H2O → H3O+ + OH-

    Propiedades Fisicoquímicas

    • Elevada temperatura de ebullición: 100°C a una atmósfera, permitiendo que el agua se mantenga líquida a diferentes temperaturas.
    • Densidad máxima a 4°C: la presencia de puentes de hidrógeno permite que el hielo flote en el agua, lo que es fundamental para la vida marina.
    • Elevado calor específico: 1 cal/g°C, lo que permite que el agua estabilice la temperatura del organismo.
    • Elevado calor de vaporización: 536 cal/g, lo que permite regular la temperatura del organismo.
    • Elevada conductividad calorífica: contribuye a la termorregulación, manteniendo la temperatura igual en diferentes zonas del organismo.
    • Elevada tensión superficial: disminuye en determinadas sustancias, facilitando la mezcla y la emulsión de grasas en el medio acuoso.

    Funciones Bioquímicas y Fisiológicas

    • Actúa como componente estructural de macromoléculas, estabilizando sus estructuras a través de la formación de puentes de hidrógeno.
    • Disolvente universal de sustancias iónicas y polares no iónicas, en el que se producen las reacciones bioquímicas.
    • Mejor medio de transporte de sustancias en el organismo.
    • Conserva un carácter termorregulador, permitiendo el equilibrio de temperaturas en todo el cuerpo.

    Distribución del Agua en el Organismo

    • El plasma humano contiene alrededor del 92-93% de agua.
    • El esqueleto contiene entre el 20-40% de agua.
    • Los dientes contienen alrededor del 5% de agua.
    • La saliva contiene más del 90% de agua.
    • Dos terceras partes del agua corporal total es líquido intracelular (55-65% del peso corporal en varones y 10% menos en mujeres).

    Ingestión y Excreción de Agua en los Seres Humanos

    • Ingesta media: 2.700 ml (1.300 ml de bebida, 900 ml de agua oculta en alimentos y 500 ml de agua de oxidación).
    • Excreción: 2.700 ml (500 ml por respiración, 700 ml por transpiración, 1.400 ml por orina y 100 ml por heces fecales).

    Alteraciones del Equilibrio Acuoso-Hídrico

    • Pérdidas intestinales relacionadas con alteraciones patológicas, como vómito y diarrea.
    • Deshidratación o disminución del volumen de agua, lo que contribuye a un aumento de la presión osmótica de los líquidos corporales.
    • Hidratación o exceso del volumen acuoso en el organismo, lo que puede ir acompañado de alteraciones de la concentración extracelular de electrolitos.
    • Tipos de hidrataciones/deshidrataciones: isotónicas, hipertónicas e hipotónicas.

    Estructura Molecular del Agua

    • La molécula de agua consiste en dos volúmenes de hidrógeno y uno de oxígeno, con la fórmula química H2O.
    • La molécula de agua es esencial para la vida, ya que solubiliza y modifica biomoléculas polares orgánicas e inorgánicas en un ambiente acuoso.

    Características de la Molécula de Agua

    • La molécula de agua es tetraédrica y ligeramente asimétrica.
    • Las moléculas de agua forman dipolos, lo que les confiere cargas eléctricas distribuidas de manera desigual.
    • Las moléculas de agua forman puentes de hidrógeno, que estabilizan proteínas y ácidos nucleicos.

    Propiedades Físicoquímicas del Agua

    • Elevada temperatura de ebullición (100°C a una atmósfera).
    • Densidad máxima a 4°C, lo que permite que el hielo flote en el agua.
    • Elevado calor específico (1 cal/g°C), lo que ayuda a estabilizar la temperatura del organismo.
    • Elevado calor de vaporización (536 cal/g), lo que regula la temperatura del organismo.
    • Elevada conductividad calorífica, lo que contribuye a la termorregulación.
    • Elevada tensión superficial, lo que facilita la emulsión de grasas en el medio acuoso.

    Funciones Bioquímicas y Fisiológicas del Agua

    • Actúa como componente estructural de macromoléculas, estabilizando sus estructuras a través de la formación de puentes de hidrógeno.
    • Es el disolvente universal de sustancias iónicas y polares no iónicas, en el que se producen las reacciones bioquímicas.
    • Es el mejor medio de transporte de sustancias en el organismo.
    • Conserva un carácter termorregulador, lo que permite el equilibrio de temperaturas en todo el cuerpo.

    Distribución del Agua en el Organismo

    • El plasma contiene alrededor del 92-93% de agua.
    • El esqueleto contiene entre el 20-40% de agua.
    • Los dientes contienen alrededor del 5% de agua.
    • La saliva contiene más del 90% de agua.
    • Dos terceras partes del agua corporal total es líquido intracelular (55-65% del peso corporal en varones y 10% menos en mujeres).

    Alteraciones del Equilibrio Acuoso-Hídrico

    • Pérdidas intestinales relacionadas con alteraciones patológicas, como vómito y diarrea.

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    Aprende sobre las propiedades del agua que la hacen esencial para la vida, como su carácter bipolar y capacidad de formar puentes de hidrógeno. Descubre cómo su tamaño pequeño y propiedades físicas permiten su ingreso a las células.

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